打勝一場仗，講究天時、地利、人和缺一不可；釀一瓶好酒，也必定是氣候、地理、酒農三者的完美結合。
天
羅納河谷丘（AOC C?tes du Rh?ne）的氣候屬于典型的老天爺賞飯吃。這里是典型的地中海氣候，冬季溫和濕潤，夏季炎熱干燥。
△8月中旬的羅納河谷（圖源：本文作者）
由于中國缺少這種氣候類型，大家可能對其獨特之處感受不深。地中海氣候是唯一一種雨熱不同期的氣候類型，十分適宜葡萄種植，享有地中海氣候的地區(qū)也是很多優(yōu)質葡萄酒產(chǎn)區(qū)的所在之地。
△羅納河谷6月初茁壯生長的葡萄藤（圖源：本文作者）
一方面，地中海氣候能夠為葡萄樹提供溫暖、漫長而干燥的生長季，有利于葡萄健康生長且充分成熟，出產(chǎn)的葡萄酒往往擁有更飽滿的酒體、更成熟的單寧以及更濃烈的酒精度。另一方面，地中海的陽光明媚耀目，不僅使這里成為人們的度假勝地，葡萄樹也在每天的日光浴中開啟了“養(yǎng)生模式”，生長季節(jié)的低降雨量和強烈的陽光非常利于糖分和風味的積累也使得這里的葡萄園更加健康，遠離蟲害和植物病害。
這種氣候十分利于有機葡萄酒的釀成和取得HVE高環(huán)境保護的認證。
△羅納河谷4月底沐浴在陽光下的葡萄藤（圖源：本文作者）
講到氣候，人們最常談及的是氣溫、陽光、降水，但是在羅納河谷，還有一股風對葡萄園功不可沒?！昂蔑L憑借力，送我上青云”，就是密斯托拉風（Mistral）的力量。
△粗壯嶙峋的金杯式葡萄藤是適應密斯托拉風的產(chǎn)物（圖源：本文作者）
密斯托拉風是由南北的高低氣壓差形成的冷空氣，自阿爾卑斯山腳下積聚，呼嘯南下，吹向地中海，在平坦開闊的南羅納河谷，其時速可達到90 km/h。密斯托拉風盛行于春冬季節(jié)，偶爾也在夏天光臨。
△酒農將葡萄藤條綁在鐵絲架上，以免被狂風吹斷（圖源：本文作者）
在強勁北風的掃蕩下，羅納河谷葡萄園的天空萬里無云、澄澈湛藍，葡萄樹可以享受到充足的陽光，也不容易感染真菌疾病。盛夏暑熱，密斯托拉風也能稍稍緩解葡萄園中的溫度，拉長葡萄的成熟期。收獲時節(jié)如遇下雨，密斯托拉風則是千鈞一發(fā)之際的救星，大風可以迅速吹干葡萄、保證果實健康，同時風干土地，便于酒農及時回到田地采摘，挽救收成。
△羅納河谷粒粒健康飽滿的葡萄果實（圖源：本文作者）
地
說起羅納河谷丘的土壤，這可是一個宏大的課題。作為法國第二大AOC產(chǎn)區(qū)，葡萄園的廣闊面積意味著這里包含豐富多樣、各具風格的土壤類型。
△廣闊的羅納葡萄園（圖源：本文作者）
羅納河谷丘的葡萄園從維埃納市延伸到阿維尼翁市，地跨六個?。ò柎彩?、德龍省、加德省、盧瓦爾省、羅納省和沃克呂茲省）的171個村鎮(zhèn)，面積約3萬公頃。
該產(chǎn)區(qū)主要包括5種土壤類型。如果土壤也有人設的話，這5種可以粗略分為2大類。
第一類是“硬漢”，地里都是硬邦邦的石頭，具體分為：含有黏土的鵝卵石土壤、碎石土壤、位于斜坡上的石質土壤。
△不同類型的多石土質（圖源：INTER RHONE）
這3類風土上，石塊大小不一，既有鵪鶉蛋大小的碎石，也有小孩腦袋那么大的鵝卵石。另外，由于所含礦物質不同，石塊呈現(xiàn)出來的顏色也不一樣，從乳白色、淡褐色到深紅色不等。
△多石土質（圖源：本文作者）
葡萄園中的石頭可以減少水分蒸發(fā)，為葡萄樹提供穩(wěn)定的水分供應。另外，石頭在白天吸收并存儲太陽光熱量，到了夜晚，又將這些熱量釋放給葡萄植株，提高葡萄的成熟度和風味集中度。因此，這類“硬漢”土壤傾向于釀造出同樣“硬漢”風格的葡萄酒，口感強勁、極具陳年潛力。
△多石土質易出產(chǎn)風味濃郁的葡萄（圖源：本文作者）
