塔牌黃酒有7大功效，1、活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)；2、保護(hù)心臟；3、減肥、美容、抗衰老；4、藥用價(jià)值；5、促進(jìn)子宮收縮 舒經(jīng)活絡(luò)；6、輔助醫(yī)療；7、烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩。

中國(guó)黃酒是具有七千多年悠久歷史的特色酒種，早在河姆渡文化時(shí)期人們就開(kāi)始栽培稻谷，作為我國(guó)國(guó)粹酒之一，黃酒的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和文化底蘊(yùn)遠(yuǎn)在啤酒和白酒之上，塔牌黃酒作為中國(guó)紹興黃酒中的精品，系類(lèi)眾多、品種齊全，可分為出口酒系列、年份酒系列、特性黃酒系列及其其它酒系列。

塔牌黃酒有7大功效，1、活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)；2、保護(hù)心臟；3、減肥、美容、抗衰老；4、藥用價(jià)值；5、促進(jìn)子宮收縮 舒經(jīng)活絡(luò)；6、輔助醫(yī)療；7、烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩。

存放一年口感最佳塔牌黃酒一般3年內(nèi)一定要喝掉，酒不是隨便放兩年就能變陳年好酒的，象這種批量生產(chǎn)的酒時(shí)間放越長(zhǎng)越不好喝。黃酒保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月。黃酒的保質(zhì)期,視酒的品質(zhì)不同,保質(zhì)期的長(zhǎng)短也不同。一般黃酒的保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月,最長(zhǎng)的不會(huì)超過(guò)5年,個(gè)別的壇裝黃酒會(huì)有6年的保質(zhì)期。

①、浙江塔牌酒廠位于鑒湖源頭，水取鑒湖源頭，既得稽山靈氣，又取鑒水精華，此處水清如鏡，硬度適中，含有適量的礦物質(zhì)和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水釀酒不但色、香、味俱佳，且極富營(yíng)養(yǎng)。②、選用當(dāng)年的精選糯米，粒粒精白，及優(yōu)良小麥，顆顆飽滿。塔牌每年出資200多萬(wàn)元用于糯米原料基地的建設(shè)與管理，從種子到收割實(shí)行全程控制，保證每一件“作品”都能具備出色品質(zhì)。③、白藥菌種是純天然培養(yǎng)的白藥，促進(jìn)酒的發(fā)酵，故酒香濃郁、自然。④、傳承傳統(tǒng)手工釀造工藝，嚴(yán)格按照節(jié)氣生產(chǎn)，故酒味，香醇味美舒適宜人。⑤、陶壇貯存平均酒齡至少三年方可出廠，酒香濃醇。⑥、釀酒名家云集眾多技高藝精的釀酒名家，精心釀造塔牌的每一缸酒。⑦、色、橙黃、清澈、香、濃郁芬芳、宜人心肺、味醇而合芬芳冽口。⑧、風(fēng)格和諧可口、盡顯中華文明之精髓品，之實(shí)乃享受矣。

