紅酒如何正確保存？ 00:00 / 00:2570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

開瓶后的紅酒的保存方法可以儲(chǔ)存在冰箱里，把空氣抽出來放冰箱，大瓶換小瓶裝紅酒。適量喝紅酒的功效有很多，紅酒可以抗氧化以及減緩老化過程，還有降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病。更多關(guān)于開瓶后的紅酒如何保存，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/e04e3d1615839144.html?zd查看更多內(nèi)容

1、一般，紅酒開瓶后，放置于陰涼通風(fēng)處，最多能保存2—3天。若要延長(zhǎng)保存時(shí)間，開瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。 2、也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時(shí)間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。 3、如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數(shù)年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。

冷藏：將近滿瓶的葡萄酒，可放在冰箱里保存。但在飲用前需讓酒的溫度升到室溫。重新封口：若確定一瓶酒喝不完，在倒完酒后，立即把瓶塞按照原樣塞回瓶子里，若瓶塞不能重新塞回去，可用保鮮膜代替。直立氧氣：在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，需確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。 1、冷藏：將近滿瓶的葡萄酒若存儲(chǔ)得當(dāng)，可以放在冰箱里保存。但在飲用前需讓酒的溫度升到室溫。 2、重新封口：若確定一瓶酒喝不完，在倒完酒后，立即把瓶塞按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，若瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。 3、直立氧氣：在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。 4、用小容量瓶：把未喝完的酒倒入小酒瓶中，可達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒若酒液充盈，且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。

1、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈?dāng)一段時(shí)間。一瓶中級(jí)莊（Cru Bourgeois）葡萄酒可以保存一個(gè)星期甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅葡萄酒的存放時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。 2、重新封口：如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。 3、直立：氧氣對(duì)葡萄酒來說亦敵亦友。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。 4、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。 5、真空瓶塞：用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久。真空泵通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到。 6、打氣：利用專業(yè)工具，將二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w注入酒瓶中，可以保護(hù)酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕，這個(gè)方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。

開瓶紅酒怎么保存 　　開瓶紅酒怎么保存，一瓶紅酒的容量還是比較多得，往往一個(gè)人打開一瓶紅酒是不容易一次性喝完的。沒喝完的紅酒就需要保存好，不然就容易壞，以下分享開瓶紅酒怎么保存？ 　　開瓶紅酒怎么保存1 　　1、一般，紅酒開瓶后，放置于陰涼通風(fēng)處，最多能保存2—3天。 　　2、若要延長(zhǎng)保存時(shí)間，開瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時(shí)間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。 　　3、儲(chǔ)存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會(huì)失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會(huì)膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細(xì)菌滋生。最后，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯(cuò)。 　　 