香酥蛋卷的做法 材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2個(gè) , 低筋面粉1杯(100公克) 做法： 1、先將奶油用低溫加熱到溶解 2、再加入篩過(guò)的糖粉及香草粉拌勻 3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻 4、最后加入低筋面粉攪拌至沒(méi)有粉粒狀 5、用湯匙舀取少許面糊取好間隔(間隔要稍大些) 6、平均放置於烤盤上 7、再利用湯匙輕輕在面糊上抹開(kāi)成圓薄片狀 8、放入已預(yù)熱的烤箱中以350F烤約5分鐘 9、待餅乾上色后戴上棉質(zhì)手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下) 10、將餅乾趁熱卷起等到定型后再放開(kāi)即成 注： 1、如果把所有材料份量減半，大概可以做12個(gè)蛋卷。 2、一定要注意看著，小心烤焦； 3、卷的時(shí)候動(dòng)作要快，否則一分鐘之內(nèi)就會(huì)變硬定型，就卷不起來(lái)了

做微波爐蛋糕:去超市買微波爐蛋糕粉(我在珠海,比如萬(wàn)佳超市就有,一盒四小包,有麥香口味、草莓口味、奶油口味等）。取一包放在微波爐適用的碗里，加入一個(gè)雞蛋，攪均，放入微波爐，高火一分鐘。就做好了。簡(jiǎn)單易行。又新鮮又香。比餅店里的更好吃。

做蛋糕

冰皮月餅 我的冰皮月餅可是和大家的有所不同，因?yàn)槲矣玫氖钦掣吡幻酌孀龅?，所以顏色有點(diǎn)發(fā)暗，不過(guò) 要是不說(shuō)，誰(shuí)也沒(méi)有吃出來(lái)不是糯米面的，如果和面時(shí)放點(diǎn)橙粉或是可可粉、綠茶粉就看不出暗來(lái)了。 所用材料： 粘高粱米面60克、大米面60克、（20克）面粉15克、澄粉15克、白糖40克、豬油20克、食用油20克、 牛奶200克、水40克 做法： 1、取20克的大米面放到微波爐里高火2分鐘取出備用 2、所有的材料放到一個(gè)微波爐容器里，充分的攪拌均勻，蓋上蓋子放入微波爐高火3分鐘 取出來(lái)用力的攪拌，然后再放進(jìn)微波爐高火6分鐘，取出不要打開(kāi)蓋子，晾到不燙手了， 帶上一次性手套，將面和勻了分劑子，再壓成片了包上豆沙餡，再放到熟米粉里打個(gè)滾， 放到模具里壓成型即可，我這回只做了3個(gè)月餅形狀的，剩下的用異形冰盒做的，這樣做出來(lái)的 個(gè)頭小，一個(gè)人吃不會(huì)感到量多吃不完,拿到單位還可以多幾個(gè)人吃。如果你家有香草粉也可以 放點(diǎn)增香，沒(méi)有不放也沒(méi)關(guān)系，沒(méi)有豬油，全放食用油也一樣的，我覺(jué)得做這個(gè)冰皮月餅很隨意 的，配方里的液體一定要有這么多，也可以全放牛奶，因?yàn)楝F(xiàn)在的牛奶一袋200克，我不愿再打 開(kāi)一袋，就放了40克的水否則會(huì)很硬的，然后放到密封盒里，放到冰箱里冷藏，第二天最好吃。

