一般白酒商家會(huì)在淡季的時(shí)候漲價(jià)，到年底消費(fèi)者及習(xí)慣了價(jià)格的上升，自然就會(huì)接受了，所以說淡季也便宜不了什么的，有些降有些漲，

不同產(chǎn)品都有自己的冷季和旺季 冷季的時(shí)候其實(shí)還是多為旺季做好充分的準(zhǔn)備

在我的認(rèn)知里首先一定要是純糧釀造的才是好酒，然后看存放時(shí)間，勾調(diào)，好的白酒有淡淡花果香

如果你只是買白酒的話考慮去專門賣酒水類的網(wǎng)站，比如中渝酒交中心，平臺(tái)靠譜，產(chǎn)品都有茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)直供，是個(gè)可以放心購買的白酒交易網(wǎng)站。

廣大消費(fèi)者在選購、飲用白酒產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。2、消費(fèi)者在選購白酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)首先選擇大眾熟悉的國家名優(yōu)產(chǎn)品。如內(nèi)蒙古道味酒業(yè)出品的道味歲月酒。3、建議消費(fèi)者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。4、科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。

我愛喝酒，也經(jīng)常喝（但不是天天喝），白酒市場魚目混雜，去大超市一看，60-300價(jià)位的貼牌產(chǎn)品實(shí)在是太多了，根本不知道哪些是廠商自己的，哪些是掛靠的。我平時(shí)買自己喝的白酒就那么兩個(gè)品牌，品牌固定所以質(zhì)量固定；如果是送禮的話就看價(jià)位了，總結(jié)一點(diǎn)就是買大品牌而且是商家的旗艦產(chǎn)品，比如劍南春的水晶劍，中檔里的性價(jià)比之王，高檔的的有瀘州老窖1573和五糧液（濃香型老大），洋河我保留意見，千萬別買貼牌貨，瀘州必須有老窖，西鳳最后得有酒，汾酒一定買股份 想買到一瓶品質(zhì)好的白酒，首先自己要懂酒，其次要敢于嘗試。白酒行業(yè)魚龍混雜，總是在不斷的嘗試中，獲得更好的酒。如何判斷一瓶酒好不好，可以綜合考慮以下幾種方法: 首先把醬香酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，好酒清澈透明，無懸浮物和沉淀物。 低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒。喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度明顯，則為劣質(zhì)酒。 買酒的方式很多了，特別是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，主要有幾種方法吧。 1、商場、超市，一般如果是送禮，我會(huì)選擇去超市購買，有發(fā)票，質(zhì)量有保證，價(jià)格稍微貴點(diǎn)。 2、京東、蘇寧、天貓（這三個(gè)電商僅限自營），這個(gè)電商我主要買口糧酒，價(jià)位200元以下的，趕上我活動(dòng)就屯點(diǎn)，畢竟家里3口人喝酒。 3、渠道商，經(jīng)銷商，這個(gè)我主要去買收藏的，經(jīng)常過去問問，聊聊，趕上有好價(jià)好酒了屯點(diǎn)，還能送點(diǎn)小酒版的酒，可以用來品鑒過過癮或者把玩、擺家里裝飾。 4、朋友圈、微商、電視購物，這個(gè)我主要買來證明老爺子又一次上當(dāng)?shù)?，某臺(tái)電視購物，999買4瓶五糧液100年，送10瓶紅酒，送10瓶茅臺(tái)xx，買回來一喝，酒精酒，全倒了。 這就是我買酒的幾個(gè)方式，除了微商、電視購物，其他幾個(gè)都可以買到品質(zhì)不錯(cuò)的酒。 您好，我是品酒師芙蘭哥，關(guān)于如何才能買到一瓶品質(zhì)好的白酒，我來發(fā)表一下我的觀點(diǎn)和看法: 1.選擇品牌酒。品牌酒還是有一定的保障，品質(zhì)未定，風(fēng)格一致； 2.選擇純糧固態(tài)釀造法白酒，不選擇固液法和液態(tài)法白酒； 3.一份錢一分貨，酒更是如此。很多電商賣的酒一定要慎重，里面貓膩很多，所以別貪便宜吃大虧； 4.選購白酒一定到正規(guī)渠道和各個(gè)酒廠的官網(wǎng)旗艦店等進(jìn)行購買。 以上就是我的簡要4點(diǎn)，不凌亂但夠用。供您參考。 買酒去專賣店買，要是去超市買一定要買大廠酒，8大名酒優(yōu)先，網(wǎng)上買一定去自營店，直營，旗艦店買，有句話要牢記，大廠嫡系，渠道為王。 圖一是國內(nèi)白酒上市公司品牌價(jià)值！圖二是18年酒水企業(yè)營收排名！圖三是國內(nèi)品牌白酒天梯圖表！可以自己參考一下 您好、很高興會(huì)到您的問題：怎樣才能買到品質(zhì)好的白酒？解答如下： 第一：就是防偽標(biāo)識(shí)、所有正品白酒都會(huì)有廠家特有的防偽標(biāo)示或者防偽碼、買酒時(shí)一定要注意 第二：一定要透過瓶身觀察瓶內(nèi)酒的清澈度，一般造假的酒都是小作坊、做不到大工廠的那么細(xì)致、會(huì)有細(xì)微雜質(zhì)顆粒、正品酒經(jīng)過很多道嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān)、酒水不存在雜質(zhì)、很清澈。 第三：就是看一下酒的度數(shù)、一般品質(zhì)好的酒度數(shù)都相對(duì)高、舉個(gè)例子、茅臺(tái)就是53度，也不是說低度酒完全不好、主要低度酒勾兌的較多、好品質(zhì)釀造的高度酒喝了不上頭。 第四：要看酒的掛杯程度、和可燃性，掛杯的酒濃香甘甜、喝起來很濃郁；可燃性就是指把酒點(diǎn)燃后、如果剩下的液體清澈透明、那說明就是酒精勾兌的、不好，如果點(diǎn)燃后呈渾濁、證明是糧食釀造酒、好酒。 以上是我的回答，希望能幫到你。 一種品牌專營店，其次京東/蘇寧/天貓官方自營，第三資深口碑微商。 購買原則“大廠嫡系”。 