1，茅臺(tái)鎮(zhèn)石榮霄酒業(yè)大家是怎么評(píng)價(jià)的有買(mǎi)過(guò)他們酒廠的酒嗎
酒悲傷時(shí)可解憂高興時(shí)可助興在無(wú)心睡眠時(shí)可帶來(lái)一場(chǎng)酣夢(mèng)，在靈感枯竭時(shí)可帶來(lái)酒興。如今，任何場(chǎng)合都不可少一瓶好酒，一杯杯清澈透明，猶如琥珀的醬酒背后，卻是無(wú)數(shù)道匠心工藝的凝結(jié)。從古至今，釀酒技術(shù)不斷創(chuàng)新，市面上的白酒層出不窮，可是一瓶好的醬酒，始終離不開(kāi)歷史的沉淀和匠心的凝聚。來(lái)自石榮霄醬酒品牌的“百年傳承”，百年來(lái)每一滴的醬香酒都離不開(kāi)精湛的釀造工藝，離不開(kāi)釀酒的好原料，更離不開(kāi)酒師們?nèi)諒?fù)一日、年復(fù)一年的匠心。?原料百年不變??糯高粱，只生長(zhǎng)在赤水河生態(tài)產(chǎn)區(qū)，數(shù)量少、成本高。生長(zhǎng)在茅臺(tái)鎮(zhèn)的糯高粱比普通高粱釀出的酒體更為醇厚飽滿?，F(xiàn)如今很多酒廠轉(zhuǎn)用普通高粱，而石榮霄酒業(yè)依舊堅(jiān)持百年原汁原味！水源百年不變??釀造的每一滴水，都取用于赤水河純天然的自然水源。水中富含多種礦物質(zhì)，好水釀好酒，素有美酒河美譽(yù)，天然為釀酒而生！石榮霄酒業(yè)的百年醬香離不開(kāi)美酒河。用曲百年不變??以麥制曲、以曲釀酒，好曲也是產(chǎn)出好酒的關(guān)鍵。小麥?zhǔn)轻劸莆⑸锾烊惠^好的培養(yǎng)基。茅臺(tái)鎮(zhèn)本地顆粒飽滿的小麥制曲，石榮霄酒業(yè)百年來(lái)以70℃超高溫手工大曲釀酒，品質(zhì)口感好，酒更香！石榮霄經(jīng)典茅味好酒“百年傳承”，以高粱+小麥+水為原料，嚴(yán)守12987古法釀酒工藝，在工藝上對(duì)細(xì)節(jié)嚴(yán)格把控，在調(diào)酒比例上精益求精，由其嫡系傳承人攜百年配方，超過(guò)160道開(kāi)發(fā)工序，歷經(jīng)數(shù)年，百年不變的好酒，自然要經(jīng)歷歲月的釀造，跨世紀(jì)的傳承。外觀造型這款“百年傳承”在包裝上，以不重包裝重品質(zhì)的原則，通過(guò)簡(jiǎn)單的牛皮紙包裝和經(jīng)典茅形瓶封裝，加上為瓶身系上紅絲帶，含吉祥歡樂(lè)之意，為整體質(zhì)感加持。簡(jiǎn)單而不凡的包裝將推廣成本、包裝成本省進(jìn)酒質(zhì)里回饋給廣大酒友們。詮釋了百年經(jīng)典醇正的茅味血統(tǒng)。?口感體驗(yàn)這款酒香味細(xì)膩豐滿、醬香味突出，僅一小杯即香溢滿室。聞起來(lái)是醇厚的老酒香，醬香風(fēng)格較為典型，香味層次豐富飲時(shí)入口絲滑般綿柔，滿口生香、醇香、無(wú)刺激感，呼吸的時(shí)候回味經(jīng)過(guò)喉嚨到上顎一線溫?zé)岬母杏X(jué)令人舒適，保有著醇厚悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格。應(yīng)用場(chǎng)景好酒是好友聯(lián)絡(luò)情感的紐帶；是宴請(qǐng)時(shí)不可或缺的臺(tái)面；是生活中拿得出手的稱心好禮。不論是宴會(huì)時(shí)刻、家人相聚、朋友相約，臻選“百年傳承”，都是一款難得的美酒。堅(jiān)守百年初心經(jīng)百年歲月洗禮方可醞釀百年茅味老酒！{0}
2，湖北有什么好酒
我酒量不太好，但是很多湖北好酒倒是如雷貫耳呀~~~以下排名不分先后哈~~ 湖北白酒品牌——白云邊 湖北白云邊酒廠，坐落在松滋市城關(guān)北端。這里西倚巫山山嶺余脈，東臨江漢平原，北濱長(zhǎng)江，南接武陵，海拔68.4米，多東南風(fēng)，氣候溫和，泉甘風(fēng)冽，是 歷史 悠久的釀酒盛地。 它以優(yōu)質(zhì)小麥和高粱為原料，通過(guò)精心釀制而成；它在工藝上吸收了醬香型“高溫制曲、高溫堆積”和濃香型“混蒸續(xù)渣、泥窖發(fā)酵”的工藝精華，把兩者的特點(diǎn)完美地結(jié)合在一起，經(jīng)過(guò)多年的 探索 和發(fā)展，自成體系，獨(dú)立成型，濃醬兼香渾然一體。 白云邊酒于1979年、1984年、1989年連續(xù)蟬聯(lián)全國(guó)白酒質(zhì)量評(píng)比銀質(zhì)獎(jiǎng)(每5年評(píng)定1次，輕工類(lèi)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng)為最高獎(jiǎng))。1991年10月，白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤(rùn)怡長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格被輕工部確定為全國(guó)濃醬兼香型白酒的典型代表。多年來(lái)，白云邊酒銷(xiāo)售遍及湖北全省、豫、贛、皖、粵、冀、湘、京等地，產(chǎn)銷(xiāo)率達(dá)98%以上，深受廣大消費(fèi)者好評(píng)。 除此之外，白云邊酒還獲得諸如“全國(guó)十大口感好酒”、“全國(guó)十大文化名酒”、“全國(guó)十大最受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品”、“中國(guó)馳名白酒精品”、“湖北省酒”等殊榮90余項(xiàng)。 湖北白酒品牌——稻花香 稻花香酒業(yè)，2009 年中國(guó)白酒工業(yè)十強(qiáng)排名第四，稻花香酒引進(jìn)中國(guó)名酒之傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代 科技 相結(jié)合，取“龍眼”優(yōu)質(zhì)礦泉水通過(guò)混蒸、混澆、萬(wàn)年糟、人工培養(yǎng)老窖、封窖發(fā)酵、自然生香、分層蒸餾、按質(zhì)摘酒、按級(jí)并壇、地窖貯藏、科學(xué)調(diào)配、精心包裝而成的濃香型白酒。產(chǎn)品具有清澈透明，窖香濃郁，入口純正、凈爽，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。 紅樓夢(mèng)中有"一畦春韭綠，十里稻花香"的句子。 稻花香集團(tuán)坐落于舉世矚目的長(zhǎng)江三峽大壩東側(cè)，水電之都宜昌市東大門(mén)——夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)?，F(xiàn)擁有總資產(chǎn)45.18億元,在冊(cè)員工2500余人，總占地2000多畝，是一家以生產(chǎn)稻花香系列白酒為主的股份制企業(yè)，是湖北省最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地。公司現(xiàn)擁有23條國(guó)內(nèi)先進(jìn)的白酒自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線，商品酒年生產(chǎn)能力已超過(guò)10萬(wàn)噸。企業(yè)先后榮獲“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“全國(guó)食品行業(yè)誠(chéng)信企業(yè)”、“全國(guó)釀酒行業(yè)百名先進(jìn)企業(yè)”、“中國(guó)酒類(lèi)流通誠(chéng)信企業(yè)”、“改革開(kāi)放三十年中國(guó)酒業(yè)之經(jīng)典企業(yè)提名”等榮譽(yù)稱號(hào)。 湖北白酒品牌——枝江酒 湖北枝江酒業(yè)始創(chuàng)于1817年(清朝嘉慶年間)“謙泰吉糟坊”，迄今已有180多年的 歷史 。