純凈的酒精，酒精的水溶液都是透明無(wú)色狀態(tài)的。其他類(lèi)型的白酒很少像茅臺(tái)一樣注重年份，流入市場(chǎng)的更多是新酒，茅臺(tái)酒剛出廠的就就至少是生產(chǎn)五年以上的，而且勾兌了一定的老酒，至于題主提出為什么會(huì)有黃色的酒精，可能是題主把醫(yī)生給我們注射部位前用棉簽擦拭消毒的黃色碘伏誤認(rèn)為是酒精，抑或是看到飯桌上飲用的白酒有發(fā)黃的。
1、酒精為什么有無(wú)色的和黃色的？
純凈的酒精，酒精的水溶液都是透明無(wú)色狀態(tài)的。至于題主提出為什么會(huì)有黃色的酒精，可能是題主把醫(yī)生給我們注射部位前用棉簽擦拭消毒的黃色碘伏誤認(rèn)為是酒精，抑或是看到飯桌上飲用的白酒有發(fā)黃的？碘伏是單質(zhì)碘和聚乙烯吡咯烷酮的不定型結(jié)合物，一般呈現(xiàn)紫黑色，但是醫(yī)用的碘伏通常濃度稍微低通常呈現(xiàn)淺棕色顏色，另外一種情況，我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬘镁?，不算純酒精?/p>
比如著名的紹興黃酒，就是黃色的，黃酒的釀造方法主要有兩種：傳統(tǒng)古法釀造和現(xiàn)代蒸餾。黃酒采用古老的釀造技術(shù)，黃酒的顏色主要緣于谷物本身，谷物原料經(jīng)過(guò)蒸煮發(fā)酵后，充當(dāng)了天然的著色劑；采用現(xiàn)代蒸餾技術(shù)的黃酒，其黃色主要是因?yàn)楹笃诘纳氐奶砑诱{(diào)制，當(dāng)然還有一種情況，有的朋友家里會(huì)有儲(chǔ)存白酒的習(xí)慣。儲(chǔ)存多年后打開(kāi)，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)原本是無(wú)色透明的白酒變的發(fā)黃了，
2、什么年份的黃酒比較好喝？
樓主應(yīng)該是以葡萄酒的想法來(lái)理解黃酒吧，葡萄酒有句話七分葡萄，三分釀造。葡萄酒是種出來(lái)的，所以說(shuō)葡萄品質(zhì)好葡萄酒就好。但是葡萄不是每一年都是好品質(zhì)的，正常五年左右才有一次好葡萄，其他幾年情況一般般。所以如果這年的葡萄品種指標(biāo)很好，釀造出來(lái)的葡萄酒就是好年份的葡萄酒，陳釀之后更好，黃酒是糯米釀造的，雖然糯米品質(zhì)也很重要，但是糯米品質(zhì)基本上每年都比較穩(wěn)定，所以沒(méi)有好年份的說(shuō)法。
3、2013年的飛天茅臺(tái)，該喝掉還是繼續(xù)存放？
2013年的飛天茅臺(tái)有個(gè)特點(diǎn)：上下晃動(dòng)酒瓶，用強(qiáng)光手電貼著瓶身照射，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒花寬度很窄，消散很快的情況，不了解的還以為是假酒或者43度飛天呢？其實(shí)普通飛天茅臺(tái)的年份不同，酒精度不同，酒體顏色也有所不同，屬于的正?，F(xiàn)象，2013年的飛天茅臺(tái)酒放到現(xiàn)在也屬于老酒了，如果現(xiàn)在你想喝不能說(shuō)是不可以，假如用專(zhuān)業(yè)的方法檢查一下是否有酒損的情況，如果有的話，趁早喝掉也是明智的選擇，如果你的幾瓶飛天茅臺(tái)全品相，不跑酒，我勸你還是繼續(xù)放著為好，畢竟茅臺(tái)酒是酒中霸主，產(chǎn)品稀缺，一瓶難求，有金融屬性，有極強(qiáng)的保存價(jià)值，喝掉一瓶少一瓶，今天喝掉，若干年后也許你會(huì)后悔，對(duì)于茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)最后悔的莫過(guò)于中國(guó)“棋圣”聶衛(wèi)平了。
我國(guó)“棋圣”聶衛(wèi)平為了祝賀國(guó)足出線而喝掉一瓶珍藏已久的茅臺(tái)“孤品”而后悔，后來(lái)他感嘆道：太不值得了，據(jù)聶衛(wèi)平回憶說(shuō)：茅臺(tái)酒廠發(fā)現(xiàn)了兩瓶最古老的酒，一瓶送給了愛(ài)喝酒的鄧小平，一瓶送給了胡耀邦，因胡耀邦舍不得喝而送給了當(dāng)年戰(zhàn)勝日本圍棋選手的，極愛(ài)喝酒的聶衛(wèi)平。這瓶極為珍貴的賴(lài)茅酒在聶衛(wèi)平手里也不舍得喝，一直珍藏著，
隨著中國(guó)足球隊(duì)出現(xiàn)后再度走下坡路，直至今天也沒(méi)有進(jìn)入過(guò)世界杯，聶衛(wèi)平每每想起那瓶老酒后悔莫及，為中國(guó)足球隊(duì)打開(kāi)這瓶珍貴的\
2001中國(guó)足球隊(duì)終于拿到2002年世界杯的入場(chǎng)券，作為酷愛(ài)足球的聶衛(wèi)平來(lái)說(shuō)是天大的喜事，“忘乎所以”之下便約了年維泗、王俊生、高豐文等足球?qū)弥宋?，?dāng)時(shí)的釀酒大師季克良也參加了這次酒宴，季克良老先生用茅臺(tái)50年當(dāng)場(chǎng)精心調(diào)制了這瓶世界“孤品酒”，酒后季克良很委婉的把酒瓶子也拿走了。聶衛(wèi)平當(dāng)時(shí)哪里知道這瓶酒不僅酒水價(jià)值連城，哪怕是空瓶子也是價(jià)值連城的。