土釀白酒，一般指的是家里自釀白酒，原料多是生料，類似清香型白酒的做法。里面的香味微量成分含量對(duì)比濃香及醬香型白酒較少，酒味比較粗糙，口感一般。規(guī)模企業(yè)一般都不用生料酒，大多是熟料釀制，市場(chǎng)上也很少有生料酒裝瓶售賣(mài)，最常見(jiàn)的是農(nóng)村及縣城周邊偏遠(yuǎn)區(qū)域壺裝散酒，銷(xiāo)量有限。

是瀘州土釀酒業(yè)有限公司旗下主打產(chǎn)品，采用古法天鍋蒸餾工藝釀制而成，以瀘州本地特有的糯高粱為原材料，純手工釀造而成的高度濃香型白酒。

土茅酒”產(chǎn)于國(guó)酒圣地“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”，是醬香美酒的一支絢麗奇葩。土茅酒擁有不可替代的釀造地理環(huán)境，及經(jīng)過(guò)天然溶洞的窖藏貯存，其品質(zhì)可與“茅臺(tái)酒”媲美。綠色健康是當(dāng)今社會(huì)的主流，也是土茅酒的特質(zhì)與追求，品味土茅就是享受健康

土茅酒”產(chǎn)于國(guó)酒圣地“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”，是醬香美酒的一支絢麗奇葩。土茅酒擁有不可替代的釀造地理環(huán)境，及經(jīng)過(guò)天然溶洞的窖藏貯存，其品質(zhì)可與“茅臺(tái)酒”媲美。綠色健康是當(dāng)今社會(huì)的主流，也是土茅酒的特質(zhì)與追求，品味土茅就是享受健康

陰涼潮濕的紅、黃土壤

普通的泥土地 都可以要求濕度長(zhǎng)期在40%以上 埋酒前要用蠟做好密封

自己試試就知道了

埋酒好像對(duì)土質(zhì)沒(méi)什么要求，只是不要埋勾兌的酒，埋在一米左右的地下，樹(shù)下或者背陰的地方

第一不是什么白酒都適合埋藏幾十年的，只有醬香型的白酒適合，茅臺(tái)屬于醬香型的；第二就是埋藏的地點(diǎn)溫度不能超過(guò)30度；第三應(yīng)該找濕潤(rùn)的泥土，千萬(wàn)不要是沙土；第四注意要用陶瓷罐裝酒，不要放那種玻璃瓶裝的；至于封口則要注意密封和透氣！

你問(wèn)的是曲米釀得春風(fēng)生,瓊漿玉液泛芳樽,是什么意思吧？意思是：苦酒就是侗家一種歷史悠久，風(fēng)味特別的名酒苦酒，是由優(yōu)質(zhì)侗禾糯精釀成的飲料，又稱吊酒，系一種不用燒的酒。其方法是：把糯米蒸熟，晾冷放入甜酒曲，置入大壇內(nèi)釀制。待發(fā)酵后，濾去酒糟，純甜酒水對(duì)半摻入冷開(kāi)水存入大壇中密封，半個(gè)月后即成。還有一種是“重陽(yáng)酒”，即在九月初九那天釀造，放到過(guò)年才吃。那時(shí)酒成漿狀，苦微甜，被人們譽(yù)為“土茅臺(tái)”。它酒質(zhì)淳凈，純正可口，酸甜協(xié)調(diào)，回味深長(zhǎng)，含有多種氨基酸、葡萄糖，人稱“液體蛋糕”。它甜中略帶苦，苦隱在甜中，既有曲酒的米香，又有黃酒的甜香，但無(wú)白酒之烈性，更沒(méi)啤酒的苦澀，男女老少和不會(huì)喝酒者皆宜，純天然產(chǎn)品，是地道的“綠色食品”。有關(guān)專家認(rèn)為常飲此酒可調(diào)陰陽(yáng)，補(bǔ)氣血，安五臟，健胃助脾，生津化食，健身滋補(bǔ)，健美潤(rùn)膚。

