喝蜂蜜水是治療酒后頭疼的最好方法，記得蜂蜜水要兌得濃一點(diǎn)哦！

白酒尾苦是我們的舌頭對(duì)苦味敏感區(qū)域在舌根，苦味反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí)候有時(shí)間差。白酒的苦味很難去除，只能通過(guò)甜味物質(zhì)掩蓋、勾兌稀釋苦味物質(zhì)含量等方法處理。

每次喝一點(diǎn)··天天喝慢慢就覺(jué)得好喝了·····參考資料：成都酒城網(wǎng) www#cdjiu#com #換.

咨詢記錄 · 回答于2021-07-15 酒有點(diǎn)苦，有什么辦法？ 去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時(shí)候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬(wàn)分之5~千分之2之間。

酒不是苦，而是辣，他可以在高興時(shí)候喝，不開心時(shí)也能喝，喝酒后會(huì)有另一種體會(huì)，就是先前的一切都不再是那么重要了。

傷心的人最愛喝酒！因?yàn)榫频奈逗托睦锏奈逗芟螅《寄敲吹目?！酒還可以讓人暫時(shí)忘卻煩惱！讓人得到充分發(fā)泄！

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，您的問(wèn)題我已接收，正在整理答案，打字需要時(shí)間哦，請(qǐng)您稍作等待，我馬上回復(fù)您～殺 可以直接在白酒里面加入一些檸檬汁，能夠有效地去除白酒里面的苦味，喝起來(lái)的話就不會(huì)有苦味，首先需要準(zhǔn)備一些高粱，把它放入到蒸爐里進(jìn)行蒸制，接下來(lái)的話就能夠直接放入到缸子里，再準(zhǔn)備一些酒曲放到里面，只要在放入檸檬水，蓋上蓋子腌制大概一個(gè)星期左右，好喝的白酒就制作完成。 希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺 更多1條 

添加劑別亂加，誰(shuí)知道里面都有什么成分，萬(wàn)一含“三聚氰胺”之類就有事干了。白酒發(fā)苦，一個(gè)是曲子加多了，升溫太快；一個(gè)是酒窖透風(fēng)，長(zhǎng)霉菌結(jié)塊，并且混入酒醅中參與蒸餾了。從工藝上下手，根上解決，一勞永逸。

