1. 鹵水鴨翅可以放多久
食材主料鴨翅膀500g 輔料料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量冰糖適量八角2片桂皮適量花椒適量生姜適量米酒適量小蔥適量 步驟1.鴨翅膀洗凈，冷水下鍋綽水，撈起。
2.冷水下鍋，鍋內放料酒，生姜，桂皮，八角。
3.大火30分鐘，30分鐘后，關火。待涼后撈起。
4.斬成小塊，用涼開水洗一下，這樣油膩都洗凈了，吃起來一點都不油膩的。
5.鍋內放一碗水，加3克鹽，4調羹生抽，1調羹老抽，一調羹冰糖，蔥，姜片，花椒，八角，米酒一調羹，桂皮。大火燒開至冰糖融化，加3克雞精，熄火。
6.把鴨翅放進去，待涼后放冰箱冷藏。吃完鴨翅膀，鹵水放在冰箱里，下一次還可以鹵別的食物
2. 鹽水鴨翅做法要鹵多長時間
用料:
海鹽（粗） 40克
冰糖 4-5顆
香葉 4片
干辣椒 4-6個
八角 3個
鴨翅 1公斤
料酒 3勺
蔥 2根
姜 3片
白胡椒 2小勺
鹽水鴨膀的做法步驟:
步驟 1? 我喜歡提前準備好調料放進小碗里裝好。海鹽40g、冰糖4-5顆、香葉4片，干辣椒4-6個、八角3個放進小碗里。（如果有茴香倒是更好）
步驟 2? 加水沒過鴨翅，加入三勺料酒煮沸焯水，焯水完盛出。
步驟 3? 鴨翅煮過后變軟，記得檢查一遍有沒有剩下的毛沒有拔干凈，記得將多余的鴨毛除去。
步驟 4? 鍋燒熱，倒入步驟1準備好的所有調料，加入兩小勺白胡椒粉炒出香味。
步驟 5? 加入水再放入鴨翅，切3片姜片和兩根蔥放入，中火煮30-40分鐘后關火在鹵水中浸泡30分鐘，然后瀝干水盛出。置于室溫下冷卻，冷卻后冷藏兩小時食用風味更佳。
3. 鴨翅需要鹵多長時間
鴨翅鹵二十分鐘左右的時間，鹵好以后不要著急撈出來，可以在鹵汁里面再泡二三個小時，這樣調料的味道就能夠完全侵入到鴨翅里面了，使我們食用鴨翅的時候更有滋味了，鴨翅營養(yǎng)價值非常的豐富，適當?shù)亩喑渣c有利于健康，所以說鴨翅鹵二十分鐘左右的時間。
4. 鹵水鴨翅要多久
鹵鴨脖的時間一般需要40分鐘至一個小時。鹵鴨脖的時間分煮和泡兩個步驟，在鹵鴨脖的過程中，并不是全程都在煮，先要在制作好的鹵汁中煮8-10分鐘，然后關火，浸泡在鹵汁中半小時以上，可根據(jù)鹵的味道來決定是否繼續(xù)浸泡。
鹵鴨脖需要鹵多長時間
鹵鴨脖在煮的時候一般不超過10分鐘就好，鴨脖很容易煮熟，燒沸的鹵汁中煮上10分鐘，鴨脖就已經(jīng)很軟爛了，這時候關火浸泡鴨脖于鹵汁中，慢慢入味，半小時以上鴨脖就有很明顯的鹵味了，喜歡口味重一點就多浸泡一些時間，所以鹵鴨脖的時間是有兩個步驟共同花費的時間之和。
如果是解凍的鴨脖，可以先放在清水里面浸泡，然后準備蔥、姜各10g，加一些料酒和鹽，攪拌均勻腌制12小時以上，這樣鹵出來的鴨脖更佳入味。
鹵鴨脖的保存方法最好就是泡在鹵子里，因為鹵料中很難有細菌侵入，并且油脂層的隔溫隔熱作用也可不會讓鹵鴨脖腐爛，一般剛鹵好的鴨脖可以保存12小時之久
5. 鴨翅膀需要鹵多久
食材主料：鴨翅膀500g?
輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角2片、桂皮適量、花椒適量、生姜適量、米酒適量、小蔥適量?
