茅臺(tái)鎮(zhèn)的小酒廠成千上萬，有的是可以喝的，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒都是醬香型白酒，醬香型白酒都是純糧釀造的，真正的純糧釀造酒不會(huì)低于50元，除非廠家做活動(dòng)，酒會(huì)低于30元，買酒的時(shí)候還是小心點(diǎn)，買點(diǎn)有知名度酒廠買，茅臺(tái)酒廠家，大黔朝酒廠家等，

摘要 親很高興為您解答不管是大型酒廠還是小型酒作坊，釀造、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備都是一個(gè)原理的，只不過是規(guī)模的不同而已。甚至還有很多大酒廠，自己不生產(chǎn)基酒，全部都是從作坊采購，然后回本廠勾兌灌裝！你喝的是大廠包裝的作坊酒而已！ 咨詢記錄 · 回答于2021-12-12 茅臺(tái)酒大酒廠和小酒廠有什么區(qū)別 親很高興為您解答不管是大型酒廠還是小型酒作坊，釀造、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備都是一個(gè)原理的，只不過是規(guī)模的不同而已。甚至還有很多大酒廠，自己不生產(chǎn)基酒，全部都是從作坊采購，然后回本廠勾兌灌裝！你喝的是大廠包裝的作坊酒而已！ 親，感謝您的提問，希望我的回答對您有所幫助，祝您生活愉快

首先，茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的都是醬香型白酒，小巷國酒洞藏酒也屬于醬香型白酒！其主要生產(chǎn)原料為水、高粱、小麥。經(jīng)過傳統(tǒng)的12987古法釀造工藝精心釀造而成！小巷國洞藏酒酒質(zhì)棉柔，醬香味突出，而且陶壇的包裝使得這款酒的收藏價(jià)值也得到了一個(gè)提升！而且這款酒價(jià)格很不錯(cuò)，真正的可以說得上是味美價(jià)廉。如果洞藏不好買的話，還可以看看他們家其他的系列的酒，還有品酒師，品鑒師也很不錯(cuò)的！推薦購買

所謂的差距是只質(zhì)量的差距還是口感的差距呢？如果說質(zhì)量的話，只要是有正規(guī)合法手續(xù)的酒廠，在質(zhì)量上還是很值得肯定的，當(dāng)然那些小的釀酒作坊就很難肯定了。要說口感差距的話，那是肯定會(huì)有區(qū)別的，醬香型白酒的釀造目前還沒有達(dá)到能機(jī)械調(diào)酒的地步，所以酒的口感全部是由酒廠專用的酒師來進(jìn)行掌控（這也就是說調(diào)酒師為什么被每個(gè)酒廠都視為珍寶的原因了），但是我們都知道在一天的不同時(shí)段內(nèi)，調(diào)酒師的味覺是會(huì)有一定的改變，雖然改變不大但是足以影響酒的口感變化。另外還有一點(diǎn)，釀酒是一個(gè)繁復(fù)的過程，不同輪次，不同時(shí)間段，不同存儲(chǔ)方式的基酒都會(huì)有一定的區(qū)別，所以在酒的口感上肯定會(huì)有點(diǎn)區(qū)別的。不知道說了這么多，是否明白？如果不明白的話可以Q我 188305444

摘要 親很高興為您解答不管是大型酒廠還是小型酒作坊，釀造、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備都是一個(gè)原理的，只不過是規(guī)模的不同而已。甚至還有很多大酒廠，自己不生產(chǎn)基酒，全部都是從作坊采購，然后回本廠勾兌灌裝！你喝的是大廠包裝的作坊酒而已！ 咨詢記錄 · 回答于2021-12-12 茅臺(tái)酒大酒廠和小酒廠有什么區(qū)別 親很高興為您解答不管是大型酒廠還是小型酒作坊，釀造、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備都是一個(gè)原理的，只不過是規(guī)模的不同而已。甚至還有很多大酒廠，自己不生產(chǎn)基酒，全部都是從作坊采購，然后回本廠勾兌灌裝！你喝的是大廠包裝的作坊酒而已！ 親，感謝您的提問，希望我的回答對您有所幫助，祝您生活愉快

摘要 親，你好，很高興回答你的問題， 1.釀造原料有差距，高粱有差距，茅臺(tái)酒主要原料之一是產(chǎn)自中國酒都-貴州仁懷及周邊地區(qū)的糯高粱，而小酒廠用的是外地大紅糧或小高粱， 咨詢記錄 · 回答于2021-12-12 茅臺(tái)酒大酒廠和小酒廠有什么區(qū)別 親，你好，很高興回答你的問題，1.釀造原料有差距，高粱有差距，茅臺(tái)酒主要原料之一是產(chǎn)自中國酒都-貴州仁懷及周邊地區(qū)的糯高粱，而小酒廠用的是外地大紅糧或小高粱， 2.釀造工藝規(guī)范化、細(xì)化操作水平有差距，釀造工藝同屬醬香酒工藝，本地稱為圓籽酒工藝，但細(xì)化操作水平有差異，如拿摘酒溫度來說，貴州茅臺(tái)酒摘酒溫度范圍是35~45℃，這個(gè)溫度范圍提取的香氣香味物質(zhì)是最恰當(dāng)?shù)?，而小酒廠為節(jié)約用煤和提高出酒率，摘酒溫度都比較低。3.投料水分有差異，有醬香酒釀造經(jīng)驗(yàn)的師傅都有"高水分高產(chǎn)量的"經(jīng)驗(yàn)，小酒廠為提高產(chǎn)量，投料水分普遍高于茅臺(tái)酒廠，但高水分釀造的醬香酒，口感就要差很多。 親，你好，希望我的回答對你有幫助哦～祝你生活愉快，萬事如意！