見過(guò)釀酒師傅用筷子穿一串蘋果片，在酒里浸泡，說(shuō)是除苦味曲味

如果不是苦的就不是酒了··· 如果你又不喜歡喝苦的··就兌甩酒喝咯··加雪碧··很好喝的··

濃香型白酒后味有點(diǎn)苦 濃香型白酒后味有點(diǎn)苦，小時(shí)候看到大人們喝酒，總以為會(huì)和飲料一樣甜，不然為什么大人們這么愛喝，長(zhǎng)大后自己嘗試過(guò)，才發(fā)現(xiàn)白酒一點(diǎn)都不好喝，甚至還有點(diǎn)苦，那么濃香型白酒后味有點(diǎn)苦是正常的嗎？ 濃香型白酒后味有點(diǎn)苦1 第一條，原來(lái)，這白酒的味道十分豐富，并且具有層次，大體有酸、甜、苦、咸、鮮等口感，這苦味是瞬間的感受，而不長(zhǎng)時(shí)間停留，特別是微苦不澀是最好的感受。 第二條，正常的好的白酒，都會(huì)有點(diǎn)微苦，其實(shí)釀過(guò)酒或者愛喝酒的朋友都知道，適量的苦味反倒有點(diǎn)增加白酒的風(fēng)情，苦味說(shuō)明酒是糧食發(fā)酵出來(lái)的，是純糧酒。 第三條，如果你細(xì)細(xì)品酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這微苦不澀，香味純正，并且不上頭不口干的是純糧食酒，酒精本身就帶有苦味，發(fā)酵的原因?qū)е聺洞笥诳辔?，真正的好酒苦和澀是比較清晰，微苦不澀，為上品，如果你家有，不妨，品一品。 第四條，如何評(píng)價(jià)白酒的苦味。真正的的糧食酒應(yīng)該是香而不嗆、微苦而不澀、糧香、酒香、糟香明顯。如果你想自已去品味，不妨，自已試著做點(diǎn)米酒之類的試一試，或許，會(huì)有新的感受。 第五條，其實(shí)，苦味是食品形成特殊風(fēng)格的重要因素之一，比如說(shuō)高質(zhì)量的啤酒、黃酒、葡萄酒、藥酒、茶、咖啡等，他們剛?cè)肟诘腵時(shí)候都帶有苦味，但是這種苦味很快就消失了，使人有一種清爽的感覺(jué)。 濃香型白酒后味有點(diǎn)苦2 一、白酒有苦味正常嗎？ 答案是正常。在釀制的白酒當(dāng)中，不論是高粱酒還是其他酒，苦味是不可避免的。 如果成品酒若解決不好其中的苦帶入市場(chǎng)，不但不受消費(fèi)者的喜愛，而且給消費(fèi)者帶來(lái)不爽的感覺(jué)，影響了白酒的質(zhì)量、檔次和銷量，影響了企業(yè)效益。 好的白酒味道十分豐富且具有層次，有酸、甜、苦、咸、鮮等口感，白酒的苦味是瞬間的感受，而不長(zhǎng)時(shí)間停留，微苦不澀是最好的感受。 而市面上的白酒多為蒸餾酒，不僅工藝流程復(fù)雜而且是個(gè)苦力活兒。一般好的白酒企業(yè)都要上百道工藝程序，掌握核心釀酒技術(shù)。像自釀的白酒往往因?yàn)楣に囌莆詹划?dāng)造成釀出的酒發(fā)苦、不好喝。 二、市場(chǎng)上白酒有苦味的原因有哪些呢？ 1、釀制白酒原輔料不凈或選擇不當(dāng)產(chǎn)生的苦味。使用原料霉變，曲粉變質(zhì)，輔料稻殼未清蒸或清蒸不徹底或霉變；使用含脂量高的原料； 2、釀制白酒的配料不合理。稻殼用量過(guò)多，用水量過(guò)大或過(guò)少，用曲量過(guò)大或用劣質(zhì)曲、新舊曲搭配不合理，填充料使用過(guò)多，窖內(nèi)空隙大，酵母繁殖過(guò)量、酵母自溶后生成酪醇并影響酵母發(fā)酵作用； 濃香型白酒后味有點(diǎn)苦3 很正常，在高粱酒還有其它酒中，苦味在釀造的白酒中是不可避免的。 若成品酒的苦味不能帶入市場(chǎng)，不僅不受消費(fèi)者喜愛，還會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不適感，影響白酒的品質(zhì)、檔次和銷量等。 但市場(chǎng)上的白酒大多是蒸餾酒，不但工藝復(fù)雜，而且是苦力活。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)秀的白酒企業(yè)都有成百上千的工藝環(huán)節(jié)，掌握著核心的釀酒技術(shù)。 市場(chǎng)上的白酒為什么會(huì)有苦的味道呢？ 釀制過(guò)程中原輔料不純或選用不當(dāng)產(chǎn)生的苦味：原材料發(fā)霉變質(zhì)；曲粉變質(zhì)；輔料稻殼未清蒸或清蒸不徹底或發(fā)霉；原料含脂量高；米殼的用量太多；用水量太大或太少；填充劑的用量過(guò)多，酒窖中有大量的空隙，酵母繁殖過(guò)多，酵母自溶后產(chǎn)生酪醇，影響酵母發(fā)酵。 白酒的苦味是由哪些原因產(chǎn)生的？ 1、糠醛：稻殼輔料和原料皮殼多縮戊糖在微生物作用下，主要由稻殼產(chǎn)生的強(qiáng)烈焦苦味所致； (2)雜醇油：雜醇油在氨基酸分解和脫氨過(guò)程中產(chǎn)生很苦的物質(zhì)，這些物質(zhì)中，正丁醇苦小，正丙醇苦較重，異丁醇苦極重，異戊醇苦微；酪醇：由酪氨酸制得的酪醇，盡管香氣柔和，但有一種持久的苦味。 (4)丙烯醛：通過(guò)酵母菌與乳酸菌的反應(yīng)產(chǎn)生丙烯醛，這種物質(zhì)不僅有刺眼的辣味，而且味道持久。 (5)酚類化合物：主要由原料中的單寧等分解物產(chǎn)生，但也有苦澀味。 如何評(píng)價(jià)酒中的苦味成分？ 先要明白一點(diǎn)，酒微苦，有利于酒味的升華。真糧酒應(yīng)是香而不嗆，微苦而不澀，糧香明顯，酒香明顯，糟香明顯。 實(shí)際上，苦是食物形成獨(dú)特風(fēng)格的重要因素之一，但這種苦應(yīng)該是即時(shí)的，比如優(yōu)質(zhì)的啤酒、黃酒、葡萄酒、藥酒、茶葉、咖啡等。