作為具有五十多年歷史出口品牌的塔牌紹興酒，其出口量在紹興黃酒企業(yè)中雄踞榜首，是紹興酒的重要出口基地。塔牌紹興酒多次獲得國(guó)內(nèi)外金獎(jiǎng)，并被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”、”中國(guó)品牌“、”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“等榮譽(yù)稱號(hào)，是業(yè)內(nèi)最早獲得”中華老字號(hào)“稱號(hào)的品牌。塔牌就以其出眾的品質(zhì)及醇厚的口味和優(yōu)良的服務(wù)，享譽(yù)三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。塔牌“超群”的品質(zhì)基于其優(yōu)越的地理位置和獨(dú)一無(wú)二的原料資源。鑒湖是紹興人的也是紹興黃酒的“血脈”，同時(shí)也是國(guó)家對(duì)紹興黃酒實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)的重要之一，為數(shù)眾多的黃酒廠分布于鑒湖水系沿岸。而塔牌則正位于鑒湖之源頭，釀酒所用之水均為鑒湖源頭活水，直接取自湖心。為了保證每一件“作品”都能具備出色品質(zhì)，塔牌對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的控制從“第一粒米”抓起，每年出資200多萬(wàn)元用于糯米原料基地的建設(shè)與管理，從種子到收割實(shí)行全程控制，將傳統(tǒng)手工釀造工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)以及科學(xué)的管理模式相結(jié)合，在全國(guó)黃酒行業(yè)中首個(gè)通過(guò)GMP認(rèn)證。早在1993年，塔牌花雕酒就被指定為“中南海，人民大會(huì)堂指定國(guó)宴用酒”。此外，在1999年和2007年塔牌分別獲得了“中華老字號(hào)”、“中國(guó)名牌產(chǎn)品”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”榮譽(yù)稱號(hào)。而且塔牌黃酒一直都是出口量最大和國(guó)際市場(chǎng)影響力最大的黃酒品牌。民族的才是世界的！塔牌黃酒問(wèn)鼎“2011全國(guó)兩會(huì)指定宴用酒”啟示我們：真正的價(jià)值在于堅(jiān)守和發(fā)展。 紅紅的木榨，古樸的酒壇，釀酒吆喝的聲音伴隨著蒸桶的熱氣騰騰……這就是別具風(fēng)味的浙江塔牌紹興酒“開(kāi)釀節(jié)”。立冬，是紹興黃酒開(kāi)始投料發(fā)酵的日子，從立冬開(kāi)始到第二年立春，整整一年里，只有這段時(shí)間最適合做黃酒，這稱為“冬釀”。紹興民間的風(fēng)俗是在這天里祭祀“酒神”，祈求福祉。2011年，塔牌酒廠根據(jù)紹興傳統(tǒng)風(fēng)俗，進(jìn)行改進(jìn)，成功舉辦了紹興首屆開(kāi)釀節(jié)，引起了各方的關(guān)注。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省老字號(hào)協(xié)會(huì)等有關(guān)方面要求進(jìn)一步挖掘“冬釀”內(nèi)涵，釀造出活生生的黃酒文化。塔牌紹興酒廠廠長(zhǎng)金國(guó)輝告訴記者，2011年，塔牌成功舉辦首屆黃酒開(kāi)釀節(jié)，引起了各界人士的關(guān)注，2012年，有關(guān)方面將黃酒開(kāi)釀節(jié)當(dāng)成紹興黃酒文化展示的一個(gè)品牌。他們已將開(kāi)釀節(jié)作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)向國(guó)家申報(bào)。 “酒中仙，人如牛，虛懷若谷恭自謙。”中國(guó)黃酒界泰斗，在中國(guó)黃酒界享有極高聲譽(yù)的“國(guó)寶級(jí)”人物——王阿牛。擁70年釀造紹興酒實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，中國(guó)黃酒界首批“黃酒博士”，被譽(yù)為紹興黃酒的“活文物”、“活酒神”；《紹興黃酒釀制技藝》國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目唯一的代表性傳承人。從1959年開(kāi)始，王阿牛就著手記錄，整理60年來(lái)的工作筆記和釀酒技術(shù)資料。經(jīng)過(guò)專心研究，王阿牛撰寫(xiě)了《紹興黃酒釀造技術(shù)》文獻(xiàn)，用清晰和工整的文字記錄下自己一生的紹興黃酒生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在2010年塔牌紹興黃酒的開(kāi)釀儀式上，86歲高齡的王阿牛大師將自己親筆撰寫(xiě)的二十多本筆記本《紹興黃酒釀制技藝》交給了他的徒弟——塔牌黃酒首席釀酒師潘興祥。這份文獻(xiàn)可說(shuō)是中國(guó)歷史上第一本黃酒釀造教程，為黃酒技藝的傳承留下了彌足珍貴的文字遺產(chǎn)。王阿牛與潘興祥的師徒傳承，也正是承載了中國(guó)黃酒文化與技藝的代代延續(xù)。