種在土里面的酒和泥土和植物都有了很好的交流，加上土里面恒溫恒濕的環(huán)境保證了酒的溫度與濕度，有較好的避光效果，得到更加充分的靜置，分子締合的速度快，富含SOD和金屬硫蛋白等對(duì)人體有益的微涼元素。增強(qiáng)了抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用，適量飲用是延綿益壽的的良方哦。

把酒種在土里面，是有這種說(shuō)法的哦！傳說(shuō)公元304年的晉代時(shí)期，在浙江那邊稍微好一點(diǎn)的人家在女兒出生的時(shí)候就會(huì)在后院買(mǎi)一瓶白酒，等到女兒長(zhǎng)大出嫁的那天刨出來(lái)當(dāng)作嫁妝陪嫁到夫家，就是傳說(shuō)的女兒紅酒，類似的還有狀元紅等等。所以說(shuō)，種酒是真的，而且是很靠譜的。當(dāng)今的中國(guó)也有種在土里的酒賣(mài)的，比如說(shuō)，貴州茅臺(tái)那邊的任意門(mén)醬香泥土埋藏酒。

茅臺(tái)土黃瓶是國(guó)宴，為黃瓷瓶茅臺(tái)。精品，百年輝煌，工匠，國(guó)宴2013年已經(jīng)停產(chǎn)。黃瓷瓶茅臺(tái)酒盒體瘦小細(xì)長(zhǎng)，盒體和飛天茅臺(tái)酒的盒體可以說(shuō)幾乎一模一樣，從外觀來(lái)看，僅在盒體側(cè)面茅臺(tái)瓶圖案上用黃色凸顯該酒為黃瓷瓶茅臺(tái)。打開(kāi)盒蓋后上面赫然印著貴州特需商品，以彰顯黃瓷瓶茅臺(tái)的獨(dú)特身份。茅臺(tái)土黃瓶相關(guān)介紹看到黃瓷瓶茅臺(tái)酒的瓶體，通體陶瓷黃的瓶身與飛天茅臺(tái)一下就區(qū)分開(kāi)來(lái)。這樣的顏色也讓人看到它不禁就聯(lián)想到糧食在泥窖中發(fā)酵的畫(huà)面，充滿了歷史的厚重感。瓶體拿在手中的質(zhì)感細(xì)膩?lái)樆?；瓶蓋開(kāi)啟很便捷，倒出酒體也很流暢不會(huì)撒漏。酒香入鼻感受香甜，并伴有明顯的醬酒特有醬香氣味，整體香氣和諧、充盈，但無(wú)刺鼻感覺(jué)，且香氣持久。將酒滴到手背揉搓，會(huì)有咸味突出的窖香撲鼻。此款黃瓷瓶茅臺(tái)酒入口綿甜，舌中順滑，酒體柔和且酒味凝聚，有種酒味融于口中的感覺(jué)。酒體入喉無(wú)強(qiáng)烈性刺激感，醬味明顯并偏甜，且回味較長(zhǎng)。飲后喉頭與小腹有微熱感覺(jué)，舌中后部微微發(fā)麻，有醬香味道留存。

所謂的土埋酒就是任意門(mén)酒業(yè)的專利品牌---泥土埋藏酒。顧名思義，就是把酒埋藏在土里面。把酒埋藏土里面，深厚的土壤能保證白酒老熟要求的恒溫恒濕，研究表明：埋藏1年對(duì)酒質(zhì)的提升比普通窖藏三年更好更快;且隨著植物的根系伸長(zhǎng)又能包裹瓶身并與酒體和諧交流，這樣的酒，不僅能聚天地之精華，還能汲植物之靈氣?？梢哉f(shuō)，土埋酒是一瓶活著的酒，一瓶有生命的酒，這樣的酒老熟當(dāng)然要快很多，口感自然好得多。土藏酒都是用窖藏三年后的茅臺(tái)純糧醬香53度來(lái)儲(chǔ)藏的，對(duì)于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用。白酒在歷經(jīng)多年深厚土壤儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。