公司擁有固定資產(chǎn)36億元，員工1800多名，公司下設(shè)三個(gè)分公司、五個(gè)分廠、3000個(gè)大型固態(tài)白酒發(fā)酵窖池、十八條現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)線，年產(chǎn)商品白酒三萬(wàn)八千多噸，是一個(gè)集白酒釀造、彩印包裝、純凈水、飼料加工為一體的大型白酒企業(yè)集團(tuán)。年銷(xiāo)售收入近7億元，雄居湖北省同行業(yè)榜首。其主導(dǎo)產(chǎn)品枝江大曲承 歷史 文化之精粹，集民間傳統(tǒng)釀酒工藝之精華，堪稱“濃香曲酒新貴、中國(guó)白酒奇葩”，有“鄂酒大王”之美譽(yù)。 湖北白酒品牌 —— 勁酒 勁酒秉承了中國(guó)傳統(tǒng)藥補(bǔ)酒的一貫特色，以優(yōu)質(zhì)白酒為酒基，配以山藥、枸杞子、淫羊霍、黃芪、當(dāng)歸等中藥材，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)提取其有效活性成份技術(shù)精心釀制而成。屬于保健酒，喝后對(duì)人體有保健作用的酒，是傳統(tǒng)藥酒的分支，是普通白酒的延伸。 湖北白酒品牌——黃鶴樓 特制黃鶴樓酒是酒中翹楚，其前身是被各種榮譽(yù)環(huán)繞的“漢汾酒”， 1929年“漢汾酒”就在中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)。2006年元月，黃鶴樓酒獲得中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)委員會(huì)授予的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志證書(shū)，成為湖北省第一個(gè)獲得此殊榮的白酒企業(yè)，當(dāng)仁不讓地成為了湖北白酒的旗幟品牌。2011年，黃鶴樓酒被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”稱號(hào)。正是源于多年來(lái)對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持和對(duì)釀酒 科技 的不斷鉆研更新，才造就了今天上市的特制黃鶴樓酒。以16萬(wàn)人民幣拍出的特制黃鶴樓70年代老酒，也從另一方面彰顯著黃鶴樓的品牌魅力。今天，特制黃鶴樓酒正在一線白酒品牌只中奮力競(jìng)爭(zhēng)，為振興鄂酒品牌奉獻(xiàn)著自己全部的力量。 湖北白酒品牌——珍珠液白酒 珍珠液酒釀造 歷史 源于3800多年前楚文化的代表——苞茅縮酒，釀造用水取自三國(guó)名士、水鏡先生司馬徽隱居的水鏡莊珍珠泉。《三國(guó)演義》第35回，司馬徽于珍珠泉邊向劉備舉薦臥龍鳳雛，由此引發(fā)三顧茅廬、三分天下的恢弘 歷史 ，襄陽(yáng)南漳因此被稱為“三國(guó)源頭”，故有“珍珠液、三國(guó)源”之說(shuō)。 新中國(guó)成立后的1952年，襄陽(yáng)市南漳縣人民政府在將民國(guó)時(shí)期規(guī)模集中的四家私人釀酒坊收歸國(guó)有基礎(chǔ)上，創(chuàng)建了珍珠液酒業(yè)，隨后引進(jìn)貴州茅臺(tái)工藝開(kāi)始生產(chǎn)大曲醬香酒，珍珠液酒又被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“湖北茅臺(tái)”。2010年12月珍珠液酒被湖北省人民政府授予“湖北省名牌產(chǎn)品”，2012年12月“珍珠液”牌商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。 湖北白酒品牌—演義酒 目前，“演義”系列白酒在襄樊市場(chǎng)占有率高居第一位，是襄樊白酒的領(lǐng)頭羊。演義古隆中、演義金鉆、演義六號(hào)、演義襄陽(yáng)人家、襄江特曲等，襄樊人耳熟能詳。其中的演義六號(hào)酒，占據(jù)市場(chǎng)同檔產(chǎn)品總銷(xiāo)量的60%以上。湖北古隆中演義酒業(yè)有限公司依托襄樊的三國(guó) 歷史 、三國(guó)文化，傳承這座城市厚重的 歷史 文化，努力打造“古隆中”這一標(biāo)志性的酒文化品牌。 湖北白酒品牌——石花酒 湖北白酒品牌——關(guān)公坊 湖北關(guān)公坊酒業(yè)股份有限公司坐落于長(zhǎng)江三峽之濱，這里文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，地域特色鮮明。這里是中國(guó)“陶”文化的發(fā)祥地，這里是“稻作”文化的濫觴，這里巴文化和楚文化和諧融匯，這里是三國(guó)古戰(zhàn)場(chǎng)，這里也有關(guān)公的正身陵墓……所有的這些賦予了關(guān)公坊這一 歷史 文化名酒愈久彌芳的品質(zhì)和獨(dú)具一格的文化底蘊(yùn)。湖北關(guān)公坊酒業(yè)股份有限公司前身是原湖北當(dāng)陽(yáng)關(guān)公酒廠。2002年2月由稻花香集團(tuán)整體并購(gòu)重組，生產(chǎn)基地遷址到80公里外的酒鄉(xiāng)龍泉，并組建成立宜昌市關(guān)公坊酒業(yè)有限公司。2006年4月更名為湖北關(guān)公坊酒業(yè)股份有限公司?！? 湖北白酒品牌——光武酒 湖北大漢光武酒業(yè)有限公司，成立于2010年，注冊(cè)資金550萬(wàn)元，公司辦公地址位于襄樊市鐵道大廈三樓，是由湖北堯治河楚翁泉酒業(yè)有限公司、老河口光化特酒業(yè)有限公司(注冊(cè)資金50萬(wàn)元)、襄陽(yáng)三國(guó)情酒業(yè)有限公司(注冊(cè)資金5萬(wàn)元)、棗陽(yáng)市光武酒業(yè)有限公司、襄樊金犁策劃有限公司(注冊(cè)資金100萬(wàn)元)聯(lián)袂組建。 湖北白酒品牌——黃山頭 黃山頭酒產(chǎn)于湖北省荊州市公安縣藕池鎮(zhèn)（原屬石首縣），其釀酒 歷史 有近百年。黃山頭系列酒，具有窖香濃郁、綿甜甘爽的獨(dú)特風(fēng)格。黃山頭酒，始創(chuàng)于1913年，1951年，成立“石首人民制酒廠”，形成規(guī)?；a(chǎn)，后更名為“湖北藕池曲酒廠”，現(xiàn)由湖北黃山頭酒業(yè)有限公司生產(chǎn)出品。 以上關(guān)于各酒廠的詳細(xì)資料是網(wǎng)絡(luò)整理而來(lái)，有遺漏之處請(qǐng)各位讀者提醒我補(bǔ)充哦?。?！ （編輯 魏曦） 湖北名酒有： 稻花香酒（宜昌） 石花酒（襄陽(yáng)市） 白云邊酒（松滋市） 枝江大曲（枝江市） 中國(guó)勁酒（大冶市） 關(guān)公坊酒（宜昌市） 黃鶴樓酒（武漢市） 金龍泉酒（荊門(mén)市） 演義酒（襄陽(yáng)市） 黃山頭酒（荊州市） 楚香酒（黃岡市） 水布埡酒（恩施市） 丹江口酒（丹江口市） 楚原春酒（黃岡市） 珍珠液酒（襄陽(yáng)市） 李圣人酒（黃岡市） 都市報(bào)的回答很全了，做個(gè)分類(lèi);宜昌 稻花香、枝江大曲、楚園春、關(guān)公坊、西陵特曲、昭君、長(zhǎng)陽(yáng)包谷燒。 武漢 黃鶴樓。荊州：白云邊、黃山頭 。黃石 勁酒及毛鋪 。襄陽(yáng) 石花 、演義、光武 。黃岡 楚鄉(xiāng)、李時(shí)珍滋補(bǔ)酒。恩施 施南春 、 野三關(guān)包谷酒。仙桃 沔陽(yáng)小曲 還有咸寧的桂花酒 荊門(mén)的金龍泉啤酒。 襄陽(yáng)山青水秀，自古就有釀酒的 歷史 。 智慧襄陽(yáng)酒也很好。我最?lèi)?ài)。 湖北名酒： 霸王醉（石花酒廠出品） 稻花香珍品一號(hào)（稻花香酒廠出品） 白云邊20年（白云邊酒廠出品） 以上三種，是在湖北乃至全國(guó)的白酒中，有一定優(yōu)勢(shì)和口碑的。 再其它有名氣的酒，那就很多了，例如保健酒勁酒，那在全國(guó)也是家喻戶曉。 老百姓喜歡喝的，還是小酒坊釀的糧食酒，便宜、勁大、口感純正、不上頭。例如野三關(guān)苞谷酒。 荊楚大地，靈秀湖北，湖北省是國(guó)內(nèi)盛產(chǎn)白酒的大省。據(jù)2020年全國(guó)各省份酒量白酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，湖北省白酒產(chǎn)量位居全國(guó)第二，僅次于四川省。