擴(kuò)展資料 　　 保質(zhì)期 　　紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的`陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。 　　 最佳溫度 　　通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。 　　開瓶紅酒怎么保存2 　　1、冷藏：延長(zhǎng)葡萄酒壽命最簡(jiǎn)單的方法就是重新塞上木塞將其儲(chǔ)藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鮮膜。通常，通過這種方法，紅葡萄酒的保存時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出，讓酒的溫度上升至室溫后再飲用。 　　2、更換容器：如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯復(fù)雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠產(chǎn)生很好的保存效果。采用這種方法時(shí)，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬污染酒液。 　　3、利用開瓶器：市場(chǎng)上，有很多種開瓶器可以幫助保存開瓶的葡萄酒。比如，卡拉文（Coravin）開瓶器可以通過一根針管穿透軟木塞取酒，無需打開酒瓶。 　　4、真空法：采用真空裝置，將酒瓶?jī)?nèi)的氧氣去除，并密封酒瓶。但是這種方法不適用于起泡酒，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致起泡酒失去氣泡。常用的真空裝置，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專賣店購(gòu)買。 　　氧氣對(duì)葡萄酒來說亦敵亦友。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。 　　酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。 　　一瓶3/4滿的葡萄酒保存四天后再喝可能完全沒問題；而一瓶1/4滿的葡萄酒如果也保存四天，估計(jì)口感沒有前者那么好。瓶?jī)?nèi)剩余的葡萄酒越多，里面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。 　　另外，開瓶之前已經(jīng)陳放了10年以上的葡萄酒也應(yīng)該在開瓶后盡快喝掉。簡(jiǎn)單來說就是，越老的葡萄酒，開瓶后就越需要盡快喝掉。 　　開瓶紅酒怎么保存3 　　 紅酒已經(jīng)打開，而且木塞瓶蓋丟了的保存方法：。 　　1、用一個(gè)新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進(jìn)入瓶中。 　　2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復(fù)雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對(duì)于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡(jiǎn)單。 　　3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，因此，仍有一部分的氧氣會(huì)留在瓶中破壞葡萄酒。 　　除此之外，使用真空泵裝置還會(huì)順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地）帶走。 　　4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因?yàn)閺钠咸丫崎_瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)。開瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會(huì)完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。葡萄酒較好較新鮮的時(shí)候，是在其前列次被打開始時(shí)。 　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 　　為保持紅酒的品質(zhì)和口感能持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間。建議您把剩余的紅酒存放到稍微小一些的容器內(nèi)，比方說礦泉水瓶，用蓋擰緊并放入冰箱。 　　 紅酒塞子壞了用什么蓋 　　可以用紙卷成軟木塞形狀然后在外面包一層保鮮袋，盡量緊一點(diǎn)，不要讓空氣進(jìn)入到瓶子里。較好還是去買一支的封瓶器。通化葡萄酒股份有限公司就有一款國(guó)家專利的封瓶器。大超市都有賣這種牌子的酒。有的時(shí)候買他們廠的酒就送封瓶器，挺好用的。很多瓶子的口都可以封得住。比如啤酒，白酒，醋瓶，這些都可以。