就是泥土埋藏酒，曾經(jīng)喝過(guò)貴州任意門(mén)酒業(yè)的酒，味道很正宗，比一般的窖藏酒好喝，有一股很清新的酒香味，價(jià)格也不貴，推薦??！

泥土埋藏酒擁有獨(dú)特的埋藏工藝，獨(dú)一無(wú)二好的口感，更多的微量健康元素，是稀缺之貨，難得之貨，健康之貨，是酒中的極品。無(wú)論是價(jià)格還是口感，其性價(jià)比都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了同價(jià)格的其他酒水，這樣的好酒，是人們一直可望而不可即的，然而在任意門(mén)多年的研究跟努力下，終于做到了，把泥土埋藏酒的品質(zhì)、價(jià)格和包裝都做達(dá)到了極致。1.從酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)：泥土埋藏酒的基酒來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造的醬香好酒，經(jīng)過(guò)三年窖藏后再罐裝于土陶瓶中進(jìn)行埋藏，其酒質(zhì)要比真實(shí)的相同年份酒的口感好2-3倍。經(jīng)過(guò)泥土埋藏工藝埋藏后的酒具有醬香味突出、口感更佳柔和醇厚、回味更佳悠長(zhǎng)等。從健康上來(lái)講：泥土埋藏酒中所含有的微量元素要比普通貯存方法的微量元素要多，每日飲一杯泥土埋藏酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，活血化瘀，疏通血管，抗癌抗腫瘤等，一瓶酒不僅僅是口感，而更多的是買(mǎi)不來(lái)的健康。2.從性價(jià)比來(lái)看：泥土埋藏酒摒棄華麗精美的外包裝，利用最原生態(tài)最接地氣最實(shí)在的包裝吧泥土埋藏酒展現(xiàn)在你面前，讓你一眼就能看到它的實(shí)在，簡(jiǎn)單而又接地氣的包裝不僅可以省去對(duì)我們并不產(chǎn)生太大價(jià)值的高額包裝費(fèi)用，而且可以一眼看見(jiàn)一瓶剛出土的泥土埋藏酒擺在你眼前，任意門(mén)把所有節(jié)省下來(lái)的費(fèi)用都用在了酒跟埋藏工藝上，為的就是能夠埋一瓶真實(shí)的好酒，所以沒(méi)有了華麗精美的包裝，要而沒(méi)有瘋狂的廣告費(fèi)用，價(jià)格中自然也不會(huì)太高，酒質(zhì)也絕對(duì)比同價(jià)位的酒要好，所以性價(jià)比當(dāng)然要高，可以這樣說(shuō)，泥土埋藏酒已經(jīng)把性價(jià)比做到了極致，所以你在購(gòu)買(mǎi)同價(jià)位的酒時(shí)，請(qǐng)不要忘記泥土埋藏酒才是你的不二之選。

是一款醬香型茅臺(tái)白酒。飛天茅臺(tái)采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。飛天茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型的鼻祖，歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土的文物中，有相當(dāng)部分是商周時(shí)代的酒具，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有酒。距今兩千多年前的漢武帝時(shí)期，茅臺(tái)當(dāng)?shù)鼐湍茚劸?，史稱枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來(lái)，飛天茅臺(tái)酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善，至今仍完整沿用。擴(kuò)展資料：飛天茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。飛天茅臺(tái)酒質(zhì)量與其產(chǎn)地密切相關(guān)，這是飛天茅臺(tái)酒不可克隆的主要原因，也是飛天茅臺(tái)酒區(qū)別于中國(guó)其他白酒的關(guān)鍵之一。飛天茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱主要產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。該山地海拔高度為700-1000米，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，土壤為紫色土、石灰土，黃壤，肥力中等，適宜此高粱的種植。本高粱顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于飛天茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使飛天茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。參考資料：搜狗百科-飛天茅臺(tái)酒參考資料：搜狗百科-茅臺(tái)酒

