眾所周知，紅酒的起源是的葡萄，自然里面所含有的物質(zhì)也都是純自然的，就連里面的酒精也是在自然發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，而不像其他酒是用酒精勾兌出來(lái)的。說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是，把大葡萄變成了小分子，直接送到身體各處，那紅酒怎么喝才正確呢？相關(guān)的介紹如下！
怎么喝紅酒
1、顏色
想要看出葡萄酒的顏色，較好要有一個(gè)白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會(huì)告訴你許多有關(guān)酒的事。推薦：國(guó)產(chǎn)十大紅酒品牌排行
2、搖晃
為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會(huì)使醋、醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣。每個(gè)人都很會(huì)搖晃酒，你可以用任何自己的方式來(lái)做——用左手，右手，兩只手指頭……
3、聞酒
經(jīng)常用到的對(duì)酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無(wú)疑問(wèn)，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。
4、品嘗
對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實(shí)上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。注意較重要的品嘗知覺(jué)以及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺(jué)——甜、酸、苦和咸——不過(guò)你可以聞到200種以上不同的氣味。
5、回味
當(dāng)你有機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后，好好坐一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗(yàn)，再問(wèn)問(wèn)自己下面問(wèn)題以及協(xié)助你加深印象。酒是否：清淡，中度濃郁，或濃郁？單寧太強(qiáng)或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒(méi)有單寧的味道？余味持續(xù)多久？
沒(méi)有開(kāi)瓶器怎么開(kāi)紅酒
方法一、敲瓶底法
可以用錘子或許棍子敲打瓶底，慢慢敲，一次不要用力過(guò)猛，如果是用敲瓶底的東西太硬，例如鐵錘子，在鐵錘子不可直接接觸瓶底，中間一定要有一個(gè)軟東西做保護(hù)。可以用書(shū)，衣服之類，紙盒等等。用力太猛，可能一下敲破瓶子，也有可能讓酒像啤酒一樣噴出來(lái)。如果，是在找不到敲瓶子的，也可以用瓶子去敲墻，樹(shù)一類的，也要做好防護(hù)，別弄碎瓶子。
方法二、加熱法
將紅酒放在溫水當(dāng)中，瓶?jī)?nèi)空氣膨脹，也會(huì)加速紅酒瓶塞的外移。瓶塞出來(lái)一部分的時(shí)候，可以用刀子，或許螺絲刀往外撬。
方法三、自制開(kāi)瓶器
用螺絲刀往瓶塞里面擰進(jìn)一個(gè)螺絲。注意，螺絲直徑要大，長(zhǎng)度要長(zhǎng)，這樣才能得力。往里擰的時(shí)候，不可太用力，防止把瓶塞推進(jìn)瓶子里面。然后用鉗子夾住螺絲，往外拔。這樣就相當(dāng)于一個(gè)自制開(kāi)瓶器方法
四、推進(jìn)瓶塞
用錘子，筷子直接把瓶塞推進(jìn)瓶子里面，不推薦，瓶塞泡酒了，不雅。
紅酒怕熱，所以也不算是好辦法。第三種自制開(kāi)瓶器：如果動(dòng)手小心，可以達(dá)到開(kāi)瓶器一樣的效果，但是工具可能比較難尋。有條件，推薦這個(gè)方法。第四種，其實(shí)就是不雅，倒是沒(méi)有條，和第二條的缺點(diǎn)。
紅酒醒酒的方式
