有的說(shuō)起于東漢，理由是上海博物館存藏一套東漢時(shí)的蒸餾器，有人說(shuō)是蒸餾酒的。有的說(shuō)是唐朝，出處是白居易的那句詩(shī)，最主流的說(shuō)法，是李時(shí)珍《本草綱目》的記載，在中國(guó)，關(guān)于酒的起源，有猿猴釀酒、杜康釀酒、儀狄作酒的說(shuō)法，此說(shuō)不靠譜，東漢時(shí)還不具備蒸餾酒的條件，而且這套器具來(lái)路不明，沒準(zhǔn)是煉丹用的，東漢時(shí)興煉丹。
1、最早的酒應(yīng)該是什么酒？
傳說(shuō)杜康是古代抓糧食生產(chǎn)的一個(gè)官員，有一年糧食豐收了，曬谷坪上到處堆滿了糧食。怎么吃也吃不完，糧食一下處理不了。發(fā)霉?fàn)€啦！皇帝大怒，降了他的職，扁他去當(dāng)保管員，專門看管糧食。杜康愁??！這么多糧食怎么才能保管好了？你一天晚上做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)到一位白發(fā)老神仙，告訴他，明天往西走。找三個(gè)不同職業(yè)的人，問(wèn)他們每人要幾滴血，拿來(lái)放到多余的糧食里面。
把這些糧食放到樹洞里保存起來(lái)，就可以釀出人間最好的佳釀。你把這些佳釀送給皇帝喝，皇帝就不會(huì)說(shuō)你浪費(fèi)糧食了，第二天杜康就一早就急急忙忙往西趕，看到一位教書的先生。向先生說(shuō)明來(lái)意，先生是個(gè)知書達(dá)理的人。在路邊找了一顆刺，在手指上一扎。杜康趕忙用竹筒接了幾滴血，杜康又繼續(xù)走。看到一個(gè)衙門辦事的公差武士，杜康又說(shuō)明來(lái)意。
這公差也是一個(gè)豪爽之人，毫不猶豫。拿身上的配刀，在手指上割了一下，也給杜康滴了幾滴血。古代可不如現(xiàn)代，想在路上碰到一個(gè)人還真不容易。天都快黑了，杜康還是碰不到第三個(gè)不同職業(yè)的人。正在發(fā)愁，看到田邊稻草堆旁躺著一個(gè)乞丐。心想這乞丐也是一種職業(yè)，何不弄他的血也行?？蛇@乞丐是一個(gè)傻子，看著他傻傻的笑。還流著白沫口水，
杜康心想顧不得這么多了，找來(lái)一根刺扎在傻子手指上。接了幾滴血趕緊往回走，這傻子還傻傻的，不知道怎么回事。杜康把這些血放在糧食里面，把糧食叫人搬到樹洞里面堆放好。過(guò)了一些日子，樹腳下真的流出了一絲絲液體，杜康嘗了嘗，還真是妙不可言。杜康把這些液體全部收集起來(lái)，拿去給皇帝喝。皇帝也大家贊賞，于是釀酒這個(gè)行業(yè)就流傳了下來(lái)。
2、中國(guó)的酒最早出現(xiàn)在什么朝代？
夏朝杜康酒河洛盆地南邊是熊耳山脈，如今的魯山，汝州，汝陽(yáng)，伊川，嵩縣附近，是黃帝部落有熊氏居住地方，夏朝時(shí)期大禹治水，在這里造福百姓，這里是夏朝時(shí)期的中心，太康繼位，弟弟杜康管糧倉(cāng)，夏朝時(shí)期氣候濕潤(rùn)，雨水很多，一次杜康發(fā)現(xiàn)，糧倉(cāng)被雨水泡過(guò)的糧食，底部有液體，而且液體美味，命名為（酒）酒祖杜康就是這樣來(lái)的赫赫夏都二里頭，魯山倉(cāng)頡造字也在這個(gè)部落河圖洛書也在這里孟津的伏羲，，
3、酒從什么時(shí)候開始有的?到底是人類發(fā)明了酒還是發(fā)現(xiàn)了酒？
在中國(guó)，關(guān)于酒的起源，有猿猴釀酒、杜康釀酒、儀狄作酒的說(shuō)法。原始人類以采集野果為生，古猿把吃不完的果實(shí)藏于巖洞、石洼中，時(shí)間久了，果實(shí)腐爛，含有糖分的野果，通過(guò)附在果皮上的酵母菌，自然發(fā)酵成含有酒精的液體，這就是原始的酒，傳說(shuō)在黃帝時(shí)候，杜康把吃不完的糧食倒在樹洞里，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，釀成了酒。另一則傳說(shuō)則是認(rèn)為，儀狄受托造酒，獻(xiàn)給了“三過(guò)家門而不入”的大禹，結(jié)果偉大領(lǐng)袖大禹喝多了，睡了一天一夜，認(rèn)為酒乃禍國(guó)殃民之物，反而疏遠(yuǎn)了儀狄，
4、中國(guó)哪個(gè)香型白酒最早？
\
當(dāng)然是清香型白酒最早。白酒，也叫蒸餾酒，還叫燒酒、高粱酒等，關(guān)于白酒起始，有多種說(shuō)法，有的說(shuō)起于東漢，理由是上海博物館存藏一套東漢時(shí)的蒸餾器，有人說(shuō)是蒸餾酒的，此說(shuō)不靠譜，東漢時(shí)還不具備蒸餾酒的條件，而且這套器具來(lái)路不明，沒準(zhǔn)是煉丹用的，東漢時(shí)興煉丹。有的說(shuō)是唐朝，出處是白居易的那句詩(shī)：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。