很多人在喝葡萄酒時(shí)，應(yīng)該都聽過換瓶醒酒的說法，那么到底什么是換瓶呢？為什么要換瓶醒酒呢？本文小編帶大家了解葡萄酒換瓶醒酒的相關(guān)內(nèi)容。

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　　什么叫換瓶醒酒？

　　在品嘗葡萄酒前我們通常都會(huì)對陳年紅葡萄酒有這么一個(gè)步驟，就是拿出一個(gè)名為“醒酒器”的玻璃器皿，然后把葡萄酒瓶里面的葡萄酒倒入這個(gè)容器里面，這個(gè)過程就是被稱為“醒酒”（Decantage）的品嘗葡萄酒步驟。

　　換瓶醒酒的目的是什么？

　　1、分離沉淀物。換瓶醒酒時(shí)，可以把常年積聚在葡萄酒瓶的沉淀物和葡萄酒分離出來，畢竟這些由單寧酸和色素成分所形成的沉淀物略帶點(diǎn)苦味，如果伴隨葡萄酒一起飲用的話會(huì)有損葡萄酒的風(fēng)味，因此最佳飲用方式就是通過換瓶醒酒，把沉淀物通過換瓶過程滯留在葡萄酒瓶里面，然后把澄凈的葡萄酒轉(zhuǎn)移到醒酒器里面。

　　其中我們需要了解一點(diǎn)的是，盡管這些結(jié)晶沉淀物在飲用時(shí)會(huì)帶有點(diǎn)苦味，但它們并不代表葡萄酒出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，反而是品質(zhì)優(yōu)秀的紅葡萄酒尤為常見，而且是酒體飽滿的最佳證明。

　　2、喚醒葡萄酒。由于陳年的葡萄酒在沉睡多年后很難一下被喚醒，所以需要通過換瓶到醒酒器的方式讓葡萄酒接觸到空氣，這樣做的好處是可以讓酒瓶內(nèi)的硫化物氣體散卻，同時(shí)讓葡萄酒可以加速氧化，同時(shí)讓葡萄酒的香氣被散發(fā)出來，這樣就可以讓沉睡的葡萄酒可以被盡快喚醒。

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　　換瓶醒酒有什么注意事項(xiàng)？

　　1、醒酒前幾天先將葡萄酒直立放置。

　　2、在醒酒時(shí)，如果有條件的話，可以利用蠟燭進(jìn)行照明，因?yàn)檫@樣更容易利用燭光看清楚沉淀物的漂浮動(dòng)態(tài)，不至于把它們也一同倒進(jìn)醒酒瓶之中。

　　3、不是所有葡萄酒都需要醒酒的，甚至不一定所有紅葡萄酒都需要醒酒，一般而言波爾多陳年紅葡萄酒更加容易產(chǎn)生沉淀物，而年輕紅葡萄酒也是可以通過加速氧化過程來喚醒葡萄酒的香氣。但是對于不少葡萄酒而言，則可以不需要醒酒的過程而直接飲用，特別是來自勃艮第博若萊地區(qū)的新酒，更是需要盡快飲用。

　　以上就是葡萄酒換瓶醒酒的相關(guān)內(nèi)容，通過本文大家可以知道，葡萄酒換瓶醒酒還是很有必要的，可以去除葡萄酒中的沉淀，大家都學(xué)會(huì)了嗎。