洋酒是大多數(shù)國(guó)外進(jìn)口酒的統(tǒng)稱(chēng)，洋酒主要包括伏特加酒，朗姆酒，龍舌蘭酒，威士忌酒，白蘭地酒和金酒等，在很多年以前，洋酒大多屬于舶來(lái)品，在很多中國(guó)消費(fèi)者的眼中，都是價(jià)格較為昂貴的存在，洋酒除了價(jià)格較高之外，酒精度數(shù)都非常高，對(duì)于一些酒量較淺或不勝酒力的人來(lái)說(shuō)，非常容易上頭喝醉酒，不同類(lèi)型的洋酒在釀造原料已經(jīng)釀造工藝方面都存在較大的區(qū)別，品質(zhì)和口感以及風(fēng)味方面也有很大的差異。

　　洋酒包括威士忌、伏特加、白蘭地、金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒等，每種酒的工藝不一樣，口味差別很大，價(jià)格相差很多，便宜的幾十塊，貴的好幾千，上萬(wàn)的也很多。

　　洋酒是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類(lèi)分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體。

　　乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分?lèi)。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi)，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個(gè)大類(lèi)。

　　酒是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。洋酒可以根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分。

　　以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類(lèi)的劃分，有餐前酒（開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；

　　以酒精含量的不同進(jìn)行分類(lèi)，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

　　白蘭地酒屬于洋酒嗎？

　　白蘭地，是洋酒之一。所謂洋酒，其實(shí)意為西方酒。白蘭地在荷蘭語(yǔ)中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀(jì)那些到法國(guó)沿海運(yùn)鹽的荷蘭船只將法國(guó)干邑地區(qū)盛產(chǎn)的葡萄酒運(yùn)至北海沿岸國(guó)家，這些葡萄酒深受歡迎。至16世紀(jì)，由于葡萄酒產(chǎn)量的增加及海運(yùn)的途耗時(shí)間長(zhǎng)，使法國(guó)葡萄酒變質(zhì)滯銷(xiāo)。這時(shí)，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料，加工成葡萄蒸餾酒，這樣的蒸餾酒不僅不會(huì)因長(zhǎng)途運(yùn)輸而變質(zhì)，并且由于濃度高反而使運(yùn)費(fèi)大幅度降低，葡萄蒸餾酒銷(xiāo)量逐漸大增，荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設(shè)的蒸餾設(shè)備也逐步改進(jìn)，法國(guó)人開(kāi)始掌握蒸餾技術(shù)，并將其發(fā)展為二次蒸餾法，但這時(shí)的葡萄蒸餾酒為無(wú)色，也就是現(xiàn)在的被稱(chēng)之為原白蘭地的蒸餾酒。

　　白蘭地的酒度一般在38度至43度之間，它色澤金黃透明，具有濃郁的芳香和酯香，口味醇厚。像著名的XO就屬于頂級(jí)白蘭地酒，售價(jià)不菲。

　　綜上所述，白蘭地酒屬于洋酒的一種，由于經(jīng)過(guò)多道蒸餾工藝的價(jià)值，所以酒精度數(shù)相對(duì)較高，口感方面也比較強(qiáng)烈，具有大多數(shù)洋酒所共有的特性，白蘭地酒起源于西方國(guó)家，近幾年來(lái)在國(guó)際酒類(lèi)市場(chǎng)中非常暢銷(xiāo)。