甜橙果凍 材料: *甜橙10個(gè)*布丁粉(或明膠)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯 作法: 1、甜橙對(duì)切為兩半，榨出汁液后，用湯匙挖出殘?jiān)?，果皮留用?2、鍋中放入糖、布丁粉及水煮化(邊煮邊攪拌)，熄火后，倒入甜橙汁4杯拌勻，稍涼即可分裝至半顆甜橙皮中，待冷卻后放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出切塊裝盤。 烹調(diào)指南: 1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果凍，增加口感及變化。 2、容器需擦干，否則加入布丁粉后會(huì)沾黏住 芒果慕思蛋糕 做這款蛋糕，關(guān)鍵在配料，要少而精，新鮮量少，但不用太精確，只要色鮮味美即可。像在配料上，芒果果泥通常200克，水2大杯，蛋黃2至3個(gè)，細(xì)砂糖幾大勺，淡奶油2小杯，再準(zhǔn)備一些魚(yú)膠粉。 要求較高的是蛋糕底:既要結(jié)實(shí)又要突出美感，通常點(diǎn)綴一些裙裙邊邊做裝飾。這些材料可以是一些曲奇碎片，無(wú)鹽黃油或芒果果肉以及現(xiàn)成的巧克力派。 備好料后，家里一定要有工具，工具不需要太專業(yè)，像搟面棍、打蛋盆、橡皮刮刀、長(zhǎng)柄不銹鋼小煮鍋、不銹鋼大盆等，都可以用家里的其他大小鋁鍋、普通小刀等代替，但轉(zhuǎn)臺(tái)、抹刀、小三角形擠花袋、打蛋器等最好用專業(yè)的，可去超市買一套，以后會(huì)經(jīng)常用到。 一切準(zhǔn)備好，洗干凈手，開(kāi)始制作: 先準(zhǔn)備蛋糕底:將曲奇用搟面棍壓碎，拌入已融化的無(wú)鹽黃油，捻碎平均鋪在蛋糕底層并壓實(shí)，放冷凍30分鐘備用。魚(yú)膠粉少許先浸泡在冷水中軟化，再擱入水中加熱溶解。芒果果泥先用3/4(預(yù)留1/4)并與水一起煮開(kāi)，降溫到85，沖入蛋黃之中拌勻，再加入細(xì)砂糖、魚(yú)膠粉、水一起拌勻，用冰水使其冷卻，并不斷攪拌使其變得濃稠，成為慕思料。淡奶油打發(fā)與慕思料拌合成芒果慕思，盛入已鋪好曲奇碎塊的蛋糕模中，抹平表面，最后將預(yù)留下來(lái)的芒果泥裝入小三角形擠花袋，在表面做裝飾。放入冷凍室三小時(shí)后，將已凍硬的芒果慕思取出，脫模，表面點(diǎn)綴幾片芒果果肉排列，再放上巧克力派做裝飾。這樣一款帶著芒果香的蛋糕便可上桌。如果是一家三口，點(diǎn)燃幾支蠟燭，即使外面風(fēng)聲再大，這一刻的溫馨也會(huì)帶來(lái)一股暖情。 雪花桃泥 用料: 面包200克，核桃仁50克，桔餅、瓜條、蜜棗、蜜櫻桃各25克，雞蛋5個(gè)，化豬油150克，白糖200克，糖玫瑰適量。 制作方法: 1、面包切小塊，裝盆內(nèi)，加清水泡軟后，擠去水分，加蛋黃5個(gè)，拌成面包泥。 2、核桃仁用熱水泡漲，去皮，用油稍炸，切成碎末。將桔餅、瓜條、蜜棗、蜜櫻桃、糖玫瑰均切成碎末。 3、鍋內(nèi)油燒至五成熱，放面包泥，不斷翻炒，炒至面包泥變成黃色，然后放入白糖、桔餅、瓜條、蜜棗、櫻桃、糖玫瑰炒勻。炒至白糖溶化、面包泥出油，再下核桃仁，炒勻，裝盤。 4、用2個(gè)雞蛋的蛋清打成蛋泡，撒上櫻桃末，蓋成面包泥上即成。 為了增添色形味的美感，可用各種果料，在蛋泡上擺成各種圖案或文字。如不用蛋泡，就叫"炒核桃泥"。 特點(diǎn): 顏色淡雅，香甜細(xì)嫩，滋潤(rùn)爽口 蛋心圣女果 步驟: 1.將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。 2.雞蛋蒸熟后，正面扣在盤子上，中間插上圣女果。 3.將橙子切成半圓片擺在邊上，最后用蔥花點(diǎn)綴。 特點(diǎn):色澤亮麗，開(kāi)胃佳品。 配料:雞蛋、橙子、圣女果、蔥花、豬油 酸甜爽口 DIY草莓雪糕 材料:(4人量) 雞蛋1個(gè)、白砂糖80克、玉米粉1湯匙、鮮奶油3/4杯、云呢拿香油少許、草莓150克、牛奶1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓 制作方法: A.制作雪糕底料 1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌; 2、在鍋中將其余的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開(kāi); 3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠; B.冷卻后放入草莓 4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時(shí); 5、在固化過(guò)程中反復(fù)攪拌冷凍3-4次，在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓，攪勻冷凍。

做三文治啊 首先買一些方塊面包，午餐肉何薩拉醬。用面包夾住午餐肉，在午餐肉上掃上薩拉醬。在微波爐里加熱，然后拿出來(lái)，切成三角形。就行了，好吃又簡(jiǎn)單。

面粉3大勺 可可粉3大勺 糖1大勺 泡打粉1小勺（3克，小拇指甲的一半） 雞蛋1個(gè)（大點(diǎn)的） 色拉油1大勺（花生油也行） 以上材料混合拌勻（不要有面疙瘩）后，裝進(jìn)可用微波的模子里（1L裝的牛奶紙盒就可以），用保鮮膜封好（保鮮膜要用可用于微波爐的哦），放進(jìn)微波爐里大火三分鐘即可。