在目前的酒水市場中,葡萄酒的類型多種多樣,價格也是千差萬別,從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。就價格來說,一般價錢越高的酒,品質(zhì)越高。但品質(zhì)高的酒不一定是好的酒。除了從酒的質(zhì)量上來講,重要的是它是不是適合你,且在選購進口葡萄酒的時候就更加要謹慎,相關(guān)的介紹如下!
怎么挑選進口葡萄酒
1、封口
原瓶進口葡萄酒酒塞上面的酒封封閉性好,但可以轉(zhuǎn)動。非原瓶封閉緊澀難動。同時,原瓶進口酒塞上的標簽與瓶身標簽相符。
2、標簽差異
原瓶進口葡萄酒標簽相當嚴格,等級森嚴的標簽就是其中之一。買到葡萄酒時檢查一下正面的標簽,進口原裝的葡萄酒標簽會寫出級別的全拼,國內(nèi)灌裝的則是簡拼。另外,原瓶進口葡萄酒的正背面酒標分別是進口國正標和出口國背標,只有這樣才能證明是正規(guī)渠道的產(chǎn)品。
3、看日期
原瓶原裝進口的葡萄酒瓶蓋的鋁質(zhì)蓋帽上不會打印生產(chǎn)日期或瓶裝日期,只印有一個數(shù)字,代表裝瓶的數(shù)量。
4、瓶底設(shè)計
原瓶進口葡萄酒瓶底非常講究,酒瓶底呈凹隱錐形,它有別于普通葡萄酒瓶的圓凹形。因為錐形設(shè)計更加有利于瓶身平衡和倒酒。同時它還有一項功能性的原理,可以濾渣,因為葡萄酒會有原汁沉淀。除此之外,原瓶進口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等。
5、生產(chǎn)日期
在生產(chǎn)日期等標注上,原瓶進口更加獨特,如法國紅酒一般的標法:L7296A0611:58。L7代表2007年,296是代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,A06是代表生產(chǎn)線編號,11:58是那天的灌裝時間等。
葡萄酒的不同產(chǎn)地
1、法國波爾多(Bordeaux)
談到葡萄酒,法國自然是世界上有名的產(chǎn)地。法國波爾多地區(qū)的葡萄園馳名內(nèi)外,其產(chǎn)品種類繁多,既有口感純正的佳釀也有價格昂貴的珍藏。
2、加州的納帕溪谷(NapaValley)
納帕溪谷就是優(yōu)質(zhì)紅酒和美景的代名詞。憑著這兩大優(yōu)勢,納帕溪谷吸引來無數(shù)紅酒愛好者。這兒有多達400家釀酒廠,整個谷里的地中海氣候為葡萄的種植提供了的優(yōu)越環(huán)境。
3、意大利托斯卡納區(qū)(Tuscany)奇安提紅葡萄酒(Chianti)
托斯卡納區(qū)風光無限,但這兒的紅葡萄酒更是舉世聞名。因而被評為世界上受歡迎的旅游點以及品酒的場所。
4、法國香檳—阿登大區(qū)(Champagne-Ardenne)
香檳—阿登大區(qū)正是因香檳酒而得名的。在風景如畫的田野上是大片的葡萄園。悠久的歷史、燦爛的文化,這一切使得香檳—阿登大區(qū)的風光和香檳一樣讓人著迷。
5、澳大利亞巴羅薩谷(BarossaValley)
南澳巴羅薩谷生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的Shiraz。這里起伏連綿的山上到處都是葡萄,是觀光客和酒“鬼”們的理想去處。
6、西班牙里奧哈紅葡萄酒
里奧哈的紅酒全西班牙。里奧哈由三部分地區(qū)構(gòu)成:西部的RiojaAlta、北部的RiojaAlavesa以及東部的RiojaBaja。其中,RiojaBaja地勢較低、氣候炎熱干燥,所產(chǎn)的葡萄酒酒精度較高。RiojaAlavesa氣候則略微涼爽,特別適合品質(zhì)優(yōu)異的Tempranillo品種生長,使此地的葡萄酒質(zhì)傾向細膩豐厚、層次多元,整體口碑也佳。
7、加州的索諾瑪谷(SonomaValley)
索諾瑪谷又叫月亮谷,因傳奇作家杰克·倫敦而得名。谷中葡萄滿園,自然風光優(yōu)美,更以的白葡萄酒聞名。
8、智利中央山谷(ValleCentral)
在智利首都亞哥城外的安第斯山脈中央山谷中,紅酒狂熱者可以尋覓到摯愛的紅葡萄酒Cabernets和Chardonnays.
