材料1。 整雞一只。 （這點(diǎn)非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）2。 啤酒3罐。 （牌子自選）3。 姜，蔥，蒜 若干。4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）制作方法1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。2。 放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。4。 鍋置火上，大火燒開。5。 調(diào)小火，煮15至20分鐘。蘸料放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。此菜特點(diǎn)鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人.

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主料散養(yǎng)小雞500g輔料油 適量鹽 適量生姜 適量小蔥 適量桂皮 適量八角 適量紅椒 適量土豆 適量啤酒 適量步驟1.小雞宰殺洗凈，剁成大塊。2.雞塊焯水，去血沫后撈出備用。3.鍋里倒入油，油熱后放入姜片、桂皮，八角爆香。4.倒入焯過水的雞塊，倒入一湯匙老抽翻炒。5.根據(jù)喜好，放入紅辣椒提味。6.倒入啤酒，一瓶即可。7.放入小蔥，撒入精鹽，翻炒均勻小火燉制。8.土豆去皮，切厚片。9.雞肉燉制20分鐘后，倒入土豆片，翻炒均勻后燉制10分鐘即可。要想湯汁濃郁的話，建議出鍋前倒入一湯匙白糖。

啤酒燜雞翅尖的做法1.將雞翅尖洗凈，用沸水焯至斷血水2.鍋內(nèi)加適油燒熱，放入八角、蒜頭、姜片爆香，放入雞翅，雙面煎香，加適量鹽、生抽、老抽、冰糖炒至上色3.倒入啤酒浸住全部雞翅尖，大火煮沸后蓋上蓋子轉(zhuǎn)火慢慢燜4.燜至汁收到差不多了，裝碟既可

干鍋啤酒雞的做法最正宗的做法干鍋啤酒雞把那個(gè)雞洗凈之后歌水調(diào)一下爆炒爆炒之后把啤酒放里嗯那個(gè)水嗯嗯少吃點(diǎn)兒水啊沒過其開鍋就好半個(gè)小時(shí)干鍋啤酒雞的做法最正宗的做法干鍋啤酒雞把那個(gè)雞洗凈之后歌水調(diào)一下爆炒爆炒之后把啤酒放里嗯那個(gè)水嗯嗯少吃點(diǎn)兒水啊沒過其開鍋就好半個(gè)小時(shí)

啤酒雞 材料: 光雞一只,姜一大塊,蒜頭4-5粒,鹽,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少許,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半塊. 做法: 1.先將光雞洗凈停干水,或用布擦干。 2.雞斬件四塊(視個(gè)人喜好,可原只) 3.用鹽,生抽,老抽(老抽是為了上色,只需放少許),胡椒粉或五香粉與雞拌勻,略腌。 4.將雞放進(jìn)高壓鍋(注意:不要放油,雞本身就會(huì)出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大塊,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用紗布包住香料,扎緊,再放進(jìn)鍋里.)倒入整罐啤酒. 5.高壓鍋開始冒氣轉(zhuǎn)小火,燜20分鐘。 6.燜完即可上桌, 家常菜之啤酒雞 原料： 草雞一只，啤酒一瓶，鹽、糖、雞精、醬油少許，姜三片，蒜頭一個(gè) 做法: 1.雞洗凈剁塊，在開水鍋中抄一下，撈出清水沖干凈； 2.油燒熱，放入蒜爆香，倒入雞塊爆炒，炒至雞塊變色（有點(diǎn)發(fā)白）后加鹽、糖（不愛吃甜的可不加），醬油，雞精，按個(gè)人口味加入； 3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜愛吃辣的可加些干辣椒，蓋上鍋蓋，中火燒開，小火燜至湯量少即可出鍋。 特點(diǎn)：雞肉紅亮，香味醇厚。 7》啤酒雞湯 用料： 雞1只約1500克，火腿50克，冬筍50克，蔥節(jié)15克，姜塊15克，鹽10克，啤酒350克，胡椒粉少許。 制法： 1.雞宰殺洗凈，改刀成塊，熱水鍋焯水，清水沖凈。 2.取大湯盅，放入雞塊、火腿片、冬筍片、蔥節(jié)、姜塊，倒入啤酒，放入精鹽，再加適量清水。 3.放入蒸鍋,旺火蒸至雞塊酥爛。取出蔥節(jié)、姜塊，撒上胡椒粉，即可上桌. 特點(diǎn)：雞肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美 橙汁啤雞（夏季菜譜 主料： 凈光雞輔料：胡蘿卜、萵筍、橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油 烹制方法： 1.先將雞洗凈切成方塊，過沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊；坐鍋點(diǎn)火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過油，略微煸炒后盛出待用； 2.取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入雞塊，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再燜15分鐘，等差不多熟時(shí)再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調(diào)味，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油即可。 特點(diǎn)：汁味醇厚鮮香。 提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮；雞子

