醬香型白酒 對原材料、氣侯、水源、窖池、工藝、貯藏時間等有著近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)和要求。真的優(yōu)質(zhì)的醬酒生產(chǎn)必須具備這幾個條件。茅臺鎮(zhèn)的赤水河被譽(yù)為美酒河、英雄河。茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒口感醇，當(dāng)?shù)氐臍夂蜻m合白酒的窖藏。所以百齡醉鮮竹酒選用茅臺鎮(zhèn)的原漿基酒，這樣釀造出來的竹酒才是原生態(tài)的美味。

搜一下：百齡醉鮮竹酒為什么要采用貴州茅臺鎮(zhèn)的醬香型原漿基酒呢？

中國茅臺鎮(zhèn)2018年醬香白酒品牌十強(qiáng)企業(yè)白酒分享07-10 10:29關(guān)注隨著中國白酒行業(yè)新一輪“黃金十年”開啟,越來越多貴州白酒企業(yè)開始展示出勃勃生機(jī)。為進(jìn)一步助推仁懷市白酒品牌,尤其是二三線陣營中小品牌步入快速發(fā)展,仁懷市特組織評選了地方酒類十強(qiáng)企業(yè)。貴州白酒經(jīng)過幾十年艱辛探索、頑強(qiáng)拼搏,已成為中國白酒產(chǎn)業(yè)中的一支重要力量,以茅臺為代表的醬香酒更是百花齊放,舉足輕重。中國白酒離不開貴州白酒,貴州白酒離不開仁懷醬香酒。從仁懷醬香酒到貴州白酒再到中國白酒,這三者之間既有遞進(jìn)關(guān)系,更有聯(lián)動關(guān)系。今天,“仁懷市2018年酒類十強(qiáng)企業(yè)”新聞發(fā)布會在貴陽舉行,旨在引導(dǎo)、鼓勵1國臺酒業(yè)醬香新領(lǐng)袖步入新征程貴州國臺酒業(yè)有限公司：貴公司被評為“仁懷市2018年地方酒類十強(qiáng)企業(yè)”， 特發(fā)此狀，以資鼓勵。二0一八年九月上榜理由1999年，我國現(xiàn)代中藥國際化領(lǐng)軍企業(yè)——天士力控股集團(tuán)，到茅臺鎮(zhèn)投資考察，在收購當(dāng)?shù)匾焕献痔栣劸破髽I(yè)的基礎(chǔ)上，先后興建了國臺酒業(yè)、國臺酒莊，年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5000噸，庫存五年以上老酒20000余噸，成為政府授牌、行業(yè)認(rèn)可、社會公認(rèn)的茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，確立了“貴州國臺酒·醬香新領(lǐng)袖”的品牌地位。在創(chuàng)建初期，就提出了“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的企業(yè)理念，通過“尋源”“立本”的過程，把這一理念體現(xiàn)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)管理、產(chǎn)品文化的各個方面，體現(xiàn)到每一瓶國臺美酒的生命歷程當(dāng)中?！皩ぴ础笔橇⒆阌诿┡_鎮(zhèn)獨(dú)特的地理、氣候和人文環(huán)境的道地性，追尋歷史之源、醬香之源、工藝之源和文化之源，繼承和發(fā)揚(yáng)其精髓?！傲⒈尽眲t要探尋現(xiàn)代白酒的物質(zhì)屬性之本,按照制藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)白酒釀制，努力把質(zhì)量做得更穩(wěn)定、更安全、更健康。秉承傳統(tǒng)不泥古，系統(tǒng)創(chuàng)新不離宗。國臺始終堅持傳承醬香型白酒的核心工藝，但又在傳承中創(chuàng)新，用現(xiàn)代科技技術(shù)的研究成果，不斷提升其規(guī)律的認(rèn)識和把握，把模糊的清晰化、清晰的數(shù)字化、數(shù)字的標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)的流程化、流程的體系化、體系的法規(guī)化。這樣，不僅可以把“經(jīng)驗(yàn)”上升到“科學(xué)”，而且有利于產(chǎn)業(yè)的精準(zhǔn)傳承，保障質(zhì)量可控、批次穩(wěn)定、更少無益成分、更多有益精華。持之以恒的努力，得到了政府、行業(yè)人士以及消費(fèi)者高度認(rèn)可。不久前，國臺作為貴州唯一酒企，榮獲本屆“貴州省省長質(zhì)量獎提名獎”。兩獲“布魯塞爾國際金獎”、兩獲“貴州十大名酒”、“中國馳名商標(biāo)”及“美國第73屆WSWA烈酒大賽中國白酒唯一金獎”等榮譽(yù)稱號，躋身中國醬香型白酒新領(lǐng)袖企業(yè)。2017年，國臺酒入選CCTV國家品牌計劃，并簽約著名表演藝術(shù)家唐國強(qiáng),廣告片重磅登陸央視。唱響“大國醬香”，踐行”國臺領(lǐng)航”，成就“醬香新領(lǐng)袖”的品牌地位，成功躋身貴州一線白酒企業(yè)和中國醬香型白酒主流品牌！2糊涂酒業(yè)步履鏗鏘奮力向前貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司：貴公司被評為“仁懷市2018年地方酒類十強(qiáng)企業(yè)”， 特發(fā)此狀，以資鼓勵。二0一八年九月上榜理由1998年，

