西鳳酒，古稱秦酒、柳林酒，中國國家地理標志產(chǎn)品，產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，是我國優(yōu)質(zhì)白酒。那么，西鳳酒是用什么糧食釀造的？西鳳酒到底好喝嗎？下面一起來了解看看。

　　西鳳酒是用什么糧食釀造的？

　　西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產(chǎn)前需經(jīng)過粉碎，要求粉碎度達到通過1毫米標準篩孔的占55—69%，未通過的為8—10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通過1毫米標準篩孔的占35—40%，未通過的占一半。西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產(chǎn)之前必須采取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽后蒸30分鐘。輔料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。

　　西鳳酒主要經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，其工藝特點為新窖泥發(fā)酵，發(fā)酵期短（一般14天），酒海貯存：“酒?！笔怯昧鴹l編的大型血料紙酒簍，用來貯酒，貯存3年后勾調(diào)出廠。

　　西鳳酒到底好喝嗎？

　　西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，具有“鳳型”酒的獨特風(fēng)格，清而不淡，濃而不艷，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風(fēng)格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。

　　西鳳酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。

　　總的來說，西鳳酒酒質(zhì)是非常不錯的，值得品嘗體驗。但是，好不好喝還是看個人的喜好情況，有人喜歡喝西鳳酒，也有的人不喜歡喝西鳳酒，所以要說它好不好喝還是自己親自品嘗體驗，只有自己覺得好喝了，它才是一款好喝的酒。

　　西鳳酒的優(yōu)勢有哪些？

　　1、三千年傳承，風(fēng)采世代相傳

　　西鳳酒是鳳香型白酒的開山鼻祖，古稱秦酒、柳林酒，始于殷尚，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史，歷經(jīng)千年無斷代傳承，經(jīng)歷了二十四個朝代的更迭變換，秉承數(shù)百位釀酒大師的口傳心語，集眾家之長，時代相傳，經(jīng)久不衰，歷久彌新。

　　2、百年榮耀，馳名中外

　　西鳳酒自清末進入海外市場，1915年榮獲巴拿馬賽會金獎，遂盛名五洲，1952年入選“四大名酒”，作為原產(chǎn)地域保護品牌，因而享譽世界，美名遠揚，獲得了廣泛的市場號召力和強大的品牌影響力。

　　3、濃香鳳香兼?zhèn)洌麧櫡?/p>

　　從1997年開始，西鳳酒在傳統(tǒng)鳳香型白酒的基礎(chǔ)上，開始走多香型發(fā)展之路，它將鳳香型、濃香型、醬香型等香型成功融合，實現(xiàn)了革命性的突破，一方面極大地滿足了市場多樣化的需求，另一方面也使得企業(yè)的利潤翻倍增長，從而吸引了無數(shù)的投資商。

　　本文內(nèi)容就介紹到這里，想必大家也了解了西鳳酒的釀制原料。西鳳酒很不錯的一種白酒，由純糧釀造，所以相對健康一些，值得品嘗體驗！

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