第二類是“軟妹子”，包括黃土和沙土。這2種土壤質地松軟，排水性好，一般來說會更適合釀造清爽的白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及淡雅的紅葡萄酒。
△黃土地塊的歌海娜（圖源：本文作者）
△沙土地塊的歌海娜（圖源：本文作者）
雖然將羅納河谷推到聚光燈下的是紅葡萄酒，但這里的白葡萄酒和桃紅葡萄酒同樣優(yōu)秀，飽滿豐富的風味和不可多得的新鮮感合二為一。這種平衡使羅納河谷的葡萄酒能夠與食物完美搭配。濃郁厚重的紅葡萄酒是醬牛肉、紅燒排骨的不二之選，而清新爽口的白葡萄酒則可搭配白切雞、清蒸鱸魚；果香誘人的桃紅葡萄酒配三鮮餃子、油燜大蝦更是絕味。餐桌上的每道菜，羅納河谷都有一款適合的葡萄酒與之“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)”。
△羅納河谷的多樣選擇（圖源：INTER RHONE）
人
光有大自然的天官賜?？隙ㄊ遣粔虻?，只有一代代的羅納酒農勤勞耕作，才將天地的鐘靈毓秀釀成酒杯中的瓊瑤玉漿。
△羅納河谷的采收季（圖源：INTER RHONE）
羅納河谷的傳統(tǒng)是混釀，法定葡萄品種有驚人的20多種！
紅葡萄品種里，歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvèdre）三足鼎立，占據(jù)了混釀的大半江山。歌海娜帶來了果味和溫潤感。西拉和慕合懷特賦予葡萄酒復雜的香氣、持久的色澤和適合陳年的結構。?除此之外，還有佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）、古諾瓦茲（Counoise?）、瓦卡瑞斯（Vaccarèse）、蜜思卡丹（Muscardin）、黑匹格普勒（Picpoul Noir）、黑特蕾（Terret Noir）、卡拉多克（Caladoc）、庫斯通（Couston）等其他品種作為歌海娜混釀的強助攻。
△歌海娜（圖源：INTER RHONE）
白葡萄品種里，主要品種包括布布蘭克（Bourboulenc）、克萊雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和維歐尼（Viognier），主要品種在混釀中的比例必須等于或大于80%；次要品種包括白匹格普勒（Piquepoul Blanc）和白玉霓（Ugni Blanc），在混釀中的比例不超過20%。
△克萊雷（圖源：INTER RHONE）
中國傳統(tǒng)醫(yī)學講究“君臣佐使”，即相輔相成的自然調和。羅納釀酒亦是如此，一個混釀配方就是一個溫和相協(xié)的小宇宙。羅納河谷丘這20多個風格迥異的葡萄品種，通過組合來取長補短，達成品質的二次升華，讓酒的顏色、香氣和口感都能得到更好的協(xié)調。
△圖源：INTER RHONE
混釀的配方也并不是一成不變的。羅納釀酒師在承繼先輩傳統(tǒng)的同時，不忘與時俱進，逐漸優(yōu)化品種比例。最顯著的變化就是西拉地位的抬升，其比例從20世紀60年代的微不足道增加到現(xiàn)在的20%?；灬勈且粋€靠時間積淀下來的技術，酒農們年復一年的品鑒、調整才能覓得完美平衡點。從這個意義上說，混釀已經(jīng)超越了技術的范疇，上升為魔法的藝術。
△圖源：INTER RHONE
英國哲學家羅素說“須知參差多態(tài)，乃是幸福之源”（Diversity is essential to happiness）。羅納河谷的天、地、人，造就了精彩多樣的葡萄酒，為葡萄酒愛好者開拓出一條充滿幸福的探索之旅。