頭暈 第二天起來(lái)再喝點(diǎn)酒 投投就好了

之前不喝酒

泡一點(diǎn)菊花茶喝， 酒后一小時(shí)再喝緑茶，就會(huì)沒(méi)事的！你可一試沒(méi)有副作用的！祝你身體安康一切順暢！

喝西紅柿汁治酒后頭暈 西紅柿汁是富含特殊果糖,能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品,一次飲用300ml以上,能使酒后頭暈感逐漸消失.實(shí)驗(yàn)證實(shí),喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好.飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒. 解酒方法10種 （1）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。 （2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食鹽解酒 飲酒過(guò)量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。 （5）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜 （6）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3—5個(gè)，榨汁飲服，或食服。（7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （9）鮮藕解酒 鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。 （10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。

睡一覺(jué)

喝茶

白酒回味有點(diǎn)苦怎么解決 白酒回味有點(diǎn)苦怎么解決，生活中許多人平時(shí)都十分喜歡喝白酒，而且自己也會(huì)動(dòng)手來(lái)釀酒喝，酒的味道非常豐富且復(fù)雜，酒苦主要是酒中醇類物質(zhì)在作怪，以下分享白酒回味有點(diǎn)苦怎么解決 白酒回味有點(diǎn)苦怎么解決1 在單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來(lái)的，因此，要求清蒸原輔材料。 解決方法： 選擇新鮮飽滿無(wú)霉變的糧食，發(fā)酵前將所有接觸發(fā)酵液的東西完全清洗干凈并消毒 酒曲用量大；配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應(yīng)產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長(zhǎng)。 解決方法： 嚴(yán)格執(zhí)行酒曲的投放比例。酒龍頭眾創(chuàng)酒械酒曲在做新工藝生料發(fā)酵時(shí)，100斤糧食放0.8斤酒曲；做傳統(tǒng)熟料工藝時(shí)，100斤糧食放0.6斤酒曲。 生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當(dāng);致使桶內(nèi)透入大量空氣、漏進(jìn)污水;發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛，使細(xì)菌大量繁殖，這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味 解決方法： 發(fā)酵前對(duì)容器進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒。發(fā)酵過(guò)程中保持室內(nèi)衛(wèi)生清潔，攪拌前對(duì)攪拌棍進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒。發(fā)酵中后期密封發(fā)酵桶，防止雜菌進(jìn)入（后期是厭氧發(fā)酵，這樣做還可以提升出酒率和口感） 蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)苦味物質(zhì)都是高沸點(diǎn)物質(zhì)，由于大火大汽，溫高壓力大，都會(huì)將一般壓力蒸不出來(lái)的苦味物質(zhì)流入酒中，同時(shí)也會(huì)引起雜醇油含量增加。 解決方法： 嚴(yán)格執(zhí)行蒸餾過(guò)程中火力順序：大火（出酒）→中火（接酒）→大火（追尾）。出酒后馬上改為中火，前面的出酒為頭酒（100斤糧食接1-2斤頭酒）此酒為甲醇含量高，需分開接。當(dāng)酒度接至10度以下時(shí)改大火追尾，此時(shí)的酒中含大量的醛類物質(zhì)會(huì)引起口感，也需分開接酒。 酒醅發(fā)酵過(guò)程中，溫度過(guò)高也會(huì)使酒體產(chǎn)生苦味。 解決方法： 用酒龍頭酒曲發(fā)酵糧食時(shí)，酒醅溫度控制在40度以下。 通過(guò)上述的了解，大家不要再有誤區(qū)，認(rèn)為酒苦是不好的.。恰恰相反，苦味才是純糧酒的正常表現(xiàn)，你喝不出來(lái)哪證明其他味道蓋過(guò)了苦味。 白酒回味有點(diǎn)苦怎么解決2 純糧酒發(fā)苦正常嗎 純糧酒有苦味是正常的。糧食發(fā)酵出來(lái)的純糧酒都帶有苦味，適量的苦味反倒有利于提升白酒的口感，但這種苦味是瞬時(shí)性的，微苦而不澀。