過年喝酒 【別人拜年要送嘛】…………

白族熱情好客，先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來了客人，以酒、茶相待。著名的 三道茶 就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒則需滿杯，他們認(rèn)為 酒滿敬人，茶滿欺人 。

好，因為過年氣氛嘛。但不能喝太多。

我認(rèn)為不好！我本人不抽煙不喝酒，只代表我自己，你高興的話，可以適當(dāng)喝點，建議你別喝

最好少喝，畢竟對身體不好…

人多了，熱鬧了，親戚難得在一起，要慶祝了。這可以說是中國人的傳統(tǒng)風(fēng)俗。

一種慶祝的方式吧

因為 喝酒可以讓人變得興奮 可以讓新年過的更加有意思 更加有樂趣..

為了助興熱鬧阿!

為了一種熱鬧的氣氛！

喝酒是為了慶祝新的一年..

在這里，首先恭祝各位博友新年吉祥，身體健康，家庭幸福！同時謝謝一年來對本博的支持！這篇博文，就來說說過年的事情，添點過年的氣氛！ 過年了，少不了要飲酒?！白郎嫌芯疲胶仍接小?，即便平時不喝酒的人家，過年時也會拿出酒來，多少喝上一點。過年時喝的酒又叫“分歲酒”，喝什么酒，怎么個喝法，在過去還是有一定講究的。 在漢代，人們過年時喝的是椒柏酒。據(jù)東漢人崔寔的《四民月令》，這是一種“保健酒”，即用椒花和柏葉浸泡的酒。據(jù)說，“椒”是玉衡星精，食用后走起路來都覺得輕快；“柏”則是一種仙藥，食用后能驅(qū)祛百病，飲了這樣的酒，自然身體通泰康安。喝椒柏酒的風(fēng)俗，一直到南北朝都還很盛行，北周詩人庾信詩云：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來?！狈从车木褪菚r人過年飲酒的情景。 與先秦相比。漢代過年的風(fēng)俗、日期基本都穩(wěn)定了，規(guī)矩也多。飲用年酒時要看時辰，一般是大年初一早上東方太陽微露時開始喝，其時鞭炮聲開始響起。但敬酒的次序與現(xiàn)代明顯不同，不是先敬老長者，而是讓家中年齡最小的孩子先喝，即《荊楚歲時記》中所：“正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老人失歲，故后與酒。”意思是年紀(jì)小的孩子，過年了就長一歲，值得慶賀；而老年人過年了則意謂著少了一個年頭，變老了，因為一年比一年老，故并不是值得慶賀的事情，所以最后喝。 圖：商周時代的酒杯——爵 到了魏晉時期，過年所喝酒的品種增加了一種，除了椒柏酒外，人們還喝“屠蘇酒”。屠蘇酒，是一種中藥保健酒，系用多味中藥材泡出來的，過年時，全家人都要喝點屠蘇酒，據(jù)說這種酒能預(yù)防流行病、瘟疫什么的，一年里會有好運，沒病沒災(zāi)。 