啤酒雞這樣做，鮮香病辣，比飯店的還好吃 00:00 / 00:3170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

色拉油適量姜3片蒜4瓣花椒適量干辣椒適量料酒10克生抽30克老抽10克啤酒1罐啤酒雞的做法 1.將雞切塊焯水備用2.將大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。開大火，倒入雞塊翻炒1分鐘3.加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相當(dāng)于普通醬油的效果）加啤酒1罐4.如果覺得水位不夠，可以再多加點(diǎn)熱水，水位保持與食材持平即可。蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮上30-40分鐘，開大火將剩余的湯汁收干即可出鍋拉烹飪技巧1、紅燒的不選擇老母雞。童子雞比較嫩的，一般燒半個(gè)小時(shí)就酥了，如果是做給小孩子吃，可以將這里的時(shí)間延長，將配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！2、出鍋前不用放味精、雞精之類，本身就很鮮美的。中途不用放糖，因?yàn)槠【谱陨韼c(diǎn)甜味的。

啤酒雞的做法 - 啤酒雞是最常見的家常菜之一，那么啤酒雞怎么做呢？啤酒雞的做法有很多種，在這里介紹最常用的啤酒雞做法，詳細(xì)的做法如下:啤酒雞做法一：材料： 雞肉砍小塊并用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據(jù)自己的口味，可以再加一點(diǎn)醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發(fā)木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。做法：1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。 3、然后將雞肉倒進(jìn)去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。 （如果能先過油是最香的啦）4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進(jìn)鍋里的余油里。炒一下，放一點(diǎn)鹽。然后和雞肉撈在一起翻炒。5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干6、鍋里鋪好蒜苗，準(zhǔn)備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。完工！ 啤酒雞做法二：配料：雞腿（雞翅、雞塊均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、鹽、姜末、蔥末、蒜末、大豆油、青椒等（視各人口味添加）做法： 將雞腿用啤酒腌漬，同時(shí)放入姜粉、胡椒粉、鹽、蒜末等，腌漬15-20分鐘。然后在鍋中倒入少許大豆油，用姜末和蔥末熗鍋，將雞腿撈出放入鍋中翻炒幾下，再倒入腌漬雞腿后的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出鍋。（注意不要炒干鍋）雞肉口感香嫩，您也試試吧！ 啤酒雞做法三：材料：嫩雞一只　配料：姜　蔥　香菜　蒜頭　啤酒做法：雞宰殺好，也是開小口。洗凈，用少許鹽、胡椒粉抹雞腔、身。姜拍裂，蔥打成蔥結(jié)，塞入雞肚子。電飯鍋里墊兩根掰斷的筷子，雞身背朝上放進(jìn)電飯鍋，加入2－3湯匙啤酒。蓋好鍋蓋，按下開關(guān)，煮至自動(dòng)跳閘，保溫狀態(tài)下再煮5分鐘，最好雞骨帶一點(diǎn)血色，如不習(xí)慣，可以煮熟一些。取出斬件，擺盤。炒鍋里放少許油，蒜米爆香，放入醬油、香菜，略煮。用小碗盛出，做點(diǎn)料，吃時(shí)蘸著雞肉吃。這樣清香四溢的啤酒雞就做好了。這道菜專門送給結(jié)婚不久，將要升格做爸爸的男仕，用來哄老婆的。 啤酒雞做法四：原料： 蔥,，姜， 蒜,，干辣椒,醬油， 白糖,啤酒，雞腿2大只 1、切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用. 2、鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可. 3、油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入雞塊爆炒. 4、加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒. 5、水分收干后加鹽.(鹽放早水分收干的慢) 6、加啤酒, 收干后起鍋. 啤酒雞做法五：材料：雞翅膀，植物油，啤酒，醬油，白糖 做法： 1、先把雞翅膀放到開水里面煮一下，等顏色變白就可以撈出來了，把水瀝干。 2、把鍋倒油燒熱，把雞翅膀倒入鍋里面，翻炒幾次，加入數(shù)量相等的醬油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放點(diǎn)是無所謂，醬油不能多放）還有少許的白糖。然后把鍋蓋一蓋，燜20分鐘，打開鍋蓋，這個(gè)時(shí)候，鍋里的汁液應(yīng)該很黏稠，這個(gè)時(shí)候就可以裝盤了。

