使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會(huì)用橡木桶陳釀，因?yàn)橐环矫?，橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另一方面，橡木桶也可以為葡萄酒增添煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會(huì)有菌類(lèi)、動(dòng)物皮毛和礦物的香氣。第一個(gè)是南澳洲的庫(kù)拉瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒一直為世人所稱(chēng)道，散發(fā)著黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，口感極為均衡，單寧細(xì)密。

1、澳洲葡萄酒界，哪個(gè)葡萄酒品種好喝？

澳洲葡萄酒的兩大主要葡萄品種：1、赤霞珠澳大利亞赤霞珠的種植面積非常廣，但是其中有兩大產(chǎn)區(qū)的赤霞珠非常有名。第一個(gè)是南澳洲的庫(kù)拉瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒一直為世人所稱(chēng)道，散發(fā)著黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，口感極為均衡，單寧細(xì)密，第二個(gè)是瑪格利特河（MargaretRiver）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄品種是赤霞珠，用它釀出的葡萄酒稠密濃厚，擁有強(qiáng)勁的結(jié)構(gòu)以及豐富緊致的單寧。

風(fēng)味特點(diǎn)赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風(fēng)味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒，這類(lèi)酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會(huì)用橡木桶陳釀，因?yàn)橐环矫?橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另一方面,橡木桶也可以為葡萄酒增添煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會(huì)有菌類(lèi)、動(dòng)物皮毛和礦物的香氣，

2、西拉子西拉子譯為Shiraz，又叫穗樂(lè)仙、西拉，“Shiraz”是一個(gè)古老的釀酒葡萄品種。在澳大利亞稱(chēng)為西拉子，盡管其與法國(guó)的西拉子屬于同一種葡萄，但澳大利亞葡萄的口感比法國(guó)西拉子混合釀制的葡萄酒，諸如隆河地區(qū)的阿維尼翁紅更為豐富，成熟，酒體更為豐滿，很少有澳大利亞的釀酒商不釀制一些西拉子種類(lèi)的葡萄酒的。