制作成的拉絲粉比漁具店的拉絲粉純度要高，在使用時(shí)，其用量應(yīng)較市售拉絲粉少一點(diǎn)。自制拉絲粉1、取面粉加水（水內(nèi)加少量鹽）和成面團(tuán)，放置半小時(shí)，如果不是清香型白酒，那就是和你的瓶口形狀有關(guān)系，取和好的面團(tuán)適量包入紗布中在水中揉搓洗掉淀粉至成面筋3、面筋曬干后在細(xì)砂紙我用的是（400目的）上磨成粉末裝小瓶備用用的時(shí)候比買的成品拉絲粉用量少，因?yàn)檫@是純度100%的拉絲粉。
1、如何自制拉絲粉，雪花粉等？
自制拉絲粉1、取面粉加水（水內(nèi)加少量鹽）和成面團(tuán)，放置半小時(shí)。2、取和好的面團(tuán)適量包入紗布中在水中揉搓洗掉淀粉至成面筋3、面筋曬干后在細(xì)砂紙我用的是（400目的）上磨成粉末裝小瓶備用用的時(shí)候比買的成品拉絲粉用量少，因?yàn)檫@是純度100%的拉絲粉，特點(diǎn)及使用方法：制作成的拉絲粉比漁具店的拉絲粉純度要高，在使用時(shí)，其用量應(yīng)較市售拉絲粉少一點(diǎn)。
還可作蘸餌用，如用酒泡小米打窩，取制作的拉絲粉加水和成面筋，用鉤子刮一小點(diǎn)再粘干小米垂釣，效果不錯，也加入蚯蚓粉掛餌垂釣，自制雪花粉雪花粉在釣餌起霧化誘魚作用，用量大，加工簡單。方法一:土豆——洗凈——去皮——切片——煮或蒸熟——烘干或曬干——粉碎（用各種方法都行）——過篩——產(chǎn)品---裝瓶，方法二：將市售的旺仔小饅頭，用粉碎機(jī)粉碎，其成分就是土豆粉和蜂蜜，可當(dāng)作雪花粉使用。
2、如何自己釀酒？
你想釀什么酒？釀酒又分生料發(fā)酵和熟料發(fā)酵簡單的說就是把淀粉轉(zhuǎn)化成糖，把糖轉(zhuǎn)化成酒精，然后通過蒸餾的方式提取酒精，糯米酒釀造簡單，對場地、原料、工具的要求不高，最適合家庭釀制，我在廣東中山釀了一年多的糯米酒，教你最簡單的釀制方法，糯米酒從制作工藝來說，就是將糯米中的淀粉糖化后發(fā)酵成酒；從原材料角度說，無非就是把水、曲、米輔以合適的工藝釀成即可。
但是要釀出風(fēng)味絕佳的米酒，卻不是那么容易，在原料的選擇和細(xì)節(jié)的把握上很有講究，有句老話說：“米為酒之精，水為酒之氣，曲為酒之神”——好米、好曲、好水才能釀出好酒。糯米最好選擇俗稱“江米”的圓粒型糯米，這種糯米淀粉含量高，釀出的米酒脂鄉(xiāng)濃、品質(zhì)好，酒曲最好選擇傳統(tǒng)的草藥酒曲，這種酒曲發(fā)明幾千年了，老祖宗用這種酒曲釀了幾千年酒，各地都有不同配料的草藥酒曲。
不建議采用市面上某琪那種化學(xué)酒曲，那種曲雖容易成功出酒，但風(fēng)味大打折扣，水最好選擇山泉水，因?yàn)槠渲械奈⑸锔诰魄l(fā)酵，釀出的米酒風(fēng)味更佳。糯米酒的釀制工序：1、浸米將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，把浸泡過的糯米打撈起來，用干凈水沖洗，瀝干。2、蒸飯，將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻，
3、將蒸好的米飯倒入篾框，涼至三十度左右（米飯?zhí)珶釙⑺谰魄械慕湍负兔咕?，太涼則不容易發(fā)酵）。4、拌曲將碾成粉末的酒曲撒主攤涼的米飯中，拌勻，5、入缸將拌好酒曲的米飯盛入陶缸中，中間挖一小洞以便米酒瀝出。將陶缸置于溫暖干燥處，讓糯米醞釀發(fā)酵，6、出缸拌好曲的米飯入缸后，三天后就能滲出甜甜的米酒汁、如果想酒味濃一些，可適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間。
注意事項(xiàng)：1.做米酒最好的溫度在30°C左右，發(fā)酵36~72小時(shí)，時(shí)間越往后酒味越濃，發(fā)酵時(shí)間過長會發(fā)酸，2.米酒的發(fā)酵過程是無氧發(fā)酵，最好不要多揭開蓋子。3.一定要保證容器干凈干燥，操作過程不要沾到生水，米酒是時(shí)間的產(chǎn)物，拌上酒曲的糯米入缸后，需要經(jīng)過一個月以上的醞釀才能得到風(fēng)味俱佳的米酒?！?a href="/pinpai/lanling/">蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”出缸后的米酒呈淡黃色，置放久了會慢慢地變成金黃色、琥珀色，氣味清香，口感甘醇綿厚，
3、家里保存二十年的白酒，沒有拉絲，更沒有那么粘稠，怎么回事？
你家保存的應(yīng)該是清香型白酒。清香型白酒為什么叫清香？就是因?yàn)槔锩婧某氏阄镔|(zhì)含量比較低，所以才叫清香，本身白酒放時(shí)間越長，里面的香型物質(zhì)是越來越少，并不是想象中的越來越多，這一點(diǎn)是有依據(jù)的，專業(yè)人員是專門做過檢測的，所以你家里放20年沒有粘稠感，這個很正常，因?yàn)槔锩娴南阄段镔|(zhì)已經(jīng)變得非常少非常少，粘稠感來源于兩個因素，第一個因素就是里面的高分子有機(jī)物多的情況下，液體的表面張力增大，導(dǎo)致有粘度感。