啤酒雞的家常做法，不放大料，也一樣香辣入味，下飯神菜。 00:00 / 00:5670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

啤酒雞的做法（一）原料: 蔥, 姜, 蒜, 干辣椒,醬油, 白糖,啤酒,雞腿2大只1. 切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用.2. 鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可.3. 油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入雞塊爆炒.4. 加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒.5. 水分收干后加鹽.(鹽放早水分收干的慢)6. 加啤酒, 收干后起鍋.啤酒雞的做法（二）材料：雞翅膀調(diào)料：植物油，啤酒，醬油，白糖制作方法：1. 先把雞翅膀放到開水里面煮一下，等顏色變白就可以撈出來了，把水瀝干。2. 把鍋倒油燒熱，把雞翅膀倒入鍋里面，翻炒幾次，加入數(shù)量相等的醬油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放點(diǎn)是無所謂，醬油不能多放）還有少許的白糖。然后把鍋蓋一蓋，燜20分鐘，打開鍋蓋，這個(gè)時(shí)候，鍋里的汁液應(yīng)該很黏稠，這個(gè)時(shí)候就可以裝盤了。啤酒系列之干鍋啤酒雞的做法（三）通常是肉腌制好，先炸過，放調(diào)料炒香，煮好，然后直接放鍋里，鍋底墊一些蒜苗，或者是直接放鍋里。開小火慢慢的煮，要不停的翻動(dòng)，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得鍋里滋滋的直冒煙，香噴噴的讓人止不住口呀！等肉肉吃得差不多后，加上高湯，然后燙一些蔬菜、蘑菇，或者粉之類的DD。是一種非常過癮的吃法哦！

