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賴茅酒正宗后裔，賴世家唯一嫡傳。賴氏茅酒為貴州賴氏酒業(yè)有限公司下的主打醬酒產(chǎn)品，為茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制的知名醬酒品牌，貴州賴氏酒業(yè)有限公司的釀酒基地位于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。公司祖輩早在百年前也就在茅臺(tái)鎮(zhèn)建廠，1826年從賴氏先祖賴正衡起，賴家釀酒已經(jīng)有一百多年的歷史了，在這里并也就是貴州醬香酒的起源，百年的運(yùn)營并是成為了醬酒的為核心產(chǎn)區(qū)。品牌介紹：公元1862年，賴嘉榮傳承祖業(yè)，獨(dú)創(chuàng)茅酒回沙技術(shù)，以及復(fù)雜的勾兌工藝，釀造出了茅香型白酒，俗稱茅酒，是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”，從此掀開了茅臺(tái)釀酒史上嶄新的一頁。公元1915年，賴茅賴氏醬香型茅酒，在世界名酒匯聚的盛會(huì)，美國舊金山巴拿巴萬國博覽會(huì)上，以其獨(dú)特的魅力，一舉征服了所有的評(píng)委，獲得了巴拿巴金獎(jiǎng)。成為世界三大蒸餾酒之一。從此茅酒進(jìn)入國際市場。

如下：1、賴氏父子是較為知名的正宗醬香酒品牌，其深耕醬香酒行業(yè)，傳承傳統(tǒng)釀造技藝，采用獨(dú)家的回沙工藝，精益求精，只為給品酒人一口好酒。一年當(dāng)中，何時(shí)該進(jìn)行何處步驟，賴氏父子都堅(jiān)持按照復(fù)雜的“規(guī)矩”來進(jìn)行。2、貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)有限公司是唯一一家，該廠生產(chǎn)的賴茅十五年陳釀是以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)高粱，小麥，水為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝，精心釀制，貯存十五年老酒調(diào)制而成。具有醬香突出，幽雅細(xì)膩、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味悠長、空杯留香等特點(diǎn)，是正宗賴茅酒。如何判別 真假“賴茅”酒？離開茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)上市的賴茅酒都不是正宗的賴茅酒。賴茅酒是茅臺(tái)酒的前身，生產(chǎn)原料，生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)流程是基本一樣的，都是純糧釀造、醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩、酒體微黃、空杯留香，不上頭，不口干的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)科學(xué)證明離不開茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)園，那賴茅酒的生產(chǎn)與加工也是離不開茅臺(tái)鎮(zhèn)的，也可以說，離開茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)上市的賴茅酒都不是正宗的賴茅酒。

不是?；貧w賴酒是貴州源回歸賴酒有限公司生產(chǎn)的，該公司是第一家注冊“賴茅”商標(biāo)的，但由于在最后的公示期被茅臺(tái)酒廠投訴，結(jié)果這個(gè)品牌就歸屬了茅臺(tái)酒廠。為了平復(fù)貴州回歸賴酒有限公司（當(dāng)時(shí)該公司名字還不是這個(gè)，目前這個(gè)名字是經(jīng)過變更后的），因此，茅臺(tái)酒廠準(zhǔn)許貴州回歸賴酒有限公司在一定期限內(nèi)使用“賴茅”商標(biāo)。這是在回答該問題的前提。擴(kuò)展資料醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，是十分獨(dú)特、科學(xué)合理的。在順應(yīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，又有其獨(dú)特巧妙的工藝內(nèi)涵。概括醬香型白酒工藝的特點(diǎn)為三高三長，季節(jié)性生產(chǎn)是醬香型白酒工藝區(qū)別于中國其他白酒工藝的地方。三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香型白酒在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63度，比其他任何白酒溫度高出10---15度，在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。醬香型白酒高溫堆積發(fā)酵是其利用自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成醬香型白酒主要香味物質(zhì)的過程，其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53度。通過高溫堆積發(fā)酵，形式醬香白酒特殊芳香物，也通過微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。這種高溫堆積發(fā)酵是其他白酒工藝所不具有的。參考資料來源：百度百科-回歸賴酒參考資料來源：百度百科-賴茅