當(dāng)然湖北省不僅僅白酒產(chǎn)量大，而且也非常盛產(chǎn)名酒。 湖北省的白酒主要是以濃香、清香和兼香型白酒為主。湖北省的名酒大多是名聲在外，尤其是湖北酒的廣告，朗朗上口，即使是你沒(méi)有喝過(guò)，你也一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)他們的名號(hào)。 下面來(lái)介紹一些湖北省的名酒： “往事越千年，陳釀白云邊”，這是白云邊一條經(jīng)典的廣告詞，白云邊兼香型白酒代表，產(chǎn)自湖北松滋縣。白云邊酒是湖北酒界的領(lǐng)頭羊，有“華中酒王”之稱。白云邊是妥妥的實(shí)力派，曾經(jīng)連續(xù)在第三、第四、第五屆國(guó)家級(jí)名酒評(píng)選中被評(píng)為國(guó)家級(jí)銀質(zhì)獎(jiǎng)；在1984年輕工業(yè)部舉辦的國(guó)內(nèi)酒類(lèi)評(píng)選中，白云邊是21個(gè)獲得金杯獎(jiǎng)的白酒之一。 說(shuō)到兼香型白酒，白云邊應(yīng)該是開(kāi)創(chuàng)性人物，但是國(guó)家認(rèn)證的兼香型分標(biāo)委在口子窖。兼香型白酒領(lǐng)域白云邊和口子窖是最典型的代表，但是兩者又有不同。白云邊的兼香是“醬香為主，濃香為輔”，而口子窖的是“濃香為主，醬香為輔”；白云邊是一直都在做兼香型，口子窖則是半路出家，由濃香型改做兼香型?？谧咏言瓉?lái)落后白云邊很多，但是現(xiàn)在論實(shí)力已經(jīng)跟白云邊旗鼓相當(dāng)了。 白云邊這幾年一直是比較穩(wěn)，近8年的銷(xiāo)售額一直是在40多億波動(dòng)，處于一種原地踏步的狀態(tài)。即使白云邊早在2014年就已經(jīng)在央視上打廣告，但是從整體來(lái)看效果并不明顯。早在2012年白云邊的銷(xiāo)售額就已經(jīng)達(dá)到了40.9億元，從那時(shí)就準(zhǔn)備沖擊50億，直到2019年才突破50億元，但是2020年一場(chǎng)突入其來(lái)的疫情又將銷(xiāo)售額打回了46.6億元。但是論銷(xiāo)售額仍然是湖北省白酒第一。 提起黃鶴樓，我們首先想到的肯定是“故人西辭黃鶴樓”的那個(gè)黃鶴樓，并不是先想到黃鶴樓酒，黃鶴樓酒在一定程度上也沾染黃鶴樓濃厚的 歷史 文化氣息。 黃鶴樓酒產(chǎn)自武漢市，是清香型白酒的名酒代表之一。它在第四屆、第五屆國(guó)家名酒評(píng)選上被評(píng)為十三大名酒和十七大名酒。黃鶴樓酒不僅是僅有的三個(gè)清香型國(guó)家級(jí)名酒之一，還是湖北省唯一一個(gè)被評(píng)為國(guó)家級(jí)名酒的白酒，那個(gè)時(shí)候它的名字是“特制黃鶴樓”。 最早的時(shí)候它的名字是“漢汾酒”，憑借這“汾老大”強(qiáng)大的品牌積淀，“漢汾酒”也逐漸發(fā)展起來(lái)。到后來(lái)清香型白酒界更是有著“南樓北汾”之稱，可惜黃鶴樓酒并沒(méi)能向汾酒那樣繼續(xù)書(shū)寫(xiě)輝煌。后來(lái)的銷(xiāo)售額從10億多掉到5億多，再后來(lái)就被古井貢給收購(gòu)了（2016年）。在收購(gòu)的前三年，黃鶴樓酒都是剛剛完成業(yè)績(jī)，重回10億梯隊(duì)。 2020年國(guó)內(nèi)疫情首先在黃鶴樓的大本營(yíng)武漢爆發(fā)，黃鶴樓酒業(yè)績(jī)慘淡，僅有5億多。但這屬于意外情況，并不是黃鶴樓酒的酒質(zhì)或是銷(xiāo)售方面出了問(wèn)題，所以黃鶴樓酒還是很有希望持續(xù)發(fā)展的。整體來(lái)說(shuō)甘潤(rùn)幽雅，醇厚綿長(zhǎng)，入喉清爽，口感還是很不錯(cuò)的。 勁牌集團(tuán)位于湖北大冶市，雖然勁牌集團(tuán)的銷(xiāo)售額位居全省第一，但是嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，勁酒和毛鋪苦蕎酒并不屬于白酒行列，白酒的基酒不過(guò)是制酒的原料之一。在華樽杯上已經(jīng)明確地將勁酒列為“保健酒”，而另一個(gè)核心品牌“毛鋪苦蕎酒”也是一款配制的保健酒。 “勁酒雖好，也不要貪杯哦”，這一句廣告詞曾讓勁酒大火，銷(xiāo)售額穩(wěn)步提升。勁酒和毛鋪苦蕎酒都來(lái)自勁牌公司，很多人其實(shí)都將這兩種酒列為白酒，但這是不對(duì)的。雖然勁牌公司酒類(lèi)的銷(xiāo)售額高了白云邊一倍多，但是白酒第一仍然是白云邊。 勁酒公司其實(shí)也生產(chǎn)白酒，不過(guò)比起勁酒和毛鋪苦蕎酒兩個(gè)核心大單，其他的白酒則是鮮為人知。例如毛鋪老酒，產(chǎn)品秉承小曲清香型白酒的傳統(tǒng)風(fēng)格，雖然度數(shù)較高但是入口濃而不膩、高而不烈。2016年勁酒收購(gòu)茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)寶酒廠，正式進(jìn)軍醬香酒行業(yè)，也進(jìn)一步擴(kuò)大了勁牌公司的白酒業(yè)務(wù)。 稻花香白酒是湖北濃香型白酒中的佼佼者，產(chǎn)自湖北宜昌市夷陵區(qū)。稻花香酒業(yè)股份有限公司曾是整個(gè)湖北省最大的優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)地，靠著強(qiáng)大的稻花香集團(tuán)，稻花香酒曾一度走向巔峰時(shí)刻。 稻花香酒曾經(jīng)憑借著“人生豐收時(shí)刻，稻花香”的央視廣告火遍大江南北，主要是在2005年到2012年之間。在廣告中主打的是這種“相逢、豐收”之類(lèi)的喜慶時(shí)刻，所以廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，一度成為當(dāng)時(shí)炙手可熱的產(chǎn)品。稻花香人納瑰麗三峽之神韻，有著獨(dú)一無(wú)二的長(zhǎng)江水源作為原料。 早在2011年稻花香酒的銷(xiāo)售額就已經(jīng)突破了50億，那一年稻花香酒的品牌價(jià)值位居力壓白云邊、枝江酒，位居鄂酒第一。而如今稻花香集團(tuán)越做越大，但是稻花香酒的銷(xiāo)售額卻已經(jīng)大不如前了。近幾年的銷(xiāo)售額一直在20多億，占公司總營(yíng)業(yè)額不足5%。2020年的銷(xiāo)售額更是僅僅超過(guò)20億多一點(diǎn)。稻花香酒還能重回巔峰嗎？ 枝江酒產(chǎn)自湖北枝江市，著名的濃香型白酒。枝江酒不是國(guó)家級(jí)名酒，也不是國(guó)家級(jí)名酒，也不是國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒，更沒(méi)有像稻花香那樣的大集團(tuán)作為支撐。當(dāng)年枝江酒走向巔峰的時(shí)候，就是靠著自己的摸爬滾打。 “知心知己，枝江酒”是枝江酒最膾炙人口的一句廣告語(yǔ)，曾志偉和胡軍曾經(jīng)是他的廣告代言人。曾經(jīng)他也是湖北省銷(xiāo)售額排名第一的名酒，產(chǎn)品廣受歡迎。早在2009年枝江酒的銷(xiāo)售額高達(dá)42億元，維維集團(tuán)于2009年入股枝江酒，成為枝江酒的掌舵人。2012年廢除三公消費(fèi)以及塑化劑風(fēng)波等事件讓全國(guó)的白酒都遭受了重創(chuàng)，當(dāng)然枝江也不例外。 從那之后銷(xiāo)售業(yè)績(jī)一路下滑，到了2019年已經(jīng)不足5億元。2020年江蘇綜藝集團(tuán)接下枝江酒業(yè) 并任命朱偉為董事長(zhǎng)，朱偉推出“真年份系列”，想要靠著走高端路線讓枝江重回巔峰。到底行不行，我們拭目以待。 西陵特曲產(chǎn)自湖北宜昌市，是湖北省兼香型大曲白酒的另一個(gè)典型代表，他的兼香與白云邊略有不同，是“濃中帶醬”的風(fēng)格。