啤酒雞的做法 - 啤酒雞是最常見的家常菜之一，那么啤酒雞怎么做呢？啤酒雞的做法有很多種，在這里介紹最常用的啤酒雞做法，詳細(xì)的做法如下:啤酒雞做法一：材料： 雞肉砍小塊并用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據(jù)自己的口味，可以再加一點(diǎn)醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發(fā)木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。做法：1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。 3、然后將雞肉倒進(jìn)去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。 （如果能先過油是最香的啦）4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進(jìn)鍋里的余油里。炒一下，放一點(diǎn)鹽。然后和雞肉撈在一起翻炒。5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干6、鍋里鋪好蒜苗，準(zhǔn)備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。完工！ 啤酒雞做法二：配料：雞腿（雞翅、雞塊均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、鹽、姜末、蔥末、蒜末、大豆油、青椒等（視各人口味添加）做法： 將雞腿用啤酒腌漬，同時(shí)放入姜粉、胡椒粉、鹽、蒜末等，腌漬15-20分鐘。然后在鍋中倒入少許大豆油，用姜末和蔥末熗鍋，將雞腿撈出放入鍋中翻炒幾下，再倒入腌漬雞腿后的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出鍋。（注意不要炒干鍋）雞肉口感香嫩，您也試試吧！ 啤酒雞做法三：材料：嫩雞一只　配料：姜　蔥　香菜　蒜頭　啤酒做法：雞宰殺好，也是開小口。洗凈，用少許鹽、胡椒粉抹雞腔、身。姜拍裂，蔥打成蔥結(jié)，塞入雞肚子。電飯鍋里墊兩根掰斷的筷子，雞身背朝上放進(jìn)電飯鍋，加入2－3湯匙啤酒。蓋好鍋蓋，按下開關(guān)，煮至自動(dòng)跳閘，保溫狀態(tài)下再煮5分鐘，最好雞骨帶一點(diǎn)血色，如不習(xí)慣，可以煮熟一些。取出斬件，擺盤。炒鍋里放少許油，蒜米爆香，放入醬油、香菜，略煮。用小碗盛出，做點(diǎn)料，吃時(shí)蘸著雞肉吃。這樣清香四溢的啤酒雞就做好了。這道菜專門送給結(jié)婚不久，將要升格做爸爸的男仕，用來哄老婆的。 啤酒雞做法四：原料： 蔥,，姜， 蒜,，干辣椒,醬油， 白糖,啤酒，雞腿2大只 1、切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用. 2、鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可. 3、油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入雞塊爆炒. 4、加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒. 5、水分收干后加鹽.(鹽放早水分收干的慢) 6、加啤酒, 收干后起鍋. 啤酒雞做法五：材料：雞翅膀，植物油，啤酒，醬油，白糖 做法： 1、先把雞翅膀放到開水里面煮一下，等顏色變白就可以撈出來了，把水瀝干。 2、把鍋倒油燒熱，把雞翅膀倒入鍋里面，翻炒幾次，加入數(shù)量相等的醬油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放點(diǎn)是無所謂，醬油不能多放）還有少許的白糖。然后把鍋蓋一蓋，燜20分鐘，打開鍋蓋，這個(gè)時(shí)候，鍋里的汁液應(yīng)該很黏稠，這個(gè)時(shí)候就可以裝盤了。

其實(shí)想要做好這道菜非常簡單，但有些細(xì)節(jié)需要大家注意，用啤酒燉煮雞肉，雞湯會(huì)有很濃郁的啤酒味，不過久煮后酒味就會(huì)漸消，最少煮30分鐘以上。啤酒能去腥 之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，所以不需要再加料酒。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。廚師長教你做正宗的啤酒雞，詳細(xì)教程，學(xué)會(huì)了在家輕松做【啤酒雞】1.首先準(zhǔn)備雞腿三個(gè)，剁成大小相等的雞塊，把雞塊放在盆中，倒入清水清洗一下血水，用清水多沖洗幾次，控干水分備用。廚師長教你做正宗的啤酒雞，詳細(xì)教程，學(xué)會(huì)了在家輕松做青椒半片，切成菱形片，紅椒半片，也切成菱形片，青紅椒搭配，主要用來配色。廚師長教你做正宗的啤酒雞，詳細(xì)教程，學(xué)會(huì)了在家輕松做大蔥白一段，切成小段，生姜一小塊，切成薄片，大蒜兩粒，切成碎粒，全部放在一個(gè)盆中，加入八角兩粒，紅干椒一小撮。廚師長教你做正宗的啤酒雞，詳細(xì)教程，學(xué)會(huì)了在家輕松做2.食材全部準(zhǔn)備好了，把雞塊焯一下水，鍋內(nèi)燒水，涼水下入雞塊，加入料酒，涼水下鍋，才能慢慢的析出雞塊的血水，水燒開以后，打去上面的浮沫，焯水1分鐘后，撈出控水備用。廚師長教你做正宗的啤酒雞，詳細(xì)教程，學(xué)會(huì)了在家輕松做3.下面，我們開始烹飪，把鍋燒熱，加入植物油，充分滑鍋后，倒出熱油，再加入涼油，倒入蔥姜蒜等小料，翻炒出香味以后，倒入焯過水的雞塊。廚師長教你做正宗的啤酒雞，詳細(xì)教程，學(xué)會(huì)了在家輕松做4.大火翻炒雞塊，因?yàn)槭菬徨仜鲇?，雞塊并不會(huì)粘鍋，倒入啤酒500毫升，加入食鹽3克，白糖3克，胡椒粉3克，十三香3克，帶走腥味，加入老抽5克上一下底色，加入蠔油5克蠔油提鮮效果特別好，用勺子把調(diào)料推勻，水開以后，蓋上鍋蓋小火煮30分鐘。廚師長教你做正宗的啤酒雞，詳細(xì)教程，學(xué)會(huì)了在家輕松做5.30分鐘以后，湯汁已經(jīng)變少，開大火把湯汁收濃，倒入青紅椒片翻幾下，把青紅椒片翻炒斷生，就可以出鍋裝盤。廚師長教你做正宗的啤酒雞，詳細(xì)教程，學(xué)會(huì)了在家輕松做

