1,問下醬酒部落是純糧坤沙醬香型白酒嗎誰知道
是的,醬香型的白酒全部都是純糧食釀的,而且市面上一般56℃以上的白酒大多都是醬香型純糧釀造的,南方人有些人喝不慣醬香型的酒,我一廣西朋友就嫌度數(shù)有點高了,希望能夠幫到你!
喝過,是純糧食釀的,正宗醬香型白酒哦,口感挺好,好喝……
2,市面上一共都有多少種酒
“馬爹利”有四種類型,但它們都有一個相同的特征,那便是有酒香、有微妙又強烈的貴重性格馬爹利系列馬爹利金牌martell vsop médaillon口感優(yōu)雅,氣味芳香,適合與冰紅茶或脈動混合后飲用。 金牌馬爹利是法國四大干邑產區(qū)佳釀調配的結晶,誕生于1840年,獨享路易十四金像,充溢皇室氣派。金牌馬爹利色澤圓潤豐滿,韻味成熟芳香,充滿力量和質感,躋身于醇厚優(yōu)質干邑系列。口感優(yōu)雅,醇厚,適合加冰和調制雞尾酒。馬爹利名仕martell vs口感成熟,配礦泉水或冰紅茶混合后飲用為佳。 甄選陳年干邑,創(chuàng)造清醇順滑的成熟口感,留香持久;超凡脫俗的切面流線型瓶身設計,契合與生具有高貴品質的魅力人士。藍帶馬爹利martell cordon bleu 專為獨具慧眼的鑒賞家而設的藍帶馬爹利,適合直接加冰塊享用。 被全球眾多干邑鑒賞家奉為經(jīng)典,1912年由愛德華?馬爹利精心調制創(chuàng)造的馬爹利藍帶,憑借其獨樹一幟的口感,外觀和定位,已成為干邑中的傳奇。藍帶馬爹利干邑酒味香醇,色調豐厚,是全球最受歡迎的高級干邑葡萄酒佳釀之一。馬爹利xo 300年歷史,口感柔滑圓潤,具有淡雅的花香,適合用依云礦泉水稀釋飲用,直接加冰塊飲用口感更濃郁。 積累八代珍貴釀酒經(jīng)驗,精選上佳葡萄,經(jīng)悉心調釀而成的xo馬爹利,成為馬爹利家族二百八十多年釀酒藝術的結晶,xo中之極品。馬爹利xo是干邑藝術的完美創(chuàng)新,力度于優(yōu)雅的精妙平衡。拱形藝術瓶身,塑造靈感的象征。銀尊馬爹利干邑martell extra極品干邑調制,適合凈飲,口感復雜,純正而順滑,是成功人士的享受佳品。 在1819年由西奧多。馬爹利給其兄弟弗雷德理克。馬爹利的信中首次提及。由極品干邑精心調制而成,完美詮釋了高貴,優(yōu)雅的含義。金王馬爹利干邑martell l’or 極品干邑的代表,適合凈飲,配以上等雪茄。 馬爹利家族最榮耀輝煌的醇釀之一,由馬爹利最好的生命之水精釀而成,每一種都有半個世紀以上的歷史,堪稱滴滴珍貴。金王馬爹利的釀制、醇化過程特別復雜,就是它的水晶酒瓶,從瓶蓋到瓶身上端選用24k純金,充分體現(xiàn)這一款酒正如赤足黃金一般歷經(jīng)千錘百煉。是少見的強勁干邑,適合具非凡意義的重大場合飲用。金王馬爹利只作限量發(fā)售,世界上只有少數(shù)飲家品嘗得到此等珍品,售價在1—2萬元之間。1994年,馬爹利公司在上海為促銷極品干邑金王馬爹利而舉辦了王者之宴。
市面上的酒一共有:白酒、啤酒、紅酒、黃酒等這幾種,如果要說品牌的話,那就無法計算了,實在太多了
3,不懂什么叫坤沙碎沙和翻沙
坤沙---
“沙”并不是我們通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的,也做“捆”,是“完整”的意思。所謂坤沙,就是指完整的高粱,茅臺鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實上,坤沙酒在生產時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率,并不是真的所有原料都保持完整,因為有破碎后才能更好的帶動發(fā)酵。
這個工藝的特點是生產周期長,一年為一個生產周期,分為七次取酒,我們經(jīng)常說的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過深度發(fā)酵后釀造出來的醬香更加醇厚,得到的酒體風味多,具有越陳越香的特點。缺點是酒質比較濃郁,可能會一些人接受不了,此外此種工藝出酒率較低,釀造成本高,通常需陳放三年以上進行二次勾調后才能銷售。
碎沙就是指被碾碎的高粱,是指將原料100%破碎,打磨成粉狀。碎沙酒的生產工藝較為快捷,周期相對較短,出酒率高,不需要嚴格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完,釀造出來的酒也好入口。缺點是相對正統(tǒng)醬香來說要單薄不少,酒體層次感單一,但也正因為這樣,更多的人在初次接觸醬香酒的時候會更容易接受。
純碎沙酒存放多年后的香...坤沙---
“沙”并不是我們通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的,也做“捆”,是“完整”的意思。所謂坤沙,就是指完整的高粱,茅臺鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實上,坤沙酒在生產時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率,并不是真的所有原料都保持完整,因為有破碎后才能更好的帶動發(fā)酵。
這個工藝的特點是生產周期長,一年為一個生產周期,分為七次取酒,我們經(jīng)常說的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過深度發(fā)酵后釀造出來的醬香更加醇厚,得到的酒體風味多,具有越陳越香的特點。缺點是酒質比較濃郁,可能會一些人接受不了,此外此種工藝出酒率較低,釀造成本高,通常需陳放三年以上進行二次勾調后才能銷售。
碎沙就是指被碾碎的高粱,是指將原料100%破碎,打磨成粉狀。碎沙酒的生產工藝較為快捷,周期相對較短,出酒率高,不需要嚴格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完,釀造出來的酒也好入口。缺點是相對正統(tǒng)醬香來說要單薄不少,酒體層次感單一,但也正因為這樣,更多的人在初次接觸醬香酒的時候會更容易接受。
純碎沙酒存放多年后的香味提升很小,陳放后主要是口感柔順更好入口。酒友圈里經(jīng)常有濃郁派、清淡派的派系之爭,其實就是坤沙酒和碎沙酒之爭。高質量的碎沙酒可以單獨勾調銷售,品質一般的通常和坤沙混合勾調后再進行銷售。
這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。
翻沙,就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒?!胺尘啤鄙a周期短,出酒率高,品質差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味,自身不具備太多經(jīng)濟價值,同時工藝控制不好會出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。
很多大品牌的低端酒,其實用的就是這種工藝。
竄沙酒,也叫串香,則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品,產品質量差,成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒,基本都是這類產品。自從醬香的GB標準出臺后,此法釀造的酒已經(jīng)不符合醬香酒標準,被淘汰!