加拿大冰酒vqa是什么級(jí)別？是加拿大冰酒的原產(chǎn)地保護(hù)，相當(dāng)于法國(guó)的AOC、意大利的DOC和德國(guó)的QMP，也是品質(zhì)的代表，只不過(guò)加拿大冰酒并沒(méi)有那么嚴(yán)苛的等級(jí)制度，vqa是需要通過(guò)認(rèn)證，只有達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的冰酒，才能貼上vqa標(biāo)識(shí)。

加拿大冰酒vqa等級(jí)要求

加拿大冰酒vqa實(shí)際也并不是等級(jí)，而是一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為酒商質(zhì)量聯(lián)盟(Vintners Quality Alliance)，擁有原產(chǎn)地名稱保護(hù)，相當(dāng)于法國(guó)的AOC、意大利的DOC和德國(guó)的QMP，是加拿大重要的冰酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

加拿大冰酒vqa的主要規(guī)定：

1、采摘和壓榨溫度不能超過(guò)－8℃；
2、采摘時(shí)間必須在上午10點(diǎn)之前；
3、葡萄汁白利糖度必須在35度以上；
4、殘留糖必須達(dá)到125克/升；
5、發(fā)酵罐測(cè)得的壓榨汁白利糖度不得低于32度；
6、所有標(biāo)注冰酒的葡萄酒必須是在VQA注冊(cè)的種植園或釀酒廠生產(chǎn)；
7、冰酒葡萄的采收日期必須在11月15日之后在采收前，生產(chǎn)商必須以書(shū)面形式記錄數(shù)據(jù)。

所以帶vqa標(biāo)志的加拿大冰酒，品質(zhì)都不會(huì)差，當(dāng)然有人參與都可能作假，所以參與vqa冰酒的生產(chǎn)者必須參加每年一次的vqa冰酒標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，并且對(duì)生產(chǎn)過(guò)程、成品葡萄酒進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)，只有合格者才能繼續(xù)使用vqa標(biāo)識(shí)。

目前加拿大主要有四個(gè)冰酒產(chǎn)地：Ontario省，B.C.省(British Columbia，不列顛格倫比亞)，Quebec和Nova Scotia，其中只有Ontario(占全國(guó)產(chǎn)量的75%)，和B.C.省為符合vqa生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在你知道加拿大冰酒vqa是什么級(jí)別了吧？雖然沒(méi)有配套的等級(jí)制度，但要求很嚴(yán)苛，vqa標(biāo)識(shí)就是品質(zhì)保證。