如果沒(méi)有了苦味，便失去了它們的特點(diǎn)和味道，有點(diǎn)苦味反而是加分項(xiàng)，太甜沒(méi)有苦味的酒反而有可能是假酒。 純糧酒一旦原料、酒曲量過(guò)大、發(fā)酵頂溫過(guò)高、感染雜菌、蒸餾火候控制不好等等都有可能導(dǎo)致酒苦，一般不是原料發(fā)生霉變或者雜菌的侵染引起的酒苦不會(huì)影響白酒食品安全。 純糧酒中的苦味的功效和苦瓜的功效差不多，苦味去火，減肥，美容，通便，味、歸經(jīng)：苦，寒。歸脾、胃、心、肝經(jīng)。功效：清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰，下面我把高粱酒和苦瓜對(duì)比下。 入窖溫度高或糧食，曲粉粉碎過(guò)細(xì)或過(guò)粗、窖池密封不嚴(yán)、密封窖泥開裂并長(zhǎng)霉、酒醅堆放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、窖池管理不善、用糠量過(guò)大等都會(huì)使酒發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生倒燒味、苦味、辛辣味、霉味等。 入窖溫度高、前期發(fā)酵溫度不易控制，從而造成前期升溫過(guò)猛、糟醅品溫高、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，酵母衰老自溶快，自溶后產(chǎn)生的氨基酸及酪氨酸都會(huì)導(dǎo)致高級(jí)醇、酪醇含量的增加，從而產(chǎn)生的酒帶有嚴(yán)重并持久的苦味。 經(jīng)常喝純糧酒的好處 純糧酒適應(yīng)范圍廣，酒可入藥為百藥之長(zhǎng)即可防病治病，亦可保健養(yǎng)生，更可延年益壽。含有上千種微量成分，適量飲用有益身心健康。純糧酒飲用后身體吸收迅速，不口干不上頭，適量的飲用可快速發(fā)揮保健治療效果。 喝純糧酒能夠改善睡眠質(zhì)量，好多人由于平時(shí)的生活壓力、工作壓力，經(jīng)常失眠，長(zhǎng)期如此，對(duì)生活質(zhì)量有很大的影響，工作也會(huì)受到一定影響。而喝純糧酒可以改善人的睡眠質(zhì)量，五谷中營(yíng)養(yǎng)成分比較全，可以均衡膳食營(yíng)養(yǎng)，純糧酒具有以調(diào)節(jié)人體激素分泌，均衡激素分泌，從而達(dá)到人體內(nèi)環(huán)境健康的狀態(tài)，從而促進(jìn)睡眠質(zhì)量的提高。 有句話是良藥苦口利于病，純糧食酒的味還是好東西呢，把苦瓜的功效和純糧酒的功效對(duì)比下你就會(huì)發(fā)現(xiàn)功效是如此的相似。 原來(lái)酒里的苦味是個(gè)好東西，苦是酒中不可缺少的味道，釀酒原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質(zhì)，由于蒸餾時(shí)被拖入酒中，只要之蒸餾酒都會(huì)有微苦，有微苦的酒說(shuō)明沒(méi)有給你放添加劑，味道太好的酒反而有假。 白酒回味有點(diǎn)苦怎么解決3 白酒口感苦是怎么回事 （1）俗語(yǔ)說(shuō)“曲大酒苦”，用曲量過(guò)大，使糟醅升溫過(guò)猛，窖內(nèi)酵母降解產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和原料蛋白質(zhì)脫氨脫羧產(chǎn)生多量的高級(jí)醇，尤其是異丁醇，使酒帶苦味； （2）原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過(guò)多； （3）庫(kù)房管理不善致使成品曲感染青霉，糧食感染雜菌，帶來(lái)霉苦味； （4）用糠量過(guò)大，糟醅升溫猛； （5）夏季氣溫高，投糧過(guò)大，使糟醅升溫過(guò)猛，發(fā)酵不正常； （6）窖池管理不善，封窖泥開口而感染雜菌特別是青霉菌，苦味物質(zhì)通過(guò)蒸餾進(jìn)入酒中； （7）環(huán)境衛(wèi)生沒(méi)做好，帶入雜菌，引起苦味； （8）現(xiàn)場(chǎng)糟醅未用完，堆積過(guò)久感染雜菌，帶來(lái)苦味； （9）底鍋水甑間沒(méi)排干凈，帶來(lái)焦苦味； （10）水質(zhì)不潔，主要含堿量超過(guò)用水標(biāo)準(zhǔn)。 白酒苦味如何去除 解決的辦法，在釀造過(guò)程中除了要注意以上問(wèn)題以外，還以適當(dāng)減少釀制過(guò)程的用曲量，降低發(fā)酵溫度。對(duì)成品酒則可采取土麥冬葉、活性炭脫味法，即用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。 還有就是，除了在白酒蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。 另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過(guò)濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會(huì)破壞白酒的原有風(fēng)味。 另外再提一點(diǎn)，白酒的臭味一般是由于原料發(fā)霉、變質(zhì)、不凈或發(fā)酵溫度過(guò)高、雜菌感染等原因引起的。 解決的辦法，可采用高錳酸鉀處理。其方法是：將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭?，然后靜置，讓其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙濾棒過(guò)濾器過(guò)酒

