二廠的啤酒口感比一廠略差，主要生產(chǎn)青島啤酒、青島純生啤酒、Ogut罐頭等。異地青島啤酒無(wú)法從北方向南方分流，青島本地啤酒產(chǎn)能無(wú)法滿足巨大的市場(chǎng)需求。青島啤酒是青島的土生土長(zhǎng)的產(chǎn)品，和其他品牌的啤酒一樣有著原汁原味的特點(diǎn)。很多在網(wǎng)上購(gòu)買青島本地啤酒的人，都有一個(gè)一致的評(píng)價(jià)。

無(wú)論是大酒廠還是小作坊，白酒都是苦的。但是小作坊賣的時(shí)候一般都是以原漿的形式賣，不會(huì)添加，不會(huì)勾兌。無(wú)論是買來(lái)的白酒，還是釀造的白酒，原因大概都是白酒中有不同閾值的苦味物質(zhì)，讓我們喝了就覺(jué)得苦?，F(xiàn)在有很多純糧酒，比如綠博西豐，洋河等。，還有姜。其實(shí)這些酒都是固態(tài)法釀造的，只是為了去除白酒的苦味，會(huì)添加香精。對(duì)香精敏感的人和我這種只喝純糧輕火的人是不能喝瓶裝酒的，因?yàn)橄憔奈兜缹?shí)在是讓人難以接受。他們更喜歡喝一些微苦的純糧原漿酒。

你喝的青島啤酒是哪生產(chǎn)的？我的是江西生產(chǎn)的青島，感覺(jué)被騙了？

我喝的青島是上海松江生產(chǎn)的，你的是江西生產(chǎn)的，感覺(jué)被騙了，但是我們兩人喝的都是合法的青島。這是沒(méi)有辦法的，青島啤酒離開(kāi)其本土，都會(huì)變味。不光是這樣，所有土特產(chǎn)品，就算是從原產(chǎn)地拿到異地來(lái)吃，來(lái)喝，可能都會(huì)變味。更別提這種異地生產(chǎn)的酒水了，就是如此奇怪。離開(kāi)原產(chǎn)地的東西，甚至都有時(shí)空改變的味道，這就是地氣改變了，接不了地氣的東西，自然沒(méi)有什么靈魂。

土特產(chǎn)品，可以復(fù)制，但復(fù)制的東西，終歸有點(diǎn)氣血虧欠。就像離開(kāi)茅臺(tái)的珍酒一樣，已經(jīng)不是那個(gè)水，成品多多少少形似，神不似。盡管珍酒也很好，但始終沒(méi)有原產(chǎn)地的天地精華和氣韻。青島啤酒也一樣，水，很重要，這是酒之血。異地的青島啤酒不可能北水南調(diào)，青島本地的啤酒產(chǎn)能，也不可能滿足龐大的市場(chǎng)需求。所以，在資本吞并和控制之下，勢(shì)必需要異地分廠來(lái)填補(bǔ)龐大的市場(chǎng)需要。

而現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)程序是可以復(fù)制的，復(fù)制，也是現(xiàn)代資本市場(chǎng)的標(biāo)志。就像肯德基一樣，在全球任何一個(gè)角落，都可以做出來(lái)口味幾乎一致的炸雞，炸薯?xiàng)l等等。但是酒水不一樣，水，這種東西也是有生命的，每個(gè)地區(qū)的水質(zhì)也不一樣，酒的成品鮮活度也不一樣。有意思的是，肯德基的炸雞塊，漢堡，卻沒(méi)有那么多口感偏見(jiàn)，反而全世界的味道幾乎一致，而雞，可是鮮活的。

反倒是水，有了突出的特產(chǎn)特征。青島啤酒，就是青島本地的土特產(chǎn)，和其它品牌啤酒一樣，都有原生特征?，F(xiàn)在大品牌的啤酒，都有異地分廠，瓶身商標(biāo)，仔細(xì)看，都能根據(jù)生產(chǎn)代號(hào)找到它的生產(chǎn)地。很多人，網(wǎng)購(gòu)青島本土的啤酒，都有一致的評(píng)價(jià)還是原產(chǎn)地的好喝！很多外地單位組織的活動(dòng)，都到過(guò)青島啤酒廠參觀過(guò)，當(dāng)然參觀不得不喝，那口感確實(shí)醇厚！在外地，拿著一瓶青島啤酒，這個(gè)青島只不過(guò)是個(gè)復(fù)制品而已，外觀比例1比1，瓶子里的內(nèi)容，則欠缺精氣神。

