天氣炎熱的時(shí)候，人們總喜歡來(lái)點(diǎn)冰涼酷爽的東西，冰鎮(zhèn)西瓜、冰棍雪糕、冰汽水、冰啤酒等等，那么，對(duì)于喜愛(ài)白酒的朋友們來(lái)說(shuō)，大熱天喝白酒能不能加冰呢？加冰有什么影響呢？小編這就解答大家的疑問(wèn)。

　　白酒可以加冰嗎？

　　其實(shí)主流的說(shuō)法都是不能，畢竟喝酒本身就是對(duì)身體的一種加負(fù)，身體在承受酒精的時(shí)候是很累的，肝臟分解酒精更累，這時(shí)候再來(lái)點(diǎn)冰涼的東西就更容易傷腸胃了。因?yàn)?，其?shí)喝完酒的感受大家都知道——很熱，如果持續(xù)在這個(gè)時(shí)候吃冰的東西，會(huì)對(duì)身體造成很大的負(fù)荷，極容易出現(xiàn)問(wèn)題。

　　白酒為什么不能加冰？

　　1、為了健康

　　中國(guó)白酒種類(lèi)繁多，在蒸餾酒問(wèn)世前，主要是發(fā)酵釀制法，所得酒水中除了含有乙醇之外還有其他醇類(lèi)和醛類(lèi)物質(zhì)，包括會(huì)對(duì)人體造成影響的甲醇和甲醛，而甲醇和甲醛就是飲酒醉后會(huì)引發(fā)頭疼、乏力、惡心、嘔吐、嗓子痛、眼睛痛、心悸等不良反應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)?。古時(shí)候，這些物質(zhì)靠溫酒揮發(fā)，現(xiàn)代釀酒工藝進(jìn)步之后，它們?cè)诎拙浦械暮恳炎畲笙薅冉档?，常溫下適量飲用完全沒(méi)問(wèn)題，即使有少量殘留體內(nèi)，也能很快揮發(fā)。

　　2、避免破壞風(fēng)味

　　而諸如茅臺(tái)醬香酒這類(lèi)經(jīng)過(guò)高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒繁瑣工藝的蒸餾酒，加冰飲用雖然不會(huì)出現(xiàn)以上的問(wèn)題，但會(huì)因?yàn)楸鶋K的稀釋作用和對(duì)味覺(jué)的麻痹，破壞掉人體對(duì)酒精最舒適的接受度（53度），反而無(wú)法品味到醬香白酒獨(dú)特風(fēng)味的魅力。

　　3、為了保持醇正口感

　　再者，中國(guó)白酒的香氣成分繁多且復(fù)雜，這也是白酒區(qū)別于許多洋酒，最吸引人的獨(dú)特之處。如茅韻金運(yùn)連連酒，采用茅臺(tái)傳統(tǒng)釀制工藝，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的精釀工藝，九蒸九煮，八次堆積發(fā)酵，七次取酒，一年釀制，再經(jīng)過(guò)調(diào)酒師精心勾調(diào)，達(dá)到最完美的香味平衡，三年陳酒老熟，使得成酒中香味物質(zhì)豐富，醬香醇厚，酒香富有層次，口感幽雅細(xì)膩。

　　所以白酒加冰，不但不會(huì)“爽”，還會(huì)破壞白酒的協(xié)調(diào)，影響白酒的香氣和豐富口感，也失去了喝白酒時(shí)，那種咂摸品嘗的美意。

　　4、為了顏值和養(yǎng)生

　　同時(shí)，因?yàn)榘拙剖羌兗Z固態(tài)發(fā)酵，酒中含有高級(jí)不飽和脂肪酸，它們只溶于酒精，一旦降溫或者加冰稀釋?zhuān)芙舛冉档?，這些不飽和脂肪酸就會(huì)稀出來(lái)，導(dǎo)致酒體變渾濁，簡(jiǎn)直嚴(yán)重影響白酒的“顏值”。

　　另外，中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生理念認(rèn)為，人不可貪涼，忌冷食，重保暖，講適宜，懂進(jìn)退，才能養(yǎng)氣養(yǎng)神達(dá)到身體康健的目的，因此，在少有溫酒喝法的現(xiàn)代，飲酒上不加冰也就成了理所當(dāng)然和共識(shí)。

　　為什么洋酒會(huì)加冰呢？

　　1、為了改善糟糕的口感

　　因此，這些動(dòng)不動(dòng)度數(shù)就達(dá)到60多以上的洋烈酒，如果直接下口喝，就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的不適感，如辛辣、燒喉、沖等，如果口中有潰瘍或者傷口等，那個(gè)酸爽感，就跟酒精直接涂在傷口上一樣一樣，簡(jiǎn)直痛不欲生！

　　為了“好下口”，擁有較為“舒適”的口感，讓更多人接受這些高度烈酒，于是這類(lèi)洋酒就有了“加冰喝”的方式方法。

　　2、為了麻痹味覺(jué)

　　一方面，這類(lèi)烈酒都是蒸餾酒，酒體純凈，風(fēng)味物質(zhì)少，加冰不會(huì)影響口感。另一方面，因?yàn)檫@些酒度數(shù)偏高，加冰飲用，可以起到稀釋的作用，降低酒精對(duì)人體的刺激，同時(shí)降低味覺(jué)的感知能力，這樣一來(lái)，酒喝起來(lái)就比較順口，容易接受。

　　其實(shí)這也是很多人在喝洋酒時(shí)，容易喝多的原因，畢竟味覺(jué)被麻痹后，難以感知到刺激，喝酒的人也就容易一杯接一杯地喝，不知不覺(jué)間就喝多了。

　　3、為了“爽”

　　再有就是，加冰喝酒會(huì)更“爽”。想象一下，入口冰涼柔潤(rùn)，渾身激靈，冰酒下肚，一路從喉燒到肚子，火辣辣，顫抖抖，僅僅在一瞬間就能感受到冰火兩重天的酸爽感！所以這種近乎自虐和吸毒般的飲用方式，并不是所有人都接受，國(guó)外關(guān)于烈酒飲用要不要加冰也是爭(zhēng)論不休。

　　或許這也解釋了，為什么在美國(guó)等西方國(guó)家，酒精成癮是個(gè)大問(wèn)題，還誕生了許多專(zhuān)業(yè)的戒酒機(jī)構(gòu)。畢竟洋酒+冰=十分快樂(lè)，雖然喝多頭痛還會(huì)吐，但“酒鬼”們?yōu)榱丝鞓?lè)，卻樂(lè)此不疲，長(zhǎng)此以往，上癮容易，戒掉就難了。

　　鑒于以上種種原因，目前市面上多數(shù)白酒，飲用時(shí)一般都不提倡加冰或是冰鎮(zhèn)。至于現(xiàn)代用白酒調(diào)制雞尾酒的風(fēng)潮，其實(shí)大家也可以多多嘗試，如果不是為了追求白酒本身的醇正口感，也是可以加冰或者加其他飲料等調(diào)制雞尾酒哦。