一般認(rèn)為，守歲風(fēng)俗是從魏晉南北朝時期開始的，實際上要早，在漢代應(yīng)該就出現(xiàn)了守歲的風(fēng)俗。只是到了南朝時，成為一種普遍現(xiàn)象而已?！讹L(fēng)土記》記載：“除夜祭先竣事，長幼聚飲祝頌而散，謂之分歲。”在魏晉時，飲酒時也是有規(guī)矩的，除夕之夜，家家都會準(zhǔn)備豐盛的夜宴，喝酒開始，“長幼悉正衣冠，以次拜賀。進椒酒，飲桃湯。進屠蘇酒，膠牙餳。下五辛盤?！?魏晉以后，過年守歲的風(fēng)俗更流行了，并成為種固定的年俗。而與此相對應(yīng)的是，過年飲酒之風(fēng)也愈發(fā)厲害了。 圖：宋代酒壺 到了唐代，對過年的理解出現(xiàn)變化。由于經(jīng)濟繁榮，國家穩(wěn)定，百姓日子過得不錯，人們講究享受，過年圖個快樂成為主題，如放鞭炮，便不再作為驅(qū)鬼避邪的手段，而被看成是一種娛樂形式。酒呢，是一定要喝的，而且要大吃大喝。可供選擇的酒品也多了，不再僅僅限于“保健酒”，但椒柏酒還是少不了的。飲酒的規(guī)模和檔次都上來了，特別是在李唐皇家，過年時宮中會有豪華酒席，行酒時還有音樂、歌舞，詩歌唱和，在類似現(xiàn)代春節(jié)聯(lián)歡晚會一樣的氣氛中，通宵達旦，“難忘今宵”。普通人家所喝的酒，一般是鄉(xiāng)間自釀的，飲酒也是圖個熱鬧，而不再是防疫治病。 宋代喝椒柏酒的人家很少見了，多喝屠蘇酒和術(shù)湯，過年喝酒之風(fēng)與隋唐相比，有過之而無不及。北宋時，過年一般一天要喝兩遍酒，除了晚上自家人團坐在一起喝酒守歲外，在白天，鄰里之間還會互相邀請對飲，謂之“別歲”。除了喝酒，鄰里之間還會互相饋送酒食，謂“饋歲”。現(xiàn)在過年喜的送酒送什么的之風(fēng)，也不知道是不是從這時開始的。 圖：過去的賣酒圖 到了元明清以后，守歲之風(fēng)全面盛行，年味特濃。天一黑，全家便團坐到一起“度歲”，主婦把好酒好菜全端上桌來，連囑邊喝。守歲時除了喝酒，娛樂節(jié)目出現(xiàn)了，最流行的是擲骰子。大人給壓歲錢和小孩討壓歲錢，成為一種風(fēng)俗。大人坐在一起喝酒，小孩圍則在一起放鞭炮，放完鞭炮后，纏著大人要壓歲錢。 而在清代，過年開始變得累人和復(fù)雜了，請客送禮，迎來送往成了一種時尚，過年過喝酒不單單是為了辭舊迎新，而被賦予了更多的社交年功能，年味變味了，直至影響到現(xiàn)在。 上面所聊主要是中原漢人過年飲酒風(fēng)俗，少數(shù)民族也是無酒不過年。但所喝的不是椒柏酒、屠蘇酒什么的，而是本民族的自釀酒，如藏人飲的是青稞酒。 最后需要說明一下的是，古人過年時所飲之酒，除了多是“保健酒”外，酒精度數(shù)相對都比較低，不太容易醉，所以，才有孩子也喝的現(xiàn)象?，F(xiàn)在不少人家過年不再飲用酒精含量較高的白酒，而是改用紅酒，我覺得這是一個好現(xiàn)象。

