中國(guó)的白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來(lái)白酒就有著很高的地位，在部分地區(qū)，人們也喜歡把白酒稱為燒酒、白干以及老白干等。特別是古人，在飲過(guò)酒之后就會(huì)詩(shī)性大發(fā)，比如我們熟悉李白、杜甫以及白居易等，他們都是為酒癡狂，創(chuàng)造了很多絕世詩(shī)詞。無(wú)論他們喝的是否是白酒，但不可否認(rèn)的一點(diǎn)是，酒在一定程度上對(duì)中國(guó)詩(shī)歌文化的出現(xiàn)和發(fā)展也有著促進(jìn)的作用。說(shuō)起中國(guó)哪里的白酒最好喝，相信很多人的腦海里第一個(gè)想到的應(yīng)該就是茅臺(tái)和五糧液。茅臺(tái)和五糧液的味道固然不錯(cuò)，但是高昂的價(jià)格卻讓很多人望塵莫及，單憑價(jià)格就已經(jīng)勸退了不少人。畢竟在日常生活中，有錢(qián)人往往都是少數(shù)，大多數(shù)人都是在辛苦工作養(yǎng)家糊口，真正舍得花價(jià)錢(qián)，滿足自己興趣愛(ài)好的人，真的是少之又少。不過(guò)除了茅臺(tái)和五糧液，中國(guó)的每個(gè)地區(qū)都有一款讓自己值得驕傲的白酒，也是很多當(dāng)?shù)厝诵念^所愛(ài)。首先就是山東的云門(mén)陳釀，很多山東老一輩的人應(yīng)該都很熟悉，這款酒無(wú)論是在口感還是品質(zhì)方面都是非常不錯(cuò)的。不僅如此，還獲得了很多獎(jiǎng)項(xiàng)，收到了很多酒友們的青睞。其次，山西的黃蓋玻汾也是十分優(yōu)秀的，甚至可以稱為是百元白酒里面的天花板。這款白酒不僅性價(jià)比非常高，同時(shí)在釀造的時(shí)候是采用純糧制造，口感方面自然是無(wú)話可說(shuō)。最后，貴州的頌和禮致酒是一款非常正宗的醬香酒，這款白酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，在眾多新派醬香酒中也是遙遙領(lǐng)先。這款酒采用的原料都是本地優(yōu)質(zhì)的紅櫻子高粱，同時(shí)釀酒的工藝也是非常厲害，釀造的時(shí)間就需要整整一年。口感方面是非常不錯(cuò)的，入口特別的細(xì)膩清爽，還帶有一種來(lái)自老酒的醇厚感。

根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲(chǔ)存方法如果您家在南方，保存白酒過(guò)程中需特別注意防潮，過(guò)于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面，可用塑料板分隔，注意不要放在地下室或車(chē)庫(kù)等潮濕地方；如果您家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過(guò)高導(dǎo)致膠帽裂開(kāi)等。另外北方空氣干燥，極易讓一瓶八九十年代的老酒瓶口炸膜，影響酒的收藏價(jià)值。建議對(duì)收藏的老酒瓶口進(jìn)行多層的密封防護(hù)，另外不要放到有風(fēng)的地方存放。傳統(tǒng)工藝釀造白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。那么，醬香型酒該如何存放才最好呢？首先收藏白酒必須先了解收藏的要點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的純糧酒是首選，優(yōu)質(zhì)白酒收藏品質(zhì)會(huì)變得越來(lái)越好。我們以最宜收藏的醬香酒為例，真正的醬酒是越放越有價(jià)值的。白酒越藏越香是因?yàn)榫浦械拇碱?lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，然而酯類(lèi)物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三五年再出廠，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般超過(guò)15年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用著實(shí)不佳。真正的老酒泛酸泛澀，一般的人根本喝不慣甚至喝不下。幾毫升的20年酒就可以改變上千斤新酒的風(fēng)味。對(duì)于普通酒友來(lái)說(shuō)，如果醬酒想要存放個(gè)5年10年的，我們應(yīng)該注意點(diǎn)什么?其實(shí)，跟上面說(shuō)的一樣，一般白酒存放必須遵循這4大要求：1.環(huán)境較為干燥、清潔、避強(qiáng)光和通風(fēng)較好的地方；2.