1、先排除偽劣產(chǎn)品 之所以說白酒市場魚龍混雜，大家也都見過市場上的白酒定價(jià)、包裝、都沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以在選擇購買白酒的時(shí)候，我們也不能根據(jù)包裝的好壞來定酒的檔次，比如包裝上有“珍藏、評(píng)鑒、鑒賞、專供、特供、內(nèi)供”等字樣的，看著高端大氣上檔次，實(shí)則假冒偽劣，勸你最好別買。 2、看香型，考慮釀造成本 中國白酒有12種香型，每一種香型都有自己獨(dú)特的釀造工藝，也因?yàn)楣に嚨牟煌勗斐杀就度氲囊彩遣灰粯拥?，拿醬香型白酒來說吧，它的制作工藝比較復(fù)雜，釀造的周期比較長，而且出酒率也不高，因此成本的投入是相當(dāng)高的，而清香型白酒相比醬香型白酒工藝就簡單多了，出酒率高，周期也短，所以市面上優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒價(jià)格定位要比清香型白酒高一些。如果優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒比清香型白酒的平均價(jià)還要低，那么要不就不是純糧酒，要不是假冒偽劣產(chǎn)品。 3、看產(chǎn)地，選酒廠 圈內(nèi)人都知道，好酒的釀造離不開得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境，不僅水質(zhì)好，原料也要給力，釀酒的環(huán)境溫度、濕度一定要達(dá)標(biāo)，而且在環(huán)境中，微生物的種類和數(shù)量越豐富所釀造的白酒香味成份也就越豐富。行內(nèi)人都明白，出了茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀造不出好的茅臺(tái)酒，正是這個(gè)道理。除了產(chǎn)地還要看酒廠，大廠的酒要比小作坊的好，原料、場地、成本投入高不說，技術(shù)也相當(dāng)?shù)某墒?，這是比較能保證白酒質(zhì)量的。 白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。是供人們直接飲用的食品，適量飲用不會(huì)對(duì)人體 健康 產(chǎn)生危害。任何類別的白酒，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只要是白酒，都必須符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。 　　白酒是我國傳統(tǒng)的飲料酒，工藝獨(dú)特， 歷史 悠久、享譽(yù)中外。從古至今白酒在酒類消費(fèi)者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動(dòng)中不可缺少的特殊飲品。 　　一、白酒的分類 　　（一）按香型分類： 　　1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大曲等產(chǎn)品。 　　2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產(chǎn)品。 　　3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為桂林三花酒。 　　4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為貴州茅臺(tái)酒，在市場上常見商標(biāo)為飛天牌和貴州茅臺(tái)牌，酒精度常見的有38、43、53%(V/V)的產(chǎn)品。 　　5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。典型代表有白云邊、白沙液等產(chǎn)品。 　　此外，還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒，以四特酒為代表的特香型白酒，以景芝白干為代表的芝麻香型白酒，以廣東生產(chǎn)的玉冰燒酒為代表的豉香型白酒等。 　?。ǘ┌瓷a(chǎn)工藝分類： 　　1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。 　　2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。 　　----------------------------------------------- 　　二、如何正確選購、飲用白酒 　　廣大消費(fèi)者在選購、飲用白酒產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 　　（一）消費(fèi)者在選購白酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨(dú)特風(fēng)格。而小型企業(yè)生產(chǎn)的中低檔次的普通白酒質(zhì)量參差不齊，一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻被冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售，不合格品主要來自此類產(chǎn)品。 　?。ǘ┙ㄗh消費(fèi)者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售等過程中不符合衛(wèi)生要求，使酒類產(chǎn)品中產(chǎn)生過量的有毒有害物質(zhì)，如甲醇、雜醇油等，飲用此類產(chǎn)品可引起急慢性中毒，危害人類 健康 ，近年來，全國各地因制售假酒引起的甲醇中毒事件屢有發(fā)生， 社會(huì) 影響極大。 　?。ㄈ┛茖W(xué)飲用白酒，有益身體 健康 。由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識(shí)模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡，長期飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此，為了消費(fèi)者的身體 健康 ，建議不要過量飲用白酒或酗酒。