西陵特曲曾在第四屆、第五屆名酒評(píng)選中被評(píng)為國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，在1984年的輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽中獲得銀杯獎(jiǎng)。 相比較白云邊，西陵特曲的名氣卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。西陵特曲自從上世紀(jì)九十年代中期衰落之后就再也沒(méi)有振興過(guò)。以至于很多人都不知道湖北省還有這樣一個(gè)兼香型的好酒。西陵特曲香氣似醬香，口感似濃香，酒體連綿，香氣有明顯的醬香曲香，入口醇和，口感柔和，是一款很不錯(cuò)的酒。 除了上述以外湖北省還有霸王醉，主打70度的清香型白酒，在中國(guó)高度白酒中占有一席之地，被譽(yù)為中國(guó)十大烈酒之一；關(guān)公坊，稻花香集團(tuán)的另一個(gè)代表產(chǎn)品；1984年輕工業(yè)部銀杯獎(jiǎng)的園林青酒。此外，還有襄江特曲、黃山頭、石花大曲、珍珠液等地方酒代表。 整體來(lái)說(shuō)鄂酒現(xiàn)在是比較地穩(wěn)扎穩(wěn)打，沒(méi)有特別耀眼的地方，但是也不能說(shuō)是沒(méi)落，至少本省的市場(chǎng)還是大部分掌握在自己的手上。湖北省的白酒雖然沒(méi)有川酒、黔酒、蘇酒、徽酒這些酒類(lèi)比較有競(jìng)爭(zhēng)力，但是卻不缺名酒。 當(dāng)然現(xiàn)在雖然鄂酒的產(chǎn)量位居全國(guó)第二，但是真正能夠布局全國(guó)的品牌還是一個(gè)沒(méi)有。湖北酒都曾顯赫一時(shí)，他們的名聲曾響遍全國(guó)，但是如何保持發(fā)展，走向更高的水平是鄂酒更應(yīng)該考慮的事情。 對(duì)湖北有什么好酒的問(wèn)題。我是考我們的知識(shí)的豐富程度。我的知識(shí)十分淺薄，我肯定答不上來(lái)。后來(lái)百度告訴我:湖北有八大好酒，稻花香，石花酒，白云邊白酒，珍珠液白酒，關(guān)公坊，黃山頭，光武酒，演義酒。高 科技 給我?guī)?lái)提高知識(shí)的好途徑。 稻花香，枝江都是響當(dāng)當(dāng)?shù)陌拙泼? 我也喝酒，所以有點(diǎn)發(fā)言權(quán)，說(shuō)得不對(duì)的地方多包涵！ 一，霸王醉，曾經(jīng)作為國(guó)禮送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人，感興趣的朋友可以查一下。 二，十幾年前湖北羅田縣曾有一個(gè)叫“楚鄉(xiāng)”的白酒，真正的古法釀造，但是現(xiàn)在不知怎么樣了。沒(méi)什么名氣，可能宣傳得不夠，也不排除沒(méi)做好而消失了。現(xiàn)在很多企業(yè)都這樣，剛開(kāi)始時(shí)品質(zhì)管控得很?chē)?yán)，也舍得投入，不計(jì)成本，后來(lái)品牌打開(kāi)了，就想著賺快錢(qián)，對(duì)品質(zhì)漸漸不放心上了。 三，恩施野三關(guān)的包谷酒。湖北喝酒的人都知道的。 至于什么白云邊，實(shí)在是盛名之下其實(shí)難符，香氣太過(guò)濃郁，感覺(jué)勾兌過(guò)度，我不喜歡，其他很多人也有這種感覺(jué)。{1}
3，誰(shuí)可以介紹一下各種酒的傳說(shuō)最高分400
美國(guó)人克里福德在美國(guó)哈德遜河經(jīng)營(yíng)一間酒店。他有三件引以為自豪的事情，人稱克氏三絕：一是他有一中孔武有力、氣宇軒昂的大公雞，是斗雞場(chǎng)上的好手；二是他的酒庫(kù)據(jù)說(shuō)擁有世界上最優(yōu)良的美酒；三是他的女兒艾恩米莉，是全鎮(zhèn)的第一名絕色佳人。鎮(zhèn)里有個(gè)叫阿普魯恩的年輕人，是一名船員，每晚來(lái)酒店頭坐一會(huì)兒。日久天長(zhǎng)，他和艾恩米莉墜入愛(ài)河。這小杰子性情又好，工作又踏實(shí)，老頭子打心眼里喜歡他）但老是作弄他說(shuō)：小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，趕快努力當(dāng)個(gè)船長(zhǎng)！小伙子很有恒心。幾年后，果真當(dāng)上了船長(zhǎng)，和艾恩米莉舉行了婚禮，老頭子比誰(shuí)都快樂(lè)。他從酒窖里把最好的陳年佳釀全部拿出來(lái)，調(diào)成絕代美酒，在杯邊飾以雄雞尾，美艷之析。然后為他絕色的女兒和頂呱呱的女婿干杯，雞尾萬(wàn)歲！從此雞尾酒大行其道。中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。傳說(shuō)，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹(shù)洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開(kāi)始名叫“久”，后來(lái)才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無(wú)可考。 黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類(lèi)。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂(lè)到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置。 雞尾酒 一：按飲用時(shí)間和場(chǎng)合分 餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對(duì)雞尾酒等。 (1)餐前雞尾酒 又稱為餐前開(kāi)胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開(kāi)胃之妙用，這類(lèi)雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類(lèi)酸酒等。 (2)餐后雞尾酒 是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類(lèi)利口酒，這類(lèi)利口酒中摻入了諸多藥材，飲后能化解食物瘀結(jié)，促進(jìn)消化，常見(jiàn)的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。 (3)晚餐雞尾酒 這是用晚餐時(shí)佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場(chǎng)合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。 (4)派對(duì)雞尾酒 其特點(diǎn)是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對(duì)雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對(duì)的氣氛，很受年輕人的喜愛(ài)。常見(jiàn)的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。 (5)夏日雞尾酒 清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時(shí)飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類(lèi)酒品、柯林類(lèi)酒品、莊園賓治、長(zhǎng)島冰茶等。 二：按調(diào)制方法分 為長(zhǎng)飲和短飲兩大類(lèi)： (1)長(zhǎng)飲 長(zhǎng)飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用，故稱為長(zhǎng)飲。 (2)短飲 短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通?？