由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(TannicAcid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化好的方式是開(kāi)瓶后次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至后才飲用，就能很清楚的感覺(jué)出來(lái)。每一瓶酒的變化時(shí)間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個(gè)小時(shí)、也許在兩個(gè)小時(shí)后。如何去發(fā)覺(jué)酒的生命力就靠自己的感覺(jué)跟經(jīng)驗(yàn)了。
葡萄酒標(biāo)簽隱藏信息
每個(gè)酒瓶上都有標(biāo)簽，它們的位置和字母大小都有嚴(yán)格規(guī)定。標(biāo)簽上有豐富的信息，仔細(xì)地閱讀它們能幫助我們了解其品質(zhì)，有經(jīng)驗(yàn)的只要看了標(biāo)簽就能大概知道該酒的味道了。
一般標(biāo)簽上注明有產(chǎn)地、葡萄品種、年份、裝瓶地和分級(jí)。只有商標(biāo)上標(biāo)明了產(chǎn)地和年份的酒才有可能是好酒；如果在標(biāo)簽上發(fā)現(xiàn)了A.O.C.，這三個(gè)字母就已經(jīng)保證它是較好的產(chǎn)地和較真實(shí)的原料。較富有盛名的葡萄產(chǎn)地還常常在標(biāo)簽上注明“特等莊園（GrandCru）”等字樣。
世界十大葡萄酒之鄉(xiāng)
1、法國(guó)波爾多(Bordeaux)
談到葡萄酒，法國(guó)自然是世界上有名的產(chǎn)地。法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄園馳名內(nèi)外，其產(chǎn)品種類繁多，既有口感純正的佳釀也有價(jià)格昂貴的珍藏。
2、加州的納帕溪谷(NapaValley)
納帕溪谷就是優(yōu)質(zhì)紅酒和美景的代名詞。憑著這兩大優(yōu)勢(shì)，納帕溪谷吸引來(lái)無(wú)數(shù)紅酒愛(ài)好者。這兒有多達(dá)400家釀酒廠，整個(gè)谷里的地中海氣候?yàn)槠咸训姆N植提供了的優(yōu)越環(huán)境。
3、意大利托斯卡納區(qū)(Tuscany)奇安提紅葡萄酒(Chianti)
托斯卡納區(qū)風(fēng)光無(wú)限，但這兒的紅葡萄酒更是舉世聞名。因而被評(píng)為世界上受歡迎的旅游點(diǎn)以及品酒的場(chǎng)所。
4、法國(guó)香檳—阿登大區(qū)(Champagne-Ardenne)
香檳—阿登大區(qū)正是因香檳酒而得名的。在風(fēng)景如畫(huà)的田野上是大片的葡萄園。悠久的歷史、燦爛的文化，這一切使得香檳—阿登大區(qū)的風(fēng)光和香檳一樣讓人著迷。
5、澳大利亞巴羅薩谷(BarossaValley)
南澳巴羅薩谷生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的Shiraz。這里起伏連綿的山上到處都是葡萄，是觀光客和酒“鬼”們的理想去處。
6、西班牙里奧哈紅葡萄酒
里奧哈的紅酒全西班牙。里奧哈由三部分地區(qū)構(gòu)成：西部的RiojaAlta、北部的RiojaAlavesa以及東部的RiojaBaja。其中，RiojaBaja地勢(shì)較低、氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒酒精度較高。RiojaAlavesa氣候則略微涼爽，特別適合品質(zhì)優(yōu)異的Tempranillo品種生長(zhǎng)，使此地的葡萄酒質(zhì)傾向細(xì)膩豐厚、層次多元，整體口碑也佳。
7、加州的索諾瑪谷(SonomaValley)
索諾瑪谷又叫月亮谷，因傳奇作家杰克·倫敦而得名。谷中葡萄滿園，自然風(fēng)光優(yōu)美，更以的白葡萄酒聞名。
8、智利中央山谷(ValleCentral)
在智利首都亞哥城外的安第斯山脈中央山谷中，紅酒狂熱者可以尋覓到摯愛(ài)的紅葡萄酒Cabernets和Chardonnays.
9、南非斯坦陵布(Stellenbosch)
斯坦陵布遍布紅酒愛(ài)好者們的足跡，這里的酒窖就有100多家以上，周?chē)奈幕諊埠芪恕?/p>
10、新西蘭的馬爾堡(Marlborough)
馬爾堡位于新西蘭南部，是本國(guó)釀酒業(yè)的誕生地，為人熟知的是佳釀白葡萄酒SauvignonBlancs。
獨(dú)處的時(shí)候，望著高腳杯中的紅酒，輕輕晃動(dòng)，任稠稠的液體在杯中蕩漾，象自己的心情一樣迤邐。遙遠(yuǎn)的記憶就在眼前鋪開(kāi)，直到臉上的笑意感染了心里，模糊再次清晰，我知道，紅灑已經(jīng)深深沉醉了我的意念。原來(lái)有一種紅酒無(wú)須飲。