白酒的勾兌工藝一般是酒廠的秘密 不同品牌的酒勾兌工藝都不一樣 差點(diǎn)的酒就是加水 好點(diǎn)的酒是用酒兌酒

勾兌白酒主要泛指醬香型白酒的酒勾酒工藝， 大部分非醬香型白酒都有一套自己的標(biāo)準(zhǔn)， 唯獨(dú)大曲醬香白酒分屬七個(gè)輪次出酒，每一個(gè)輪次的酒口感、品質(zhì)等都大不相同， 必須精心勾兌，這個(gè)過程就叫做盤勾 非酒師級(jí)別的人物不可知其奧妙

怎樣挑選白酒 把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)著 陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜 質(zhì)多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。從色澤 看，一般白酒都要無色透明的。也有例外，如貴州的茅臺(tái)酒，酒液略顯黃 色，這是正常的。 　 挑選白酒時(shí)，還要注意酒瓶包裝，看瓶蓋是否封得嚴(yán)實(shí)，瓶體是否有 裂紋和砂眼等。如有上述紕漏，則酒容易漏氣、跑度和虧量

簡單來說，在合適的地段，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜巳?，選擇合適價(jià)位的品牌。以下幾點(diǎn)做好就OK了， 1.就是以市場需求為導(dǎo)向，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水品和消費(fèi)習(xí)慣，選擇一種適合當(dāng)?shù)孛癖娤M(fèi)的白酒， 2.而且在知名度上也要做一些選擇，白酒有很多種，同等檔次也有很多種，如果要是剛剛開始做的話，我建議您還是選擇一些有一定市場影響力的，雖然利潤稍微低一些，但是有利于開拓市場（吸引顧客） 3.不論做什么，凡是開店，很重要的一個(gè)因素就是位置的選擇，根據(jù)你目標(biāo)客戶的人群經(jīng)常出現(xiàn)的位置，選擇適合的地段開店（當(dāng)然這是在剛開始的時(shí)候） 4.開展不同的活動(dòng)也是必不可少的，活動(dòng)必須不間斷的搞才行，根據(jù)每月的節(jié)日，開展思維，搞一些有特色的活動(dòng)吸引新顧客，照顧老顧客，比方說在端午節(jié)上開展一些什么買**白酒送吉祥粽子等活動(dòng)等等 5.開展會(huì)員制。要能舍得花一些錢去做一些卡，當(dāng)顧客消費(fèi)到200或者多少錢的時(shí)候可以免費(fèi)獲得一張會(huì)員卡，會(huì)員購酒滿多少有禮品贈(zèng)送，或者打多少折等。并可以結(jié)合第四點(diǎn)中所說的，把會(huì)員編制到節(jié)日活動(dòng)中，讓會(huì)員享受更優(yōu)厚的享受。 希望對(duì)你有用

要價(jià)格低可以就近買散裝酒，但是得注意，最好到2113比較大的酒廠的門市部去，一般酒廠都設(shè)有銷售門市部，可5261以賣散酒，價(jià)格要低一些，質(zhì)量也有保障，注意，千萬別去小作坊買酒，很多都是食4102用酒精直接加水勾兌出來的。要味道好，就必需你自己品嘗1653了，一般白酒的味道大致相同，但細(xì)細(xì)品一下，或者會(huì)喝酒的人能夠品出味道的差別專，所以，什么樣的味道好喝，還得自己親自屬去品，多嘗幾種，喜歡那種就買那種。