梢砸伙嫸M，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類(lèi)。 三：按酒基分 按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類(lèi)也是一種常見(jiàn)的分類(lèi)方法，且分類(lèi)方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。 (6)以中國(guó)酒為酒基，如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼等。 酒與養(yǎng)生 人類(lèi)最初的飲酒行為雖然還不能夠稱之為飲酒養(yǎng)生，但卻與養(yǎng)生保健、防病治病有著密切的聯(lián)系。學(xué)者一般認(rèn)為，最初的酒是人類(lèi)采集的野生水果在剩余的時(shí)候，得到適宜條件，自然發(fā)酵而成。由于許多野生水果是具有藥用價(jià)值的，所以最初的酒可以稱得上是天然的“藥酒”，它自然對(duì)人體健康有一定的保護(hù)和促進(jìn)作用。當(dāng)然，這時(shí)人類(lèi)雖然從飲酒得到了養(yǎng)生的好處，但他們可能并沒(méi)有明確的養(yǎng)生目的?；卮鹫撸簄anny9649 - 見(jiàn)習(xí)魔法師 二級(jí) 3-27 21:04過(guò)回答者：浙110 - 試用期 一級(jí) 3-28 10:37如果要多的話,可能看起來(lái)眼睛會(huì)很累哦! 枸醬酒: 兩千年前，司馬遷在他那部“史家之絕唱、無(wú)韻之離騷”的《史記》中，給我們講了一個(gè)發(fā)現(xiàn)夜郎的故事。這個(gè)故事的主人公叫唐蒙。大約在公元前135年的時(shí)候，唐蒙在出使秦朝末年割據(jù)兩廣一帶的南越國(guó)時(shí)，有機(jī)會(huì)在宴席上吃到一種名叫枸醬的食品。唐蒙一邊吃，一邊隨意地問(wèn)主人：這東西很好吃，是你們本地出產(chǎn)的嗎？主人也很隨意地回答他：這東西來(lái)自夜郎國(guó)，夜郎在南越以西，有一條牂牁江從夜郎流下來(lái)，在南越都城番禺即今天廣州城下入海。唐蒙留了心，把枸醬帶回長(zhǎng)安。有蜀商知道枸醬的來(lái)歷，告訴他這東西產(chǎn)自蜀地，蜀人把它偷賣(mài)到夜郎，夜郎人又轉(zhuǎn)賣(mài)給南越。唐蒙一聽(tīng)，頓時(shí)來(lái)了精神。那時(shí)候漢朝廷并不知道蜀地之旁，竟有一個(gè)夜郎國(guó)家的存在。再一詳問(wèn)，蜀商告訴他，這個(gè)夜郎國(guó)“臨牂牁江，江廣百余步，足以行船……”唐蒙了解了這些情況，就把枸醬獻(xiàn)給漢武帝品嘗。武帝曰“甘美之”。唐蒙趁漢武帝高興，再進(jìn)一步建議漢武帝說(shuō)，如果從湖南、江西這邊攻取南越，山高路險(xiǎn)，很難奏效。建議朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎，可得夜郎精兵十余萬(wàn)，然后從牂牁江浮船而下，可收奇襲之功，取南越入版圖。漢武帝很欣賞唐蒙這個(gè)建議，作為一代雄主，他敏銳地意識(shí)到這個(gè)建議本身蘊(yùn)含著的巨大戰(zhàn)略機(jī)會(huì)。于是公元前135年，漢武帝封唐蒙為郎中將，率一千漢軍，帶一萬(wàn)民夫，攜大量禮物，沿赤水河進(jìn)入夜郎。在唐蒙的勸說(shuō)和各種禮物的誘惑下，夜郎王多筒，以及夜郎周邊的一些小國(guó)都一起歸順了漢朝。這件事被后人稱做“唐蒙通夜郎”。據(jù)后人多方考證，這種被漢武帝贊美過(guò)的枸醬，就是當(dāng)年居住在赤水河流域的仡佬族先民——也是構(gòu)成西南方向夜郎等國(guó)主體民族的濮人精心釀造的一種美酒。 茅臺(tái)酒: 茅臺(tái)鎮(zhèn)坐落在大婁山余脈的群山之中，地理上處于云貴高原的北部邊緣，從云南發(fā)源，蜿蜒而來(lái)的赤水河在她身邊流淌而過(guò)。這地方最早的名字叫馬桑灣，后來(lái)又叫四方井。宋代以后，茅臺(tái)這個(gè)名字開(kāi)始出現(xiàn)。據(jù)地方史專家們考證，這個(gè)名字的由來(lái)，緣起于河岸上一座古時(shí)候留下來(lái)的，濮人祭祀祖先的高臺(tái)。這座后來(lái)被廢棄的高臺(tái)，在漫長(zhǎng)的歲月中被年復(fù)一年萋萋生長(zhǎng)的茅草湮沒(méi)，以致在很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期中，老百姓把這個(gè)地方干脆就叫做“茅草臺(tái)”。而今天的茅臺(tái)稱謂，其實(shí)是過(guò)去“茅草臺(tái)”的簡(jiǎn)稱。以前的老人們，常說(shuō)這地方是渴龍出山、萬(wàn)馬歸槽的風(fēng)水，是藏有王氣的。但這王氣在老百姓中說(shuō)了數(shù)百年，卻從來(lái)沒(méi)有露出過(guò)頭來(lái)。 從枸醬以后，漢代以后的一千多年時(shí)間里，茅臺(tái)都是貴州和四川之間的一道重要門(mén)戶。不管是叫馬桑灣，還是四方井、茅草臺(tái)，或者其它什么名字，這一地區(qū)的釀酒行業(yè)，不僅從未斷絕過(guò)一脈相承的香火，而且進(jìn)入清朝以后，這一縷馨香更是逐漸興旺起來(lái)。到清嘉慶、道光年間，據(jù)《遵義府志》記載，“茅臺(tái)（釀酒的）燒房不下20余家，所費(fèi)山糧不下兩萬(wàn)石”。而且所釀之酒曰“茅臺(tái)燒”，當(dāng)時(shí)就“黔省稱第一”。但是，誰(shuí)也沒(méi)有想到，茅臺(tái)的酒業(yè)發(fā)展，就在這欣欣向榮之時(shí)，遭受了一次滅頂之災(zāi)。 當(dāng)時(shí)是十九世紀(jì)中葉，清朝咸、同年間，災(zāi)難深重、內(nèi)憂外患的中國(guó)正在革命烈火和滿地血泊中掙扎呻吟。茅臺(tái)一帶雖然僻處西南一隅，卻也不能如世外桃源般茍安于一時(shí)。1862年，太平天國(guó)著名將領(lǐng)、翼王石達(dá)開(kāi)因內(nèi)訌造成的分裂，在“天京事變”以后率十余萬(wàn)部眾一路血戰(zhàn)來(lái)到貴州，希望在川、黔、滇打開(kāi)一個(gè)新局面。這年冬天，石達(dá)開(kāi)揮師攻打遵義城。不料遵義雖小，清軍和民團(tuán)的抵抗卻十分頑強(qiáng)。石達(dá)開(kāi)久攻遵義不下，又得到各處援軍星夜趕來(lái)的消息，不得不撤遵義之圍北上入川。就在圍攻遵義期間，石達(dá)開(kāi)命宰相李福猷率偏師攻打距遵義百余里外的茅臺(tái)。茅臺(tái)守軍和民團(tuán)拼死抵抗。太平軍逐屋爭(zhēng)奪，戰(zhàn)斗十分慘烈。這一戰(zhàn)后，已經(jīng)在清代發(fā)展到一定規(guī)模，建立起相當(dāng)聲譽(yù)和影響的茅臺(tái)古鎮(zhèn)只剩下一片瓦礫，人民流離失散，所有房屋、酒坊在沖天火光中蕩然無(wú)存。 或許，就在茅臺(tái)附近的某一座山巒下，某一條小河邊，詩(shī)酒風(fēng)流的翼王殿下收到了從茅臺(tái)急送而來(lái)的戰(zhàn)利品——幾壇好酒。這酒裝在土罐之中，用干透了的豬尿泡封口，揭開(kāi)之際，異香撲鼻。軍士們按當(dāng)?shù)氐耐寥孙L(fēng)俗，在土罐口插上幾棵麥桿，然后請(qǐng)翼王和身邊的將領(lǐng)們一起開(kāi)懷暢飲。這天下少有的美酒漸漸滋潤(rùn)了翼王殿下那顆敏感孤獨(dú)而又高貴的心，激勵(lì)起他爭(zhēng)雄天下的豪杰之情。只聽(tīng)他一聲輕喝：“筆墨伺候”，傾刻間寫(xiě)成一首震古鑠今的飲酒詩(shī)。詩(shī)曰： 萬(wàn)斛明珠一甕收， 君王到此也低頭。 輕輕握住擎天柱， 汲得長(zhǎng)河水倒流。 石達(dá)開(kāi)率領(lǐng)的太平軍離開(kāi)茅臺(tái)后，在川、黔邊界飄忽來(lái)去，其間他曾七次進(jìn)出仁懷，然后一步一步走向他的宿命之處——大渡河。太平天國(guó)失敗以后，清廷派在鎮(zhèn)壓太平天國(guó)中起家的名臣丁葆禎任四川總督。