1.泡板栗的酒最好選擇純糧食釀造的醬香型的白酒。2.泡板栗酒的時候白酒的度數(shù)建議在50°以上，一定要選擇高度酒，在做保健酒的時候，選擇純糧食釀造的白酒最為佳，現(xiàn)在市面上的白酒大部分都是酒精勾兌的，但是如果我們用中藥材或者食材來泡保健酒的話，建議用純糧食釀造的醬香型白酒，因為純糧食酒在釀造的過程中，它有一個發(fā)酵的過程，在發(fā)酵的時候會產(chǎn)生非常多的有益菌，這些物質(zhì)能夠與食材和中藥材中的成分相互作用，進而產(chǎn)生對身體有益的物質(zhì)。

1、板栗泡酒用什么酒最好，具體做法是什么？

現(xiàn)在越來越多的人喜歡去養(yǎng)生保健，泡保健酒也成了一個非常流行的事情，其實現(xiàn)實生活中，有很多食材都可以用來做保健酒，板栗酒是其中的一種，其保健功能也很好。那么泡制板栗酒用什么樣的酒最為合適呢？我們選擇酒的時候要從以下幾個方面來入手，1.泡板栗的酒最好選擇純糧食釀造的醬香型的白酒?，F(xiàn)在市面上的白酒大部分都是酒精勾兌的，但是如果我們用中藥材或者食材來泡保健酒的話，建議用純糧食釀造的醬香型白酒，因為純糧食酒在釀造的過程中，它有一個發(fā)酵的過程，在發(fā)酵的時候會產(chǎn)生非常多的有益菌，這些物質(zhì)能夠與食材和中藥材中的成分相互作用，進而產(chǎn)生對身體有益的物質(zhì)，

但是酒精勾兌的酒就不存在這樣的一個優(yōu)勢。所以在做保健酒的時候，選擇純糧食釀造的白酒最為佳，2.泡板栗酒的時候白酒的度數(shù)建議在50°以上，一定要選擇高度酒。為什么在做養(yǎng)生保健酒的時候都建議用高度酒呢？這里面不僅僅是做板栗酒，其他的酒也是一樣的道理，食材中肯定含有一定的成分是我們身體所不需要的，也有的會有細菌的成分，所以如果用高度酒就可以有效的去殺死一些沒用的細菌和物質(zhì)。

同時高度酒更容易將食材中的有益物質(zhì)泡出來，溶解在酒精中，這樣更有利于我們的身體吸收。再者說，酒是由酒和水來構(gòu)成，高度酒里面含有的酒精成分要比水多，如果含水過多的話，時間長了會容易導(dǎo)致保健酒變質(zhì)，而我們做的保健酒一般會長時間的來喝，所以單純從保存的時間來說的話還是建議用高度酒更好一些。3.選擇好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器來盛，不建議用塑料和金屬來做養(yǎng)生酒，

塑料制品和金屬在和酒精浸泡的過程中，時間久了會散發(fā)出一些有害成分，會影響?zhàn)B生保健酒的質(zhì)量，所以建議用玻璃和陶器來盛酒。我們看一下市面上賣的白酒，大部分也是采用玻璃和陶瓷來裝酒的，說一下泡制板栗酒的方法。首先按照1:3的比例準備食材，板栗是一份，酒就要放三份，比如我們準備600克的板栗，就要準備1800ml的白酒，

把板栗清洗干凈以后，放在陰涼通風處晾干，之后用剪刀把板栗的殼剪開一個小口。取一個玻璃容器，最好是底部帶有水龍頭開關(guān)的那種，把酒和板栗倒進去，放于陰涼通風處，大概放置七天以上的時間就可以開始飲用啦，注意板栗酒也不要放得時間過長。板栗酒的養(yǎng)生保健功能板栗酒擁有非常高的養(yǎng)生保健功能，有益于壯陽補腎，強筋健骨，同時還能夠促進血液循環(huán)，提高免疫力，對骨質(zhì)疏松也有一定的作用，

2、秋天有什水果可以泡酒？

水果是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，由于水果保質(zhì)期不是很長，所以許多人都會把它制成果酒，這樣可以保存時間長些，而且能根據(jù)每月時令水果進行調(diào)制。比如春天有櫻桃、桑葚，夏天有楊梅，秋天有葡萄、石榴、青梅、獼猴桃，冬天有柑橘等等，一年四季的當令水果都可以放入壇中做成水果酒。不同季節(jié)，都可以用時令水果進行制作，

現(xiàn)在秋季正是大量的水果陸續(xù)上市，如獼猴桃——近幾年來也進入了人們的泡酒行列，主要是因為它含有豐富的維生素，泡起酒來口味甘爽清口，不信可以嘗試一下。還有新鮮葡萄基本上有許多人家都在自制葡萄酒，其中梨——也是秋季最平常不過的水果，用來浸泡成水果酒就變得一點都不平常了，而且選擇伏特加質(zhì)量上乘的酒可以提升梨的香味，把梨本身的味道突顯。

其實青梅酒——泡水果的白酒需純糧食酒，度數(shù)高一點45度以上釀造酒，勾兌酒不能用，而且泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，青梅酒放置時間較長，在陰涼通風處半年以上，口感非常的香濃。在秋季還有很多水果釀酒較好的如蘋果酒、哈密瓜酒、石榴酒等等，總之：大部分新鮮的時令水果都能用來制成水果酒，味道清爽之余，還能把水果的香味和季節(jié)的感覺完全保留下來。