那么，這種酒的度數(shù)是265毫升/500毫升53度。一般白酒的酒精含量在25度到68度之間，大部分都在40度以上。酒精度太高更刺激，酒精度低則沉重，酒精度高低不同的人喜歡。如何控制白酒在釀造過(guò)程中的度數(shù)？為了保持我國(guó)白酒整體的高品質(zhì)，白酒的酒精度一般都比較高，大概在50-60度左右。

白酒一般都是多少度的？白酒不同度數(shù)就不一樣嗎？

白酒常見(jiàn)的度數(shù)有38度，42度，48度，50度，52度，53度，56度60度。其中勾兌酒，涉足所有度數(shù)。也就是說(shuō)上面我說(shuō)的度數(shù)勾兌酒當(dāng)中都能找出對(duì)應(yīng)的酒類(lèi)。純糧酒都不一樣了，純糧酒一般沒(méi)有低于50度的，因?yàn)?，因?yàn)榧兗Z酒的口感相對(duì)于融合，口味更厚重一些，并不重點(diǎn)突出辣味，所以度數(shù)太低的話很多人就喝不了純糧酒了，本來(lái)口感就柔，再加上度數(shù)低，喝著白酒，沒(méi)有白酒的感覺(jué)。

而勾兌酒不一樣，勾兌酒主要由食用酒精勾兌的，后面還加入了增香，增甜等一系列的食品添加劑。這種酒喝起來(lái)非常辣的，即使是40多度的白酒，喝著也像純糧50多度似的。曾經(jīng)做過(guò)對(duì)比，我家采用的是固態(tài)發(fā)酵的原漿酒。對(duì)了，忘了自我介紹，我就是做純糧小燒的，因?yàn)樽鲞@個(gè)行業(yè)，所以要了解市面上的常見(jiàn)白酒。所以我在超市當(dāng)中買(mǎi)了兩種不同品牌的二鍋頭以及某小白酒。

某小白酒，我嘗了一口之后決定不對(duì)他進(jìn)行試驗(yàn)，這種酒太難喝了。那我們重點(diǎn)來(lái)說(shuō)一下這兩個(gè)品牌的二鍋頭，統(tǒng)一標(biāo)明為56度的白酒。然后我分別對(duì)它進(jìn)行了測(cè)量，其中一款酒是46度，另外一款酒是 48度。然后拿我家53度的進(jìn)行對(duì)比。這兩種酒的口感都比我家53度的口感要重一些，感覺(jué)更辣一些。但是度數(shù)卻沒(méi)有我家的度數(shù)高。

原因就是純糧酒的口感更柔。至于60度以上的白酒，很少有人能喝的。很多老者以為自己常年和60度的白酒實(shí)際只是標(biāo)注了60度，并沒(méi)有60度。因?yàn)闃?biāo)志56度的白酒才有40多度，標(biāo)志60度的白酒能有50度已經(jīng)不錯(cuò)了。就純糧酒而言，最合理的度數(shù)應(yīng)該在5055之間。我家只做55度的白酒，因?yàn)閯偝鼍频臅r(shí)候買(mǎi)酒的溫度過(guò)高，會(huì)影響買(mǎi)酒的測(cè)量值，然后我家白酒會(huì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)藏之后在賣(mài)，這樣酒的度數(shù)也會(huì)降低12度，等到賣(mài)的時(shí)候…實(shí)際度數(shù)也就52度左右，這樣的白酒我覺(jué)得是最好的。

白酒的度數(shù)，普通老百姓如何測(cè)量？

白酒的度數(shù)是其中酒精的體積占總體積的百分比，比如53度飛天茅臺(tái)標(biāo)識(shí)含量500ml，其中含有酒精265ml。在家里只要測(cè)出酒的體積和質(zhì)量，利用酒精的密度0.8g/cm和水的密度1.0g/cm就可估算一下酒的度數(shù)。下面就通過(guò)一個(gè)例子說(shuō)明算法。假設(shè)測(cè)出酒的體積為500mlcm，質(zhì)量為447g，設(shè)其中酒精的體積為V1，水的體積為V2，則酒中含酒精的質(zhì)量m11V1，含水的質(zhì)量m22V2，m1 m2447g，即1V1 2V2447gV1 V2500cm將數(shù)據(jù)代入兩式解得V1265cm那么，該白酒的度數(shù)就是265ml/500ml53度。

能把不同品牌不同度數(shù)的白酒混在一起去泡人參嗎？

我是董鮮參，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。泡人參酒用不同品牌的酒混合起來(lái)泡肯定不好，因?yàn)槠放撇煌葦?shù)也不一定相同，泡人參酒一定要用高度酒，起碼50度以上，浸泡的過(guò)程中酒會(huì)揮發(fā)，降低酒度，不適合用低度酒。即便酒度相同，不同品牌的酒的釀造方法也不同，風(fēng)味香型也不同，混在一起口感肯定不好。泡人參酒一方面要喝出人參的營(yíng)養(yǎng)，另一方面還要喝出人參味道，所以最好用清香型高度數(shù)糧食酒，不適合用醬香型或者濃香型白酒，那樣就會(huì)壓住人參的藥香。

泡人參酒也要注意容器的選擇。最好用陶瓷容器或玻璃容器。這種容器不容易泄漏和密封容器口。因?yàn)椴荒鼙阋?，所以可以選擇塑料家電。一方面，塑料和酒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的毒素對(duì)人體有害。另一方面，塑料容易風(fēng)化，不易長(zhǎng)期保存。泡制人參酒盡量使用新鮮人參。有條件的話，用年齡大的人參。鮮人參營(yíng)養(yǎng)全面，強(qiáng)度大的人參浸泡效果好。泡一個(gè)月左右就可以喝了。每天一次，不超過(guò)150ml。喝多了就吸收不了了。如果排泄出去，就會(huì)造成浪費(fèi)，也就失去了滋補(bǔ)的意義。