醬香白酒對環(huán)境的要求比較高，真正醬酒的核心技術(shù)，是常年不刮風(fēng)、高溫細(xì)菌，需要營造細(xì)菌繁殖生長的條件。茅臺鎮(zhèn)之所有出名還有一個原因就是國酒茅臺就在這里，歷史等眾多原因?yàn)槊┡_鎮(zhèn)醬酒做背書，其實(shí)四川的醬酒也很不錯，像郎酒就是，還有一個之前是做基酒的白酒企業(yè)，潭酒，這兩年才大力做瓶裝酒，性價比很高，他們都在四川西南的古藺縣，那邊四面環(huán)山，有著峽谷中的小峽谷之稱，整個氣溫氣候都特別適合醬香白酒的生產(chǎn)，所以自然產(chǎn)品也比較好，樓主可以試試。

當(dāng)前醬酒以3%的市場份額卻貢獻(xiàn)著白酒市場30%以上的收益，這與醬酒生產(chǎn)的局限是密不可分的。2012年中國白酒市場下行，茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)醬酒至今已經(jīng)初步顯露出供不應(yīng)求的局面。以酒金會為代表酒金融企業(yè)，在借助茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)資源生產(chǎn)品質(zhì)醬酒的同時，深入挖掘醬酒的金融屬性。酒本就有“糧愈陳愈香”的特性，而醬酒又是其中佼佼者。借助金融手段，酒金會給茅臺鎮(zhèn)注入新的活力，加速白酒市場回溫，推動醬酒共享，共踐品質(zhì)生活。

是的

白酒的主要香型有三種：濃香型，清香型，醬香型。從三種香型的市場占有率來看，大致是：濃香型戰(zhàn)70%以上。清香型和醬香型白酒各占10%。近年來，得益于白酒龍頭茅臺的引領(lǐng)，加上當(dāng)?shù)卣匾晫︶u香型白酒的推廣和傳播，醬香型白酒的市場氛圍確實(shí)越來越好。因此，醬香型白酒的消費(fèi)群體也在逐年上升。其實(shí)，只要是優(yōu)質(zhì)固態(tài)法白酒，不分香型，都是可以喝的好酒。至于品醬香型白酒，則要像茅臺酒提倡的那樣，小杯喝更講究。這是因?yàn)獒u香型白酒的度數(shù)較高，一般為53度，屬于高度烈酒，大杯喝可能很多人不適宜，而小杯淺酌，有情調(diào)，有感覺，易下咽。

濃香型味厚，除了酒香還有別香，清香型純粹，醬香型顧名思義有種大醬發(fā)酵的香味。 其實(shí)能接受醬香型白酒的人并不多，就像平時喝普通可樂，突然喝口加檸檬汁的，也覺得怪怪的。茅臺是醬香型白酒的代表，但是茅臺不是因?yàn)槭轻u香型所以貴，也不是所有醬香型白酒都貴，五糧液是濃香型白酒的代表，像五糧液旗下的歪嘴酒、黃金酒都不錯，口感醇厚，喝完之后還有回甜。

