由于啤酒具有苦味，很多不太喜歡這種味道的飲酒者可能會(huì)問(wèn)“啤酒可以加糖嗎？”，使用白糖確實(shí)不會(huì)給啤酒添加任何明顯的風(fēng)味，通常不建議使用。但是，糖確實(shí)將有助于消除所有或大部分不需要的味道。

糖會(huì)使啤酒碳酸化

如果你自制過(guò)啤酒，就會(huì)知道糖是如何用于碳酸化的。我們使用糖的原因是要使用中性的香料，并且不想改變啤酒的味道。可以使用玉米糖，食用糖或大米糖漿固體將啤酒碳酸化。

糖可以減輕啤酒的味道

蔗糖或甜菜糖可以完全發(fā)酵，由于糖將完全轉(zhuǎn)化為酒精，因此不會(huì)增加啤酒的含量。由于酒精比水輕，因此啤酒更輕，更稀。

糖通常用于比利時(shí)啤酒中，以減輕其高級(jí)酒精啤酒的攝入。一個(gè)很好的例子是Chimay，Duvel或其他強(qiáng)大的比利時(shí)啤酒。這些啤酒的ABV含量為9％，但口感清淡。

啤酒

糖會(huì)增加啤酒中的酒精含量

糖將使啤酒變淡，因?yàn)樗梢灾苯愚D(zhuǎn)化為酒精（密度比水輕），食糖每3.5千克可增加約1.046點(diǎn)，因此，如果在2.2千克的批次中添加450克的糖，則應(yīng)該看到重力增加約1.009，如果您希望在不增加重量的情況下增加啤酒的強(qiáng)度，那么糖就是最優(yōu)選擇。

糖會(huì)改變啤酒的味道和顏色

深色比利時(shí)糖會(huì)稍微改變啤酒的顏色和味道，深色的糖會(huì)給啤酒帶來(lái)強(qiáng)烈的糖蜜和焦糖味，并可能使啤酒變黑。琥珀色的糖具有焦糖黃油的味道，顏色的變化實(shí)際上取決于剛開始時(shí)啤酒的顏色，但是琥珀色Candi通常具有75°L的Lovibond等級(jí)，深色Candi具有275°L的等級(jí)。

紅糖只是添加了糖蜜的普通食用糖，糖蜜會(huì)使啤酒具有朗姆酒般的個(gè)性，蜂蜜和楓樹會(huì)為啤酒添加蜂蜜和楓樹的味道。