不能!舉杯銷愁愁更愁，沒(méi)聽過(guò)么，我給你的意見 1.用心另眼看世界吧，這世上不是每個(gè)人都很順利，只是看自己怎么解決，比如你走路的時(shí)候被人撞了，別人給你道歉了，有時(shí)候你還是會(huì)覺(jué)得很火，但是你卻沒(méi)想到撞你的人心里其實(shí)比你還難受，還是想想那句“開心也是一天，不開心也是一天，何不如天天開心”。 2.想到心情不好就心情會(huì)不好，那就不用想它，如果還是想，那就讓自己忙起來(lái)，讓自己沒(méi)有空閑去想它，讓自己充實(shí)地過(guò)好每一分鐘，再有早晨醒了以后不要戀床，醒了就起來(lái)，忙起來(lái)，推開窗，呼吸清晨的新鮮空氣，放松全身，讓自己想像成一個(gè)快樂(lè)的小天使…… 3.選擇一個(gè)空氣清新，四周安靜，光線柔和，不受打擾，可活動(dòng)自如的地方，取一個(gè)自我感覺(jué)比較舒適的姿勢(shì)，站、坐或躺下。 4.活動(dòng)一下身體的一些大關(guān)節(jié)和肌肉，做的時(shí)候速度要均勻緩慢，動(dòng)作不需要有一定的格式，只要感到關(guān)節(jié)放開，肌肉松弛就行了。 5.作深呼吸，慢慢吸氣然后慢慢呼出，每當(dāng)呼出的時(shí)候在心中默念“放松”。 6.將注意力集中到一些日常物品上。比如，看著一朵花、一點(diǎn)燭光或任何一件柔和美好的東西，細(xì)心觀察它的細(xì)微之處。點(diǎn)燃一些香料，微微吸它散發(fā)的芳香。 7.閉上眼睛，著意去想象一些恬靜美好的景物，如藍(lán)色的海水、金黃色的沙灘、朵朵白云、高山流水等。 8.做一些與當(dāng)前具體事項(xiàng)無(wú)關(guān)的自己比較喜愛的活動(dòng)。比如游泳、洗熱水澡、逛街購(gòu)物、聽音樂(lè)、看電視等。 9.生容易，活容易，生活卻不容易。別發(fā)愁，這個(gè)社會(huì)的和你差不多還很多，但是都快樂(lè)的生活著，并不是每個(gè)人都能成功的，只要你努力對(duì)待每件事情，對(duì)生活認(rèn)真一點(diǎn)，只要你認(rèn)真對(duì)待每一天，不管你的人生怎么樣，我相信都是精彩的。加油吧! 最后祝你能快樂(lè)的過(guò)好每一天!!!

腌制的時(shí)候最好放在冷藏室里我基本是這樣的 味道不錯(cuò)