中國白酒歷史悠久，酒文化源遠(yuǎn)流長，一般分為五大香型，即醬香、清香、濃香、米香和其它香型。醬香型酒也被稱為茅香酒，是中國白酒的典型代表，其地位就如同蘇格蘭的威士忌以及法國白蘭地，代表有貴州茅臺和四川郎酒等。因其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和復(fù)雜的自然發(fā)酵過程才有了別具一格的醬香味，醬香酒具有獨(dú)特的醬香味和窖底香氣，即“醬香突出、空杯留香，酒體醇厚、細(xì)膩優(yōu)雅，協(xié)調(diào)性好、回味悠長”等特點(diǎn)。奧妙之一：醬香酒所含微量香氣豐富醬香型酒所含香氣組成成分較為復(fù)雜，包括酸類、醛類、酯類、醇類、比嗪類等多種化合物。各類微量香氣成分互相協(xié)調(diào)復(fù)合，共同構(gòu)成了白酒獨(dú)特的香氣和口感。酸類物質(zhì)在醬香酒中起到助香，像潤滑劑一樣起到調(diào)香的作用，使白酒口感豐富；醬香酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強(qiáng)口感，乙縮醛的含量多少應(yīng)是酒齡長短的重要標(biāo)志；醇類物質(zhì)使醬香酒具有甜味且酒體醇厚；酯類是醬香酒中最主要的呈香物質(zhì)。奧妙之二：醬香酒有益人體健康醬香酒生產(chǎn)過程中高溫蒸饋和儲存時間長等特點(diǎn)使得酒中的刺激性有害物質(zhì)揮發(fā)散盡，除此之外酒中還有一些對人體有益的健康因子，如四甲基批嗪等，這種微量成分可以幫助擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)。適度飲用醬香型酒對人體健康有益，如今很多人都形成了一個共識：飲醬香型白酒就是健康飲酒。奧妙之三：空杯留香的神秘空杯留香指裝過醬香型白酒的杯子，喝完酒之后酒香味會保留很久。有人提出高沸點(diǎn)酸類與低沸點(diǎn)酷類物質(zhì)復(fù)合香成為醬香酒的主體香成分，香味由低沸點(diǎn)酯類物質(zhì)的香味決定，揮發(fā)性較大；高沸點(diǎn)酸類物質(zhì)的香味決定，揮發(fā)速度慢，于是香氣經(jīng)久不散，即“空杯留香”。但現(xiàn)今，醬香型白酒的主體香成分最后還是沒有確定。

為什么

（一）工藝特點(diǎn)：三高三低。三多一少　　三高：含糖量低、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾　　三低：消耗糧食多、用曲藥量多、取酒輪次多　　一少：輔料少　?。ǘ┧岫雀?，有利于健康　　醬香酒酸度是其他酒的3-5倍，而且以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。　?。ㄈ┘兗Z釀造，無法復(fù)制，無法“加料”　　（四）富含多種有益健康的健康成分　　含有SOD，能清除體內(nèi)多余自由基、抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老。能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白質(zhì)，抑制肝臟的星狀細(xì)胞不分離，形不成肝硬化，富含酚類化合物，是其他白酒的3-4倍，與干紅葡萄酒有異曲同工之妙，醬香白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，適量常飲還能預(yù)防心血管疾病　　（五）了解一下醬香白酒的勾兌過程　　心就陳放三年、選種類小樣、加增香酒和陳年老酒、小樣送檢或復(fù)審小樣成功、按比例換算勾兌各種類酒數(shù)量、勾混調(diào)和成型。在中國所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，絕對純糧，不含任何香精，年份醬香酒一般選用存期五年以上的基酒，再按比例添加更久遠(yuǎn)的老酒勾調(diào)而成　?。┻m量飲用，有益健康　?。ㄆ撸┎簧项^、不燒心、不易醉、醉易醒　　醬香白酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，最大限度的排除醛類及硫化物等硫有害物質(zhì)。醬香白酒易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人體刺激非常小。酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子親和力最好，游離的酒分子少有利于健康，醬香白酒經(jīng)過三年陳放才能出廠，對人體有害的物質(zhì)大多已經(jīng)被會發(fā)殆盡　?。ň牛┽u香白酒無法與水勾兌，絕對純糧釀造　　純糧釀造的醬香白酒一旦與水勾兌，就會立馬變渾，成為“濁酒”醬香白酒倒一滴至手心猛搓，聞到的是香味；非醬香是臭味。