開過的紅酒怎么保存 開過的紅酒怎么保存，葡萄酒是一種活的飲料，會(huì)隨著時(shí)間而改變。打開酒瓶后，當(dāng)氧氣與葡萄酒接觸長(zhǎng)時(shí)間后，它會(huì)改變葡萄酒的顏色，降低葡萄酒的香氣，那么， 以下分享開過的紅酒怎么保存 開過的紅酒怎么保存1 起泡酒 冷藏后，起泡酒可持續(xù)約1-3天，起泡酒塞可以通過增加額外的壓力來幫助保留氣泡。起泡酒從其本質(zhì)上講就是為立即享用而設(shè)計(jì)的，彈出軟木塞可釋放壓力，從而減少氣泡，最終使葡萄酒變淡。一旦二氧化碳暴露于氧氣，所有類型的香檳，普羅塞克，卡瓦，起泡玫瑰或任何其他起泡酒都將開始失去氣泡。 與其他葡萄酒不同，起泡酒通常以較小的375 mL或185 mL瓶裝提供，首先選擇較小的瓶子可以確保您永遠(yuǎn)不會(huì)剩下失去光彩的葡萄酒。 淺白白葡萄酒 淺色白葡萄酒在冰箱中可持續(xù)約四至六天，這些葡萄酒通常具有較高的酸度，有助于使其保持更長(zhǎng)的新鮮時(shí)間。酸度越低，開瓶后酒的壽命越短。雷司令，綠維特利納，長(zhǎng)相思都是酒體較淡的白色，可以在冰箱中保存長(zhǎng)達(dá)一周的時(shí)間。 玫瑰酒 玫瑰酒的儲(chǔ)存潛力與輕度白葡萄酒相似，冷藏后通常可持續(xù)約四至六天。高品質(zhì)的玫瑰將持續(xù)最長(zhǎng)的時(shí)間，而易喝的玫瑰則最好在一兩天內(nèi)食用。 濃郁白葡萄酒 濃郁的白葡萄酒在冰箱中可持續(xù)約三到五天，它們?nèi)狈η宓咸丫频那宕嗨岫?，一旦打開就縮短了貨架期。幾天之內(nèi)最好品嘗濃郁的白人，例如加州霞多麗。 淺紅色葡萄酒 淺色紅酒在陰涼處保存約兩到三天，這些葡萄酒通常缺乏濃郁的紅色單寧，而天然的防腐劑則起到了這種作用。對(duì)于像黑比諾，佳美或歌海娜這樣的酒體淡紅色，立即食用是理想的選擇。 濃紅色葡萄酒 儲(chǔ)存在酒窖中的濃郁紅酒將持續(xù)約三到五天，與口味較淡的紅色不同，它們具有更多的單寧，可以使它們?cè)诖蜷_后保持更長(zhǎng)的時(shí)間?？梢詫⒓t酒存放在冰箱中，但最好放在陰涼處，避免陽(yáng)光直射和高溫。 各種各樣的葡萄酒 甜品酒 儲(chǔ)存在冰箱中的甜葡萄酒可以持續(xù)約五到十天，這種略微延長(zhǎng)的儲(chǔ)存潛力是由于葡萄酒中的糖類，它是一種天然的防腐劑，就像紅酒中的單寧酸一樣。 強(qiáng)化葡萄酒 強(qiáng)化葡萄酒在所有類型的葡萄酒中壽命最長(zhǎng)，但是根據(jù)其品種的不同，開架保質(zhì)期也存在很大差異。 老式端口打開后的壽命最短（大約一兩天），因?yàn)樗鼛缀醪荒脱鯕?。年份酒端口越舊，您應(yīng)該越早喝它。晚裝瓶老式端口可以過濾也可以不過濾，未經(jīng)過濾的LBV可以持續(xù)約2周，而經(jīng)過過濾的LBV可以新鮮約10天。 紅色波特酒可以使用2到3個(gè)星期，但是如果使用T型塞子將其保存在冰箱中，則可以使用更長(zhǎng)時(shí)間。 黃褐色波特酒的使用壽命更長(zhǎng)，因?yàn)樗谘趸瘲l件下花費(fèi)了大量時(shí)間進(jìn)行老化。黃褐色波特酒通?？梢允褂瞄L(zhǎng)達(dá)4周，如果冷藏則可以使用更長(zhǎng)的時(shí)間。 雪利酒就像波特酒一樣，隨著開放時(shí)間的長(zhǎng)短而變化。Fino和Manzanilla將保持新鮮約1周。Amontillados將持續(xù)約2至3周，而Cream Sherries和Olorosos則可持續(xù)4至6周。您將能夠?qū)edro Ximenez Sherry存儲(chǔ)大約2個(gè)月，而VOS（20年）和VORS（30年）將持續(xù)幾個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間。 如何使葡萄酒持續(xù)更長(zhǎng)的時(shí)間？ 為了延長(zhǎng)酒的使用壽命，請(qǐng)確保將其直立存放在冰箱中，以減少被氧化的表面積。修理，或者，如果不再使用軟木塞，請(qǐng)使用替換塞子，也可以考慮使用螺帽將其裝瓶到較小的瓶子中。 開過的紅酒怎么保存2 紅酒貴的和便宜的有什么區(qū)別 1、產(chǎn)地 眾所周知，在葡萄酒世界里，葡萄酒的產(chǎn)地會(huì)極大程度影響葡萄酒的價(jià)格。葡萄酒的產(chǎn)地可以間接看出葡萄酒的品質(zhì)如何，眾所周知，在優(yōu)質(zhì)土壤和氣候環(huán)境下更容易種植出優(yōu)質(zhì)的葡萄、釀造出美味的葡萄酒。所以，產(chǎn)地也是葡萄酒價(jià)格的一大影響因素。 2、種植 葡萄作為葡萄酒的主要原料，其品質(zhì)會(huì)大大影響葡萄酒的口感。才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄。除了優(yōu)質(zhì)的土壤和良好的氣候環(huán)境之外，葡萄的種植情況，比如種植密度、澆水、修剪等，都會(huì)影響葡萄的品質(zhì)。 好的酒莊為了保證葡萄的質(zhì)量，通常都會(huì)嚴(yán)格控制產(chǎn)量，防止每公頃葡萄的密度過高，影響果實(shí)成熟度。這是為了保證其釀造的葡萄酒具有更加豐富的香氣和口感。 3、采摘 有些酒莊會(huì)采用人工采摘，讓工人在采摘時(shí)進(jìn)行篩選，將壞的、質(zhì)量差的葡萄去除掉，以保證釀造原料的品質(zhì)。這就造成，其生產(chǎn)出來的葡萄酒人工成本會(huì)相對(duì)較高。 4、釀造 葡萄成熟后，有些酒莊會(huì)聘請(qǐng)種植專家、釀酒大師，等采摘季節(jié)的時(shí)候，他們會(huì)根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、預(yù)測(cè)天氣情況，制定最佳的采摘釀造時(shí)機(jī);釀造時(shí)，將不同地塊的葡萄分開釀造，并不斷實(shí)驗(yàn)以確定最佳的混合比例。 好的酒莊在釀造結(jié)束后多會(huì)采用更多的新橡木桶進(jìn)行陳年，以賦予葡萄酒更多風(fēng)味，讓其變得更加柔順?biāo)?。而新橡木桶的價(jià)格是十分昂貴的，長(zhǎng)時(shí)間的存放也增加了庫(kù)存、人工成本。普通葡萄酒則與之相反。 5、年份 葡萄酒的年份，一是看其生產(chǎn)年份，二是看其存儲(chǔ)年份。