青島啤酒03廠的質(zhì)量怎么樣？

　　看到這個(gè)問(wèn)題，想起了那年去青島玩，住在臺(tái)東，認(rèn)識(shí)了一個(gè)韓國(guó)的小伙兒，我裝作土著請(qǐng)客，大晚上帶著他出去找啤酒喝。帶他在一個(gè)東北人開(kāi)的燒烤店里，點(diǎn)了一些烤串，要了兩扎啤酒。我記得很清楚，原漿的要38一扎，沒(méi)舍得，要了普通的，10元一扎，一扎不知道是兩斤還是三斤，反正那晚我倆喝醉了。啤酒很涼，有些上頭，但我倆都喝得很盡興。

在青島到處都有啤酒屋，大大小小，啤酒也各式各樣，有說(shuō)一廠的，有二廠的，有四廠五廠的，據(jù)說(shuō)一廠的最好喝，但一般人喝不到。想喝一廠的，需要有熟悉的本地人帶領(lǐng)，去某些啤酒屋才能喝到，聽(tīng)起來(lái)神神秘秘的。青島啤酒在青島有五個(gè)廠，分別為一二三四五廠，據(jù)說(shuō)還有六廠和七廠，七廠在日照。一廠是青島啤酒老廠，德國(guó)人建的啤酒廠老址，地址在登州路56號(hào)，主要生產(chǎn)高檔酒和出口酒，如奧古特，出口國(guó)外的小綠瓶和小棕瓶等。

一廠旁邊就是啤酒街，有很多海鮮燒烤大排檔，有鮮扎啤，但聽(tīng)人說(shuō)那里很不地道。還有青啤博物館，可以參觀下啤酒的生產(chǎn)流程，還有一杯啤酒附送。二廠在李滄區(qū)臺(tái)柳路，據(jù)說(shuō)是國(guó)內(nèi)自動(dòng)化程度最高的啤酒廠之一。二廠的啤酒比一廠的口感稍差，主要生產(chǎn)青島啤酒，青島純生，奧古特聽(tīng)裝等。三廠在平度開(kāi)發(fā)區(qū)登州路56號(hào)，這個(gè)地址很奇特，跟一廠名稱一樣。

其實(shí)不管是買的白酒還是釀的白酒，原因大概都是白酒中有不同閾值的苦味物質(zhì)，讓我們喝了就覺(jué)得苦。自釀白酒苦的原因有很多。主要物質(zhì)有雜醇酚類化合物、醛縮肽、含硫氨基酸和無(wú)機(jī)鹽等。這些物質(zhì)主要來(lái)源于原料選擇不當(dāng)、原料不合理、配料不合理、工藝條件控制不當(dāng)。那么如何解決自釀白酒的苦味呢？1有機(jī)酸含量必須控制；利用勾兌調(diào)味技術(shù)，弱化苦味；蒸輔料；音樂(lè)要合適；保持高質(zhì)量的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)格控制和合理的生產(chǎn)工藝。前期會(huì)在酒中加入蛋白糖或糖精鈉。糖精鈉產(chǎn)品被禁用后，酒廠選擇不含糖精鈉的產(chǎn)品，使得調(diào)入的產(chǎn)品具有回味甘甜爽口的優(yōu)點(diǎn)。3另一個(gè)有效的方法是稀釋，當(dāng)陌生的、外來(lái)的風(fēng)味存在被稀釋到不會(huì)影響葡萄酒質(zhì)量的程度時(shí)，會(huì)改善葡萄酒的口感。4.用于添加糖漿的水必須預(yù)先處理。通常，它被純化酶吸收，然后過(guò)濾，因此

該廠主要生產(chǎn)青島啤酒、國(guó)力啤酒、紅雪龍啤酒等。李滄區(qū)永平路四廠，主要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃啤、大眾啤、鮮啤等。工廠位于嶗山，是原嶗山啤酒廠，主要生產(chǎn)青島啤酒、老啤酒等。五廠生產(chǎn)的啤酒很棒，比一廠差，但很多人都說(shuō)比二廠好喝。據(jù)說(shuō)嶗山酒廠以前用的是嶗山水，水質(zhì)很好，現(xiàn)在也用自來(lái)水了。嶗山啤酒以前好喝，現(xiàn)在有點(diǎn)澀，好喝。