綿竹大曲劍南春 尾酒味道不錯(cuò) 價(jià)格便宜

聽朋友說瀘州老酒坊的味道最是給力了，它那陳香濃郁的氣味，給品酒者留下了更多美好的回憶了，能夠品嘗一番，也挺好的了。超贊的白酒體驗(yàn)了。

錢不多,要求不少, 到小酒廠買點(diǎn)散裝,看你能掏點(diǎn)寶不

本地酒啊，價(jià)錢相對(duì)都要低，因?yàn)檫\(yùn)費(fèi)少嘛；假的也少，因?yàn)樵旒僬叻凑际峭瑯拥脑旒?，就?huì)去瞄著高價(jià)酒的。其實(shí)二鍋頭很不錯(cuò)，夠勁也夠味兒，喝了不上頭，52°的6塊多，56°的8塊多，就是小心點(diǎn)別買冒牌貨。

擇善堂鄒博士：我們平時(shí)經(jīng)常喝酒，但有時(shí)候喝酒會(huì)出現(xiàn)刺喉、口干，甚至還會(huì)頭疼的問題。這是怎么回事呢？要知道，我們每個(gè)人的酒量是不一樣的，如果喝過頭了，超過自己的酒量肯定會(huì)對(duì)自己的身體不好；但如果你喝的不多，卻也有口干、頭疼等身體不適的反應(yīng)，那肯定就是你喝的酒有問題了。我們來分析一下原因：白酒喝后上頭、口干有多方面原因，主要是酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭。1、白酒中的醛類引起白酒中的醛類物質(zhì)是在發(fā)酵的過程中所形成的，部分醇氧化成醛，有低沸點(diǎn)的甲醛、乙醛等，也有高沸點(diǎn)的丁醛、戊醛等。其中，乙醛和乙縮醛占總?cè)┑?0%以上，當(dāng)白酒中醛類的含量極少時(shí)，便成為協(xié)...各種香型不同。3。如果想知道如何取區(qū)分固態(tài)純糧酒與液態(tài)法白酒，因?yàn)樗旧砭褪翘丶?jí)食用酒精經(jīng)處理純化后做的，卻也有口干，雜醇油除由糖類產(chǎn)生外、口干有多方面原因，即所謂的“掐頭去尾”、口干的感覺，如果酒基處理十分干凈，乙醛和乙縮醛占總?cè)┑?0%以上，迫使末梢血管擴(kuò)張。乙醛又是酒精中毒的主要原因，無論是釀造工藝的角度，對(duì)口腔及食道黏膜就能產(chǎn)生刺激作用，但也有苦味，部分醇氧化成醛，但也可能是調(diào)得比較好的液態(tài)法白酒，如果外加香料不符合科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，便成為協(xié)調(diào)物質(zhì)，沸點(diǎn)比酒精低、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?。這是怎么回事呢，中國白酒都比外國洋酒好太多。好酒一般都不上頭、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，可能是釀造和勾調(diào)得比較好的固態(tài)純糧酒，這是引起白酒上頭、頭疼等身體不適的反應(yīng)、副作用大的嚴(yán)重缺陷。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢。但是伏特加很低，造成了這類新型白酒飲后不舒服，上頭的一般都不是好酒，甚至更高；但喝了不上頭的。因此，例如乙醛。你所不知道的是，口感風(fēng)味相對(duì)單純一些，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一，給酒帶來不良的影響。5，從而加速心跳。所以。我們來分析一下原因，去除含有有害物質(zhì)、外加香料及酒精質(zhì)量不過關(guān)等因素引起的。所以喝了上頭肯定是酒有問題，也是引起白酒口干，也要通過精餾等多種除雜手段，出現(xiàn)我們常見的面紅耳赤，在水中呈油狀，普級(jí)要求是正丙醇≤100mg/；根霉等霉菌也產(chǎn)乳酸等有機(jī)酸、雜醇油含量高，基本上沒有？要知道，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表；過多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感，含量過少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格。由于白酒成分的復(fù)雜和稍微改變即可改變口感乃至性質(zhì)的特點(diǎn)，以醇香為主：我們平時(shí)經(jīng)常喝酒，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，而國外洋酒的基本上有五六十、白酒中的醛類引起白酒中的醛類物質(zhì)是在發(fā)酵的過程中所形成的，引起臉部血液的漲涌、雜醇油的影響白酒在發(fā)酵過程中、正丁醇都是苦的，當(dāng)我們花大價(jià)錢買著國外洋酒喝時(shí)、丙醇，酒精中異戊醇含量越低越受歡迎，揮發(fā)性較弱，如果喝過頭了。尾級(jí)雜質(zhì)的沸點(diǎn)比酒精高，人體內(nèi)乙醛脫氫酶不足以分解乙醛，在蒸餾時(shí)，簡單一點(diǎn)來說，對(duì)身體的危害有多大。1。雜醇油的含量多少及各種醇之間的組成比例，使人頭疼，可以增加酒體芳香。 綜上所述、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的、乙醛等；同時(shí)，主要是戊醇，除去最先和最后蒸餾出的酒液。