任務(wù)占坑

輩分低的給輩分高的敬酒

除夕到十五 大習(xí)俗 小禁忌 初一早，初二早，初三困到飽；初四接神，初五隔開，初六挹肥；初七七完，初八完全；初九天公生，初十有食食；十一請子婿，十二查某子返來拜，十三食暗糜配芥菜，十四結(jié)燈棚，十五上元暝。 從古到今，新年習(xí)俗流衍變化，里頭暗藏了古早人的信仰與風(fēng)情，以及現(xiàn)代人與時并行的腳步。無論你做或不做，信與不信，都一定要先看個明白！除夕夜 圍爐慶團圓◆除夕稱為過年，意為舊歲至此夜而除，明日即換新歲。這日下午會備牲禮祀神祭祖，稱為“辭年”?！舫σ谷引R聚，圍爐吃團圓飯，而且吃得愈晚愈好！◆吃長年菜（臺灣中北部吃芥菜、南部吃菠菜），一口吞進嘴里再慢慢咀嚼，以求長命百歲?！羲溞嗡圃獙?，咬到暗藏銅板的人，還可以好運旺財一整年呢！◆記得在入夜前洗澡，并把衣服洗晾完成，不能濕過年！◆廟宇會在除夕夜關(guān)上大門，一到午夜十二點，鐘聲敲響，信徒蜂擁擠進，據(jù)說贏得頭香的人，在新的一年能獲得好運勢！◆吃魚，年年有余；吃韭菜，長長久久；菜頭會有好采頭；丸類象征團圓；年糕意味“步步高升”?！舫鸂t后，長輩會發(fā)送壓歲錢給晚輩，祈求長命百歲；之后通宵不眠直到天明，稱為“守歲”。年初一 開春吉祥◆以干支定開正時間，時間一到燃放鞭炮，象征趕走年獸；并在神明前供奉甜湯圓，以示開春?！舸┬乱滦滦砣f象更新！還傳說穿上紅色內(nèi)衣，全年都會“鴻運當(dāng)頭”。◆到廟里祈福，同時會注意出門時的方位，朝吉利方向前進，認(rèn)為可招來好運！◆為祈求年年益壽，神壇上的香燭必須 終日明亮?！粲H友相互往返拜年，道吉祥恭喜，祝福對方來年順利、身體健康?！糸_車出門，經(jīng)過山洞或陸橋時會撒些“四方金”與“土地公金”，可以消災(zāi)解危，逢兇化吉，中部與苗栗人至今還有這種習(xí)俗。◆吃瓜子，象征“多子多孫”；糖蓮子表示“連生貴子”；糖蓮藕寓意“年年都有”?！舯苊獬韵★?，這天若吃稀飯，這一年外出會被雨淋，甚至大雨會將田土沖垮。此外，吃稀飯是貧窮的象征，初一吃稀飯，恐怕之后都得過著窮困生活。◆部分客家人與閩南人會吃早齋，據(jù)說初一吃素代表全年吃素?！魢?yán)禁灑掃與倒垃圾，會把家里的福氣財運掃光光；若真要動掃帚，記得由外往內(nèi)掃！◆盡量不動刀剪針線，一旦有差錯，會招致破敗等不吉利的事；也有可能把財路剪斷?！舫跻淮蚱仆氲P，意謂著這年會有“破運”，補救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話，并放在神案上數(shù)天，即可化解災(zāi)難?！舨荒芩缬X，男人在這一天睡午覺，他的田畦就會崩坍；女人在這一天午睡，爐灶會塌陷。這亦是取古意，勸人不要懶散?！艏上匆拢驗樗裆帐浅跻?、初二，因此這二日不宜洗衣?！舨豢梢蕴稍诖采险f恭喜，傳說會導(dǎo)致長年臥床！◆不能打人、罵人以及哭泣，以保持好兆頭。