這個(gè)研究啊想了解

做法一 材料：雞翅、可樂(lè)、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒 做法： 1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。 2、起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。 3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。 4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂(lè)了，要注意，可樂(lè)不要到太多，剛好蓋過(guò)雞翅就可以了。 5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。做法二 可樂(lè)雞翅 材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個(gè)干辣椒、1小勺料酒。做法：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過(guò)油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可。做法三 可樂(lè)雞翅 用料雞翅500克、可口可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂(lè)，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。做法四 可樂(lè)雞翅拼盤圖片(2) 一公斤雞翅膀，一聽可樂(lè)，半聽醬油。一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時(shí)。其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂(lè)，基本沒(méi)過(guò)雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂(lè)基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤，開吃！ 偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂(lè)和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。做法五 原料：雞翅膀，(喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來(lái)點(diǎn)翅尖，全翅也將就啦)花椒， 干紅辣椒，蔥 ，姜 ，桂皮，八角等大料，醬油， 鹽 ，250ml的百事可樂(lè) 注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更加好吃。做法六 可樂(lè)雞翅拼盤圖片(3) 開始前，如果覺(jué)得自己對(duì)辣的承受能力沒(méi)那么強(qiáng)的話，不用辣椒也可以；先把翅膀斬小塊，一個(gè)翅中斬一刀，放在一個(gè)容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘。然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時(shí)炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時(shí)候?qū)㈥尚K的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不習(xí)慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀，這樣不會(huì)乍油。翻炒一會(huì)，是會(huì)出一點(diǎn)水分的，不過(guò)是正常的。看到水快干時(shí)就放可樂(lè)，可樂(lè)要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂(lè)開起來(lái)就改小火，放鹽調(diào)味道，開始燉。不時(shí)看看情況，水快干的時(shí)候就改大火，讓可樂(lè)汁粘稠起來(lái)，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂(lè)汁都附在雞翅上的時(shí)候，就好了，不過(guò)要掌握火候。不要讓鍋糊，適當(dāng)時(shí)候可以改小火~~ 好了，美味可口的可樂(lè)雞翅膀出鍋啦！盛盤！ 在選擇雞翅的時(shí)候只要中翅，這樣回來(lái)也免了再去動(dòng)刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡(jiǎn)單，一瓶可樂(lè)，幾許鹽和醬油。首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過(guò)多的油脂。省略了腌制，因?yàn)閷?shí)在不想碰太多的油膩。當(dāng)然想要更好的味道還是腌制一下下的好。腌制是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鐘左右?，F(xiàn)在開始掌勺了，把少許油，燒熱，慢火，把雞翅放進(jìn)去，小心的翻動(dòng)，待雞翅表面金黃的時(shí)候倒入可樂(lè)，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。做法七 1．把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片 制作材料 (11張) 和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂(lè)，以沒(méi)過(guò)雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 2.將雞翅用熱水抄一下， 然后倒入鍋中，加上可樂(lè)和姜片，可樂(lè)要高過(guò)雞翅，大火把可樂(lè)燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3.雞翅用可樂(lè)、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂(lè)雞翅要用一般的可樂(lè)，不要用低糖可樂(lè)，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳?，加熱后?huì)有苦味。做法八 1．焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來(lái)冷水 可樂(lè)雞翅拼盤圖片(4) 沖洗。 2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。 3.用鹽、姜片、蔥段、料酒、十三香、醬油、腌二十分鐘。 4.多放油，炒雞翅這時(shí)候可以加兩三個(gè)小紅辣椒調(diào)味，變色即可。 5.直接倒入可樂(lè)，沒(méi)過(guò)雞翅即可。小火煮大約三十分鐘，過(guò)后開大火收汁，關(guān)火即可。做法九 用雞翼做味道較好。 1.用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 可樂(lè)雞翅 2.