眾所周知，貴州茅臺(tái)酒使用的商標(biāo)，除了“五星”牌（內(nèi)銷(xiāo)），還有一個(gè)以敦煌飛天形象為藍(lán)本設(shè)計(jì)的“飛天”牌（出口專用），為兩位婀娜多姿的仙女合捧一盞金杯，寓意飛向九天，酒香傳四海。 可能尚有人不知，“飛天”牌的所有人并不是貴州茅臺(tái)公司，而是貴州糧油食品進(jìn)出口公司。 幾十年前，企業(yè)沒(méi)有出口權(quán)，所以產(chǎn)品出口使用進(jìn)出口公司的商標(biāo)。 換句話說(shuō)，貴州省出口的食品，可能都使用“飛天”一個(gè)商標(biāo)。 過(guò)去人們普遍認(rèn)為，出口產(chǎn)品質(zhì)量比內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品質(zhì)量好。飛天茅臺(tái)比五星茅臺(tái)好。

這個(gè)是飛天茅臺(tái)，帶敦煌女神飛天的形象，內(nèi)含兩個(gè)酒杯，是出口專供的，但是現(xiàn)在都放開(kāi)了，大陸市場(chǎng)也可買(mǎi)到五星的是大陸專供的，包裝里面沒(méi)有酒杯，包裝酒盒比飛天矮了一節(jié)