◆避免說出“破”、“死”、“病”、“輸”、“敗”等不吉利的字眼；若不慎犯忌，要以吐唾沬、說“童言無忌”等方式化解可能的不祥后果?！粲浀靡谀昵斑€清債務(wù)，如果已欠過年，初一到初五也不能上門討債，否則會倒楣一整年！◆不宜殺生。殺生必見血光，為不祥之兆，會引起刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍發(fā)生?！舫黾薜呐畠撼跻徊荒芑啬锛?，據(jù)說會讓娘家破敗。年初二 回門是喜◆出嫁女兒偕女婿回娘家的日子，稱為“回門”。早期還須由娘家兄弟前來迎接，并準(zhǔn)備紅包分送給小輩?！艋亻T時不能空手，且?guī)Ыo娘家的禮物，必須是雙數(shù)，單數(shù)則不吉利。◆ 做牙。祭拜土地公，早期多以牲禮祭拜，現(xiàn)代逐漸改為鮮花水果。年初三 老鼠娶親◆可安睡遲起，因為自除夕到初二都勞累，這日可以好好調(diào)息啰！◆俗稱“赤狗日”，不宜外出或宴客?！舾鶕?jù)傳說，這日是“老鼠娶親”的日子，入夜后必須早早熄燈就寢，以讓老鼠家族舉行婚禮；并在家中各處撒鹽與米，稱為“老鼠分錢”。年初四 恭迎灶神◆恭迎灶神回民間的日子。灶王爺要點查戶口，所以家家戶戶都要守在家里，準(zhǔn)備豐富的牲醴果品，焚香點燭并施放鞭炮，以示恭迎。年初五 拜財神 發(fā)利市◆稱作“破五”，因為之前的禁忌過了這天便可破除，所以也謂“初五隔開”?！?這天垃圾變成了“窮氣”，因此要清掃家里，將垃圾送出去，俗稱“送窮出門”?！簟拔迕θ铡保箘油?，否則可能會有災(zāi)害發(fā)生?！暨@天是五路財神生日，商家在路邊擺起供品，焚香拜神，以求“大發(fā)利市”，同時正式開張。年初七 安頓身心◆“人日”，據(jù)說若這日天晴，代表會人身安適；若陰雨，則疾病瘟疫生?！粲址Q“七煞日”，許多事情都不宜在這天進行，尤其應(yīng)避免外出遠行。年初九 祝玉皇生日快樂◆初九是玉皇大帝的生日，人們會在庭院或寺廟的中央準(zhǔn)備祭品，焚燒天公金，為玉皇大帝慶生。年十一 子婿如意◆岳父宴請女婿的日子，俗稱子婿日。年十二 歸寧順心◆女兒歸寧日。年十三 稀飯配芥菜◆吃了多日的大魚大肉，依傳統(tǒng)習(xí)俗，這天會吃較清淡的稀飯配芥菜。年十五 提燈吃元宵◆上元節(jié)，俗稱元宵節(jié)或燈節(jié)，是天官大帝的生日，也是春節(jié)最后的一天，此后一切恢復(fù)常態(tài)，所以民間熱烈慶祝，有小過年之稱?！暨@天依例會吃元宵，提燈籠?！襞_灣苗栗客家人不吃元宵，而做菜包吃，又稱“豬籠?#123;”?！魮?jù)說在元宵夜，未婚女子摸黑偷摘蔥與菜，即可覓得好夫婿喲！俗諺：“偷挽蔥，嫁好尪?！薄巴低觳?，嫁好婿。”農(nóng)歷新年的一些禁忌~農(nóng)歷過年期間禁忌：過年通常從初一到初五為止，初五之后就要隔開，表示這個年已經(jīng)過了，開始要恢復(fù)正常生活了，常規(guī)習(xí)俗過年有一些禁忌，例如過年不要生氣罵人、打小孩等等，以下是過年一般人常聽到的禁忌。