放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。 3.油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂(lè)，份量為蓋過(guò)所有雞翼。（一個(gè)易拉罐） 4.將兩匙生粉用少許水或開后倒入。 5.鍋內(nèi)的可樂(lè)因?yàn)榧恿松坶_始收汁。 6.待可樂(lè)汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面。做法十 原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然，不要粉末的）。 步驟： 鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來(lái)，把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。做法十一 可樂(lè)雞翅 主材料：最好采用雞中段、百事可樂(lè) 配料：姜、鹽、料酒、醬油 可樂(lè)雞翅 做法： 1.將雞中段切成兩半，如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊，方便入味。 2．在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂(lè)。可樂(lè)量以蓋過(guò)雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也可。 3．開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂(lè)是否快煮沒(méi)拉，適當(dāng)時(shí)候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂(lè)，會(huì)破壞原有的味道。火候自己掌握。 4．成功的可樂(lè)雞翼上盤后呈現(xiàn)的是金黃，散發(fā)著可樂(lè)和雞肉的香味。做法十二 第一招：準(zhǔn)備配料 1．雞翅3根 2．干海椒少許 3．蒜一個(gè)，姜一小塊 4．各式作料：醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個(gè)、桂皮小塊 備注：下面的操作過(guò)程不是都有圖片，但是所有的圖片絕對(duì)原汁原味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理，以求把最真實(shí)的美食奉獻(xiàn)給各位！笑納??！ 第二招：雞翅穿衣 1．把可愛肥大的雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖 2．在翅膀上均勻的劃幾道口，用鹽、料酒腌入味，時(shí)間大概15分鐘。 第三招：雞翅過(guò)火山 1．鍋內(nèi)放油，多放一點(diǎn)，油稍熱后，下姜、蒜、干海椒爆香， 2．下雞翅入鍋炸，炸到雞皮微顯黃色。 注意：炸雞翅時(shí)火要關(guān)小一點(diǎn)。 第四招：可樂(lè)漫雞翅 1．瀝出多余的油，鍋內(nèi)只留少許，下可樂(lè)淹沒(méi)雞翅。 2．可樂(lè)燒開后放入八角、桂皮，醬油，把火開小，悶煮20分鐘左右 第五招：美翅出浴 1．雞翅煮熟后，加少許味精，淋上少量的香油即可起鍋了。 2．為了讓雞翅更絕味，可先把雞翅撈起擺盤，然后把把剩余的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上。味道絕對(duì)合適！做法十三 材料： 完整的雞翅多個(gè)，可樂(lè)一罐。 調(diào)料： 姜末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點(diǎn)即可，都是隨意的）。 可樂(lè)雞翅拼盤圖片(6) 做法： 1．將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子 2．坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時(shí)倒入可樂(lè)、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂(lè)的量要差不多能沒(méi)過(guò)雞翅，這個(gè)菜以甜味為主，千萬(wàn)不要再放鹽了。湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng)，以免雞翅表面糊掉。做法十四 所需材料 主料：雞半只 可樂(lè)（一罐） 輔料：鹽生姜等。 制作方法： 1．將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中； 2．倒入可樂(lè)，以剛漫過(guò)雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘； 3．加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓； 4．小火繼續(xù)燒5分鐘； 5．放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘； 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。 小技巧： 1．愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒。 2．不愛吃太甜的朋友可以將可樂(lè)改用健怡可樂(lè)。 3．將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤(rùn)。做法十五 可樂(lè)雞翅 可樂(lè)雞翅最簡(jiǎn)便的速成方法： 1．鍋里放水，放入姜片，燒開后將雞翅倒入鍋里氽一下，去沫，撈出來(lái)； 2．凈鍋，油燒到7分熱時(shí)放入雞翅和姜絲炒一下，倒入可樂(lè)，可樂(lè)的量要沒(méi)過(guò)雞翅，煮開后放鹽、糖、老抽； 3．鍋蓋上蓋兒，小火煮20分鐘至雞翅熟。期間一定看住鍋不要燒干燒糊。如果湯汁多了，就用中火把汁燒干再出鍋。 （切記：可樂(lè)在經(jīng)過(guò)高溫加熱后，如果火候控制不好就會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的味道，不過(guò)多試幾次就能掌握的?。┳龇ㄊ?材料：雞翅、湖南豆豉、干紅辣椒 做法： 1．燒紅的鍋里倒少許花生油。 2．將用醬油腌制好的雞翅吸干水份，然后放油鍋煎至兩面黃。 3．倒入準(zhǔn)備好的豆豉及干紅辣椒，炒兩圈后，加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋悶一下。 4．大概5分鐘后，汁已收干，就可以乘來(lái)吃了。做法十七 1．滴幾滴油到電飯鍋內(nèi)（雞翅本身就含有較多的油脂，所以僅需少量的幾滴油即可），然后將雞翅放入電飯鍋內(nèi)，盡量擺放平整，能更好的入味； 2．灑上少量的白糖（因?yàn)榭蓸?lè)本身就是甜的，所以白糖不用放太多）； 3．倒入少許黃油去腥味； 4．再加入少許醬油； 5．放些姜片，也是可以幫助去腥味； 6．最后倒入可樂(lè)，只要將雞翅基本淹沒(méi)即可； 7．蓋上蓋子打開電源，大約燒5－8分鐘后打開鍋蓋，將雞翅翻一面，便于更好的上色和入味。繼續(xù)蓋上 再燒5分鐘左右。因?yàn)殡u翅本身肉質(zhì)較嫩，容易熟，所以不用煮太長(zhǎng)時(shí)間。