紅燒羊肉片的制作材料： 主料：羊肉(瘦)1000克 輔料：辣椒(紅,尖)50克 調(diào)料：豬油（煉制）50克,大蒜（白皮）10克,黃酒10克,醬油10克,淀粉(豌豆)5克,鹽3克,味精3克,香油5克,大蔥5克,姜3克紅燒羊肉片的特色：汁濃紅潤，鮮香軟爛。 教您紅燒羊肉片怎么做，如何做紅燒羊肉片才好吃1.將羊肉刮洗干凈，放入清水鍋中，加蔥結(jié)、姜、紹酒，將羊肉煮至八成熟，撈出，晾涼，切成長6.6厘米，寬1.7厘米，厚1厘米的片。 2.炒鍋放豬油，先煸炒紅椒片、蒜片、然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250克，放鹽、醬油。待湯汁收濃時，放味精、勾芡，淋香油即可。

考著做好吃

紅燒羊肉怎么做 怎樣做紅燒羊肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/903.html “紅燒羊肉”原是開封歷史上的回族風(fēng)味菜，經(jīng)巧婦精烹，或推朱紅小車，或提罐沿街叫賣。清朝末年，汴京“義和園”清真飯莊的掌廚胡大黑，把羊肉切塊掛面糊后，用熱油炸黃，添原汁湯，配水發(fā)金針菜，燒沸后，欠鍋稍燜，盛入海碗。各式紅燒羊肉成品(20張) 放入煸炒，然后加紹酒、白糖煸炒1分1.將熟羊肉切成大菱形塊，放入濕淀粉.. 20克、雞蛋、醬油.. 10克攪拌的糊中拌勻。冬筍切片，備用?！?.炒鍋放旺火上，添入花生油，七成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色，撈出潷油。.炒鍋內(nèi)留油少許，先下蔥、姜絲，再放入羊肉塊、木耳、冬筍片、金針菜、精鹽、味精、紹酒、醬油.. 5克和羊肉湯，待湯汁收濃，勾入濕淀粉.. 5克，翻勻裝盤即可。 工藝關(guān)鍵〕.羊肉煮至軟爛，掛糊后不宜久煮，以免脫糊。.若用生肉紅燒、則失去豫菜正宗風(fēng)味。風(fēng)味特點〕“紅燒羊肉”是開封歷史悠久的回族風(fēng)味菜，宋元至明，皆為家庭制作。經(jīng)巧婦精烹，或推朱紅小車，或提罐沿街叫賣。清朝末年，汴梁“義和園”清真飯莊的掌廚胡大黑，把羊肉切塊掛面糊后，用熱油炸黃，添原汁湯，配水發(fā)金針菜，燒沸后，蓋鍋稍燜，盛入海碗。成菜肉爛軟香，湯鮮味醇，風(fēng)味獨特，深受歡迎，羊肉營養(yǎng)豐富，只要烹制方法得當(dāng)從此進入市肆。 紅燒羊肉怎么做 怎樣做紅燒羊肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/903.html

用料主料羊肉1000克輔料黃酒100克生抽50克老抽10克冰糖50克土法紅燒羊肉的做法1.羊肉切塊洗干凈2.放入電飯煲，冷水加入，水要多，浸過羊肉。3.燒時蓋子不要蓋4.燒開后把浮上面的沬子盛出，要不停，再加黃灑，十斤羊肉一斤黃酒比例，加后燒開后又有泡沫出來。再次弄出來。5.加老抽醬油。提色，再加生抽6.一直不蓋鍋蓋燒熟7.最后吃前再放冰糖，咸淡適口后即可盛出。上面撒大蒜葉助香。

紅燒羊肉怎么做 材料 帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽 做法 1、羊肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用。 2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘。 3、焯水后的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干。 4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家里沒有茶包袋等下就直接放入鍋中） 5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜。 6、倒入羊肉塊煸炒出香味。 7、加入足量水，沒過羊肉。 8、加入兩湯匙料酒。 9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。 10、放入步驟（4）的香料包。 11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。 12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。

主料羊肉600g 輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量料酒適量酒適量八角適量小茴適量山藥適量干紅辣椒適量生姜適量花椒葉適量香菜適量醬油適量 步驟紅燒羊肉的做法步驟11.準(zhǔn)備香料并用清水沖凈紅燒羊肉的做法步驟22.鍋內(nèi)放水燒開放入羊肉焯至斷生紅燒羊肉的做法步驟33.熱鍋下油放生姜和花椒炸一下紅燒羊肉的做法步驟44.放焯好的羊肉炒一下放料酒和鹽紅燒羊肉的做法步驟55.放入鹵料紅燒羊肉的做法步驟66.加醬油、冰糖煮開紅燒羊肉的做法步驟77.倒入小鍋紅燒羊肉的做法步驟88.繼續(xù)煮沸至肉熟紅燒羊肉的做法步驟99.放胡蘿卜燒熟紅燒羊肉的做法步驟1010.最后下香菜即可小貼士羊肉燒爛再放胡蘿卜燒軟即可。

紅燒羊肉這道看起來復(fù)雜的菜，其實很簡單，教程在這里了，適合家庭自制，動手試試。

羊肉切塊，與整根切塊的白蘿卜同煮水開5分鐘，撈出羊肉，放于壓力鍋或鍋內(nèi)，放13香，冰糖，醬油，生抽適量開始煮。壓力鍋的煮20分鐘后，待冷卻打開看羊肉酥軟度。鍋子煮的，放沒過羊肉的水，一只煮到收汁和爛

歸地紅燒羊肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 口味：咸鮮味 工藝：紅燒歸地紅燒羊肉的制作材料： 主料：羊肉(瘦)200克輔料：當(dāng)歸15克,生地黃15克調(diào)料：姜3克,料酒3克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克教您歸地紅燒羊肉怎么做，如何做歸地紅燒羊肉才好吃1.將羊肉去筋去骨，切成小塊，入沸水焯去血水后撇沫漂凈。2.當(dāng)歸、生地洗凈后裝入紗布袋中，封口待用；干姜切片。3.將羊肉、紗布袋，干姜均放入鍋中，加適量清水同煮，用文火熬1小時，取藥袋棄之，再用武火燒沸，加醬油、黃酒、鹽適量，移至文火煮至酥爛，然后移至武火加糖略收汁即可。 小帖士-健康提示：羊肉軟爛，具有益氣補血，和血止血，溫中暖下。 小帖士-食物相克：生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

紅燒羊肉的做法1.帶皮羊肉洗干凈放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便于切塊）2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入羊肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續(xù)煸炒，要讓羊肉的油脂煸出6.鍋中填入適量清水，將調(diào)料裝入調(diào)料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可

用料 帶皮羊排 兩斤半 蔥 姜 大蒜 青蒜葉 花椒 一小把 大料 桂皮 香葉 紅燒羊肉的做法 羊肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘焯水后的羊肉撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家里沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜倒入羊肉塊煸炒出香味加入足量水，沒過羊肉加入兩湯匙料酒加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽放入步驟4的香料包放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