春節(jié)期間，每天都要面臨各種酒局，醉酒一次，等于得一次肝炎，對身體的傷害是巨大的，而喝一次酒，肝臟需要48小時才能完成代謝。春節(jié)期間，面臨各種酒局，肝臟處于超負(fù)荷的狀態(tài)工作。長痘、臉色發(fā)黃、食欲不振、身體倦怠，這些其實都是肝臟在向你發(fā)出抗議。所以春節(jié)過后，一定要給你的肝臟一個合理的休息。建議一周之內(nèi)不要再喝酒，并且吃一些有利于肝臟排毒的食物，如胡蘿卜、大蒜、小米粥、綠豆、豬血、山藥等。日常用舒邦養(yǎng)肝，幫助清除體內(nèi)殘留的酒精，緩解肝臟的負(fù)擔(dān)。讓肝臟能調(diào)整好狀態(tài)，迎接新一年的到來。

1、古人過年愛喝酒，這是傳統(tǒng)中國酒文化伴隨著人類文明一直不斷發(fā)展，各朝各代都有自己不同的喝酒方式。古人尤其喜歡在過年時喝酒，過去甚至還有“無酒不成禮”的說法，尤其是在春節(jié)、祭祀和慶典活動時更是如此。古人飲酒早已蔚然成風(fēng)，反映過年喝酒的詩句也是數(shù)不勝數(shù)。在很多地方，除夕（即一年中的最后一個晚上）是要守歲的，即通宵不眠，從南北朝開始，除夕守歲都要喝酒。唐朝詩人白居易在《客中守歲》一詩中這樣寫道：“守歲樽無酒，思鄉(xiāng)淚滿巾。”另一位唐朝詩人李商隱在《隋宮守歲》中也描述了宮廷守歲的盛況：“沈香甲煎為庭燎，玉液瓊漿作壽杯?！彼未K軾在《歲晚三首序》中寫道：“歲晚相饋問為‘饋歲’，酒食相邀呼為‘別歲’，至除夕夜達旦不眠為‘守歲’”。除了除夕喝酒，大年初一喝酒還有寓意驅(qū)魔辟邪、平安長壽的作用?！氨衤曋幸粴q除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！本褪撬未娙送醢彩凇对铡分忻枋龅倪^年飲酒現(xiàn)象，元日指大年初一，屠蘇即屠蘇酒，古人用屠蘇草或幾種草藥泡成酒，全家老小都要喝，剩下的渣滓用紅布包起來掛在門框上，還有“驅(qū)邪避疫”的作用。藥王孫思邈所著的《備急千金要方》中也寫道：“飲屠蘇，歲旦辟疫氣，不染瘟疫及傷寒。”北周詩人庾信也描寫過古人過年喝酒的情景：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來?！逼渲?，正旦指農(nóng)歷正月初一，在漢代，人們過年時興起一股喝椒柏酒的風(fēng)潮，這是一種用椒花和柏葉浸泡的酒，據(jù)說有保健的功效。這首詩也點出了飲酒不但是為了歡慶佳節(jié)，還有驅(qū)除惡穢、保佑長壽的作用。2、我們的祖祖輩輩過年都愛喝酒，這是習(xí)俗每逢過年，一家人圍坐一團，大人們喝酒聊天，小孩嬉戲玩鬧，再順便要個壓歲錢……這一切，早已經(jīng)是再熟悉不過的畫面了。在一些酒文化盛行的地方，過年時大人甚至還會用筷子蘸點酒滴到小孩嘴里?？傊疑仙舷孪聨缀醵忌俨涣艘壬蠋卓?，尤其是我們的爸爸輩爺爺輩祖爺爺輩，祖祖輩輩過年都喝酒，就像過年要放鞭炮一樣早已成了習(xí)俗，你還要問我為什么嗎？3、喝酒是辭舊迎新最好的打開方式年關(guān)時節(jié)，舊的一年過去，新的一年到來，而喝酒正是辭舊迎新最好的打開方式。遠在西周時期，人們?yōu)閼c祝過去一年的豐收和新一年的到來，會捧上美酒，抬著羔羊，聚在一起，舉杯祝賀。北宋時分，人們過年那段時間一天要喝上 2 遍酒，除了自家人晚上喝酒守歲外；白天鄰里間也會互相邀酒對飲，謂之“別歲”，也就是辭舊。除了喝酒，人們還會相互饋送酒食，謂之“饋歲”。在很多地方，過年喝酒不是先敬長輩，而是讓家里年齡最小的孩子先喝。這是因為，小孩過年后就大了一歲了，值得慶賀，所以要喝酒，以示迎接新年的到來。當(dāng)然，也有的地方先敬長輩酒，一來是感謝過去一年平安健康地度過，二祝來年健康長壽。4、團圓飯上沒有酒，似乎年味都淡了些許常言道，無酒不成席。無論是年夜飯還是年后拜年，春節(jié)時期幾乎沒有獨自一人吃飯的時候。而人多了就免不了要喝點酒，過年要有好氣氛，新年才有好盼頭。而沒有酒，似乎年味都淡了些許。在北方大年初一這天，幾乎每家每戶都要吃餃子，坊間還流傳有“餃子就酒，越喝越有！”的佳句！現(xiàn)在也有“桌上有酒，越喝越有！”的說法，就是因為有酒的宴席，年味兒才濃，才有過年的氣氛！

