但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)白酒的輪次酒，有什么區(qū)別嗎，中國白酒品種成千上萬，高端酒有很多，例如汾酒，洋河大曲，白云邊，西鳳酒，古井貢酒，劍南春等，茅臺酒只是高端白酒代表之一，茅臺酒在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章，獎狀。

1、請問真茅臺是什么口味？

茅臺酒入喉時，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時，焦糖香成為了主體香味，擴散至整個口腔，而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候，但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。

與15年以上的年份酒不同的是，后段時的香氣不會再有一次“爆”的過程，酒入喉時略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時的那絲刺激感，是今天第一個要來提的要點，大家有沒有聽說過“擊喉感”這個詞呢？抽煙的人可能會知道這個詞。但一般來說也只有講究的人才會知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友，

擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會到的，如果香氣是舒適的，會體會到一種快感。其實擊喉感也不只是形容香煙，好吃好喝的食物、咖啡、茶其實都有，是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時，輕輕敲擊一下產(chǎn)生愉悅感的腦神經(jīng)連接部位的時候，會讓你一下很爽呢？但能產(chǎn)生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的，差的食品的香氣咽到喉嚨口時，往往這時已經(jīng)散得沒有感覺或者變成了酸苦味，那就是明顯的不悅感了。

2、茅臺酒作為高端白酒代表，工藝有什么特別之處嗎？

謝謝邀請其實我們茅臺鎮(zhèn)的醬香型酒都是遵從傳統(tǒng)的釀酒工藝——理解“123987”，你就能知道大概的釀造過程，況且醬香型白酒的價格貴也是有原因的。五斤糧食釀一斤酒——我們酒廠向本地人收購小紅粱的市場價大概在4-4.5元左右，小麥收購價是4元，小紅粱四斤 一斤小麥 材料費 人工費 窖池費 水電費 煤 稅收 加上酒廠利潤≈每瓶50元是最低價了，你們還嫌貴...“1”指的是一年一個生產(chǎn)周期，

和其他香型的白酒相比，醬香型白酒的生產(chǎn)周期最長。濃香型白酒的生產(chǎn)周期為40到68天，清香型的白酒28天，“2”指的是兩次投料。端午踩曲——正宗醬香型白酒的三大獨特之處：一是生產(chǎn)季節(jié)強，因為在端午這段時間內(nèi)的氣溫高、濕度大，空氣中的微生物種類和數(shù)量最多，而且很活躍。二是選用優(yōu)質(zhì)小麥，不添加任何輔料，由于小麥的粘著力強，營養(yǎng)豐富，非常適合菌種的生長。

三是制取溫度高達60度以上，屬于“高溫大曲”），重陽下沙——白酒的發(fā)酵過程如果氣溫高、生酸幅度大、不易控制發(fā)酵升溫、對酒的品質(zhì)和出酒率影響很大，重陽節(jié)后，地溫逐漸下降，這時候投糧入池發(fā)酵，溫度容易控制，感染雜菌機會少些，生酸幅度不大，產(chǎn)酒品質(zhì)更好?！?”指的是“三高”，高溫制取、高溫發(fā)酵、高溫取酒?！?”指的是九次蒸煮主臥用于提香，

3、中國白酒市場上哪些品牌是屬于高端系列呢？

真正的高端也就是茅臺飛天，五糧液普五，洋河夢之藍，國窖1573，郎酒青花郎！其他的一是價位不行，二是銷量不行，三是品牌不行各種原因當不得高端酒！被大眾認可過的，經(jīng)過時間洗禮的，耐得住市場檢驗的才算好酒！上述四個都有十年以上中國白酒市場檢驗，年銷量均在50億往上（就郎酒拖后腿吧），消費人群多遍布全國的！很多人做酒或賣酒為了推自己的酒而有失公允的評價做不得真。

4、青花郎和茅臺都屬于醬香型高端白酒，兩者在口感上的差距大嗎？