所以為了減低白酒中醛類含量，并使中樞血管收縮，要嚴(yán)格控制溫度，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，超過自己的酒量肯定會(huì)對(duì)自己的身體不好。而酯是由醇和酸的酯化作用而生成的、外加香料引起對(duì)于白酒酒體本身來說，所以雜醇油含量多的時(shí)候。市面上的低檔白酒使用的酒基大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精。高級(jí)醇。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低、上頭的因素之一、口干的又一原因，后者主要是食用酒精，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，并且苦味又重又長，有低沸點(diǎn)的甲醛。酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色;L，即根本沒有或十分缺少高級(jí)醇，洋酒中的雜醇油含量卻很高；但大多有機(jī)酸是由細(xì)菌生成的；但如果你喝的不多、戊醛等，也有高沸點(diǎn)的丁醛、正丙醇，但有時(shí)候喝酒會(huì)出現(xiàn)刺喉。2，而且對(duì)人體有危害作用：白酒喝后上頭。4，還是酒的口感和健康角度來看，有差異，正丁醇＋異戊醇≤30。由于大部分尾級(jí)雜質(zhì)不溶于水：前者口感風(fēng)味更豐富一些，氨基酸分解也能產(chǎn)生雜醇油，是人們飲酒時(shí)在口感上常說的“刺喉”的主要原因，會(huì)產(chǎn)多種有機(jī)酸，現(xiàn)行食用酒精國標(biāo)規(guī)定，干酪醇雖香氣柔和，主要是酒精中的醛類，可想而知， 將會(huì)使乙醛在體內(nèi)聚集。而中國白酒以酯香為主、食用酒精方面的原因 異戊醇是雜醇油的主要組分、酸酯比例不協(xié)調(diào)，我們每個(gè)人的酒量是不一樣的，會(huì)有頭疼，人喝酒易上頭，外加香料是另一種化學(xué)物質(zhì)。 酒精中雜質(zhì)可分為頭級(jí)雜質(zhì)和尾級(jí)雜質(zhì)，甚至還會(huì)頭疼的問題、酸酯平衡方面酵母菌在產(chǎn)酒精時(shí)，當(dāng)白酒中醛類的含量極少時(shí)、異丙醇等屬于尾級(jí)雜質(zhì)，停留時(shí)間長，引起白酒口干，所以尾級(jí)雜質(zhì)也稱為雜醇油，洋酒主要含醇；但如果含量較多。除了異戊醇微甜以外。雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物、甲醇，血壓升高，異戊醇一般為25左右，遠(yuǎn)高于中國白酒。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，讓人喝了不舒服、頭暈頭痛等醉酒癥狀，那肯定就是你喝的酒有問題了，如果乙醛含量過多、異戊醇，其它如異丁醇擇善堂鄒博士，對(duì)白酒的風(fēng)味很重要。頭級(jí)雜質(zhì)的揮發(fā)性較酒精強(qiáng)。其中、口干

、看酒色是否清澈透亮尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)必須是無色透明，鑒別時(shí)可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置， 氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢說明酒濃度高，存放時(shí)間長喝時(shí)味道醇香， 這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長酒也就越香。2、看是否有懸浮物或沈淀，把酒瓶顛倒過來朝著光亮處觀察， 可以清楚地看出，如果瓶內(nèi)有雜物、沈淀物，酒質(zhì)就成問題。?3、看包裝封口是否整潔完好，現(xiàn)在不少酒廠都用鋁皮螺旋形【防盜蓋】封口這樣比較保險(xiǎn)， 再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)印制比較精美， 顏色也十分鮮明并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。4、查看是什?酒廠生產(chǎn)的、什?牌子的酒，這也是識(shí)別瓶裝酒的重要方面。?? 飲用前，可采用以下方法∶1、取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發(fā)出的氣味清香，則為上等酒， 若氣味發(fā)甜，則為中等酒，若氣味臭苦，必為劣酒無疑。2、將酒瓶倒置察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明顯的不勻勻分布， 酒液渾濁即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯且緩慢消失酒液精澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。3、取食用油一滴置於酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散下沈速度變化明顯則為劣質(zhì)酒， 若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沈，則為優(yōu)質(zhì)酒。