在我們的印象中，開(kāi)起泡酒總是會(huì)噴灑出來(lái)的，但是這樣開(kāi)起泡酒真的是正確的嗎？小編告訴大家，這樣開(kāi)起泡酒是不正確的，那么怎么起泡酒的正確開(kāi)啟方法是什么呢？今天小編就和大家聊聊正確開(kāi)啟起泡酒的方法。

　　怎樣開(kāi)起泡酒是錯(cuò)誤的？

　　1、劇烈搖晃酒瓶，以達(dá)到瓶塞自動(dòng)蹦出和酒液噴灑的效果。

　　在這種情況下，酒雖開(kāi)好了，“嘭！”的標(biāo)志性開(kāi)瓶聲也聽(tīng)到了，酒液卻源源不斷灑出了一半，對(duì)于價(jià)格不菲的起泡酒如香檳（Champagne）來(lái)說(shuō)，浪費(fèi)任何一滴都令人心痛。且起泡酒飛向天空的一刻，即等于它完成歡慶使命的一刻，因?yàn)闉⒊龊罅粼谄恐械木埔海瑲馀菖c風(fēng)味盡失，再入口飲用會(huì)發(fā)現(xiàn)已變得寡淡無(wú)味。

　　2、開(kāi)瓶時(shí)沒(méi)有轉(zhuǎn)向無(wú)人的方向。

　　看到此句，相信各位的腦中已浮現(xiàn)出錯(cuò)誤開(kāi)瓶的畫(huà)面了。由于蹦出的瓶塞沖擊力大，危險(xiǎn)系數(shù)高，容易誤傷他人，若開(kāi)瓶失敗，聚會(huì)的興致全無(wú)，下次再開(kāi)起泡酒的時(shí)候，心里也有了一絲“陰影”。要知道法國(guó)香檳區(qū)每年都有無(wú)數(shù)人因開(kāi)起泡酒操作不當(dāng)而受傷，因此開(kāi)瓶時(shí)應(yīng)將瓶口向無(wú)人的方向旋轉(zhuǎn)，以減少意外發(fā)生的概率。

　　正確開(kāi)起泡酒的方法是什么？

　　1、不要將酒瓶搖晃，首先將覆蓋瓶蓋的鋁箔掀開(kāi)。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除鐵絲。

　　2、講瓶塞向無(wú)人的方向旋轉(zhuǎn)，用一只手握住瓶蓋，另一只手抓住瓶底，左右旋轉(zhuǎn)對(duì)瓶塞施壓，慢慢的拔出瓶塞。

　　3、瓶塞快要拔出時(shí)，用手按壓一會(huì)，然后輕輕地拔出。這時(shí)酒塞會(huì)發(fā)出“砰”的一聲，白色的氣泡噴出，但葡萄酒不會(huì)溢出。

　　4、喝氣泡酒的酒杯與一般的葡萄酒杯（flute)中飲用，這樣就可以一邊喝酒一邊欣賞氣泡。

　　5、氣泡酒的味道咋低溫下最好，因此可以將盛酒的容器先冰鎮(zhèn)再使用。但是不要將杯子冰鎮(zhèn)到掛霜的程度，這樣在品酒時(shí)就無(wú)法觀(guān)察氣泡酒美麗的氣泡。

　　6、倒氣泡酒時(shí)，如果一次全部倒入，氣泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯為宜。這是因?yàn)檫@樣可以更好的觀(guān)察葡萄酒的氣泡。服務(wù)員給客人倒酒時(shí)，最好不要像倒啤酒一樣將酒杯傾斜。

　　7、氣泡酒不需要像其他葡萄酒一樣搖杯，只需要稍微搖轉(zhuǎn)后聞香即可。不進(jìn)行過(guò)多的搖杯是因?yàn)樵趽u轉(zhuǎn)的過(guò)程中氣泡會(huì)很快的散發(fā)。

　　起泡酒怎么喝？

　　起泡酒主要用于餐前，或慶祝時(shí)飲用。餐前主要是大家交流、熟悉的時(shí)間，也是進(jìn)餐前的準(zhǔn)備，這時(shí)需要的是開(kāi)胃酒。開(kāi)胃酒顧名思義，就是要提起人的胃口，需要哪些香味重、清新爽口、酸度高的葡萄酒。不甜多酸的起泡酒是開(kāi)胃酒的首選。

　　特別提示：喝起泡酒前最好不要刷牙哦，否則就感受不到它的香氣了。起泡酒飲用適宜溫度：8?12攝氏度。

　　最后，小編提醒大家，喝起泡酒最好選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯，這樣可以細(xì)致地觀(guān)賞到汽泡的層次，畢竟喝酒和容器的搭配是很重要的哦。