廣西獨(dú)特的喀斯特地貌風(fēng)景確實(shí)讓人迷醉，當(dāng)然最出名喀斯特地貌就是桂林山水甲天下的桂林，其實(shí)這種景色并不是廣西桂林所獨(dú)有，在廣西的很多很多地區(qū)都有美麗的喀斯特地貌存在。確實(shí)是大美廣西，景色非常出彩，所以老牛曾經(jīng)在2019年和2020年連續(xù)兩年的冬天都在廣西地區(qū)旅行，并樂(lè)在其中，流連忘返。 在廣西旅行和游玩的時(shí)候也和廣西的當(dāng)?shù)厝撕冗^(guò)酒，所以我們就聊一聊我在廣西體會(huì)到的獨(dú)特的酒文化唄。為什么說(shuō)廣西的酒文化是獨(dú)特的呢？我們先從廣西的酒類說(shuō)起。其實(shí)廣西地區(qū)在全國(guó)的白酒品牌中并沒(méi)有什么很大很強(qiáng)的品牌，在全國(guó)的知名度中我認(rèn)為最出名的應(yīng)該就是桂林的三花酒。但是在廣西的酒類中泡酒比較多，泡酒的種類據(jù)我目前所知，還不知道全國(guó)哪個(gè)省市的泡酒種類能比廣西更多。在廣西天上飛的、地上跑的、水里游的，只有你想不到，好像都沒(méi)有廣西地區(qū)不敢做泡酒的。比如蛇酒、老鼠酒、蜈蚣酒、鷹爪酒、全蟲(chóng)酒、馬蜂酒、楊梅酒、桑葚酒等等，實(shí)在是泡酒太多太多。當(dāng)然在廣西旅行的時(shí)候我也喝過(guò)幾種素泡酒，味道還是不錯(cuò)的。 但是在廣西地區(qū)和全國(guó)的大部分地區(qū)喝酒不同的是，廣西除了幾個(gè)大城市，大部分地區(qū)一般很少喝白酒，很多地區(qū)都是喝自釀的米酒。這些自釀的米酒，在廣西地區(qū)有一個(gè)很好聽(tīng)的名字叫土茅臺(tái)。這些稱為土茅臺(tái)的自釀米酒，是純正的糧食釀酒，可以保證絕對(duì)沒(méi)有酒精酒。這種自釀的米酒有高度數(shù)的，但是在廣西的大部分地區(qū)這些自釀的土茅臺(tái)度數(shù)都不高，大概在20度至30多度左右唄。我在旅行中也和當(dāng)?shù)厝撕冗^(guò)這種土茅臺(tái)，其實(shí)廣西地區(qū)的老百姓非常好客的，相比于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市，廣西地區(qū)的老百姓多了一份淳樸和善良，還有一份實(shí)在。廣西這種自釀的土茅臺(tái)給我的印象就是好喝不上頭，有一種獨(dú)特的米香味。當(dāng)然作為一個(gè)北方人，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)喝的都是52度左右的白酒，所以覺(jué)得這些土茅臺(tái)度數(shù)有些低。但如果這樣說(shuō)的時(shí)候，廣西喝酒文化這個(gè)最大的特點(diǎn)就來(lái)啦。 第一個(gè)特點(diǎn)就是：在廣西地區(qū)喝酒的時(shí)間很長(zhǎng)很長(zhǎng)，全國(guó)大部分地區(qū)的人都想不到廣西地區(qū)喝酒的時(shí)間有多長(zhǎng)？以我居住的北方地區(qū)為例，喝酒一般三小時(shí)左右。但是在廣西地區(qū)喝六七個(gè)小時(shí)的酒就很平常，下午喝酒到天亮常有的事情。喝十一二個(gè)小時(shí)很常見(jiàn)，如果你聽(tīng)到一場(chǎng)酒喝了兩三天的故事也不需要太過(guò)驚訝，因?yàn)檫@種現(xiàn)象在廣西地區(qū)確實(shí)存在。我當(dāng)時(shí)聽(tīng)到這故事的時(shí)候，只能說(shuō)佩服佩服。 在廣西大部分地區(qū)雖然他們喝的酒度數(shù)低些，而且他們也會(huì)經(jīng)常的飲用一些啤酒。但因?yàn)楹染频臅r(shí)間長(zhǎng)，所以他們喝酒的數(shù)量非常大。也因?yàn)楹染频臅r(shí)間長(zhǎng)，所以他們喜歡猜碼，猜碼其實(shí)就是我們喝酒時(shí)候的劃拳。 廣西地區(qū)的人喝酒主要是為了喝個(gè)舒服喝個(gè)開(kāi)心，所以真的很少喝高度數(shù)的白酒。一個(gè)廣西的朋友說(shuō)，廣西的普通老百姓因?yàn)楹玫陌拙瀑F，大量的喝酒會(huì)很費(fèi)錢(qián)，而如果喝幾元十幾元白酒，基本上又全部是酒精酒。所以廣西的普通人喝酒一般就是兩種，那就是啤酒和自釀的米酒。當(dāng)然我說(shuō)的這些不包括廣西南寧和柳州等這些大城市。 廣西地區(qū)喝酒的第二個(gè)特點(diǎn)：廣西的本地人喝酒對(duì)菜并不是很講究，幾個(gè)簡(jiǎn)單而隨便的小菜他們就可以喝幾個(gè)小時(shí)，他們享受的是在喝酒過(guò)程中的猜碼和聊天，尤其是在喝酒中的猜碼那是必不可少的節(jié)目。在喝酒過(guò)程中聽(tīng)著他們猜碼中喊的一點(diǎn)點(diǎn)、二紅中、三江妹子、四季發(fā)財(cái)、五朵金花、六六大順、七巧巧、八仙過(guò)海、九長(zhǎng)久、全放手，真的很有意思。就是我都能樂(lè)在其中?？梢赃@樣說(shuō)，廣西地區(qū)的酒量在全國(guó)來(lái)說(shuō)絕對(duì)不是最大的，但喝酒的氣氛確實(shí)好，沒(méi)有好的喝酒氣氛，他們也不可能只要喝酒一般就是七八小時(shí)才可以結(jié)束。

茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重要大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā) [茅臺(tái)酒標(biāo)志]茅臺(tái)酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。 茅臺(tái)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過(guò)枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫(xiě)下“楊柳春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)，飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國(guó)名將石達(dá)開(kāi)七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺(tái)酒之后更是寫(xiě)下“萬(wàn)頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長(zhǎng)江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩(shī)中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺(tái)百年之后將會(huì)成為中國(guó)的“國(guó)酒”？ 茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