丁葆禎是貴州人，深知貴州不產(chǎn)鹽，貴州人吃鹽都由四川運(yùn)入。而由于制度不存、運(yùn)銷(xiāo)混亂、價(jià)格奇貴，造成貴州民間缺鹽甚至無(wú)鹽，一般民眾多為淡食，或“吃鹽當(dāng)過(guò)年”的痛苦。上任伊始，他便派他的朋友、后來(lái)做過(guò)云南巡撫的遵義人唐炯督辦鹽務(wù)，負(fù)責(zé)整頓四川鹽政。唐炯又推薦另一個(gè)遵義人華聯(lián)輝協(xié)助，相見(jiàn)之后，丁葆禎也很欣賞華聯(lián)輝的人品才華，三人一拍即合。 應(yīng)該說(shuō)，這一次鹽政整頓是非常成功的。首先是四川鹽稅收入由整頓前的每年七千余兩，激增到百余萬(wàn)兩。然后因?yàn)橛辛隧槙车倪\(yùn)銷(xiāo)渠道，較為穩(wěn)定的制度和價(jià)格，也在相當(dāng)程度上緩解了黔人吃鹽的困難。而當(dāng)初毅然出山，協(xié)助唐炯整頓鹽務(wù)的華聯(lián)輝，由于牢牢把握住了這一機(jī)會(huì)，不僅把差辦得漂亮，而且還得到了川鹽運(yùn)銷(xiāo)貴州時(shí)，仁懷、纂江、敘永、涪陵四大口岸中，仁懷和敘永兩大口岸的部分壟斷權(quán)利，在十余年中，由遵義鄉(xiāng)下一個(gè)雖然讀書(shū)中舉、但卻無(wú)官無(wú)職的小地主，一躍而成為貴州的首富。以致在后來(lái)的許多年里，貴州的老百姓中還流傳著“唐家頂子，華家銀子”的諺語(yǔ)，以形容其多。這個(gè)諺語(yǔ)中的唐家，即前面提到的唐炯和他代代做官的子孫們。而所謂華家，就是華聯(lián)輝所開(kāi)創(chuàng)的華氏工商業(yè)家族了。 華聯(lián)輝壟斷的仁、敘兩大口岸中，最主要的便是仁岸，也即茅臺(tái)口岸。由于有赤水河通航之便，茅臺(tái)口岸當(dāng)時(shí)便成為川鹽銷(xiāo)黔的最重要碼頭，又人煙雜湊，商賈云集，漸漸從那場(chǎng)兵火災(zāi)難中蘇醒過(guò)來(lái)。而華聯(lián)輝由于身負(fù)整頓鹽務(wù)的責(zé)任，又在茅臺(tái)設(shè)有鹽號(hào)，就經(jīng)常在赤水河一帶奔走。他是一個(gè)被儒家文化滋養(yǎng)很深的人，篤信仁義禮孝。即便在他非常有錢(qián)、十分榮耀之后，每次還鄉(xiāng)，他都必定離家十里就下轎、更衣，讓從人返城。自已青衣小帽，再讓仆人挑一擔(dān)禮物，暑天一頂笠，雨時(shí)一把傘，步行回家。這一點(diǎn)，對(duì)茅臺(tái)酒乃至茅臺(tái)地區(qū)釀酒行業(yè)的發(fā)展，有著至關(guān)重要的意義。 一次，他從茅臺(tái)回到家中，家人設(shè)宴洗塵。席間，華聯(lián)輝的母親忽然提起一件事，說(shuō)“長(zhǎng)毛”之亂前（即太平軍進(jìn)入貴州），她曾在茅臺(tái)地方喝到過(guò)一種非常好吃的酒。不知道亂平以后，這種酒還有沒(méi)有？要是沒(méi)有了，還真可惜。華老太太不知道自己嘮嘮叨叨的這一番話，無(wú)意中竟放在了兒子的心上。華聯(lián)輝再到茅臺(tái)時(shí)，就吩咐手下去尋找這種“很好喝的酒”，以遂母親的心愿。誰(shuí)知這樁他本來(lái)以為很簡(jiǎn)單的事，卻碰到了意想不到的困難。原因是經(jīng)過(guò)那場(chǎng)戰(zhàn)亂，酒房倒了、酒窖填了、酒工死了，茅臺(tái)的釀酒行業(yè)除了一片殘磚剩瓦，已經(jīng)不復(fù)存在。 華聯(lián)輝雖然沒(méi)能找到母親當(dāng)年喝過(guò)的那種美酒，但他為了滿足母親的心愿，決定重建一個(gè)釀酒的作坊。以他的財(cái)力和能力，這件事到也不是什么大事。幾個(gè)月后，新作坊就在一片廢墟上建立起來(lái)。那時(shí)候還沒(méi)有工廠這個(gè)概念，華聯(lián)輝沉吟一陣，給這個(gè)新生的華氏家庭企業(yè)取了一個(gè)名字，叫做“成義燒房”。這是同治六年，公元1867年發(fā)生的事，距太平軍攻掠茅臺(tái)僅有5年，距今138年。這個(gè)“成義燒房”，就是后來(lái)舉世聞名的茅臺(tái)酒廠最早的雛型。后來(lái)王視天下的貴州茅臺(tái)酒，也就這樣在一個(gè)母親的閑嗑和一個(gè)兒子的孝心里誕生了出來(lái)。 華聯(lián)輝初建“成義燒房”的時(shí)候，他的鹽號(hào)生意正在蒸蒸日上，銀子如流水般嘩嘩涌進(jìn)來(lái)。因而他的本意，這燒房所烤之酒除了家中自用，就是用來(lái)饋贈(zèng)親友，滿足官場(chǎng)和商場(chǎng)上的一些應(yīng)酬需要，不是拿來(lái)賣(mài)錢(qián)的。產(chǎn)量也就很低，也沒(méi)有價(jià)格。但事與愿違，這酒一問(wèn)世，就受到大家的歡迎，華家有好酒的消息不脛而走，前來(lái)索要此酒的親友和同事、同行絡(luò)繹不絕，踏破門(mén)檻。華聯(lián)輝開(kāi)始還很高興，來(lái)者不拒，慷慨相與。漸漸要酒的人越來(lái)越多，就成為一個(gè)負(fù)擔(dān)，不勝其煩起來(lái)。但他畢竟是個(gè)商人，天性讓他很快就看到了這里面蘊(yùn)藏著的商機(jī)。他經(jīng)過(guò)一番思考，決定擴(kuò)大產(chǎn)量，標(biāo)定價(jià)格，正式把這酒推向市場(chǎng)。這一決策對(duì)華聯(lián)輝來(lái)說(shuō)，既解了人情之苦，又多了一項(xiàng)收益，可謂一舉兩得。但是，華聯(lián)輝不可能想到，他和他的子孫們苦心孤詣經(jīng)營(yíng)、并使他們成為一代巨富的鹽業(yè)，隨著時(shí)代的進(jìn)步早就不復(fù)存在，而不經(jīng)意中栽培的這棵小樹(shù)，卻在后人的精心培育下，長(zhǎng)成了參天巨木。這真是有心栽花花不發(fā)，無(wú)意插柳柳成蔭。當(dāng)年播下一個(gè)跳蚤，卻在今天收獲了一條巨龍。茅臺(tái)的故老鄉(xiāng)親們也沒(méi)有想到，那傳說(shuō)了數(shù)百年的“王氣”，終于在這一壇壇清洌的瓊漿玉液中升騰而起…… 三 1911年10月10日，辛亥革命爆發(fā)。同年11月4日，貴州在革命黨人的領(lǐng)導(dǎo)下一舉反正，成立了大漢貴州軍政府。1913年的某一天，時(shí)任貴州護(hù)軍政府財(cái)政廳長(zhǎng)的華聯(lián)輝兒子華之鴻，在他那間古色古香的辦公室里，收到了從袁世凱北洋政府農(nóng)工商部發(fā)來(lái)的一份公文。 北洋政府的這份公文，起因是當(dāng)時(shí)世界上的一件大事。原來(lái)，美國(guó)政府為了慶祝連接太平洋和大西洋的巴拿馬大運(yùn)河通航，特地在舊金山舉辦了一個(gè)“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。而開(kāi)鑿好的這條大運(yùn)河全長(zhǎng)68公里，船只過(guò)往約需8小時(shí)。在未開(kāi)鑿這條大運(yùn)河前，船只從美國(guó)東海岸的紐約開(kāi)往西海岸的舊金山，要走60天。因而這條大運(yùn)河，當(dāng)時(shí)就被美國(guó)人稱做“地峽生命線”。這條“地峽生命線”通航后，還將每年為美國(guó)政府創(chuàng)造一億美元以上的稅收和節(jié)省一億美元以上的費(fèi)用。這確實(shí)讓美國(guó)人心花怒放，舉辦一個(gè)空前盛大的博覽會(huì)，就是這種好心情的表現(xiàn)。 1912年初，美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)了在巴拿馬運(yùn)河竣工之日召開(kāi)國(guó)際性的博覽會(huì)以示慶祝的提案，并且將這個(gè)博覽會(huì)的宗旨確定為：交流人類(lèi)知識(shí)，促進(jìn)文明進(jìn)步。1912年3月，剛剛經(jīng)歷了辛亥革命的中國(guó)政府，收到了美國(guó)總統(tǒng)塔夫托發(fā)來(lái)的參加博覽會(huì)的邀請(qǐng)信。其后，美國(guó)政府又特派專員來(lái)華，“勸導(dǎo)中國(guó)官商赴賽”。