備案

如果涉及到建筑，是需要報建的。僅是在室內(nèi)裝修，不需要報建。

釀酒設(shè)備之小曲白酒發(fā)酵工序要點有哪些？白酒在發(fā)酵過程中需要解決的一個問題是：盡量地將淀粉糖類轉(zhuǎn)化成酒，避免過多地生成酸類物質(zhì)。這一步驟也是決定白酒品質(zhì)高低的重要一步。小曲白酒在實際的生產(chǎn)中由于受到諸多因素的影響，包括地理、環(huán)境方面的限制，氣溫的影響，以及操作過程中對發(fā)酵速度、淀粉糖化的精確掌握程度，讓發(fā)酵成為了白酒生產(chǎn)中的一個關(guān)鍵。那么如何把控白酒發(fā)酵的要點呢，唐三鏡釀酒設(shè)備專家認為應該善于貫徹應用“三減一嫩四配合”和“穩(wěn)、準、勻、適、勤”的操作原則才可能釀酒優(yōu)質(zhì)的白酒。而固體釀酒的發(fā)酵工序，并不是簡單的淀粉變糖、糖變酒的過程，而是通過培養(yǎng)微生物所產(chǎn)生的酶來分解底物，其生化反應是相當復雜的。固體釀酒的發(fā)酵要求需要從以下幾點做起：1.白酒發(fā)酵的要求和目的要求箱桶配合要恰當，發(fā)酵速度正常，使糖多變酒、少生酸及其它損失。發(fā)酵是釀造白酒的重要一個環(huán)節(jié)，白酒的品質(zhì)和產(chǎn)量在這一環(huán)節(jié)可以得到見證，之前所做的工作也都是為了最大效益化的發(fā)酵。2.配糟操作應該注意什么配糟在固態(tài)小曲酒生產(chǎn)中，是非常重要的基礎(chǔ)物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)發(fā)酵速度、酸度、酒精濃度和水分的作用;還可提供酒化條件、養(yǎng)料和利用殘余淀粉等.因此，要固定留足配糟;囤放配糟的撮箕要根據(jù)氣候季節(jié)溫度調(diào)節(jié)增減;出ft時要低倒輕勻在囤撮上。3.白酒發(fā)酵過程要點詳解配糟要固定，品溫要調(diào)勻，嫩箱配水桶，踩緊發(fā)酵勻。要按氣候、季節(jié)準確的使用各種原料品種的配糟用量例，溫度合適，質(zhì)量合格(不長雜菌、不現(xiàn)泥、不缺水、谷殼適量)。發(fā)酵過程中需要不斷的觀察發(fā)酵液的味道，并根據(jù)吹口反映情況進行發(fā)酵檢查。4.如何監(jiān)控發(fā)酵動態(tài)發(fā)酵過程可以分為發(fā)酵前、主發(fā)酵和后發(fā)酵三個階段，前發(fā)酵期:糖分的分解和消耗，可以繁殖大量醉母細胞并分泌出酒化酶系。主發(fā)酵期:在酵母菌產(chǎn)生的酒化酶系的催化下，糖分變酒的反應作用迅速而加劇，并且達到最高點，隨后逐漸衰退反應減弱，這時酵母細胞便停止繁殖(營養(yǎng)物減少和酒精濃度的增加)。大部分糖分被轉(zhuǎn)化為酒精。后發(fā)酵期:糊搪(雙糖等)緩慢的分解轉(zhuǎn)變成酒精，最后發(fā)酵停止。在固態(tài)小曲酒操作中，是以溫度上升速度來反映整個發(fā)酵過程的。以上四點內(nèi)容是唐三鏡釀酒設(shè)備關(guān)于小曲白酒發(fā)酵的要點解析，發(fā)酵作為釀酒工序中的一個必要環(huán)節(jié)，足以說明它的重要性。因此，發(fā)酵中影響酒質(zhì)的各種因素釀酒師都必須要了解清楚，并針對這些因素做出調(diào)整才能夠釀出優(yōu)質(zhì)的小曲白酒。

場地，水電，設(shè)備，蒸汽鍋爐，糧食，酒曲。

首先你得去房管所問問跟政府申請一塊地一般來說你可以拉動內(nèi)需提高gdp都是會批的啊祝你好運

手續(xù)辦不下來 QS生產(chǎn)許可證最難辦 建廠的話20萬左右吧 你可以找一家有手續(xù)的掛靠

搜一下：請問現(xiàn)在開一個規(guī)模小的酒廠需要多大的投資？注意的事項，必須的手續(xù)有哪些？謝謝！

我建議先招聘、去別的高檔次的白酒公司去挖幾個技術(shù)骨干，最起碼要五個技術(shù)人員。你的投資金額有限，但你的長處是營銷。那好，市場還是選定在小市場范圍內(nèi)，主打產(chǎn)品要有很突出的特色，而且質(zhì)量要過關(guān)。還要考慮運輸、財政、人員、加工得問題。你投資較少，并且你從未從事過這類行業(yè)，本人覺得做酒類風險較大，需謹慎。一開始，產(chǎn)品可以有兩種，一種價格稍低，另一種可以稍高。這樣可以形成價格互補。還有什么質(zhì)量檢測的，我確實不太清楚，你可以咨詢一下其他人。

