小酒盅要倒9成了，大酒杯的話最多一半，你想倒的滿了喝不完不就出氣了，除非是幾個人平分。

一般情況下，正規(guī)的白酒杯容量在15ml至30ml之間。常見的小號白酒杯一杯約有25ml，如果是品酒用的白酒杯，容積多半為50ml，一些飯店使用的白酒杯規(guī)格比較大，大約有125ml左右，相當于2兩半。買套裝酒時，一般贈送的都是小水晶杯／玻璃杯，看起來比較精美一些，在高端一點的場合，也都是用這種小酒杯喝，顯得比較有品位。不過生活中，常見的還有“二兩杯”，也就是100ml容量的大酒杯。喝白酒的基本禮儀主人為來賓所斟的酒，應是本次宴會上最好的酒，并應當場啟封。斟酒時要注意三點。其一、是要面面俱到，一視同仁，不要有挑有揀，只為個人別人斟酒。其二、要注意順序?？梢砸理槙r針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、嘉賓斟酒。其三、斟酒需要適量。白酒與啤酒均可斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。

正規(guī)酒杯是兩杯1兩，就是一杯25ml，業(yè)品酒使用的酒杯是50ml容積，品酒時候倒入25~30ml。保持酒液面最大狀態(tài)，這樣放香最佳。而一些飯店使用的酒杯在125ml左右，就是2兩半。常見白酒杯有以下四種：1、用二氧化硅燒制成的，水晶的白酒杯為主要的，這種的水晶杯底部有握柄，上面和雞尾酒杯的外表大部分相同，僅僅是杯子的大小會有一點不一樣。2、中國傳統(tǒng)陶瓷制白酒杯，這類杯子是不透明的，而且在杯身上會有一些花紋造型來裝飾。3、土陶白酒杯，這類杯子大多是鄉(xiāng)民聚會飲獨酌的配置，顏色比瓷杯子灰一些，灰褐色的比較多。4、玻璃白酒杯，這類杯子飯店比較常見，容量大小都有，有一兩杯，二兩杯，還有啤酒杯。在固態(tài)法白酒中主要的種類為：（1）大曲：大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫大曲酒？曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。（2）小曲：小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。（3）麩曲：這是解放后在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。（4）混曲：主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。（5）其它：這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。