北洋政府為此還成立了一個(gè)“籌備巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局”，并行文各省，要求各省重視此事，派干員認(rèn)真遴選出本地出產(chǎn)的精美特別之器物，然后組團(tuán)參展。華之鴻接到公函后，決定親自將成義的茅臺(tái)酒和茅臺(tái)另一家“榮太和”燒房所產(chǎn)的茅臺(tái)酒，以“茅臺(tái)造酒公司”的名義，統(tǒng)一包裝，一同送去參展，也可一覽大洋彼岸的風(fēng)光人情。 此次中國(guó)參加舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的商品，大約有一千余種。經(jīng)過(guò)一番征集、遴選、整理的工作，中國(guó)參展團(tuán)的所有展品和隨展官員一起登上海輪，踏上了去往大洋彼岸的漫長(zhǎng)旅途。當(dāng)時(shí)從天津港去往舊金山，航程約需兩個(gè)月。波濤滾滾的太平洋上，時(shí)而狂風(fēng)暴雨，時(shí)而風(fēng)和日麗。沿途港口，也是風(fēng)光旖旎，風(fēng)情各異。這樣一個(gè)充滿誘惑、讓人耳目常新的旅途，肯定讓與展團(tuán)同行的華之鴻思緒翻飛。畢竟在那個(gè)時(shí)候，能夠見(jiàn)到大海的貴州人實(shí)在是太少了。 這次博覽會(huì)號(hào)稱萬(wàn)國(guó)，實(shí)際上參展國(guó)家不到50個(gè)，但送展的商品卻超過(guò)20萬(wàn)種。中國(guó)參展團(tuán)在這次博覽會(huì)上的大事記略為：1915年2月20日，博覽會(huì)正式開(kāi)幕；1915年3月9日，中國(guó)政府館正式開(kāi)館；3月25日，美國(guó)副總統(tǒng)馬沙代表美國(guó)總統(tǒng)威爾遜到館祝賀；5月，所有展品進(jìn)入審查評(píng)選；9月23日，美國(guó)前總統(tǒng)老羅斯福參觀中國(guó)政府館；12月4日，巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)閉幕。博覽會(huì)進(jìn)行到最后階段，是為各國(guó)參展商品評(píng)出獎(jiǎng)級(jí)。經(jīng)過(guò)各國(guó)評(píng)酒專家的品嘗，茅臺(tái)酒以其優(yōu)異獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)格，在眾多送展的酒品中，被一致推選為世界名酒，獲得金獎(jiǎng)。并與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌一起，共享世界三大蒸餾酒的盛譽(yù)。 不過(guò)，在茅臺(tái)酒的傳說(shuō)中，這段舊金山獲獎(jiǎng)的故事還有另外一個(gè)激動(dòng)人心的版本。說(shuō)的是博覽會(huì)眼看就要結(jié)束，各國(guó)送展商品的獎(jiǎng)級(jí)評(píng)定也到了尾聲，尤其是各國(guó)名酒的評(píng)定已基本完成。然而，中國(guó)送展的貴州茅臺(tái)酒卻毫無(wú)消息。這個(gè)情況急壞了隨團(tuán)赴美的華之鴻。他多方打聽(tīng)，終于知道了之所以如此的原因是各國(guó)送展的名酒有數(shù)百種，這些各國(guó)名酒全都包裝精美，色彩絢麗，一上來(lái)就把評(píng)委們的眼球吸引過(guò)去了。而我們送展的茅臺(tái)酒卻是黑不溜秋的陶瓶，木塞，豬尿泡封口，商標(biāo)還是土紙石印，實(shí)在太不起眼。評(píng)委們嫌茅臺(tái)酒的包裝太土氣、太簡(jiǎn)陋，根本就沒(méi)有開(kāi)瓶品嘗。華之鴻搞清情況，心里那個(gè)氣呀。情急之下，他趁著一群西方評(píng)酒委員們簇?fù)矶鴣?lái)到中國(guó)館參觀的機(jī)會(huì)，拿起一瓶茅臺(tái)酒往地上一摔…… 華之鴻的本意，無(wú)非是對(duì)西方評(píng)委們的不公正表示憤怒。但他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，這一摔竟然是石破天驚，那濃郁芬芳的酒香，頓時(shí)引來(lái)了眾多參觀者的圍觀和驚嘆。那香味當(dāng)然不脛而走，也鉆進(jìn)了西方評(píng)委們經(jīng)驗(yàn)豐富的鼻子中。評(píng)委們當(dāng)即停下了腳步，他們相互看了一眼，不約而同地往發(fā)出香味的地方尋找過(guò)來(lái)……這以后的故事當(dāng)然就不用多說(shuō)了，華之鴻向評(píng)委們介紹了茅臺(tái)酒極其獨(dú)持復(fù)雜的釀造過(guò)程，他的敘述一定讓評(píng)委們大跌眼鏡，十分后悔自己以貌取人的淺陋，同時(shí)也非常佩服眼前這位個(gè)子矮小的中國(guó)人，居然會(huì)有如此膽識(shí)氣魄。最后，他們同意把茅臺(tái)酒重新拿到評(píng)委會(huì)中審評(píng)。而重新審評(píng)的結(jié)果，是所有評(píng)委一致認(rèn)為，茅臺(tái)酒是世界白酒中的頂尖好酒，應(yīng)該當(dāng)之無(wú)愧地獲得酒類(lèi)評(píng)選的金牌。 四 茅臺(tái)酒獲獎(jiǎng)以后，聲譽(yù)日隆，以致于仿造者眾多。當(dāng)時(shí)就有所謂“金茅”、“丁茅”、“郎茅”等出現(xiàn)。甚至在后來(lái)的臺(tái)灣，亦有多種以茅臺(tái)為名的白酒。解放后，由于毛澤東、周恩來(lái)、鄧小平等國(guó)家領(lǐng)袖對(duì)茅臺(tái)酒的青睞和扶持，使茅臺(tái)酒籠罩了一圈政治光環(huán)，從而見(jiàn)證了開(kāi)國(guó)以來(lái)幾乎所有的共和國(guó)大事件。這樣一個(gè)茅臺(tái)，已經(jīng)漸漸成為國(guó)家的一張名片，民族的一種象征。如同過(guò)去西方人通過(guò)瓷器認(rèn)知中國(guó)，現(xiàn)在一提到茅臺(tái)，就都知道了，這是中國(guó)。 上世紀(jì)七十年代，為了落實(shí)毛澤東茅臺(tái)酒要搞一萬(wàn)噸的指示，國(guó)家輕工部還直接間接地主持了數(shù)次茅臺(tái)酒廠大規(guī)模的異地試驗(yàn)。然而奇怪的是，所有這些對(duì)茅臺(tái)酒的仿制，哪怕工藝和原料完全一樣，連酒師都是茅臺(tái)酒廠的酒師，卻生產(chǎn)不出和茅臺(tái)酒品質(zhì)、口感一致的茅臺(tái)酒。據(jù)科學(xué)分析，這可能和茅臺(tái)鎮(zhèn)的水土、海拔、大氣環(huán)境都有密切聯(lián)系。因此除了茅臺(tái)鎮(zhèn)上茅臺(tái)酒廠所產(chǎn)的茅臺(tái)酒，其它地方所產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”都不是茅臺(tái)酒。而這種茅臺(tái)酒離不開(kāi)原產(chǎn)地的特殊現(xiàn)象，已經(jīng)成為國(guó)人的一種共識(shí)。近年來(lái)，一句“國(guó)酒茅臺(tái)，喝出健康來(lái)”的廣告詞，又漸被國(guó)人所熟悉。確實(shí)，喝茅臺(tái)酒不刮喉嚨，不上頭，不傷肝腎的特點(diǎn)，亦為越來(lái)越多的飲者所認(rèn)識(shí)，并且成為一種經(jīng)驗(yàn)之談。 紹興黃酒(花雕酒): 而關(guān)于花雕酒的來(lái)歷，清《浪跡續(xù)談》中記述了一個(gè)民間傳說(shuō)。相傳一富翁生了一女，滿月之時(shí)，這個(gè)富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當(dāng)時(shí)儲(chǔ)藏的酒拿出來(lái)，并在酒壇外面繪上“龍鳳吉祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因?yàn)榫茐饷嫫恋牟噬珗D案，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞，時(shí)至今日，若某人家生了女兒，人們就會(huì)戲稱“恭喜花雕進(jìn)門(mén)”。 