葡萄酒，熱值相當(dāng)于牛奶的熱值。身邊總有人在談?wù)撈咸丫?，亦或葡萄酒保健亦或美顏，其對于女性朋友尤其好，葡萄酒的?yōu)雅與珍貴，在于它代表著濃縮了的時(shí)間，杯中握著的是幾十年以前人們的勞動(dòng)，在那一瞬，難免有些感動(dòng)。如果是一位好友，將其珍藏了多年舍不得動(dòng)的那支年份甚高的紅葡萄酒拿來與你共享時(shí)，這份心意就足以讓人先醉了，且很多人說喝葡萄酒幫助美容，那原理是什么呢？相關(guān)介紹如下！

　　紅酒美容的原理是什么

　　紅酒在釀制過程中,會釋放出大量有益的抗氧化多酚,人體吸收后會減低患癌的風(fēng)險(xiǎn),更可以抑制癌細(xì)胞增生,甚至有保護(hù)血管的功效,對男女均有好處。尤其是對于飲食多肉少菜的現(xiàn)代都市人來講,飲紅酒還可以補(bǔ)充纖維,以及增強(qiáng)身體的抵抗力,達(dá)到預(yù)防流感的功效。

　　紅酒雖然含有抗氧化物,但開瓶接觸空氣后,它會慢慢氧化、變味,營養(yǎng)成分可能因此減少。如果一次飲不完一瓶的話,建議要買個(gè)真空塞,每次飲完抽走瓶中空氣后再塞好,之后再打橫儲存于室溫環(huán)境,最多可以擺放一個(gè)星期。又或者,用來炒菜也是個(gè)很好的選擇。

　　飲不完的紅酒可以自制面膜

　　方法是將30-50毫升分量的紅酒放到熱水里浸泡20分鐘后,加入2湯匙蜂蜜和少許珍珠粉中攪拌。再滴入幾滴薰衣草精油,然后將紙膜放入調(diào)配好的面膜中充分膨脹即可。此外,沐浴時(shí)在浴缸里放些紅酒,可以浸透肌膚,抑制雀斑和皺紋的產(chǎn)生,使皮膚變得白皙潤滑?！皟?nèi)服外養(yǎng),讓你完全變身為紅酒般令人迷醉的美人?！?/p>

　　葡萄酒的主要成分

　　1、80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，給葡萄酒以芳醇的味道。

　　2、酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些酸在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。

　　3、酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是花色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。

　　4、殘?zhí)?。不同類型的酒含殘?zhí)橇坎煌?/p>

　　5、芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。

　　6、氨基酸、蛋白質(zhì)、白藜蘆醇和維生素（Vc，VB1，VB2，VB12，VPP）。它們影響著葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值。

　　葡萄酒的質(zhì)量指標(biāo)

　　葡萄酒的主要質(zhì)量指標(biāo)大體可分為：感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)三大類。感官指標(biāo)主要指色澤、香氣、滋味和風(fēng)格等。理化指標(biāo)主要指酒精含量（酒精度）、總酸和糖度、揮發(fā)酸、二氧化硫、干浸出物等。衛(wèi)生指標(biāo)主要是指鉛、細(xì)菌總數(shù)，大腸桿菌、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄球菌）等。

　　從感官指標(biāo)來看，葡萄酒首先應(yīng)具有天然的色澤，即原料葡萄的色澤，如紅葡萄酒是紫紅色、深紅色、寶石紅；白葡萄酒是微黃帶綠、淺禾稈黃色、淺黃色、金黃色。葡萄酒本身應(yīng)澄清有光澤無渾濁，除應(yīng)有葡萄的天然果香外還應(yīng)有濃厚的酒香，不應(yīng)有外來的氣味，更不能有異味。滋味與香氣密切相關(guān)，香氣優(yōu)良的葡萄酒滋味自然醇厚柔潤。葡萄酒的滋味主要有酸、甜、苦、澀、余味等。

　　流連忘返，欲罷不能。悠悠然端起這第四杯酒，細(xì)細(xì)地觀賞，不介意是晶瑩如玉還是淡紫深紅，在有情人眼里，都是一樣的美不勝收。隨后舉起酒杯，一飲而盡，"柔情似水，佳期如夢，忍顧雀橋歸路！"（秦觀《鵲橋仙》）