9、南非斯坦陵布(Stellenbosch)
坦陵布遍布紅酒愛好者們的足跡,這里的酒窖就有100多家以上,周圍的文化氛圍也很吸引人。
10、新西蘭的馬爾堡(Marlborough)
馬爾堡位于新西蘭南部,是本國釀酒業(yè)的誕生地,為人熟知的是佳釀白葡萄酒SauvignonBlancs。
影響葡萄酒年份的因素
1、光照
葡萄是一種喜光植物,生長季節(jié)的光照時數(shù)是評價當?shù)貧夂蛸Y源的重要因素。充足的光照,尤其是葡萄成熟期的光照條件,能夠顯著影響葡萄質(zhì)量。很多葡萄園坐落在連綿起伏的丘陵地帶,相對于平原地區(qū)而言,光照條件更為優(yōu)越。
2、水分
對于任何農(nóng)作物而言,降雨量以及降雨月份分布對于其生長會產(chǎn)生顯著的影響,葡萄也不例外。葡萄對于水分的需求不是很大,但是降雨在不同月份的分布對其生長至關(guān)重要,生長初期,葡萄生長量較大,對于水分的需求量也較大,而在果實成熟階段,對于水分需求相對減少。
3、溫度
葡萄是一種相對喜溫的植物,在其生長季節(jié)(北半球的4月-10月),我們以大于10oC的溫度累計之和(生長季節(jié)有效積溫)來評價當?shù)責崃抠Y源狀況。當有效積溫能夠滿足葡萄基本生長時,月份間溫度波動幅度越小,越有利于葡萄生長。
葡萄生長的關(guān)鍵物候期氣候狀況:萌芽期氣溫是否穩(wěn)定,影響著萌芽進行是否順利;開花期是否有低溫或者降雨,這是不利于開花坐果的氣候條件;轉(zhuǎn)色期是否有較多的降雨,這一時期降雨是不被歡迎的;成熟與采收時期,光照是否充足等等。
4、災(zāi)害性氣候
葡萄生長的一年之中,會面臨很多自然災(zāi)害,比如晚霜、冰雹等等,尤其在山區(qū)或者丘陵地帶風險更大。但是,評價災(zāi)害性氣候?qū)τ谄咸奄|(zhì)量的影響,要看其發(fā)生的時間點。有時候從經(jīng)濟的角度造成了損失,但是對于品質(zhì)的影響不一定是負面的,比如災(zāi)害造成落花落果,產(chǎn)量降低,但是這往往意味著品質(zhì)反而由于低產(chǎn)而提升。
特種葡萄酒有哪些
1、冰酒
推遲葡萄的采收期,當氣溫低于-7℃,讓葡萄在樹上保持一定時間,等結(jié)冰后采收、帶冰壓榨、釀制,即為冰葡萄酒。
2、加強葡萄酒
在葡萄酒釀造過程中,加入適量白蘭地等烈酒或酒精來增強酒的酒精度,此為加強型葡萄酒。
3、貴腐葡萄酒
在葡萄成熟后期,葡萄果實感染了貴腐菌,果實成分發(fā)生了明顯變化,貴腐葡萄酒就是用這種葡萄釀造的酒。
4、利口葡萄酒
指在葡萄生成酒精度為12%以上的葡萄酒中,加入白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁等物質(zhì),終酒精度數(shù)為15%-22%的葡萄酒。
如果以上都對,那恭喜您買到了真品。