啤酒雞可以這樣做 材料： 半土雞腿2只 辣椒2支 蔥白2支 老姜1塊 蒜頭6粒 九層塔適量 臺(tái)灣啤酒1罐 枸杞1小匙 調(diào)味料： 糖1/4小匙 醬油膏3小匙 糖1/2小匙 黑麻油1大匙 黑胡椒少許 做法： 1.蔥取蔥白切成斜段 辣椒去頭切斜段,蒜斜刀一開二,姜切片 2.將雞腿剁成塊狀后放入容器中 加入醬油膏后抓碼均勻再淋入油 3.鍋燒熱后入油加熱至150度 將雞腿塊下鍋并用筷子撥散開來直到上色之后即可瀝油取出 4.另起一油鍋,將姜入鍋煸香,再放入蒜片.辣椒.蔥白同炒均勻(如果喜歡也可以加入香菇片) 最后放入雞塊,加入一罐啤酒并轉(zhuǎn)成大火煮滾開來之后,水份收時(shí)再轉(zhuǎn)成了小火 5.再加入糖.醬油膏.黑胡椒粒或適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味 6.待湯汁略收呈芡狀時(shí)放入擠干了水份的枸杞.起鍋前拌入九層塔炒均勻即可盛盤完成了

啤酒雞的做法 - 啤酒雞是最常見的家常菜之一，那么啤酒雞怎么做呢？啤酒雞的做法有很多種，在這里介紹最常用的啤酒雞做法，詳細(xì)的做法如下: 啤酒雞做法一： 材料： 雞肉砍小塊并用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據(jù)自己的口味，可以再加一點(diǎn)醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發(fā)木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。 做法： 1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。 2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。 3、然后將雞肉倒進(jìn)去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。 （如果能先過油是最香的啦） 4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進(jìn)鍋里的余油里。炒一下，放一點(diǎn)鹽。然后和雞肉撈在一起翻炒。 5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干 6、鍋里鋪好蒜苗，準(zhǔn)備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。 7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。完工！ 啤酒雞做法二： 配料：雞腿（雞翅、雞塊均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、鹽、姜末、蔥末、蒜末、大豆油、青椒等（視各人口味添加） 做法： 將雞腿用啤酒腌漬，同時(shí)放入姜粉、胡椒粉、鹽、蒜末等，腌漬15-20分鐘。然后在鍋中倒入少許大豆油，用姜末和蔥末熗鍋，將雞腿撈出放入鍋中翻炒幾下，再倒入腌漬雞腿后的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出鍋。（注意不要炒干鍋） 雞肉口感香嫩，您也試試吧！ 啤酒雞做法三： 材料：嫩雞一只　配料：姜　蔥　香菜　蒜頭　啤酒 做法：雞宰殺好，也是開小口。洗凈，用少許鹽、胡椒粉抹雞腔、身。姜拍裂，蔥打成蔥結(jié)，塞入雞肚子。電飯鍋里墊兩根掰斷的筷子，雞身背朝上放進(jìn)電飯鍋，加入2－3湯匙啤酒。蓋好鍋蓋，按下開關(guān)，煮至自動(dòng)跳閘，保溫狀態(tài)下再煮5分鐘，最好雞骨帶一點(diǎn)血色，如不習(xí)慣，可以煮熟一些。取出斬件，擺盤。炒鍋里放少許油，蒜米爆香，放入醬油、香菜，略煮。用小碗盛出，做點(diǎn)料，吃時(shí)蘸著雞肉吃。