問了一下朋友，跟我說了一個價格表，希望能對你有所幫助。茅二代 天時 掃碼價229元/瓶，嘗鮮價588元/箱 茅二代 地利 掃碼價399元/瓶，嘗鮮價888元/箱 茅二代 人和 掃碼價788元/瓶，嘗鮮價1888元/箱 茅二代 天時半斤裝 掃碼價118元/瓶，嘗鮮價388元/箱茅二代 天時 盒裝 掃碼價229元/瓶，嘗鮮價688元/箱茅二代 天時 五斤裝掃碼價1688元/瓶，嘗鮮價788元/瓶茅二代 鴻運(yùn)掃碼價599元/瓶茅二代 古術(shù)掃碼價1199元/瓶茅二代 景德鎮(zhèn)瓷壇私人訂制系列3斤 5斤 10斤（價格不等）

一：人們的需求越來越高，開始追求新口味過去受歡迎的酒先從清香開始，到濃香，現(xiàn)在醬香也開始占據(jù)市場主流，這離不開的一個原因是大家的生活水平提高了，有更多的時間和精力去追求自己的需求。而且濃香白酒、清香白酒常喝了，再試試其他的也不為出奇。二：醬香白酒的魅力所在醬香白酒與其他白酒最突出的區(qū)別就在于它擁有與眾不同的醬香風(fēng)情，醬香白酒的酒香以醬香為主，融合了糊香和焦香，喝著的口感醇厚回香，十分細(xì)膩幽雅，素有”扣杯隔日香“的說法。而且醬香白酒可以存放的時間很長，只要保存的方法對，就會越陳越香，具有很高的收藏價值，比較一般好的醬香酒從制作到出廠至少需要五年時間，所以市場上真正好的醬香酒一般都是五年酒了。同時醬香白酒用純糧釀造，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，內(nèi)含對人體有益的成分，易揮發(fā)的物質(zhì)少，喝了好的醬香白酒不易上頭，第二天也不會產(chǎn)生頭疼、頭暈等不舒服的情況。三：醬香白酒越來越親民過去醬香酒比如茅臺，郎酒等等價錢都比較貴，很多酒友都是望酒興嘆。但是這些年許多酒廠奮起，醬香酒的市場供給量上升，價格自然低了不少。有的酒友可能說，飛天茅臺的價錢依舊在漲，可是畢竟人家的實(shí)力在那，同時醬香酒供給多也不代表飛天的供給多，飛天價錢在漲還是正常的。但是不能喝飛天，愛喝醬香酒的酒友們還是有其他的選擇的，比如國酒茅臺旗下酒友一兩百的醬香酒，郎酒旗下的紅花郎也是不錯的選擇。在醬香酒的價格越來越親民，人們的選擇越來越多的情況下，醬香酒也越來越受歡迎。四：醬香酒的醬香神秘醬香酒的香氣主要成分至今未檢測出來，不同與濃香酒的酒香來源于乙酸乙酯，醬香酒的醬香來源給醬香蒙上了一層神秘的面紗，讓越來越多的酒友對其產(chǎn)生興趣。

近年來醬香型白酒逐步得到消費(fèi)者的認(rèn)可，人們越來越喜歡喝醬香型白酒，原因故然是多方面的，但其中的主要原因是醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，對身體基本沒有傷害的白酒。 第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵其中了。 第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)5%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。 第三、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸. 第四、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 第五、醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排了除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。 第七、醬香酒中存在sod和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中sod是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。 只有醬香型白酒越陳越香，品質(zhì)越好，而其它香型的白酒越陳其綜合品質(zhì)反而下降.

醬香型的白酒“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”。它的特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝。平時會買一點(diǎn)醬香型白酒，貴璽酒業(yè)的醬香型白酒很推薦，很適合買來自飲。