至于花雕酒的品質(zhì)，剛開(kāi)始的時(shí)候，花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒，在地窖或酒庫(kù)中經(jīng)過(guò)多年儲(chǔ)藏后就變成了陳釀美酒。啟壇時(shí)，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。 棗集美酒 棗集鎮(zhèn)是我國(guó)著名的傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠(yuǎn)，上可追溯至春秋，盛于隋唐，產(chǎn)出的酒被宋真宗趙恒欽定為“宮廷貢酒”，有“天賜名酒，地賜名泉”“棗集美酒，名不虛傳”之美句流傳。公元前518年，我國(guó)歷史上著名的思想家、教育家。儒學(xué)祖師孔子問(wèn)禮拜謁于道教祖師――老子(李耳)，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲后遂留下“惟酒無(wú)量不及亂”的千古名言。宋真宗趙恒于在中祥符七年來(lái)鹿邑拜老子，夜宿老君臺(tái)前“明道宮”飲用棗集酒后才思大發(fā)，命筆寫(xiě)下“先天太后贊碑”立于太清宮門(mén)前，并下詔地方每年進(jìn)貢兩萬(wàn)斤棗集酒作為宮廷之用。 、鴻茅酒 鴻茅酒始創(chuàng)于清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生產(chǎn)歷史。它產(chǎn)于內(nèi)蒙古涼城縣的鴻茅古鎮(zhèn)。 清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫(yī)王吉天行醫(yī)至鴻茅古鎮(zhèn)，見(jiàn)此等上乘好酒，便毅然收買(mǎi)了鴻茅基酒（當(dāng)時(shí)叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒）釀制缸坊，將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提，制成了功效卓著的鴻茅藥酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷(xiāo)售，專用作鴻茅藥酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見(jiàn)得到。后道光年間，與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒?？箲?zhàn)期間，賀龍?jiān)獛浽跊龀枪ぷ髌陂g，常飲用此酒，以御塞外嚴(yán)寒。 五加皮酒 五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成，關(guān)于它的配制有一段段優(yōu)美的傳說(shuō)。 傳說(shuō)，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛(ài)。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時(shí)，五公主唱出一首歌：“一味當(dāng)歸補(bǔ)心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨(dú)活山楂鎮(zhèn)濕邪，風(fēng)寒頑痹屈能張。五加樹(shù)皮有奇香，滋補(bǔ)肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方。”原來(lái)這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。據(jù)秦漢時(shí)期的〈申農(nóng)本草經(jīng)〉載，“魯定公母單服五加皮酒，以致不死”。 關(guān)于雞尾酒的傳說(shuō)還有很多，但無(wú)論哪種傳說(shuō)，都不同程度地說(shuō)明了美國(guó)人對(duì)雞尾酒的喜愛(ài)。 雞尾酒的來(lái)歷(其一的說(shuō)法)： 一天，一次宴會(huì)過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的懷里剩下1／4，有的杯里剩下1／2。有個(gè)收拾桌子的炊事員，將各種剩下的酒三、五個(gè)杯里的酒合在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一酒的口味兒好，一連嘗了幾個(gè)混合酒，都是這樣，后來(lái)幾次有意地重復(fù)混合，其混合酒，確實(shí)比每一種單酒口味更好，以后他就把這樣配的酒給大家喝，大家對(duì)這種配合酒的評(píng)價(jià)都很高，于是這種混合酒便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)，照理說(shuō)這種酒應(yīng)該叫做“炊事員酒”，可是卻把它叫成了“雞尾酒(Cocktails)”。 雞尾酒的名詞來(lái)源，還有一種說(shuō)法是在美國(guó)大革命期間，有一個(gè)愛(ài)爾蘭籍少女，她不但用烤雞來(lái)歡迎革命軍隊(duì)，而且還為他們配酒喝，由于少女愛(ài)漂亮，喜打扮，連配的酒在酒杯上都要插一根美麗的雞毛來(lái)裝飾，等到美國(guó)革命成功之后，帶有裝點(diǎn)雞毛的混合酒就風(fēng)靡起來(lái)，由于酒杯上裝上雞毛的緣故，則雞尾酒的名稱就在美國(guó)民間先傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)。 關(guān)于葡萄酒的故事補(bǔ)充: 關(guān)于酒的愛(ài)情傳說(shuō) 傳說(shuō)一： 葡萄酒的由來(lái)至今還流傳著這樣一個(gè)有趣的傳說(shuō)：一個(gè)嗜愛(ài)葡萄的古波斯國(guó)王和一個(gè)失寵的妃子。國(guó)王將吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并寫(xiě)上“毒藥”二字，以防他人偷吃。由于國(guó)王日理萬(wàn)機(jī)，很快便忘記了此事。失寵的妃子生不如死，欲尋短見(jiàn)，湊巧看到“毒藥”，打開(kāi)后，里面顏色古怪的液體也很像毒藥，便將這發(fā)酵的葡萄汁當(dāng)毒藥喝下，結(jié)果沒(méi)有死，反而有種陶醉的飄飄欲仙之感。她將此事呈報(bào)國(guó)王，國(guó)王大為驚奇，一試之下果不其然，妃子再度受寵，皆大歡喜。葡萄酒也因此產(chǎn)生并廣泛流傳，受到人們的喜愛(ài)。且不說(shuō)故事真假，就紅酒從開(kāi)始就跟美人、身份、地位有著絲絲入扣的關(guān)系，今天的紅酒就自然地襲承了這個(gè)貴族身份。 傳說(shuō)二 古希臘的酒神 古希臘神話里的酒神狄?jiàn)W尼索斯(Dionysus)是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術(shù)之神。據(jù)最流行的傳說(shuō)，他是宙斯(Zeus)和西姆萊公主(Semele)所生的兒子。宙斯的妻子赫拉(Hera)是只醋壇子，凡是宙斯與別人相愛(ài)，她一定要作陷害性的報(bào)復(fù)。赫拉勸誘懷了孕的西姆萊公主請(qǐng)求宙斯現(xiàn)出本相，以證明愛(ài)情的神圣性。原來(lái)，宙斯與人間女子相愛(ài)時(shí)，都以化身出現(xiàn)。在西姆萊的請(qǐng)求下，宙斯表示同意。宙斯是希臘宗教和神話里的主神，他的威力太大，西姆萊這個(gè)凡間女子無(wú)法承受，結(jié)果被雷霆擊死。宙斯從西姆萊的腹中取出未足月的胎兒，縫入自己的大腿。宙斯在這段時(shí)間里成了瘸腿。兒子足月后出生，取名為“狄?jiàn)W尼索斯” 意思是“宙斯瘸腿”。這樣，狄?jiàn)W尼索斯出生{2}