這樣清香四溢的啤酒雞就做好了。這道菜專門送給結(jié)婚不久，將要升格做爸爸的男仕，用來哄老婆的。 啤酒雞做法四： 原料： 蔥,，姜， 蒜,，干辣椒,醬油， 白糖,啤酒，雞腿2大只 1、切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用. 2、鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可. 3、油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入雞塊爆炒. 4、加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒. 5、水分收干后加鹽.(鹽放早水分收干的慢) 6、加啤酒, 收干后起鍋. 啤酒雞做法五： 材料：雞翅膀，植物油，啤酒，醬油，白糖 做法： 1、先把雞翅膀放到開水里面煮一下，等顏色變白就可以撈出來了，把水瀝干。 2、把鍋倒油燒熱，把雞翅膀倒入鍋里面，翻炒幾次，加入數(shù)量相等的醬油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放點(diǎn)是無所謂，醬油不能多放）還有少許的白糖。然后把鍋蓋一蓋，燜20分鐘，打開鍋蓋，這個(gè)時(shí)候，鍋里的汁液應(yīng)該很黏稠，這個(gè)時(shí)候就可以裝盤了。

啤酒雞英文名：Stewed Chicken in Beer 　　材料： 　　１。 整雞一只。 （這點(diǎn)非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比） 　?。?。 啤酒３罐。 （牌子自選） 　?。?。 姜，蔥，蒜 若干。 　　４。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味） 　　做法 　?。?。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。 　?。?。 放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。 　?。?。 倒入３罐啤酒，浸過雞塊即可。 　　４。 鍋置火上，大火燒開。 　　５。 調(diào)小火，煮１５至２０分鐘。 　　蘸料 　?。薄?放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。 　　上桌！！ 此菜特點(diǎn)鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人

啤酒系列之干鍋啤酒雞的做法 通常是肉腌制好，先炸過，放調(diào)料炒香，煮好，然后直接放鍋里，鍋底墊一些蒜苗，或者是直接放鍋里。開小火慢慢的煮，要不停的翻動(dòng)，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得鍋里滋滋的直冒煙，香噴噴的讓人止不住口呀！ 等肉肉吃得差不多后，加上高湯，然后燙一些蔬菜、蘑菇，或者粉之類的DD。

燉啤酒雞的制作材料： 主料：童子雞600克 輔料：啤酒1000克 調(diào)料：花生油40克,鹽5克,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大蔥30克,姜15克 燉啤酒雞的特色： 雞肉酥爛，補(bǔ)氣健胃。 燉啤酒雞的做法： 1. 將小雞洗凈，剁成3厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，控凈水分。 2. 勺內(nèi)放花生油燒熱，放入蔥段、姜塊煸出香味來，倒入雞塊炒至斷生，烹入料酒，繼續(xù)煸炒，加入250克雞湯、啤酒、精鹽、味精，用白糖調(diào)成淺黃色，小火燉至雞肉酥爛時(shí)去掉蔥、姜，出勺裝大湯碗即可。

啤酒+雞