隨著白酒生產(chǎn)限制的解封，未來白酒市場(chǎng)將會(huì)迎來又一個(gè)春天。未來不存在散裝瓶裝的概念了，不管是瓶裝酒，還是散裝酒，都必須會(huì)朝著這個(gè)方向發(fā)展，這樣的白酒，基本上都在民間小酒坊里面釀造的，如果是新工藝釀造的白酒，也就是通常說的“酒精酒”，我認(rèn)為，未來白酒文化的潮流方向是原生態(tài)，零甲醇，不含任何食品添加劑，物美價(jià)廉。

1、白酒（散酒）行業(yè)是不是走下坡路？前景不好？

感謝題主邀請(qǐng)！我認(rèn)為，未來白酒文化的潮流方向是原生態(tài)，零甲醇，不含任何食品添加劑，物美價(jià)廉。不管是瓶裝酒，還是散裝酒，都必須會(huì)朝著這個(gè)方向發(fā)展，傳統(tǒng)純糧散裝白酒不但不會(huì)走下坡路，還會(huì)不斷的越來越受到市場(chǎng)的寵愛。隨著時(shí)間的推移，時(shí)代的進(jìn)步，散裝白酒也會(huì)逐步過渡到私人定制，VIP定制等等個(gè)性化包裝，因此，未來不存在散裝瓶裝的概念了。

隨著白酒生產(chǎn)限制的解封，未來白酒市場(chǎng)將會(huì)迎來又一個(gè)春天，隨著人們消費(fèi)理念的不斷成熟，很多人會(huì)選擇性價(jià)比更高的傳統(tǒng)純糧釀造的白酒。而這樣的白酒，基本上都在民間小酒坊里面釀造的，據(jù)筆者了解，現(xiàn)在民間傳統(tǒng)純糧釀造的小酒坊，也得到了健康發(fā)展，全國(guó)各地涌現(xiàn)了一大批重質(zhì)量，守信譽(yù)的民間傳統(tǒng)純糧小酒坊。如廣西的源野釀酒技術(shù)有限公司，青海西寧寧城北的佟氏釀酒坊，河南襄城縣王洛鎮(zhèn)純糧散酒坊，遼寧鞍山市岫巖縣湘桂釀酒坊，河北宣化醉垣香酒坊，山西省晉中市榮欣釀造有限公司，湖南省岳陽(yáng)福記酒坊，廣東省陽(yáng)春市元晨酒坊，廣東省信宜市雅良酒坊等等，

2、十二年的瓶裝白酒，酒是雜牌酒，現(xiàn)在價(jià)值多少？

12年的白酒完美的度過了3—10年的次新酒階段，已經(jīng)算是老酒了。老酒有飲用價(jià)值、文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值，因?yàn)閱栴}中說到是雜牌，故而文化價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值不高，不建議繼續(xù)收藏。在老酒圈，非17大53優(yōu)及地方名酒省優(yōu)部?jī)?yōu)產(chǎn)品，基本沒有收藏價(jià)值，因不知到底為何品牌，可自行查看是否在此之列。上面說到了雜牌酒沒有太多的收藏價(jià)值，而唯獨(dú)剩下飲用價(jià)值，

其實(shí)只要是傳統(tǒng)工藝釀造的糧食酒，長(zhǎng)時(shí)間存放都會(huì)更柔和、醇厚，其飲用價(jià)值也會(huì)更高?？鋸堻c(diǎn)兒說，愛上了老酒的陳香再無他香，那陳釀的味道都是歲月的記憶，但是，如果是新工藝釀造的白酒，也就是通常說的“酒精酒”。由于其風(fēng)味物質(zhì)單一且多為外添加，就算多年陳釀其酒體風(fēng)味變化也不大，所以，飲用價(jià)值也不會(huì)怎么改變。最后說到價(jià)值：如果是12年的雜牌傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，飲用價(jià)值會(huì)增加但無太大的收藏價(jià)值，經(jīng)濟(jì)價(jià)值會(huì)相應(yīng)的高一點(diǎn)點(diǎn)，

3、在農(nóng)村釀酒的發(fā)展前景怎么樣？

感謝邀請(qǐng)！在農(nóng)村釀酒發(fā)展的前景很好！在我們這兒就有很多釀酒的小作坊，他們的收益都很好！因?yàn)檗r(nóng)民都很喜歡喝酒，很喜歡喝農(nóng)村自己釀的糧食酒，所以前景很好?。?）玉米釀酒，選用優(yōu)質(zhì)的玉米，經(jīng)過發(fā)酵加工而成?。?）高粱釀酒，現(xiàn)在種高粱的不是太多，所以成本會(huì)高一些，酒也稍微貴那一點(diǎn)點(diǎn)?。?）碎大米釀酒，這樣碎大米也就變寶啦，前景也很好！。