最好的白酒收藏容器是陶質(zhì)容器，因?yàn)樘召|(zhì)容器的透氣性比較好，所含有的氧化物質(zhì)可以促進(jìn)白酒的老熟，白酒老熟的過(guò)程中白酒會(huì)發(fā)生物理及化學(xué)變化，可以更好地促進(jìn)酒精分子和水分子的咬合，這樣的白酒才能辣味減少，酒味柔和，香味增加，白酒的口感變化更加協(xié)調(diào)。

1、白酒怎么喝才減少很辣的口感？

謝謝邀請(qǐng)!喝白酒時(shí)方法對(duì)了,確實(shí)可以減少辣的感覺(jué).一.把新酒陳放一段時(shí)間再喝，辛辣感就會(huì)減少：白酒里含有很多種微量元素,如酸、醇、醛等一千多種元素，其中醛類(lèi)物質(zhì)有辛辣味，而且隨著時(shí)間的推移，各種元素都會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化，醛類(lèi)物質(zhì)也在不斷的縮合，酒精分子和水分子更加融合，這樣白酒的辛辣感也會(huì)降低。二.舌頭是嘗滋味的生理器官，在品滋味時(shí)，酒的溫度、數(shù)量、喝酒的速度、以及喝酒時(shí)用力的大小，對(duì)辛辣的感覺(jué)都有影響，

2、白酒如何降度數(shù)？

燒酒作坊與燒瓷器一樣，要有一個(gè)把頭，燒窯的叫做“把莊師傅”，不得了的人物！每當(dāng)出酒的時(shí)候，“酒把頭”要坐著小矮腳板凳面對(duì)燒鍋冷凝器上的出酒龍頭，右手拿著一只帶把的瓷茶杯，時(shí)不時(shí)的接上一杯酒，僅憑著觀察酒花的大小及持續(xù)時(shí)間的變化就可以判斷酒的度數(shù)，不必入口品嘗這個(gè)關(guān)鍵崗位一般的都是自己人，因?yàn)橹苯雨P(guān)系到本酒坊的產(chǎn)品質(zhì)量和名聲一鍋燒酒要“掐頭去尾”酒頭度數(shù)可達(dá)70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物質(zhì)較多，所以都回收起來(lái)拌到酒糟里面重新入池發(fā)酵去了，同樣的配方工藝蒸出來(lái)的白酒質(zhì)量是不一樣的，這在民間燒酒坊來(lái)說(shuō)還有一個(gè)季節(jié)的溫度控制問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)春末夏初的時(shí)候燒出來(lái)的白酒要好一些在酒鍋上經(jīng)過(guò)掐頭去尾接出來(lái)的度數(shù)由高到低的白酒，在出廠(chǎng)前需要進(jìn)行酒度、口感等方面的勾兌，只有這樣才能適口。

勾兌低度白酒在某種程度上比高度白酒還要復(fù)雜，要用蒸餾水才行，不然的話(huà)就要引起酒液中的一些活性物質(zhì)的沉淀，酒液就會(huì)混濁了普通的糧食酒加入水后就會(huì)變味和變混濁現(xiàn)在六十多歲的老頭兒心里都明白的事情，小時(shí)候去給父親買(mǎi)散裝白酒，路上幾乎都會(huì)偷偷地呡上那么幾口兒為了掩蓋真相就兌上涼水充數(shù)，那個(gè)鍋都讓賣(mài)家給背了，家長(zhǎng)嗞的一盅酒下肚，酒勁兒減了“嗨，賣(mài)酒不兌水，死了對(duì)不起鬼??！”我們要一臉無(wú)辜才好，不能笑，穿幫就是一頓臭揍現(xiàn)在不賣(mài)散裝白酒了，調(diào)減度數(shù)的“熊孩子”也沒(méi)有了，

3、白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會(huì)變差？

白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會(huì)變差？凡是喜歡喝白酒的人都有收藏白酒的習(xí)慣，自古就有一句老話(huà)說(shuō)的好，酒是陳的香，白酒這種食品它的主要特點(diǎn)就是隨著時(shí)間的延長(zhǎng)口感會(huì)更好，所以民間多有收藏白酒的習(xí)慣，很多地區(qū)的風(fēng)俗是在女兒出生的時(shí)候就收藏一些白酒，讓后等到成年出嫁之日取出來(lái)品嘗或作為嫁妝。白酒的收藏要想保證酒質(zhì)不會(huì)變差，需要注意一下方面：一、白酒的度數(shù)，一般要是收藏的話(huà)，最好選擇度數(shù)高的白酒，最好在50度以上的白酒，因?yàn)楦叨染乒凑{(diào)的比例很小，所以在收藏的過(guò)程中不容易產(chǎn)生揮發(fā)，酒質(zhì)不容易變化，

二、白酒的密封：不管用什么容器收藏白酒，密封是最關(guān)鍵的，白酒容器密封不好，會(huì)造成酒精揮發(fā)，所以收藏的白酒容易跑味，一般來(lái)說(shuō)，如果是家里成瓶的白酒為了收藏，最好用辣將瓶口處進(jìn)行密封處理。如果是大型的陶制容器收藏最好用泥封住容器口，防止白酒揮發(fā)跑味。三、容器的選擇：最好的白酒收藏容器是陶質(zhì)容器，因?yàn)樘召|(zhì)容器的透氣性比較好，所含有的氧化物質(zhì)可以促進(jìn)白酒的老熟，白酒老熟的過(guò)程中白酒會(huì)發(fā)生物理及化學(xué)變化，可以更好地促進(jìn)酒精分子和水分子的咬合，這樣的白酒才能辣味減少，酒味柔和，香味增加，白酒的口感變化更加協(xié)調(diào)，

4、喝了酒怎么去除酒味？

1.可以吃橙子，因?yàn)槌茸硬坏梢越饩?，還更好的去除身上的酒味，大家可以試試，很有效果的。2.有條件的話(huà)可以去蒸桑拿，因?yàn)楦邷乜梢宰屓税l(fā)汗，可以排除酒味的原理（喝酒太多或者有高血壓、心臟病等疾病的人群不能蒸桑拿），這個(gè)大家得注意，3.用茶水漱口或者干嚼茶葉，可以暫時(shí)去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。