相對(duì)濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€；3.白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁高溫靠近；4.容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。我們有時(shí)候也會(huì)聽(tīng)到這樣的疑問(wèn)：“怎么打開(kāi)發(fā)現(xiàn)酒都揮發(fā)掉了,白酒不是越放越好嗎？”還有些新聞?wù)f存放了10年的老酒，一打開(kāi)只剩下不到半瓶了。這其實(shí)是因?yàn)槊芊獾墓ぷ髯龅貌粔蚝谩４娣诺木埔欢ㄒ芊夂?，酒壇不?jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不好，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精會(huì)發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。

喝白酒的人很多，但知道白酒產(chǎn)地的人估計(jì)就少了，那么看看中國(guó)白酒的地理分布特色。首先是地區(qū)劃分，我們習(xí)慣將白酒劃分為如下六大板塊:川黔、蘇皖、兩湖、魯豫、華北和東北。先說(shuō)川黔地區(qū)，說(shuō)起這個(gè)地區(qū)不得不提茅臺(tái)，那么茅臺(tái)在哪兒呢?在貴州省遵義市仁懷市，下面有個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)，這就是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地。在貴州這個(gè)土地上，不光有茅臺(tái)，還有董酒、小糊涂仙等等。說(shuō)完了茅臺(tái)，必須要提五糧液呀，那么五糧液又在哪兒?五糧液不在貴州，在四川宜賓，緊挨著貴州仁懷。四川的名酒相對(duì)貴州多了不少，瀘州老窖也在四川，就在有中國(guó)酒城之稱的瀘州，瀘州之所以敢稱“中國(guó)酒城”，不單單是因?yàn)闉o州老窖的名氣，更是因?yàn)檫@里集中了瀘州老窖、郎酒這些中國(guó)名酒。劍南春在綿陽(yáng)，水井坊在成都，沱牌舍得在射洪縣沱牌鎮(zhèn)。中國(guó)十大名酒四個(gè)在四川。四川貴州兩省相接，宜賓、瀘州、遵義三個(gè)產(chǎn)區(qū)遙遙相望，成鼎立之勢(shì)，此區(qū)域內(nèi)誕生了眾多知名的白酒品牌，品質(zhì)好，知名度高，占據(jù)了白酒市場(chǎng)的重要地位，也因此，這里被稱為中國(guó)的“白酒金三角”。說(shuō)完了四川和貴州，往北走，就是陜西，陜西有什么名酒?當(dāng)然是西鳳酒了。陜西往東是河南，河南名酒也不少，鹿邑縣的宋河糧液，洛陽(yáng)汝陽(yáng)縣的杜康，賒店鎮(zhèn)的賒店老酒多是河南名酒。山東是白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省，從地圖上可以看出，山東的地產(chǎn)白酒數(shù)量眾多，幾乎每個(gè)縣都有酒廠。但這也使得山東省內(nèi)的白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯區(qū)域性特點(diǎn)，即便都是在山東省內(nèi)，消費(fèi)者也更傾向于選擇本區(qū)域所產(chǎn)的白酒品牌。江蘇省內(nèi)的白酒分布可以概括為“三溝一河”，雖然如今洋河與雙溝強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，但總的來(lái)說(shuō)省內(nèi)的強(qiáng)勢(shì)品牌依舊是這些。安徽也是一個(gè)白酒大省，誕生于安徽的知名白酒品牌也不在少數(shù)，古井貢酒、口子酒、迎駕。湖南最著名酒鬼酒、金六福、武陵酒便是誕生于湖南這個(gè)板塊中的知名白酒品牌。 湖北省內(nèi)的白酒品牌數(shù)量也不在少數(shù)，白云邊、枝江、稻花香酒是知名度較高的幾個(gè)品牌。華北版塊包括北京、河北、山西、陜西、內(nèi)蒙等省份。在北京市場(chǎng)，牛欄山和紅星占據(jù)了絕對(duì)地位。河北省內(nèi)衡水老白干是龍頭產(chǎn)品，其他還有山莊老酒、劉伶醉、板城等品牌。山西省內(nèi)，汾酒、杏花村酒是全國(guó)知名品牌，其他還有汾陽(yáng)王等省內(nèi)知名度高的品牌。陜西市場(chǎng)內(nèi)，可以說(shuō)是西鳳酒的天下，西鳳酒也是全國(guó)知名白酒品牌，省內(nèi)還有太白酒、榆酒、軒轅酒等品牌。內(nèi)蒙古的白酒品牌中，大家最熟知的是河套王。