要分什么酒。 西餐習(xí)慣，飯前喝開胃酒。 開胃酒又稱餐前酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。 開胃酒主要分為3種類型：味美思，比特酒，茵香酒（anis）。 （一）味美思 味美思是以葡萄酒為基酒，加入植物、藥材等物質(zhì)浸制而成。酒度在18°左右。最好的產(chǎn)品是法國和意大利出的。目前幾乎所有酒吧用的味美思都是這兩個國家出產(chǎn)的。 味美思分特于（extra dry），干（dry)，甜（sweet）幾種，主要是由酒中含糖分的多少來區(qū)分。從顏色上分又有白(bianco）和紅(rosso）兩種。通常干是指含糖分極少或不合糖分。甜是指含糖較多。 通常干味美思的顏色是無色透明或淺黃色，甜味美思是紅色的或玫瑰紅的。 常用的名牌有： 樂華里 法國產(chǎn) 馬天尼（白）意大利產(chǎn) 馬天尼（紅）意大利產(chǎn) 仙山露（白）意大利產(chǎn) 仙山露（紅）意大利產(chǎn) （二）比特酒 比特酒也稱必打士。是用葡萄酒或某些蒸餾酒加入植物根莖和藥材配制而成。酒精含量在18度—45度之間。味道苦澀。 常用的牌子有： 金巴利酒，顏色鮮紅，酒度26度，意大利產(chǎn)。 杜本那，暗紅色，酒度18度，味道苦中帶有甜味。 菲奈恃·布蘭卡（fernet branca），酒度45度，意大利產(chǎn)。 西娜爾（cynar），酒度18度，意大利產(chǎn)。 安德卜格（und6rberg），殷紅色，酒度49度，德國產(chǎn)。是一種由多種藥材浸制成的烈酒，有解酒作用。通常是5.6毫升的小瓶包裝。 安哥斯特拉（angostura），褐紅色，酒度44度，中美洲的恃立尼達出產(chǎn)， 140毫升小瓶包裝，是一種很特別的苦酒。調(diào)酒中常用，但刺激性很強，有微量毒住，喝多會有害人體健康。 （三）茴香酒 茴香酒是用蒸餾酒與茵香油配制而成的，口味香濃刺激，分染色和無色，一般有明亮的光澤，酒度約為25度。 潘諾酒(cpernod)，淺青色，半透明，在飲用時加冰加水后會變成奶白色。 里卡德，染色 巴斯特51 (past51），染色。調(diào)制時加有甘草油，使酒味更加柔順。 開胃酒的飲用方法有以下幾種： 1、 凈飲。使用工具，調(diào)酒杯，雞尾酒杯，量杯，酒吧匙和濾冰器，做法：先把3粒冰塊放進調(diào)酒杯中，量42ml開胃酒倒人調(diào)酒杯中，再用酒吧匙攪拌30秒鐘，用濾冰器過濾冰塊，把酒濾入雞尾酒杯中，加入一片檸檬。 2、加冰飲用。使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法先在平底杯加進半杯冰塊，量1．5量杯開胃酒倒人平底杯中，再用酒吧匙攪拌10秒鐘，加入一片檸檬。 3、混合飲用。開胃酒可以與汽水，果汁等混合飲用，也是作為餐前飲料。以金巴利酒為例： 金巴利酒加蘇打水。做法：先在柯林杯中加進半杯冰塊，一片濘檬，再量42ml金巴利酒倒入柯林杯中，加入68ml蘇打水，最后用酒吧匙攪拌5秒鐘。 金巴利加橙汁。做法：先在平底杯中加進半杯冰塊，再量42ml金巴利酒倒人平底杯中，加入112ml橙汁，用酒吧匙攪拌5秒鐘。 其他開胃酒如味美思等也可以照此混合飲用。除此之外，還可調(diào)制許多雞尾酒飲料。 有些人認(rèn)為喝了酒可以使食欲大開，其實，餐前喝啤酒，會讓胃部產(chǎn)生飽腹感，而喪失食欲，結(jié)果往往酒還沒喝完就飽了，根本吃不下飯。雖然餐前酒可以培養(yǎng)用餐氣氛、調(diào)整情緒，且具有增進食欲的效果，但也有可能因為酒的“搗亂”之下，讓一頓飯草草結(jié)束。