怎么可能，糧食中的淀粉在反復發(fā)酵后就會出現一種醬香味，這種工藝釀造的酒就叫醬香型。

醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。