步驟：
1.鴨翅膀洗凈，冷水下鍋綽水，撈起。
2.冷水下鍋，鍋內放料酒，生姜，桂皮，八角。
3.大火30分鐘，30分鐘后，關火。待涼后撈起。
4.斬成小塊，用涼開水洗一下，這樣油膩都洗凈了，吃起來一點都不油膩的。
5.鍋內放一碗水，加3克鹽，4調羹生抽，1調羹老抽，一調羹冰糖，蔥，姜片，花椒，八角，米酒一調羹，桂皮。大火燒開至冰糖融化，加3克雞精，熄火。
6.把鴨翅放進去，待涼后放冰箱冷藏。吃完鴨翅膀，鹵水放在冰箱里，下一次還可以鹵別的食物
6. 鹵水鴨翅怎么保存
油炸鴨翅膀過夜保存的方法可以把它放到盤子里邊，用保鮮膜蓋住，第二天拿出來在油里重新過一遍就可以吃了，或者是直接把它裝到塑料袋里封起來，第二天微波爐轉一下，雖然沒有了爽脆的感覺，但是仍然很好吃，如果是冬天，直接就把它放到外面不用管，第二天要吃的時候用油再炸一下
7. 鴨腳鴨翅要鹵多久
用料:
鴨翅、鴨腳 1000克
鹵汁 海天鹵水汁1瓶
生抽 小半碗
老抽 3勺（調色）
芝麻油 適量
冰糖 1粒
香葉 6片
草果 2個
花椒 適量
甘草 1片
白芷 1片
白蔻 5粒
桂皮 1塊
八角 3個
干沙姜 10片
干辣椒 適量
姜片 2片
蔥 3根
絕味鹵鴨腳鴨翅的做法步驟:
步驟 1
買回來的鴨腳鴨翅用清水多清洗幾遍，用鹽水泡半個小時。
步驟 2
多放點姜片、蔥、料酒灼一下水去腥，撈出用清水清洗后瀝干水。
步驟 3
不要給上面的料表嚇倒，湊在一起不多。香葉、八角、草果、花椒、甘草、白蔻、白芷、桂皮、甘草、干辣椒。?拿這料表到雜貨店給配上，完事了
步驟 4
鍋里倒水，加入剛才的五香科、姜片、蔥、鹵水汁、生抽、老抽、芝麻油全部放進去把湯汁煮開。
步驟 5
湯汁煮開把鴨腳鴨翅放到湯汁里煮15分，然后關火泡3小時左右，中途翻一下把上面的鴨腳鴨翅翻到底面。
步驟 6
泡了3小時后就可以撈出來,擺個漂亮的姿勢就可以開吃咯
8. 鹵水鹵鴨翅要煮多久
一鍋水，放洗凈的鴨翅，放料酒，蔥，姜，煮開轉小火在煮兩分鐘。然后撈起過冷水，瀝干重新放鍋里加鹵味料包煮
現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料鴨翅：10只;蔥：少許;姜：適量;蒜：適量;老抽：1湯匙;生抽：半湯匙;香醋：1湯匙;料酒：1湯匙;玫瑰露：1湯匙;食鹽：適量;雞精：少許;胡椒粉：少許;
鹵鴨翅的做法
1買回的新鮮鴨翅清洗干凈，然后冷水入鍋焯水，水開后煮1分鐘左右撈出，冷水沖洗。鴨翅上有很多殘留的小細毛和毛根（絕對艱巨的任務，挑戰(zhàn)你的耐力極限吧），一定要拔除干凈，焯水后很容易清除，最后再清水沖洗干凈。
2炒鍋中倒入少許油，四五成熱度的時候放入姜片熗鍋，然后倒入濾干水分的鴨翅，翻炒，待鴨翅表皮微黃時淋入料酒翻炒，待料酒蒸發(fā)后再淋入玫瑰露，繼續(xù)翻炒，高溫倒酒可很好的去除腥味。然后倒入清水，濾過鴨翅為宜，隨后陸續(xù)放入老抽，生抽，香醋，鹵包，鹽，雞精，白胡椒粉，大蔥，蒜瓣大火燒開，水開后蓋上鍋蓋改小火悶煮。
3悶煮過程中多次翻蓋翻炒，使鹵制均勻，待湯汁略剩2湯匙左右，殘留的鹵汁薄薄的微裹在鴨翅上即可，出鍋前淋上少許香油增亮即可
9. 鹵味鴨翅可以放幾天
冷藏四天左右也不會壞，但也建議不要放太久，放置久了會變味，口感也不好，最好的就是第二天就吃完。保存鹵菜時，要用保鮮袋密封，或者是用容器蓋上蓋子蜜蜂，避免以空氣接觸。以免造成串味和營養(yǎng)流失。
在第二次吃之前。在進行加熱，要在溫度七十度以上，保持三分鐘左右，通過高溫消毒，殺死可能存在的細菌。這樣吃起來口感也會更濃，始終沒有第一次鹵出來的味道。
10. 鹵的鴨翅能放多久
常溫能放1-2天，冷藏不超過四天。
鹵鴨翅是熟肉類食物，不宜長期保存，保存時間過久就會滋生細菌。若是將鹵鴨掌鴨翅進行真空保存，存放的時間會長一些。鹵過鴨掌鴨翅的鹵汁，可以在鹵一些自己喜歡的素菜，例如藕片，海帶，土豆，毛豆等。
希望我的回答對你有所幫助！祝你生活愉快，謝謝！