白酒酒齡,如何正確理解白酒的酒齡

筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史,家中有白酒近千瓶,剛開始收藏白酒的時(shí)候,對白酒知識了解得很少,也買了一些中低度酒,直到今天還有不少。由于白酒不必放在木桶中陳化,在合適的環(huán)境下瓶中一樣可以,所以要看酒齡靠譜的是看裝瓶日期,這樣即使最年輕的基酒酒齡也是明確的。

1、如何正確理解白酒的“酒齡”?

1、如何正確理解白酒的“酒齡”?

也不用看那么多虛頭巴腦的東西,標(biāo)注多少年原漿的,指的是勾兌時(shí)時(shí)間最長的基酒的酒齡,這部分基酒可能占10%,也可能幾滴。正宗茅臺(tái)要在酒海中放幾十年,每年賣這么多萬噸,早沒有了,都是這樣基酒勾兌的,由于白酒不必放在木桶中陳化,在合適的環(huán)境下瓶中一樣可以,所以要看酒齡靠譜的是看裝瓶日期,這樣即使最年輕的基酒酒齡也是明確的。

2、一個(gè)人酒齡20年,每天至少一斤白酒,是一種怎樣的體驗(yàn)?

首先建議您去看看病吧,每天一斤白酒,雖然對于專業(yè)做酒的我來說肯定是歡迎的。但是如果把自己的幸福建立在別人的痛苦之上,那就違背了我的初衷,白酒適量飲用有益健康,但是絕對不能過量。如果一天飲用一兩,這是絕對沒有問題的,一天一斤,肯定酒鬼兼酒瘋子了,中國的中醫(yī)藥里面,酒經(jīng)常做為藥引子出現(xiàn),不管是白酒黃酒等,都在中藥里占據(jù)很高的地位。

這是因?yàn)榫颇芤l(fā)很多藥物的特性,讓藥物更好更快的發(fā)揮功效,當(dāng)然了,任何東西都有著過猶不及的說法,再好的玩意你吃多了一樣有副作用。這里面我要特別提醒那些癡迷于保健品宣傳的各位,您看到的純天然無污染沒有任何副作用可以隨便吃的東西,可以說一律都是騙人的?。?!因?yàn)闊o論任何食物,都有它的功效和特性,也都有它的弊端,

簡單舉例來說,人參好你不可能當(dāng)飯吃,能不能吃得起先不說,你那小身體能不能承受得了才是最重要的。大米面粉好,吃多了照樣撐死,所以說,沒有一樣能食用的東西對人體沒有好處。同樣,沒有任何一樣食品(更別說藥品了)能對人不產(chǎn)生危害!吃任何東西都是一樣,再好的東西也別多吃,再不怎么樣的只要是食品的都可以吃點(diǎn)!記住我這句忠告,您可以避免上當(dāng)受騙買那些亂七八糟的保健品!??!。

3、42度白酒能放幾年?

酒是陳的香,中國自古就有存酒的習(xí)慣,特別是近十幾年,隨著人們生活水平的提高,人們對酒質(zhì)的要求也越來越高。你問42度白酒能放幾年?有人說只有高度酒才適合長時(shí)間保存,其實(shí)這個(gè)長時(shí)間到底有多長沒有說清楚,根據(jù)筆者十幾年的存酒經(jīng)歷,我認(rèn)為42度的白酒如果保存完好的話,至少可以存放十到二十年是沒有問題的。如果存放三十年、五十年筆者沒有這個(gè)經(jīng)歷,也不敢妄下結(jié)論,

筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史,家中有白酒近千瓶,剛開始收藏白酒的時(shí)候,對白酒知識了解得很少,也買了一些中低度酒,直到今天還有不少。上個(gè)月還拿出兩瓶我們當(dāng)?shù)?2度濃香型白酒和朋友暢飲,這瓶酒酒齡有十七年,十七年的歲月入酒,漫長歲月在瓶中的慢慢沉淀,時(shí)光就像一位魔法大師,讓酒在瓶中發(fā)生了巨大的變化。

開瓶倒杯入酒,舉杯觀色,晶亮微黃;舉杯聞香,香氣醇厚;舉杯入口,口感醇厚,綿柔甘冽,無任何刺激感,不似瓊漿勝似瓊漿;但是酒的勁道力度還是有的,飲后臉微紅,不上頭,心里特別舒服,老酒巨大的魅力真是擋都擋不住,平時(shí)你能喝二兩,喝老酒半斤問題不大。在推杯換盞,淺酌慢飲中,兩瓶老酒被四個(gè)人喝得一滴不剩,還大呼沒喝過癮,

白酒按度數(shù)劃分,分為三個(gè)等級,一是高度酒,50度以上。二是中度酒,40度到50度之間,三是低度酒,40度以下。通常大家認(rèn)為高度酒最適合存放,中度酒相對較差,低度酒最不適合存放,我們平時(shí)飲酒也能看到,全國最暢銷、最知名、最受歡迎的白酒幾乎都是高度酒,比如飛天茅臺(tái)53度,五糧液52度,劍南春水晶劍瀘州老窖1573都是52度。

由此可見高度酒不僅適合收藏也適合飲用,高度酒是中國傳統(tǒng)意義的白酒,真正的飲酒之人,只有喝高度酒才會(huì)體驗(yàn)到中國白酒的魅力。在上世紀(jì)五六十年代,中國的名酒都是高度酒,那時(shí)候幾乎沒有低度酒的概念,茅臺(tái)酒在1958年之前,最低都是55度,高的達(dá)到60度,當(dāng)時(shí)茅臺(tái)的主要任務(wù)是出口創(chuàng)外匯,后來外貿(mào)部門反饋說茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)太高,外國人喝不慣,希望茅臺(tái)酒降低度數(shù)。

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