當(dāng)然不建議堅(jiān)定持有白酒股，完全都是從短中期角度考慮的，尤其短期沒有必要持有白酒股，最起碼要等白酒股調(diào)整一波后，跌出價(jià)值之時(shí)，白酒股是可以持有的。因?yàn)槲覀€(gè)人認(rèn)為白酒股已經(jīng)漲太高了，估值太高，已經(jīng)存在一定的泡沫，短期最好回避，避免白酒股調(diào)整，我個(gè)人節(jié)前清空白酒了，同時(shí)也建議散戶們短期可以高拋白酒股，沒有必要堅(jiān)定持有白酒股了。

1、白酒板塊調(diào)整，你是否還堅(jiān)定持有白酒股？

我個(gè)人節(jié)前清空白酒了，同時(shí)也建議散戶們短期可以高拋白酒股，沒有必要堅(jiān)定持有白酒股了。我不會(huì)堅(jiān)持持有白酒股的理由如下：因?yàn)槲覀€(gè)人認(rèn)為白酒股已經(jīng)漲太高了，估值太高，已經(jīng)存在一定的泡沫，短期最好回避，避免白酒股調(diào)整，我的宗旨就是寧可做錯(cuò)，也不可踏錯(cuò)，不然又要把前期賺得利潤(rùn)吐出去，這樣得不償失啊。第二大原因就是白酒股看龍頭，貴州茅臺(tái)已經(jīng)漲太高了，確實(shí)已經(jīng)怕怕了，

再度加上在高位有超大資金減持茅臺(tái)，一旦茅臺(tái)倒下，整個(gè)白酒股必然也會(huì)跟跌的。正是因?yàn)檫@兩個(gè)原因我才不會(huì)堅(jiān)持持有白馬股，寧可低吸持有金融或者資源股，已經(jīng)被低估的板塊，這些股票更有安全感，當(dāng)然不建議堅(jiān)定持有白酒股，完全都是從短中期角度考慮的，尤其短期沒有必要持有白酒股，最起碼要等白酒股調(diào)整一波后，跌出價(jià)值之時(shí)，白酒股是可以持有的。

意思就是短期放棄白酒股，漲太高，有泡沫，不堅(jiān)定持股，但長(zhǎng)期來(lái)看，白酒股還是非常有投資價(jià)值的，理由有兩點(diǎn)：第一點(diǎn)：白酒是A股市場(chǎng)最具有投資價(jià)值的股票，要遠(yuǎn)比科技更有價(jià)值。所以按此進(jìn)行推斷，短期板塊出現(xiàn)調(diào)整，這是非常短暫的，并不意味著后市白酒股是沒有價(jià)值，第二點(diǎn)：因?yàn)榘拙乒蓸I(yè)績(jī)是非常好的，尤其是頭部白酒股，業(yè)績(jī)好也是白酒股持續(xù)拉升的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

2、貴州茅臺(tái)暴跌5%，五糧液即將跌停，白酒這波調(diào)整要到什么時(shí)候？

現(xiàn)在（2021-7-27）來(lái)回答，可以嘲笑為事后諸葛亮，不過(guò)，上個(gè)交易日我滿倉(cāng)了茅臺(tái)?，F(xiàn)在看來(lái)，我沒有判斷錯(cuò)，整個(gè)白酒這一塊，我沒有研究過(guò)，不亂說(shuō)。茅臺(tái)這次簡(jiǎn)直是復(fù)制了4月底的走勢(shì)，所以，看到它踩了60周均線，我就全押上了。現(xiàn)在來(lái)看還不能說(shuō)錯(cuò)了，到2021-7-27收盤，茅臺(tái)股價(jià)回到了2020年12月初，再說(shuō)估值有泡沫就該拿出證據(jù)來(lái)論證了。

四月底那次，已經(jīng)有人判斷過(guò)：因?yàn)橛泄乐蹬菽舱?，事?shí)上，那次沒跌夠。所以，回升到箱頂以后就橫爬震蕩不斷，這回連續(xù)走低，猜想是要補(bǔ)課。就等著看它摸它的傳統(tǒng)“老底”，它真的摸了，我就出手了?！?月底，有人用PEG推算，估計(jì)要跌到1715點(diǎn)左右，那次沒跌到這個(gè)位置，今天，7-27，到了1703，那么已經(jīng)踩到線了，可以認(rèn)為估值消泡大體到位，

即使明天再跌一點(diǎn)，也不心慌。因?yàn)檫@個(gè)價(jià)位，相當(dāng)于回到去年8月下旬，很小很小的小散，沒有什么權(quán)威信息來(lái)源。只能依靠看圖形、想道理和聽上去有根據(jù)并且有辦法驗(yàn)證的說(shuō)法，步步為營(yíng)，時(shí)時(shí)試錯(cuò)，才能少錯(cuò)。倒是倒過(guò)來(lái)，不相信沒根據(jù)的說(shuō)法和說(shuō)不通的道理，倒是有幫助的，比如說(shuō)，我從沒有搞清過(guò)主力的行蹤，對(duì)于“主力已經(jīng)走掉”之類的說(shuō)法，看不到事實(shí)根據(jù)就不予理睬。

3、白酒如何降度數(shù)？

燒酒作坊與燒瓷器一樣，要有一個(gè)把頭，燒窯的叫做“把莊師傅”，不得了的人物！每當(dāng)出酒的時(shí)候，“酒把頭”要坐著小矮腳板凳面對(duì)燒鍋冷凝器上的出酒龍頭，右手拿著一只帶把的瓷茶杯，時(shí)不時(shí)的接上一杯酒，僅憑著觀察酒花的大小及持續(xù)時(shí)間的變化就可以判斷酒的度數(shù)，不必入口品嘗這個(gè)關(guān)鍵崗位一般的都是自己人，因?yàn)橹苯雨P(guān)系到本酒坊的產(chǎn)品質(zhì)量和名聲一鍋燒酒要“掐頭去尾”酒頭度數(shù)可達(dá)70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物質(zhì)較多，所以都回收起來(lái)拌到酒糟里面重新入池發(fā)酵去了，同樣的配方工藝蒸出來(lái)的白酒質(zhì)量是不一樣的，這在民間燒酒坊來(lái)說(shuō)還有一個(gè)季節(jié)的溫度控制問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)春末夏初的時(shí)候燒出來(lái)的白酒要好一些在酒鍋上經(jīng)過(guò)掐頭去尾接出來(lái)的度數(shù)由高到低的白酒，在出廠前需要進(jìn)行酒度、口感等方面的勾兌，只有這樣才能適口。