對于想要控制糖分攝入的葡萄酒愛好者來說，很自然的就會想要對不同葡萄酒中含糖量的多少有一個大致的了解，以便可以在點酒時做出更為明智的選擇。下面，且聽小編娓娓道來。

　　葡萄酒中的糖分

　　我們都知道，葡萄酒的釀制需要經(jīng)過發(fā)酵，而在這個過程中，葡萄本身的糖分會轉(zhuǎn)化為酒精。因此，如果一款葡萄酒的發(fā)酵過程提前結(jié)束了，葡萄中含有的糖分便無法全部轉(zhuǎn)化為酒精，從而釀出含有更多殘留糖分且口感更甜的葡萄酒。許多晚收葡萄酒（LateHarvestWine）以及加強酒（FortifiedWine）都是按照這個原理來釀制的，所以，它們所含有的糖分相對來說也會更高。

　　不同葡萄酒的含糖量

　　無論你是喜歡紅葡萄酒、白葡萄酒還是起泡酒，總有一些酒的含糖量是高于其它酒的。原則上講，一款酒越“干”，它的含糖量就越低，因為在釀造干型葡萄酒時，大部分糖分在發(fā)酵過程中就被消耗了。下面小編列舉了一些常見葡萄酒的含糖量，以便各位在下次點酒時進行參考。

　　干型葡萄酒（DryWine）：不論是干白還是干紅葡萄酒，其糖分的含量都會比其他酒更低，一般小于或等于4克/升（0.004克/毫升）?；蛘咭恍└尚推咸丫瓶偺桥c總酸（以酒石酸計）的差值小于等于2克/升，其含糖量最高為9克/升。

　　半干型葡萄酒（Semi-/Off-DryWine）：這種葡萄酒的含糖量處于干型葡萄酒和甜型葡萄酒之間，一般為4～12克/升（0.004~0.012克/毫升），最高為12克/升。因此，這種酒在口感上也帶有一絲甜味。

　　半甜型葡萄酒：含糖量大于半干型葡萄酒，一般為12～45克/升（0.012～0.045克/毫升），最高為45克/升，能感覺到明顯甜味。

　　甜型葡萄酒：含糖量大于45克/升的葡萄酒。屬于名副其實的甜型葡萄酒，許多年輕女性或者剛嘗試葡萄酒的人偏愛甜型葡萄酒。

　　起泡酒（SparklingWine）：在挑選起泡酒時，如果各位不想攝入過多的糖分，不妨選擇特極干型（ExtraBrut）、極干型（Brut）和特干型（ExtraSeco）型起泡酒。這些酒的含糖量一般為0.6-2.0%/升，也就是每升酒中含有6-20克的殘留糖分。其中，特極干型起泡酒的含糖量是最低的。

　　加強酒（FortifiedWine）：加強酒的殘留糖分含量相對較高，最高可達每升150克，不過在大多數(shù)情況下，其含糖量為50克/升。

　　晚收葡萄酒（LateHarvestWine）：這種甜酒的含糖量可高達20%/升，也就是每升酒中足足含有200克（甚至更多）的殘留糖分。

　　喝葡萄酒容易發(fā)胖嗎？

　　首先，我們要明白發(fā)胖的原因。肥胖是因為攝取過量的卡路里，使得體內(nèi)脂肪堆積而引起的，如此一來，葡萄酒中的卡路里含量就成為了我們需要考量的重要指標。

　　通常而言，不同葡萄酒的釀酒葡萄、葡萄酒風(fēng)格存在差異，不同分量的葡萄酒，其中卡路里含量也存在些許差異。

　　計算干型葡萄酒中卡路里含量的基本公式為：酒精度（%）×盎司×1.6=卡路里含量。而一瓶意大利葡萄酒的容量通常為750ml，即約25.4盎司，餐廳內(nèi)的一杯葡萄酒容量通常為177毫升，即約6盎司。

　　按照這個公式，我們就能計算出所喝葡萄酒中的卡路里含量了。

　　例如，一瓶酒精度為13%的干型意大利葡萄酒，其卡路里含量為

　　13×25.4×1.6=582.32卡路里熱量，而一杯同樣的葡萄酒，其卡路里含量為13×6×1.6=124.8卡路里熱量。

　　解決了卡路里含量的問題，我們再往下看。

　　按照以上公式，假如我們每天應(yīng)用一杯150毫升的干型葡萄酒，其中含100卡左右熱量，這些熱量只相當于人體每天平均需要熱量的1/15。

　　飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加，還能補充人體所需要的水分和多種營養(yǎng)元素。

　　不過，這并不意味著我們就能放開了豪飲葡萄酒哦~

　　雖然葡萄酒內(nèi)不含脂肪，卡路里含量也較少，其殘存的熱量也不如食物中的那么明顯，但是如果不加以節(jié)制，它們?nèi)匀粫杆俜e累，產(chǎn)生負面效應(yīng)。

　　英國國家健康服務(wù)中心（NationalHealthService）提出，女性每天攝入的熱量應(yīng)保持在2,000卡路里以下，男性則在2,500卡路里以下。

　　如果能平衡好每天攝入的卡路里總量，適量的葡萄酒并不會打破飲食平衡，而且葡萄酒中的各類酚類物質(zhì)還會對身體產(chǎn)生益處。

　　葡萄酒不但能開胃，消食，提高用餐質(zhì)量，更能使人興奮，放松心情。因此，只要適量飲用，每天一小杯意大利葡萄酒，不僅不會發(fā)胖，還對健康有益。