四特酒是以整粒大米為原料，優(yōu)質(zhì)大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“三進(jìn)四出”繼渣混蒸的生產(chǎn)工藝，分層蒸餾，按級摘酒，經(jīng)理化、色譜檢驗(yàn)、品評、分級、貯存和勾兌等道工序，精心釀造而成，具有發(fā)酵期適中、技術(shù)性強(qiáng)、出酒率高、質(zhì)量穩(wěn)定等特點(diǎn)，在白酒行業(yè)自成體系。 原國家輕工部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所在對四特酒香味組份進(jìn)行一年多的剖析研究后，確認(rèn)四特酒的香味組份含量及量比關(guān)系與其它各類白酒明顯不同，具有獨(dú)立構(gòu)成香型的特點(diǎn)。1997年3月，經(jīng)國家輕工總會審查并推薦，全國標(biāo)準(zhǔn)化委員會審定批準(zhǔn)，四特酒香型（特香型）成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。 江西四特酒有限責(zé)任公司坐落在中華酒文化的發(fā)祥地之一——江西省樟樹市，這里依山傍水、山川秀麗，有著得天獨(dú)厚的釀酒條件。著名的閣皂山被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”，而水質(zhì)清澈、奔騰不息的贛江則孕育了以“稻文化”為核心的神秘的贛鄱文明。

抗日戰(zhàn)爭前夕，作坊用大鵬商標(biāo)，標(biāo)出四個(gè)特字，以示更優(yōu)，這就是四特酒名字的由來。

四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商時(shí)期，自“儀狄”在這里釀造出人類歷史上第一滴酒開始，樟樹5000年的釀酒歷史一直從未間斷。商滅夏后，“吳王”尋訪先祖遺跡，得“儀狄釀酒圖譜”，依圖取閣皂山九龍泉水和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米，經(jīng)過九九八十一天，方才釀出了一斗甘醇美酒。在明代，大科學(xué)家宋應(yīng)星更以“四特土燒”為原型，將其載入世界第一部農(nóng)業(yè)和手工綜合著作《天工開物》。四特酒有限責(zé)任公司創(chuàng)建于1952年，坐落在中華酒文化的發(fā)祥地之一——江西省宜春市樟樹市。公司現(xiàn)占地面積2742畝，擁有員工近5000人，是“中國食品工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”、“全國釀酒行業(yè)百名先進(jìn)企業(yè)”、“江西優(yōu)強(qiáng)企業(yè)”。所以現(xiàn)在的四特就產(chǎn)地就在江西省宜春市樟樹市。公司生產(chǎn)的“四特牌”四特酒為特香型白酒，主要代表產(chǎn)品有：四特東方韻系列、四特錦瓷系列、四特老窖等多品種，全覆蓋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足各階層消費(fèi)需求。四特酒憑借“特香型”白酒獨(dú)特的口感和優(yōu)越的品質(zhì)，得到眾多消費(fèi)者的喜愛，產(chǎn)品暢銷全國各地 。

四特酒是江西省樟樹市生產(chǎn)的，因?yàn)橐浴八奶赝翢睘樵?，所以取名四特酒。四特酒的身世可以追溯到距?500年前的殷商時(shí)期，自“儀狄”釀制出人類歷史上的第一滴酒以來，5000年的樟樹釀酒歷史就從未中斷過。商滅夏后，“吳王”尋訪先祖遺跡，得“儀狄釀酒圖譜”，從地圖上看，他拿了個(gè)棗山的九龍泉和當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)大米。九十一天后，釀了一斗甘醇美酒。在明代，宋代應(yīng)星，一位偉大的科學(xué)家，以“四特土燒”為原型，，并記錄在世界上第一個(gè)全面的農(nóng)業(yè)和手工綜合著作《天工開物》。擴(kuò)展資料：四特酒，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。它是以整粒大米為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，傳統(tǒng)的連續(xù)渣滓混合蒸煮、“三進(jìn)四出”操作，老窖固態(tài)發(fā)酵，緩慢氣體蒸餾，定量優(yōu)質(zhì)白酒采摘，分類儲存，勾兌等工藝而成。屬“特香型”白酒，其工藝特點(diǎn)為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三香即醬香、濃香、清香），是我國白酒香型中的一個(gè)獨(dú)特品種。四特正式創(chuàng)建于1952年，前身為國營樟樹酒廠，1983年改名為江西樟樹遺址酒廠，2005年改建成現(xiàn)場酒業(yè)有限公司。2009年，公司開工建設(shè)樟樹市格山鎮(zhèn)成巖科技園項(xiàng)目，占地2300余畝，2013年7月正式投入運(yùn)營。參考資料來源：百度百科-四特酒參考資料來源：四特酒-企業(yè)簡介