消費(fèi)量高達(dá)67%。消費(fèi)量高達(dá)67%。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。

以去年為例2021年,中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升,累計(jì)下降0.6%;銷售收入完成6033億元,累計(jì)增長18.6%;利潤總額完成1702億元,累計(jì)增長33%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年湖南人均白酒消費(fèi)量為10公斤左右，穩(wěn)居全國前三。省內(nèi)白酒消費(fèi)量大，消費(fèi)規(guī)模在200-250億元之間，主流消費(fèi)價(jià)格帶為120元左右，隨著消費(fèi)升級，主流價(jià)位逐漸向120-150元升級。湖南本地白酒企業(yè)有100多家，2018年規(guī)模以上白酒企業(yè)共生產(chǎn)白酒1.48億升，在全國排名第15位，占全國總產(chǎn)量的1.7%。大部分本地酒企規(guī)模小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，競爭力較弱。享有湘酒“五朵金花”美譽(yù)的湘泉酒廠（如今的酒鬼酒）、邵陽酒廠（如今的湘窖酒業(yè)）、回雁峰酒廠、白沙液酒廠、常德酒廠所生產(chǎn)的白酒曾風(fēng)靡全國，但現(xiàn)在發(fā)展較好的只有酒鬼酒和湘窖酒業(yè)兩家。其中，酒鬼酒是湖南唯一一家上市酒企，也是全國知名品牌，2019年?duì)I收超15億元，增長27.38%；湘窖酒業(yè)依托于消費(fèi)基礎(chǔ)較好的湘窖、開口笑、邵陽大曲三大品系，營收超過30億元；其他主流酒企營收均未超過10億元。雖說本地白酒底子不錯(cuò)，但在全國名酒云集的湖南市場，本地白酒份額卻相對較小，占比不到1/3，剩下70%市場被外來品牌搶占。其中，以五糧液、瀘州老窖為代表的川酒在湖南白酒市場占比約30%；以茅臺、習(xí)酒為代表的黔酒占比約20%；其他外來品牌占比為20%。在湖南高端市場，茅五瀘位列前三，其中以國窖1573表現(xiàn)最好；次高端市場，省外品牌劍南春、郎酒表現(xiàn)突出。整體來看，川酒在高端及次高端市場表現(xiàn)強(qiáng)勢。中端市場，本地品牌以酒鬼酒、開口笑、瀏陽河和武陵酒為主，外來品牌則以古井貢酒、洋河、西鳳酒、白云邊、稻花香、四特酒為主。中低端市場，品牌比較分散，本地品牌瀏陽河、邵陽大曲、邵陽老酒等俏銷，外來品牌瀘州老窖系列表現(xiàn)強(qiáng)勢，其他品牌如牛欄山、西鳳、小郎酒、老村長等也有一定市占率。湖南是全國最大的小酒市場，也是小酒發(fā)展最成熟的市場之一，目前市場規(guī)模已超過20億元。省內(nèi)小酒市場氛圍非常濃厚，并且規(guī)模在不斷擴(kuò)大。究其原因：一方面由于邵陽老酒、酒中酒霸等品牌長期積累的固定消費(fèi)群體；另一方面由于湖南人倡導(dǎo)健康飲酒，且白酒的即興消費(fèi)越來越普遍。