總時(shí)長(zhǎng)約15－20分鐘左右即可（當(dāng)然，如果想更入味些也可以多燒一會(huì)兒）。做法十八 主料：材料：雞翅中500克，可樂(lè)一罐：配料：蔥，姜，油，鹽適量 1． 將雞翅中處理干凈，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當(dāng)然這個(gè)步驟也可以省了，只要清洗干凈就可以了。 2． 炒鍋里放一點(diǎn)油，燒熱后將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會(huì)。 3． 倒入可樂(lè)，以沒(méi)過(guò)翅中為宜。 4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發(fā)現(xiàn)可樂(lè)燒干了，可以適量再加些。 5． 雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。 6． 喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂(lè)時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒。做法十九 主料：雞翅適量 調(diào)料：蔥適量，姜適量，干辣椒適量，料酒適量，生抽適量，可樂(lè)適量 口味：甜味 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 人數(shù)：2人份 烹飪時(shí)間：30分鐘 可樂(lè)雞翅 做法： 1．在雞中表面輕劃開三刀。 2．鍋中倒入一些油，油溫后，放入雞翅。煎雞翅的時(shí)候小心被濺傷。 3．將雞翅兩面都煎為金黃色，備用。4．取一只炒鍋，倒入一些油，油溫后，放入蔥、姜、辣椒炒香。 5．倒入大約30毫升醬油。 6．倒入一罐可樂(lè)。 7．倒入一些料酒。 8．將雞翅倒入鍋中，根據(jù)需要加水完全沒(méi)過(guò)雞翅。 9.中燉約20分鐘，然后大火收汁即可。做法二十 用料：雞翅 5個(gè)~8個(gè),老抽1勺,鹽適量,料酒兩勺,可樂(lè)易拉罐一罐 做法： 1．先在雞翅上劃刀用老抽，鹽，料酒腌倆小時(shí)入味兒。 2．鍋中放一點(diǎn)底油，將雞翅煎成金黃。 3．用可樂(lè)加料酒加老抽加鹽燉，湯汁收濃，出鍋。做法二十一 主料：雞翅250克 調(diào)料：姜5克，八角2克，花生油30克，可樂(lè)250克，白砂糖10克，醬油10克，檸檬汁10克 1． 將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利入味； 2． 油開后，加糖少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中炸，適時(shí)翻動(dòng)； 3． 待雞翅外皮泛黃之后，倒入可樂(lè)及作料，再燉； 4． 待可樂(lè)將要熬盡，即可出鍋?zhàn)龇ǘ?二 【電飯鍋版可樂(lè)雞翅】 用料：雞翅中1kg，可樂(lè)1罐，生抽1/3碗，蒜瓣若干，生姜若干，干辣椒3-4個(gè) （注：可樂(lè)和醬油的比例大概為3:1） 做法： 1.雞翅洗凈，在沸水中氽一下，撈出用冷水沖洗干凈，瀝干水分。 2.準(zhǔn)備好可樂(lè)、醬油、蒜瓣、辣椒和生姜，和雞翅混合拌勻倒入電飯煲中，按下煮飯鍵。 3.當(dāng)電飯煲出氣孔開始冒蒸氣時(shí)，打開蓋子，用筷子把雞翅拌一下；30分鐘后再次打開蓋子，用筷子去插雞翅，如果很容易插進(jìn)去的話，說(shuō)明雞翅已經(jīng)好了，反之，則可以再煮一會(huì)。做法二十三 用料：雞翅（中段）、可口可樂(lè)一罐 做法： 1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。 2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時(shí)左右。白糖加極少量即可。因?yàn)榭蓸?lè)中已含糖份，如按平時(shí)腌肉的分量放糖，加可樂(lè)后會(huì)過(guò)甜。 3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會(huì)將雞翅封住，其他味料難以入味。 4.倒入可樂(lè)，能浸過(guò)雞翅即可，腌15分鐘左右。用可口可樂(lè)是因?yàn)樗鼪](méi)有百事可樂(lè)這么甜。 5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。 6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。 7.倒入約1/2罐可樂(lè)，加蓋。燒開后文火燜。 8.10分鐘左右可樂(lè)變成糊狀即可。 小提示：喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂(lè)時(shí)可以加幾個(gè)干辣椒。做法二十四 用料：雞翅、可口可樂(lè)、醬油、食用油、花椒 做法： 1.先把雞翅洗好，放在一個(gè)干凈的盤子里。 2.倒一點(diǎn)醬油把雞翅腌起來(lái)，并用筷子把醬油攪拌均勻，等待半小時(shí)。 3.往鍋里倒適量的油，放一小把花椒煉一下鍋，然后把雞翅倒進(jìn)鍋里，翻炒兩三分鐘，再倒入大半瓶可樂(lè)，等可樂(lè)燉沒(méi)了雞翅就熟了。大約需要二十分鐘。雞翅熟了就可出鍋。做法二十五 1. 把雞中翅洗干凈，瀝水?；蛴脧N房紙巾吸干水分 2. 在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口 3. 把姜切成姜絲3mm寬的姜絲。不要太細(xì) 4. 雞翅放進(jìn)一個(gè)大碗里，然后用手捏檸檬，盡量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鐘 5. 拿不粘鍋的平底鍋，加熱后，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下 6. 出油后，翻面煎，盡量煎一下雞翅的側(cè)面 7. 待雙面雞翅油差不多都出來(lái)，一直煎到兩面金黃 8. 放入切好的姜絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒 9. 倒入可樂(lè)，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒(méi)過(guò)雞翅都可以。放鹽，糖，生抽，老抽 。 10. 撇掉鍋里的泡沫 11. 中火煮10分鐘左右。然后大火收汁即可 做法二十五 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂(lè)，將雞翅淹沒(méi)；加醬油，大約是可樂(lè)的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮； 3、煮開后，換小火燉。燉的過(guò)程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會(huì)甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺(jué)軟了就好了。 可樂(lè)雞翅做法小技巧： 1．愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒 2．將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤(rùn)