酒是一種快樂(lè)，也是一種不舍，一種對(duì)于家人，一種對(duì)于友人，一種對(duì)于愛(ài)人，一種對(duì)于將要離開(kāi)的美好的依依，人生就像一場(chǎng)宴席，天下沒(méi)有不散的，別離之時(shí)，也許只有借著靈巧的酒杯，吐下一杯苦水，才可表達(dá)心中對(duì)于美好的留戀以及，來(lái)不及說(shuō)的千言萬(wàn)語(yǔ)，適宜飲用葡萄酒是醫(yī)治病的輔助劑，可預(yù)防壞血病、貧血、病、和炎等疾病，那好壞怎么鑒別？具體的介紹如下！

　　怎么選購(gòu)葡萄酒

　　1、產(chǎn)區(qū)：選優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒款，所以如果能了解一些基本的葡萄酒產(chǎn)區(qū)知識(shí)，將對(duì)選購(gòu)葡萄酒非常有幫助。

　　2、品牌：一定要挑選正規(guī)葡萄酒酒莊或者廠(chǎng)商出品的酒款，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒品牌基本可以保證其酒款的質(zhì)量也是值得信賴(lài)的。

　　3、葡萄品種：主要看是紅葡萄品種釀制的還是白葡萄品種釀制的，不同葡萄品種釀出來(lái)的酒口感可能相差非常大。如果知道一些葡萄品種的知識(shí)，將對(duì)選購(gòu)葡萄酒非常有幫助。

　　4、年份：葡萄酒的出品年份在一定程度上會(huì)影響它的品質(zhì)。當(dāng)然，并不是說(shuō)一個(gè)優(yōu)質(zhì)年份出產(chǎn)的葡萄酒，其質(zhì)量就一定是好的。

　　5、酒精度：一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度大都在8.5%-15%之間，至于選擇高酒精度還是低酒精度的酒款，因人而異。

　　6、價(jià)格：價(jià)格在一定程度上能說(shuō)明一瓶葡萄酒的質(zhì)量，但這并不是的。很多新世界的葡萄酒價(jià)格會(huì)比舊世界的低一些，但是質(zhì)量并不比它們差。最重要是的選一瓶性?xún)r(jià)比高、價(jià)優(yōu)物美的葡萄酒。

　　超市購(gòu)買(mǎi)葡萄酒要注意什么

　　1、留心貨架時(shí)間和條件：大家去超市購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，不知道有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，很多的葡萄酒都是豎著放的。這是因?yàn)槌姓J(rèn)為貨架上的葡萄酒會(huì)很快售賣(mài)出去，不至于長(zhǎng)時(shí)間賣(mài)不出去。通常而言，一般的餐酒，豎放對(duì)葡萄酒影響不是很大，但要是款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒就另當(dāng)別說(shuō)。

　　2、注意特價(jià)時(shí)段：每一個(gè)超市都有自己的特價(jià)時(shí)段，有時(shí)候是為了清理貨架而采取的行動(dòng)，有時(shí)候是針對(duì)某些節(jié)日進(jìn)行的宣傳活動(dòng)，例如春節(jié)和中秋就是商家常常選擇的時(shí)間。這些時(shí)候的葡萄酒是性?xún)r(jià)比的了，如果大家對(duì)某一款葡萄酒心儀已久，卻因?yàn)楦邇r(jià)而裹足不前時(shí)，可以在這個(gè)時(shí)候果斷出擊。

　　3、選擇合適的超市：首先，大家應(yīng)該到真正可以選到合適葡萄酒的超市去購(gòu)買(mǎi)葡萄酒。

　　4、選好包裝：推薦大家選購(gòu)大包裝或是盒裝的葡萄酒，這些酒看起來(lái)可能比較經(jīng)濟(jì)或是外形精美，但是品質(zhì)往往差強(qiáng)人意。

　　什么產(chǎn)區(qū)的葡萄酒好

　　葡萄酒在選購(gòu)時(shí)，年份和產(chǎn)區(qū)是兩個(gè)非常重要的信息，特別是對(duì)于舊世界的葡萄酒的選購(gòu)，年份更是具有舉足輕重的意義，同一產(chǎn)區(qū)不同的年份，葡萄酒的品質(zhì)差異也會(huì)比較大，而對(duì)于新世界葡萄酒來(lái)說(shuō)，年份的影響比較小，因?yàn)樾率澜缙咸丫飘a(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)了量產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)的氣候也都比較穩(wěn)定。

　　所以在選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候，舊世界葡萄酒應(yīng)該同時(shí)注重年份和產(chǎn)區(qū)，譬如波爾多葡萄酒今年來(lái)比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005和2009等，建議在選定產(chǎn)區(qū)后再去選擇年份。新世界葡萄酒則更多的是關(guān)注葡萄品種和產(chǎn)區(qū)，年份顯得并不是很重要。

　　怎樣貯藏紅葡萄酒

　　紅葡萄酒的儲(chǔ)藏是很多人關(guān)心的話(huà)題，因?yàn)榇蟛咳艘淮味贾荒芎纫粌杀孕枰咽Ｓ嗟木拼嫫饋?lái)以后再喝。不管是未開(kāi)封的紅葡萄酒還是喝剩了又重新封口的紅葡萄酒，都需要在低溫環(huán)境下貯藏（理想的溫度是7.2℃-18.3℃）。如果溫度過(guò)高，葡萄酒很容易變得寡淡無(wú)味，并失去強(qiáng)勁有力的口感。而且橡木塞也會(huì)出現(xiàn)膨脹，導(dǎo)致空氣滲入酒瓶?jī)?nèi)，破壞酒質(zhì)。此外，光線(xiàn)對(duì)葡萄酒也有一定的影響，光照會(huì)在一定程度上改變葡萄酒的化學(xué)結(jié)構(gòu)，所以避光保存是必不可少的一步。

　　紅葡萄酒的貯藏能力主要依靠單寧、酸和整體的平衡性，而白葡萄酒主要依靠酸和整體的平衡性。白葡萄酒一般貯藏能力都不強(qiáng)，上市后大都需要盡快飲用，整體上不及紅葡萄酒耐貯藏，但是有些白葡萄酒有著驚人的貯藏能力，譬如貴腐甜白一般都具有非常好的陳年能力，可以陳年很多年。

　　在挑選、購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，主要需要考慮葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品牌、葡萄品種、價(jià)格、酒精度、年份等因素。