可以存放3~4周。奶酪需要冷藏。新鮮奶酪保質(zhì)期幾天到兩周；軟奶酪保質(zhì)期1周；半軟奶酪保質(zhì)期2~3周；硬奶酪保質(zhì)期5周；很硬的奶酪保質(zhì)期10周。再制奶酪屬于軟或半軟奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏。

布里奶酪呈金黃色奶油狀，外殼柔軟白皙。布里奶酪，英文名Brie，是以法國(guó)東北部出產(chǎn)地命名的軟牛奶乳酪。剛凝聚的布里乳酪在模中攤平如煎餅,直徑約為23～38公分。布里奶酪被一致認(rèn)為是當(dāng)之無(wú)愧的冠軍，也是世界上最美味可口的奶酪。

布里奶酪在法餐里一般是單吃的，奶酪盤里幾乎必備的品種。比較受外國(guó)人的歡迎，中國(guó)人基本都受不了，有一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的氨味，吃到嘴里有點(diǎn)辛辣刺激的質(zhì)感。當(dāng)然布里奶酪除了單吃以外，可以做批薩的時(shí)候放些，還可以放在燉菜里，做蛋糕或甜點(diǎn)就不行了哦。一般單吃的話建議配有甜味的酒；還可以配以口感圓滑的法國(guó)勃艮第紅酒和法國(guó)棍子面包，大家可以根據(jù)自己的口味選擇喜歡的進(jìn)食方式哦。