酒曲可以小麥為原料，也可以用小麥、大麥、豌豆配比為原料，也可以用麩皮作為原料。能制成白酒需要很多因素，有酒曲只是其一！

能 酒曲分為很多種。但我們現(xiàn)在簡單點把它分為大曲和小曲：大曲是大型酒廠用來生產(chǎn)大曲窖酒用的，其原料是小麥；釀酒小作坊都用小曲。生產(chǎn)小曲要準備兩種主要材料：一是菌種，二是載體材料。菌種可以向酒釀研究所之類的單位購買到；小曲的載體材料有的選擇麥麩，有的選擇米糠。其制曲過程大致如下：先把菌種擴大培養(yǎng)，然后將麥麩蒸熟涼冷后將培養(yǎng)好的菌種拌入其中。然后放置在酒曲培養(yǎng)室內(nèi)保溫培養(yǎng)，培養(yǎng)成熟后進行烘干就成了。

1、隆鼻手術(shù)后24小時之內(nèi)應有適當?shù)睦浞?，以助于消腫?！　?、及時換藥、不擤鼻涕、清除鼻痂是術(shù)后切口護理的關(guān)鍵。硅膠假體隆鼻術(shù)后，切口一般不用敷料覆蓋，醫(yī)生只在術(shù)側(cè)鼻孔內(nèi)放一消毒棉球或在切口上涂些抗生素油膏。術(shù)后第2天，切口部要重新消毒一次，鼻孔內(nèi)的棉球也要取出。　　3、擤鼻涕易造成出血和皮下氣腫，也可造成假體移位，術(shù)后2—4周內(nèi)應盡量避免。鼻孔內(nèi)鼻痂堆積不但易引起感染，而且還會加重通氣堵塞，可用濕棉簽將其軟化，然后小心取出。　　4、手術(shù)后可對局部傷口加壓包扎或用冰袋冷敷，但壓力不宜大，以免損傷手術(shù)部位。術(shù)后一旦發(fā)生出血不止和嚴重血腫，應及時到醫(yī)院復診?！　?、一般需要1個月的時間才能完全顯示出鼻子的真正外形。

你好。按時遵醫(yī)囑吃藥，并且遵醫(yī)囑定期做檢查。睡覺時要把頭和背部墊高。不要吃辣、吃炸、吃咸~一切以清淡為主，刺激性的食物最好都不要吃?？梢猿跃S他命，喝蜂膠會幫助傷口愈合。

、做好各種原始記錄從投料開始，知道成品酒處理的整個過程都要做好筆記。如投料日期、配料配比、溫度、發(fā)酵情況、發(fā)酵天數(shù)，何時蒸餾、出酒率、酒質(zhì)、存在問題等等都應一一記錄在冊，以便總結(jié)經(jīng)驗，查找原因，不斷改進和提高。 2、攪拌工作（1）攪拌次數(shù)：333,222,01010（一個數(shù)字代表一天的攪拌次數(shù)）。（2）攪拌時間：3-5分鐘攪拌一次，敞開3-5分鐘再密封。（3）攪拌方式：以“+”字方式攪拌，把底部糧食往上翻動。從發(fā)酵開始（即發(fā)酵液開始冒小氣泡時）每天或至少兩天要攪拌一次，要充分攪拌容器底部的原料起來，使所有的原料都能有機會與曲種混合接觸，從而使所有原料都能得到均勻的徹底的發(fā)酵，所有淀粉均能發(fā)酵稱為乙醇，從而提高出酒率。 3、控溫工作（1）品溫：發(fā)酵桶內(nèi)28℃-30℃最好。（2）室溫：一般15℃-40℃，最佳20℃-30℃（日夜溫差不超過10℃）（3）冬天升溫采用生火爐、薄膜密封、恒溫棒升溫，喜愛提愛你降溫采用灑冷水，吹風扇、開窗通風。發(fā)酵成功與否的關(guān)鍵，除了曲種以外的酒曲溫度的掌握和控制了。新工藝發(fā)酵的最佳溫度為25℃-30℃。溫度為20℃-25℃時，發(fā)酵期一般為12天左右；溫度為25℃-30℃時，發(fā)酵期為10天左右，溫度為30℃-38℃時，發(fā)酵期為8天左右；溫度為15℃-20℃時，發(fā)酵期要20多天，溫度在10℃時，基本停止發(fā)酵。所以，要嚴格掌握和控制溫度，最好能把溫度調(diào)到最佳發(fā)酵溫度范圍內(nèi)。如溫度過高，容易感染雜菌、生酸，產(chǎn)生異常發(fā)酵，因此要采取降溫措施；如溫度過低，則發(fā)酵期延長，因此要采取保溫或加溫措施。小型酒廠可生灰火加溫；大規(guī)模生產(chǎn)可采用熟料發(fā)酵，或用鍋爐蒸汽余熱加溫、保溫。 4,、密封工作（1）夏天前六天半密封（不加塑料薄膜）后六天全密封（加塑料薄膜）、冬天一開始發(fā)酵就用全密封。（2）注意發(fā)酵桶投入原料不要太滿，留1/5的空間為宜。發(fā)酵容易應加蓋，再用塑料薄膜并用繩索拴牢，使之密封不透空氣。酵母發(fā)酵所需空氣，在攪拌過程中會自動得到補充。要隨時檢查塑料薄膜是否破損、漏氣，繩索是否栓牢，漏氣，桶蓋是否蓋上或漏氣。總之，要隨時檢查并及時解決漏氣問題。

釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。 由于釀酒用的原料不同,所用的微生物和釀造過程也不一樣。以白酒、啤酒、葡萄酒為例加以說明: 白酒:多以含淀粉物質(zhì)為原料,如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等,其釀造過程大體分為兩步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類,稱為糖化過程;第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃,主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 啤酒:以大麥為原料,啤酒花為香料,經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的co2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同,啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物,從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度,或更低。 葡萄酒:以葡萄汁為原料,經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低(約9～10%)較多的保留著果品中原有的營養(yǎng)成分,并帶有特產(chǎn)名果的獨特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過主發(fā)酵和后發(fā)酵階段,后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過程。