用電吹風(fēng)的冷風(fēng)吹蜂蜜，觀察蜂蜜上層如果變得濃稠了，是真蜂蜜，如果發(fā)現(xiàn)板結(jié)了，就是假蜂蜜。蜜是草木百花精英，經(jīng)蜜蜂釀造成熟為蜂蜜，怎么能成假的呢，說蜂蜜是假的，是對(duì)蜜蜂的陷害，真的蜂蜜如果用水沖泡喝，口感是微酸的，要是感覺是甜甜的，就是摻糖的假蜂蜜。

1、怎樣辯認(rèn)真假蜂蜜？

春暖花開的季節(jié)，很多蜂農(nóng)都會(huì)過來，有人形容蜂農(nóng)是“跟著鮮花走的人”。這些蜂農(nóng)在閑暇時(shí)會(huì)在居所出售蜂蜜，并稱之為“純蜂蜜”，他們賣的真的是純蜂蜜嗎？真假蜂蜜又如何鑒別？下面我就給大家說說，如何鑒別真假蜂蜜。1、把一根鐵絲燒紅，用這根燒紅的鐵絲去觸及蜂蜜，如果有氣冒出，就是真的蜂蜜，如果冒出來的是一股煙，則是假蜂蜜，

2、用電吹風(fēng)的冷風(fēng)吹蜂蜜，觀察蜂蜜上層如果變得濃稠了，是真蜂蜜，如果發(fā)現(xiàn)板結(jié)了，就是假蜂蜜。3、取一些蜂蜜倒入透明的瓶子里，搖晃1分鐘，如果瓶子里被泡沫充滿了，就是真的蜂蜜，如果沒有太大變化，就是假的蜂蜜，4、如果蜂蜜上面有結(jié)晶，用手指捏，結(jié)晶化掉了，就是真蜂蜜，假蜂蜜是不會(huì)化的。5、真的蜂蜜如果用水沖泡喝，口感是微酸的，要是感覺是甜甜的，就是摻糖的假蜂蜜，

6、把蜂蜜放入鍋里炒，不會(huì)有糊味，摻了糖的蜂蜜是會(huì)炒糊的。7、豆?jié){里倒一點(diǎn)蜂蜜攪拌，出現(xiàn)豆腐花的是真蜂蜜，沒有豆腐花的就是假的，8、聞一聞，真的蜂蜜有一種花香，假蜂蜜是一種好吃的水果糖的味道。上面比較詳細(xì)的介紹了真假蜂蜜的鑒別方法，任一種方法都可以進(jìn)行鑒別，在蜂農(nóng)那里買蜂蜜，最好是當(dāng)著你的面，從蜂箱到裝瓶，那才是最放心的。

2、為什么現(xiàn)在這么多假蜂蜜？

為什么現(xiàn)在這么多假蜂蜜，賣蜂蜜的人假了，蜂蜜就假了，我是養(yǎng)蜂的，有40多年的經(jīng)歷了，沒有賣過假蜂蜜，不誆人不騙人，不辦那些缺德的事。過去物資交換時(shí)，是10斤小米換一斤中蜂蜜，前幾年的意蜂蜜每斤2.5元，中蜂蜜每斤10元。這幾年買蜜的人多了，就把價(jià)錢買貴了，意蜂蜜每斤10元，中蜂蜜每斤100元，差價(jià)的原因是，意蜂蜜產(chǎn)量高，質(zhì)量差不容易儲(chǔ)存，時(shí)間長(zhǎng)了賣不出去就要變壞，價(jià)錢是賣便宜了。

中蜂蜜是一年只取一次蜜，產(chǎn)量特別低，質(zhì)量高耐儲(chǔ)存，儲(chǔ)存好的話，是永遠(yuǎn)沒有變壞的時(shí)候，有貨客不窮，買蜜的人多了，就把價(jià)錢買貴了，賣假蜂蜜的人一輩子不用養(yǎng)蜂，就有賣不完的假蜂蜜，價(jià)錢特別低，正好砸中那些愛撈便宜的人。便宜沒好貨，好貨不便宜，蜜是草木百花精英，經(jīng)蜜蜂釀造成熟為蜂蜜，怎么能成假的呢，說蜂蜜是假的，是對(duì)蜜蜂的陷害。