茅臺(tái)鎮(zhèn)地處貴州仁懷市，古時(shí)濮僚部落居住地，曾因馬桑樹(shù)滿山遍野，得名馬桑灣，后來(lái)濮人發(fā)現(xiàn)一股泉水，砌井方便行人飲水，深得人心，后用四方井代替了馬桑灣。后來(lái)濮人后代祭祀祖先的土臺(tái)上長(zhǎng)滿茅草，他們?cè)诿┎菖_(tái)上祭祀祖先以示對(duì)祖先開(kāi)荒破草表示崇敬，慣稱茅臺(tái)，元朝之后才正式定名茅臺(tái)村。

中國(guó)一種名酒的品牌，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩(shī)頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國(guó)最成功的本土企業(yè)！是中國(guó)悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡，是中國(guó)悠久歷史的見(jiàn)證。然而國(guó)酒茅臺(tái)面對(duì)2010年百年大旱，可能遭遇無(wú)水造酒的尷尬。茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。

1.名甲天下，譽(yù)滿全球的茅臺(tái)酒，是以其產(chǎn)地茅臺(tái)村命名的。茅臺(tái)村現(xiàn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前，這里還是一個(gè)小小的漁村，因?yàn)榈教庨L(zhǎng)滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡(jiǎn)稱茅村。 公元1745 年（乾隆十年），清政府組織開(kāi)修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，日趨繁盛，一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn)，茅草也隨之消滅，只有寒婆嶺下的一個(gè)土臺(tái)上，尚長(zhǎng)著茅草，于是人們又改稱茅村為茅臺(tái)村。從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn)，一直沿用至今。2.貴州仁懷縣古屬鰼國(guó)，早在2000年前已釀酒，以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載，漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越，飲到鰼國(guó)產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩(shī)曰：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開(kāi)。漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙鰼部來(lái)”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義，以“始用酒一斗、魚(yú)一頭”吸收義民。當(dāng)時(shí)仁懷縣屬犍為郡，是陳瑞活動(dòng)的地區(qū)，說(shuō)明釀酒是很普遍的。唐代釀?dòng)小斑凭啤薄Ｃ鞔L制的茅臺(tái)村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀?dòng)小斑凭啤⑺?、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種，尤以茅臺(tái)酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的，上刻有“茅臺(tái)偈盛酒號(hào)”?！肚Z(yǔ)》曰：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺(tái)春，極清洌。”又《田居蠶室錄》曰：“仁懷城西茅苔村制酒，黔省稱第一。其料純用高梁者上，用雜糧者次之，制法煮料和曲即納地窖中，彌月出窖熇之，其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒，一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石，青黃不接之時(shí)，米價(jià)昆貴，民困于食，職是故也?！薄顿F州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩(shī)所謂‘酒冠黔人國(guó)’也?！?939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有：“茅臺(tái)酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來(lái)茅臺(tái)地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥。以高梁為原料，釀造一種燒酒；后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺(tái)為名，特稱茅臺(tái)酒。其最初創(chuàng)辦，究系何年、何人？雖無(wú)可考，然于楊柳灣側(cè)有化字爐，建于前清嘉慶八年(1803)，其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣，故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無(wú)疑……?！?.茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn)，而是叫茅草村。 中國(guó)歷史上的唐代，國(guó)境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時(shí)出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶，制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬(wàn)歷二十年(1600年)，朱明王朝發(fā)動(dòng)了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭(zhēng)。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬(wàn)官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對(duì)集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對(duì)整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來(lái)源不足的高粱、小麥。于是在茅臺(tái)村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺(tái)酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽(yáng)下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬(wàn)歷二十八年前后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，到清乾隆初年，歷經(jīng)一百多年初步臻于完備，并產(chǎn)生了一個(gè)獨(dú)樹(shù)一幟的白酒酒體，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺(tái)鎮(zhèn)

舊的發(fā)源地命名的