即使是同一酒莊生產(chǎn)的童品牌紅酒，生產(chǎn)年份的不同也可能影響其品質(zhì)，畢竟同一地區(qū)每一年的氣候、土壤等條件也不盡相同。再看其存儲(chǔ)年份，葡萄酒都有其最佳飲用時(shí)間，普通葡萄酒的`陳年能力較差，一般是在采摘后的3、4年，而優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最佳飲用時(shí)間基本上都在10年+。 6、品牌效應(yīng) 不管什么產(chǎn)品基本上都會(huì)產(chǎn)生品牌溢價(jià)效應(yīng)，有些品牌意味著優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)、售后服務(wù)等，所以大眾也愿意為之買單。 開過的紅酒怎么保存3 紅酒開瓶后能放多久 冰箱冷藏可以放1周 紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。 常溫可以放1-3天 酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。 排空氣法可放2-3天 采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。 怎么延長(zhǎng)開瓶的紅酒保存期 1、紅酒開瓶后及時(shí)塞回軟木塞，防止過多空氣進(jìn)入瓶中，保持紅酒品質(zhì); 2、利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒有多余空間殘留空氣，這是比較的經(jīng)濟(jì)的做法。 3、紅酒的保存最好傾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸潤(rùn)木塞，使瓶口更緊，有利于保持紅酒品質(zhì); 4、紅酒盡量避免陽(yáng)光直射多用棕色瓶裝， 保存在陰涼干燥的地方。 時(shí)尚紅酒的經(jīng)典飲法 準(zhǔn)備喝紅酒 紅酒平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。紅酒的瓶底都是向中間凸起的，這種設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沉淀到凹溝。 喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁?0℃-14℃。廣東的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。 試酒 先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時(shí)觀察酒的顏色?？Х壬冑|(zhì)了;紫紅色，酒的年份很近;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。 再聞酒的味道。將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。高級(jí)的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃、很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過舌頭，因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點(diǎn)舍不得喝。 聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細(xì)胞都感受一下。 倒酒 高級(jí)紅酒的酒瓶都有人搜集，因?yàn)橛械木茦?biāo)簡(jiǎn)直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上。年代久的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。 醒酒 紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”，進(jìn)行化學(xué)作用。如果要立即飲用，可以直接倒進(jìn)酒杯(依國(guó)際慣例，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至可晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。 晃動(dòng)酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動(dòng)均勻，得有點(diǎn)技術(shù);另一種方法，是用食指、中指夾住杯腳，整個(gè)手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面，如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點(diǎn)，不要讓酒灑出杯口。 品酒 昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動(dòng)酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時(shí)間，之后慢慢咽下去。 注意，喝酒前請(qǐng)先將嘴擦干凈，否則杯上會(huì)留有唇印。喝葡萄酒請(qǐng)勿一口喝完。此外，喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會(huì)破壞紅酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量，不適用紅酒的喝法。