眾所周知，葡萄酒是一種發(fā)酵酒。在葡萄酒釀造的早期，由于技術(shù)原因，葡萄酒只能通過簡單的過濾才能裝入瓶中。葡萄酒釀造過程中，瓶底會(huì)沉積很多雜質(zhì)。如果用平底，倒酒時(shí)雜質(zhì)難免會(huì)倒到杯中。于是聰明的酒農(nóng)把瓶底設(shè)計(jì)成一個(gè)凹槽，用來沉淀雜質(zhì)，從而提高葡萄酒的品質(zhì)和口感。

葡萄酒的瓶底凹槽很深，是用來干什么的？

謝邀！我們?nèi)ミx購葡萄酒時(shí)，總會(huì)有導(dǎo)購科普凹槽越深的酒就是越古老越貴的酒，為什么啤酒瓶就可以平平滑滑的，而葡萄酒瓶非要凹一個(gè)大洞出來！是因?yàn)樗囆g(shù)審美還是特殊的原因，現(xiàn)在就由縱橫酒場，千杯不倒的小編告訴你答案吧！眾所周知葡萄酒是一種發(fā)酵型酒類，在早期釀造葡萄酒時(shí)，因?yàn)榧夹g(shù)原因葡萄酒只需要經(jīng)過簡單的過濾，就可以裝入瓶中，葡萄酒釀造過程中瓶底會(huì)沉淀很多雜質(zhì)，如果使用平整的瓶底，在倒酒時(shí)就難免會(huì)將雜質(zhì)倒入杯中，于是聰明的酒農(nóng)將瓶底設(shè)計(jì)成了凹槽型，用來沉淀雜質(zhì)，以此來提升葡萄酒的品質(zhì)和口感。

所以，酒做得越久，需要的槽就越深。那么在工業(yè)化如此發(fā)達(dá)的今天，還需要這些嗎？真的沒必要。低溫結(jié)晶技術(shù)讓葡萄酒不會(huì)產(chǎn)生那么多雜質(zhì)，所以不需要深溝！但是，酒農(nóng)們?nèi)匀皇褂糜邪疾鄣钠孔觼硌b酒，因?yàn)樗纳畎记€不僅是一個(gè)實(shí)際問題，也是一種禮儀的象征。倒酒的時(shí)候，高檔餐廳的侍酒師會(huì)用大拇指扣住酒瓶的凹槽，其余手指穩(wěn)穩(wěn)地握住酒瓶，慢慢倒酒。這就是酒的禮儀，侍酒師優(yōu)雅犀利的手法成為衡量一家餐廳的標(biāo)準(zhǔn)！最近怎么樣？掌管酒瓶的秘密！所以在買酒的時(shí)候，不要只關(guān)注瓶子是不是天上掉下來的，要多看看酒的產(chǎn)地和質(zhì)量，或者查查廠家。如果你仍然不能很好地把握它，你可以先把它郵寄到邊肖，只要你有葡萄酒邊肖，這一切都是一個(gè)故事！好好陪你三天三夜！更多有趣有料的知識，關(guān)注愛問愛答！。