白酒收藏界通常認(rèn)為，度數(shù)越高的白酒，變質(zhì)的可能性越小。儲藏的白酒，首先，必須是純糧食酒，更不用想著這樣的白酒有投資價(jià)值，《42度的酒到底能不能腌雞蛋呢，度以上為高度，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了，因?yàn)榘拙圃趦Σ剡^程中不可避免的會出現(xiàn)一些水解的現(xiàn)象即酸高脂低，如果白酒的度數(shù)過低，不僅起不到老熟陳香的作用，相反口味會越來越淡，越來越酸。

1、42度白酒有收藏價(jià)值嗎？

不能說沒有收藏價(jià)值，但還是建議收藏高度酒。50度以上為高度，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了，白酒收藏界通常認(rèn)為，度數(shù)越高的白酒，變質(zhì)的可能性越小。儲藏的白酒，首先，必須是純糧食酒，三精一水勾兌的白酒是不適合儲藏的，這種酒儲藏后即便是不變質(zhì)，它的味道也不可能像純糧食酒一樣可以自然老熟變香。

更不用想著這樣的白酒有投資價(jià)值，高度酒更適合收藏，50度以下的低度酒，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。即便是純糧食酒，如果是度數(shù)太低，也是不合適儲藏的，因?yàn)榘拙圃趦Σ剡^程中不可避免的會出現(xiàn)一些水解的現(xiàn)象即酸高脂低，如果白酒的度數(shù)過低，不僅起不到老熟陳香的作用，相反口味會越來越淡，越來越酸。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味，

2、42度白酒能腌雞蛋嗎？

《42度的酒到底能不能腌雞蛋呢？》很多人喜歡吃腌雞蛋、鴨蛋或者鵝蛋，有很多想吃的朋友不知道怎么腌制，怎么樣腌制出來的雞蛋才好吃呢，下面我就一一的告訴大家一個(gè)簡單實(shí)用的方法。一、腌制雞蛋首先要用清水清洗干凈，把雞蛋表面的保護(hù)膜要去除掉，主要是為了腌制過程中更能入味，清洗雞蛋后要把表面的水分晾干，二、要準(zhǔn)備好食材，鹽、酒、酒要高度酒，度數(shù)越高越好，腌制出來越好吃。

再準(zhǔn)備一個(gè)瓷缸把里面洗刷干凈，把清洗過的雞蛋在白酒里滾一下，讓雞蛋全身都滾嚴(yán)實(shí)，然后再在鹽里用同樣的方法滾一下，這樣雞蛋就被鹽全面包裹上了。三、把裹上鹽后的雞蛋放入瓷罐里，密封好等一個(gè)月后就可以拿出來吃了，腌制好后的雞蛋蛋黃出油，小伙伴們喜歡吃腌制的雞蛋不防試一下，希望我的方法能給你帶來一道美食謝謝你的閱讀。